#вкус — Кофейный Дайджест

reddit-discussion 23.10.2026

Секреты свежей светлой обжарки: как время улучшает вкус кофе

Некоторые любители светлой обжарки не догадываются, что кофе требует времени для отдыха. Один опытный обжарщик поделился, что после того как он стал о...

europe-specialty 20.10.2026

Timemore представила кофемолку Chestnut S5 Pro для светлых обжарок

Timemore выпустил новую кофемолку Chestnut S5 Pro, и она явно выделяется среди конкурентов в среднем ценовом сегменте. Обзор показал, что S5 отлично с...

coffee-association 20.10.2026

Научный подход к декофеинизации кофе: методы и их влияние на вкус

Недавно в статье на SCA News разобрали химию декофеинизации кофе и методы, которые помогают сохранить его вкус, избавляясь от кофеина. Оказывается, в ...

coffee-news 16.10.2026

Эсфер Сингер делится научным подходом к Segara Coffee

Эсфер Сингер, основательница Segara Coffee, делится своим научным подходом к кофейной индустрии, который основан на принципе исследования и инноваций....

coffee-packaging 15.10.2026

Исследование: вкусовые профили влияют на выбор кофе покупателей

На полках с кофе посетители часто останавливаются, чтобы разобраться, что же за зёрна внутри упаковки. Недавнее исследование показало, что информация ...

coffee-business 12.10.2026

Качество воды: ключ к идеальному вкусу кофе

Если ты когда-нибудь задался вопросом, почему твой эспрессо иногда звучит плоско или кислото, возможно, проблема вовсе не в кофе или помоле. Вода — ве...

coffee-association 07.10.2026

Ceado представляет новые кофемолки для Чемпионата мира бариста 2026-2027

Дизайн кофемолок стал ключевым фактором в экстракции и восприятии вкусовых оттенков в специализирующемся кофе. Сегодня помол — это не просто механичес...

coffee-business 03.10.2026

Брендинг кофе: от логотипа к эмоциональному восприятию клиента

Брендинг в кофейной индустрии претерпевает кардинальные изменения! Теперь это уже не просто логотип или слоган. Эмоциональное восприятие клиента стано...

russia-coffee 02.10.2026

Бамбл-кофе: как русский бариста открыл миру новый вкус кофе

Кофейный мир делится на тех, кто обожает чистый вкус напитка, и тех, кто экспериментирует с добавками. Идея улучшить кофе появилась давно — в странах,...

coffee-association 30.09.2026

Специалисты объяснили, как управлять горечью в кофе

Недавно в колонке Coffee Decoded от Specialty Coffee Association разобрали, почему кофе бывает горьким и как этого добиться (или избежать) через выбор...

coffee-magazine 29.09.2026

Интерес к Pumpkin Spice Latte вырос среди поколения Z на 31,6%

Чудеса случаются! Слухи о смерти Pumpkin Spice Latte оказались сильно преувеличены. Данные от Tastewise показывают, что интерес к этому осеннему напит...

russia-coffee 28.09.2026

Состав растительного молока влияет на качество кофе в кофейнях

Бренд 5Yes! как раз раскрыл важную тему: состав растительного «молока» может стать настоящим красным флагом как для бариста, так и для гостей. Он прям...

Все материалы по теме «вкус»