Кофейная индустрия — Кофейный Дайджест

coffee-industry 12.05.2026

Турецкий кофе снова в центре внимания! ☕ Древний метод приготовления с использованием cezve (или ibr...

Турецкий кофе снова в центре внимания! ☕ Древний метод приготовления с использованием cezve (или ibrik) завоевывает популярность у баристов и любителе...

coffee-industry 11.05.2026

Кофемолки становятся всё более умными и совершенными. Современные модели предлагают бариста такие фу...

Кофемолки становятся всё более умными и совершенными. Современные модели предлагают бариста такие функции, как точное дозирование по весу, плавная мик...

coffee-industry 08.05.2026

Регулирование EUDR теперь охватывает и растворимый кофе! 🚀 Европейская комиссия предложила добавить ...

Регулирование EUDR теперь охватывает и растворимый кофе! 🚀 Европейская комиссия предложила добавить этот популярный продукт в список, после того как п...

coffee-industry 07.05.2026

Кофейни все чаще задумываются о снижении затрат, и обжарка собственного кофе может стать решением. Н...

Кофейни все чаще задумываются о снижении затрат, и обжарка собственного кофе может стать решением. Несмотря на рекордные цены на зеленый кофе, которые...

coffee-industry 06.05.2026

Бразилия, как самый крупный производитель кофе, демонстрирует впечатляющий рост внутреннего потребле...

Бразилия, как самый крупный производитель кофе, демонстрирует впечатляющий рост внутреннего потребления. По прогнозам StoneX, в 2026/27 году страна со...

coffee-industry 04.05.2026

Кофейная индустрия претерпела значительные изменения за последние годы: меню стали сложнее, а требов...

Кофейная индустрия претерпела значительные изменения за последние годы: меню стали сложнее, а требования клиентов — выше. Сегодня баристы сталкиваются...

coffee-industry 01.05.2026

Nestlé подтвердил продажу своей доли в Blue Bottle Coffee инвестиционной компании Centurium Capital,...

Nestlé подтвердил продажу своей доли в Blue Bottle Coffee инвестиционной компании Centurium Capital, связанной с китайской сетью Luckin. Сделка оценен...

coffee-industry 30.04.2026

В мире кофе конкуренция на соревнованиях, таких как Чемпионат мира бариста, достигает новых высот, и...

В мире кофе конкуренция на соревнованиях, таких как Чемпионат мира бариста, достигает новых высот, и выделиться становится всё сложнее. С каждой новой...

coffee-industry 28.04.2026

На конкурсах по приготовлению кофе всё чаще появляются кастомные заварные устройства, созданные сами...

На конкурсах по приготовлению кофе всё чаще появляются кастомные заварные устройства, созданные самими бариста. Яркий пример — Binocular Dripper от Ма...

coffee-industry 27.04.2026

Ко-ферментированные кофе набирают популярность, а их удивительные вкусы начинают завоевывать рынки п...

Ко-ферментированные кофе набирают популярность, а их удивительные вкусы начинают завоевывать рынки по всему миру. Теперь их можно найти у обжарщиков в...

coffee-industry 23.04.2026

Кофейные бренды всё чаще смотрят на коллаборации как на способ создания настоящих сообществ, а не пр...

Кофейные бренды всё чаще смотрят на коллаборации как на способ создания настоящих сообществ, а не просто на бизнес. Например, Giada Biondi из La Marzo...

coffee-industry 22.04.2026

Северная Африка сейчас на высоте в мире специализированного кофе! Молодежь из стран региона — Алжир,...

Северная Африка сейчас на высоте в мире специализированного кофе! Молодежь из стран региона — Алжир, Египет, Ливия, Марокко, Тунис, Судан и Западная С...