Кофейный Дайджест
На прошедшей 22-й Африканской конференции и выставке спешелти-кофе (AFCC&E) в Эфиопии обсуждалось влияние африканского кофейного сектора на глобальную индустрию. Здесь собрались участники со всего мира, чтобы погрузиться в атмосферу, наполненную ароматами лучших кофе и обменяться опытом. Особенно запомнился павильон B2B Cupping, где производители и покупатели пробовали фантастические сорта кофе, а также уникальная дегустация каскары — кожицы кофейных ягод, которая уже трансформируется в премиальный напиток.
Эта конференция важна не только для любителей кофе: она подчеркивает, как Африка становится важным игроком на мировой сцене. Для владельцев кофеен и бариста это возможность открывать новые источники кофе и обсуждать устойчивые подходы к производству, которые можно внедрять в своем бизнесе. Настало время обратить внимание на африканскую кофейную культуру и ее потенциал! ☕️💚 #кофе #события #африка
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
В начале прошлого месяца члены всемирного кофейного сообщества собрались на высокогорных холмах Аддиса-Абебы, Эфиопия, на неделю, которую можно охарактеризовать как калипсо-будоражащий ренессанс. 22-я Африканская конференция и выставка спешелти кофе (AFCC&E) и 3-я Неделя кофе Африки (2-6 февраля 2026 года) были не просто отраслевыми встречами; они стали настоящим возвращением домой.
Когда делегаты со всего мира собрались в Международном конференционном центре Аддиса (AICC), воздух наполнился ароматом лучших кофейных сортов континента и электрическим гулом континента, готовящегося занять своё место за столом глобального кофе.
Выставочный зал стал настоящим мастер-классом современного бизнеса, но настоящая магия происходила в специализированных дегустационных комнатах. Павильон B2B Cupping оставался сердцем мероприятия, где покупатели от Сиэтла до Сеула стояли плечом к плечу с производителями, с удовольствием пробуя победителей премии «Региональный вкус сбора».
Одним из самых запоминающихся событий стало мероприятие «Угощайтесь, наслаждайтесь, сохраняйте: Дегустация эфиопского каскары», организованное Центром круговой экономики при поддержке Международного торгового центра. В мире, всё больше сосредоточенном на устойчивом развитии, это событие продемонстрировало, как кофейные церковные плоды (каскара) преобразуются из отходов в премиум-напиток. Это было не просто дегустацией, но и подтверждением концепции для замкнутой экономики, где «отходы» - это забытое слово.
Нет ничего лучше общения, чем на Открытом коктейле в Аддисе. На фоне зажигательной музыки мировая элита кофейного мира поднимала тост за новые партнерства. Этот дух товарищества продолжился на Африканском чемпионате бариста, где лучшие таланты континента продемонстрировали, что культура кофе в Африке такая же изысканная в чашке, как и в почве.
На мероприятии состоялось множество замечательных панельных дискуссий, охватывающих широкий спектр тем, от брендинга стран происхождения до политики, способствующей инклюзивному расширению кофе. Также был проведён День устойчивого развития в сотрудничестве с Rainforest Alliance.
Помимо панельных сессий, была выставка, на которой представлены одни из лучших производителей, экспортеров, обжарщиков, производителей упаковки и многих других смежных товаров со всего мира. Кофейные регулирующие органы различных африканских стран также устроили стенды для демонстрации своего кофе.
На неделе на Международном завтраке Женского альянса кофе (IWCA) ощущался неслыханный всплеск энергии. Под темой «Формирование женского лидерства для следующего поколения кофе» IWCA провел мощную панель, которая соединила опытных ветеранов и молодое поколение. Утро было наполнено искренностью в отношении равенства и радостью от ощутимого прогресса, который женщины добиваются на руководящих позициях в восточноафриканском секторе.
Тем временем Форум высок cấp, организованный Межафриканской кофейной организацией (IACO) и Организацией Объединённых Наций по промышленному развитию (UNIDO), сосредоточил внимание на глобальных задачах. Министры и заинтересованные стороны собрались для обсуждения программы кофе «Устойчивость к климату и преобразования в африканском кофе» (ACT), дорожной карты, разработанной для превращения африканского кофе в климатически устойчивую, высоко добавочную продукцию.
Когда Неделя кофе Африки 2026 года подошла к концу, вывод был очевиден: Африка больше не является просто источником сырья. Благодаря инновациям, женскому лидерству и решительной приверженности устойчивому развитию, континент определяет следующее столетие кофе. Для бариста, обжарщиков и покупателей, совершивших паломничество в Аддис, сообщение было ясным и громким: будущее кофе — африканское, и оно никогда не было таким вкусным.
Бхави Патель — кулинарный писатель, специализирующийся на кофе и чае, а также специалист по созданию брендов, с опытом в области молочной технологии и интересом к кулинарной истории и сенсорному восприятию пищи.
Как всегда, вы можете читать Barista Magazine на бумаге, подписавшись или заказав номер.
Читайте выпуск февраля и марта 2026 года бесплатно в нашем цифровом издании.
Для бесплатного доступа к более чем пяти годам выпусков посетите наши архивы цифрового издания здесь.
Когда делегаты со всего мира собрались в Международном конференционном центре Аддиса (AICC), воздух наполнился ароматом лучших кофейных сортов континента и электрическим гулом континента, готовящегося занять своё место за столом глобального кофе.
Выставочный зал стал настоящим мастер-классом современного бизнеса, но настоящая магия происходила в специализированных дегустационных комнатах. Павильон B2B Cupping оставался сердцем мероприятия, где покупатели от Сиэтла до Сеула стояли плечом к плечу с производителями, с удовольствием пробуя победителей премии «Региональный вкус сбора».
Одним из самых запоминающихся событий стало мероприятие «Угощайтесь, наслаждайтесь, сохраняйте: Дегустация эфиопского каскары», организованное Центром круговой экономики при поддержке Международного торгового центра. В мире, всё больше сосредоточенном на устойчивом развитии, это событие продемонстрировало, как кофейные церковные плоды (каскара) преобразуются из отходов в премиум-напиток. Это было не просто дегустацией, но и подтверждением концепции для замкнутой экономики, где «отходы» - это забытое слово.
Нет ничего лучше общения, чем на Открытом коктейле в Аддисе. На фоне зажигательной музыки мировая элита кофейного мира поднимала тост за новые партнерства. Этот дух товарищества продолжился на Африканском чемпионате бариста, где лучшие таланты континента продемонстрировали, что культура кофе в Африке такая же изысканная в чашке, как и в почве.
На мероприятии состоялось множество замечательных панельных дискуссий, охватывающих широкий спектр тем, от брендинга стран происхождения до политики, способствующей инклюзивному расширению кофе. Также был проведён День устойчивого развития в сотрудничестве с Rainforest Alliance.
Помимо панельных сессий, была выставка, на которой представлены одни из лучших производителей, экспортеров, обжарщиков, производителей упаковки и многих других смежных товаров со всего мира. Кофейные регулирующие органы различных африканских стран также устроили стенды для демонстрации своего кофе.
На неделе на Международном завтраке Женского альянса кофе (IWCA) ощущался неслыханный всплеск энергии. Под темой «Формирование женского лидерства для следующего поколения кофе» IWCA провел мощную панель, которая соединила опытных ветеранов и молодое поколение. Утро было наполнено искренностью в отношении равенства и радостью от ощутимого прогресса, который женщины добиваются на руководящих позициях в восточноафриканском секторе.
Тем временем Форум высок cấp, организованный Межафриканской кофейной организацией (IACO) и Организацией Объединённых Наций по промышленному развитию (UNIDO), сосредоточил внимание на глобальных задачах. Министры и заинтересованные стороны собрались для обсуждения программы кофе «Устойчивость к климату и преобразования в африканском кофе» (ACT), дорожной карты, разработанной для превращения африканского кофе в климатически устойчивую, высоко добавочную продукцию.
Когда Неделя кофе Африки 2026 года подошла к концу, вывод был очевиден: Африка больше не является просто источником сырья. Благодаря инновациям, женскому лидерству и решительной приверженности устойчивому развитию, континент определяет следующее столетие кофе. Для бариста, обжарщиков и покупателей, совершивших паломничество в Аддис, сообщение было ясным и громким: будущее кофе — африканское, и оно никогда не было таким вкусным.
Бхави Патель — кулинарный писатель, специализирующийся на кофе и чае, а также специалист по созданию брендов, с опытом в области молочной технологии и интересом к кулинарной истории и сенсорному восприятию пищи.
Как всегда, вы можете читать Barista Magazine на бумаге, подписавшись или заказав номер.
Читайте выпуск февраля и марта 2026 года бесплатно в нашем цифровом издании.
Для бесплатного доступа к более чем пяти годам выпусков посетите наши архивы цифрового издания здесь.
