Кофейный Дайджест
На аукционе El Salvador Cup of Excellence 2026 будет представлено 29 уникальных сортов кофе, отобранных из более чем 100 поданных образцов! За четыре дня слепых дегустаций эксперты выбрали лучшие кофейные зерна, среди которых мы увидим такие сорта, как Bourbon, Pacamara и даже Geisha. Аукцион пройдет 2 июля, так что у тебя есть шанс пополнить ассортимент своей кофейни настоящими шедеврами.
Почему это важно? Эти кофейные сорта не только порадуют ценителей, но и могут значительно увеличить твою выручку. Участие в таком аукционе — это возможность выделиться на фоне конкурентов и предложить своим клиентам что-то действительно эксклюзивное. Не упусти шанс порадовать своих гостей и удивить их новыми вкусами! ☕️ #кофе #CupOfExcellence #ЭльСальвадор
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
После четырёх дней дегустаций, в результате которых 29 кофе было отобрано для аукциона Cup of Excellence (COE) 2 июля, названы победители Кубка Эль-Сальвадора 2026 года.
Всего 108 фермеров первоначально представили свои кофе на конкурс, среди которых были сорта Bourbon, Pacamara, Pacas, Cataui, Obata, Typica, Geisha и Bernardina.
Список из 40 кофе был дегустирован панелью из 18 судей под руководством главного судьи Пола Сонгера, которая разделила кофе на три категории: Мытое и Медовое (13 кофе), Натуральное (11 кофе) и Экспериментальное (12 кофе).
Восемь Президентских Кофе набрали более 90 баллов, при этом сорт Bernardina, выращенный на ферме Finca La Esperanza — месте его открытия — получил 91,95 балла.
«Мы не знаем точно, как Bernardina попала на нашу ферму. Это тайна, которую мы, вероятно, никогда не разгадим, но мы гордимся теми результатами, которые принесли эти деревья», — говорит Альфредо Пасас из Finca La Esperanza.
«Это признание отражает годы работы с тех пор, как мы впервые обнаружили Bernardina на наших фермах. Это результат любопытства, терпения и преданности команды, которая тщательно вела этот сорт от открытия до чашки».
Всего 108 фермеров первоначально представили свои кофе на конкурс, среди которых были сорта Bourbon, Pacamara, Pacas, Cataui, Obata, Typica, Geisha и Bernardina.
Список из 40 кофе был дегустирован панелью из 18 судей под руководством главного судьи Пола Сонгера, которая разделила кофе на три категории: Мытое и Медовое (13 кофе), Натуральное (11 кофе) и Экспериментальное (12 кофе).
Восемь Президентских Кофе набрали более 90 баллов, при этом сорт Bernardina, выращенный на ферме Finca La Esperanza — месте его открытия — получил 91,95 балла.
«Мы не знаем точно, как Bernardina попала на нашу ферму. Это тайна, которую мы, вероятно, никогда не разгадим, но мы гордимся теми результатами, которые принесли эти деревья», — говорит Альфредо Пасас из Finca La Esperanza.
«Это признание отражает годы работы с тех пор, как мы впервые обнаружили Bernardina на наших фермах. Это результат любопытства, терпения и преданности команды, которая тщательно вела этот сорт от открытия до чашки».
