Кофейная индустрия — Кофейный Дайджест

coffee-industry 30.03.2026

Гибридные кофейные аппараты, такие как Clever Dripper, снова на пике популярности. Эти устройства, к...

Гибридные кофейные аппараты, такие как Clever Dripper, снова на пике популярности. Эти устройства, которые вышли на рынок в 2009 году, завоевали симпа...

coffee-industry 30.03.2026

На Глобальных Кофейных Наградах, прошедших с 20 по 23 марта 2026 года в Эль-Сальвадоре, определили л...

На Глобальных Кофейных Наградах, прошедших с 20 по 23 марта 2026 года в Эль-Сальвадоре, определили лучших обжарщиков мира! Соревнования собрали более ...

coffee-industry 29.03.2026

Цены на арабику достигли максимума с января 2026 года, составив $3.17 за фунт! 📈 Это связано с тем, ...

Цены на арабику достигли максимума с января 2026 года, составив $3.17 за фунт! 📈 Это связано с тем, что бразильские производители удерживают запасы, о...

coffee-industry 29.03.2026

На горизонте кофейной культуры появляется новое имя — пандан! Это тропическое растение из Юго-Восточ...

На горизонте кофейной культуры появляется новое имя — пандан! Это тропическое растение из Юго-Восточной Азии завоевывает популярность в кофейнях благо...

coffee-industry 28.03.2026

Успех идеального эспрессо во многом зависит от постоянства помола, но поддерживать его в загруженной...

Успех идеального эспрессо во многом зависит от постоянства помола, но поддерживать его в загруженной кофейне — не простая задача. Каждому бариста нужн...

coffee-industry 27.03.2026

Индонезия, пятый по величине производитель кофе в мире, стремительно увеличивает потребление кофе — ...

Индонезия, пятый по величине производитель кофе в мире, стремительно увеличивает потребление кофе — с начала пандемии оно утроилось! Теперь страна ста...

coffee-industry 27.03.2026

Управление переменными окружающей среды — залог стабильности в обжарке кофе. Обжарщики иногда тратят...

Управление переменными окружающей среды — залог стабильности в обжарке кофе. Обжарщики иногда тратят недели на создание идеальных рецептур, но, как по...

coffee-industry 20.03.2026

Рынок кофе снова на передовой! По данным ICO, цены на кофе упали на 10% в феврале из-за прогноза рек...

Рынок кофе снова на передовой! По данным ICO, цены на кофе упали на 10% в феврале из-за прогноза рекордного урожая в Бразилии — ожидается 75,3 миллион...

coffee-industry 19.03.2026

Кофейни начали активно применять метод батч-брю для матча, чтобы справиться с растущим спросом. Напр...

Кофейни начали активно применять метод батч-брю для матча, чтобы справиться с растущим спросом. Например, в Великобритании продажа матча в июне и июле...

coffee-industry 18.03.2026

Бариста-чемпионы больше не только борются за титулы на соревнованиях — они активно строят свои бренд...

Бариста-чемпионы больше не только борются за титулы на соревнованиях — они активно строят свои бренды. В последние годы, благодаря влиянию социальных ...

coffee-industry 17.03.2026

Температура воды для фильтр-кофе — это не просто мелочь, а ключевой фактор, который влияет на вкус и...

Температура воды для фильтр-кофе — это не просто мелочь, а ключевой фактор, который влияет на вкус и общее впечатление от напитка. Когда кофе остывает...

coffee-industry 16.03.2026

Специальный кофе набирает популярность в Турции, сочетая вековые традиции с современными кофейными т...

Специальный кофе набирает популярность в Турции, сочетая вековые традиции с современными кофейными трендами. В городах, таких как Стамбул и Анкара, от...