Кофейный Дайджест
Sanremo на выставке World of Coffee в Сан-Диего представила новую эспрессо-машину D8 One и систему Sanremo Link. D8 One — это одногрупповая кофемашина с гибридной технологией заваривания, которая сочетает в себе компактность и мощность. Она имеет 4-литровый стальной бойлер с теплообменником, который подогревает воду, а встроенный 300-ваттный нагревательный элемент обеспечивает точную температуру перед завариванием. Кроме того, доступно множество цветовых комбинаций и возможность индивидуальной настройки внешнего вида.
Почему это важно? Система Sanremo Link позволяет эффективно интегрировать кофемашину с размельчителями, что дает возможность бариста экспериментировать с индивидуальными профилями заваривания и точно контролировать температуру для каждой порции. Это шаг к повышению качества напитков и улучшению работы в кофейне. Инновации в оборудовании расширяют горизонты тебя и твоих клиентов! ☕️ #Sanremo #КофейныеТехнологии #Эспрессо
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Стенд Sanremo на прошедшей выставке World of Coffee в Сиэтле. Daily Coffee News, автор Ховард Брайман.
Итальянский производитель кофейного оборудования Sanremo Coffee Machines представил одногрупповую кофемашину D8 One на выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце, а также представил систему Sanremo Link для связи между кофемашинами Sanremo и рядом кофемолок.
Компания вводит оба этих продукта на азиатские рынки на выставке World of Coffee в Бангкоке на этой неделе.
В соответствии с много групповой, однокотловой коммерческой линейкой кофемашин D8, выпущенной в 2024 году, однокотловая D8 One использует ту же гибридную технологию заваривания. Теплообменник, проходящий через 4-литровую стальную котловину D8 One, подогревает воду, которая затем смешивается со свежей водой на пути к латунному холдеру. Встроенный нагревательный элемент мощностью 300 ватт мгновенно подогревает воду внутри холдера до целевой температуры перед тем, как она попадет в кофе.
Кофемашина Sanremo D8 One с подключением к кофемолке Link. Daily Coffee News, автор Ховард Брайман.
«Она работает так же, как [более крупные кофемашины D8], только в меньшем формате», — сообщил Daily Coffee News Марк Кеннеди, менеджер технической поддержки Sanremo в США. «И она считывает температуру прямо перед тем, как вода попадает в кофе, так что я точно знаю, что я завариваю».
Система разработана для того, чтобы сбалансировать стабильность и гибкость в кофейных программах, где индивидуальные рецепты требуют точных температурных изменений от одного шота к следующему.
Также частью гибкости D8 One является разнообразие цветовых комбинаций и боковые панели, которые могут быть подсвечены, брендированы или отделаны кожей.
Паровая трубка D8 One из нержавеющей стали с холодным прикосновением включает в себя сварной термопару, чтобы поддерживать новую опциональную функцию Auto Steam от Sanremo, которая хранит до четырех настраиваемых паровых профилей для различных объемов молока, типов и напитков.
Впервые представленная на выставке HostMilano в Италии в прошлом году и теперь внедряемая в новые машины, система Sanremo Link предоставляет проводное USB-соединение между кофемолкой и кофемашиной для автоматизации регулировки помола.
Link присоединяется к быстрорастущему рынку соединений между кофемолками и кофемашинами, с оборудованием от Rancilio, Fiorenzato, La Marzocco, Mahlkönig и других, большинство из которых зависит от беспроводной связи для обмена данными.
«Вам не нужно возиться с подключением по Bluetooth или Wi-Fi. Подключаться очень легко и быстро», — рассказал Daily Coffee News об проводной системе Link менеджер по продуктам и НИОКР Sanremo Андреа Зампрогно.
Пока кофемашина Sanremo отслеживает объемные данные, а совместимые опциональные кофейные весы Bluetooth измеряют экстракции по весу, информация обрабатывается алгоритмически, чтобы запустить регулировки помола и достичь установленных оператором целевых показателей.
Все кофемашины нового поколения Sanremo теперь поддерживают Link и готовы взаимодействовать с весами и кофемолками Grind-By-Sync, произведенными немецким производителем Mahlkönig.
«Теперь мы расширяем сотрудничество с Mahlkönig, но также работаем с Markibar», — сказал Зампрогно. «Fiorenzato ADA будет готов в мае, и мы работаем с Ceado над новой серией Rev. Это в процессе».
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости из мира кофе, подпишитесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Андреа Зампрогно, Ceado, коммерческое оборудование, коммерческий эспрессо, кофемашины, Fiorenzato, Grind-by-Sync, кофемолки, Mahlkönig, Марк Кеннеди, Markibar, Sanremo Coffee Machines, Sanremo D8 One, Sanremo Link, World of Coffee Сан-Диего
Итальянский производитель кофейного оборудования Sanremo Coffee Machines представил одногрупповую кофемашину D8 One на выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце, а также представил систему Sanremo Link для связи между кофемашинами Sanremo и рядом кофемолок.
Компания вводит оба этих продукта на азиатские рынки на выставке World of Coffee в Бангкоке на этой неделе.
В соответствии с много групповой, однокотловой коммерческой линейкой кофемашин D8, выпущенной в 2024 году, однокотловая D8 One использует ту же гибридную технологию заваривания. Теплообменник, проходящий через 4-литровую стальную котловину D8 One, подогревает воду, которая затем смешивается со свежей водой на пути к латунному холдеру. Встроенный нагревательный элемент мощностью 300 ватт мгновенно подогревает воду внутри холдера до целевой температуры перед тем, как она попадет в кофе.
Кофемашина Sanremo D8 One с подключением к кофемолке Link. Daily Coffee News, автор Ховард Брайман.
«Она работает так же, как [более крупные кофемашины D8], только в меньшем формате», — сообщил Daily Coffee News Марк Кеннеди, менеджер технической поддержки Sanremo в США. «И она считывает температуру прямо перед тем, как вода попадает в кофе, так что я точно знаю, что я завариваю».
Система разработана для того, чтобы сбалансировать стабильность и гибкость в кофейных программах, где индивидуальные рецепты требуют точных температурных изменений от одного шота к следующему.
Также частью гибкости D8 One является разнообразие цветовых комбинаций и боковые панели, которые могут быть подсвечены, брендированы или отделаны кожей.
Паровая трубка D8 One из нержавеющей стали с холодным прикосновением включает в себя сварной термопару, чтобы поддерживать новую опциональную функцию Auto Steam от Sanremo, которая хранит до четырех настраиваемых паровых профилей для различных объемов молока, типов и напитков.
Впервые представленная на выставке HostMilano в Италии в прошлом году и теперь внедряемая в новые машины, система Sanremo Link предоставляет проводное USB-соединение между кофемолкой и кофемашиной для автоматизации регулировки помола.
Link присоединяется к быстрорастущему рынку соединений между кофемолками и кофемашинами, с оборудованием от Rancilio, Fiorenzato, La Marzocco, Mahlkönig и других, большинство из которых зависит от беспроводной связи для обмена данными.
«Вам не нужно возиться с подключением по Bluetooth или Wi-Fi. Подключаться очень легко и быстро», — рассказал Daily Coffee News об проводной системе Link менеджер по продуктам и НИОКР Sanremo Андреа Зампрогно.
Пока кофемашина Sanremo отслеживает объемные данные, а совместимые опциональные кофейные весы Bluetooth измеряют экстракции по весу, информация обрабатывается алгоритмически, чтобы запустить регулировки помола и достичь установленных оператором целевых показателей.
Все кофемашины нового поколения Sanremo теперь поддерживают Link и готовы взаимодействовать с весами и кофемолками Grind-By-Sync, произведенными немецким производителем Mahlkönig.
«Теперь мы расширяем сотрудничество с Mahlkönig, но также работаем с Markibar», — сказал Зампрогно. «Fiorenzato ADA будет готов в мае, и мы работаем с Ceado над новой серией Rev. Это в процессе».
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости из мира кофе, подпишитесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Андреа Зампрогно, Ceado, коммерческое оборудование, коммерческий эспрессо, кофемашины, Fiorenzato, Grind-by-Sync, кофемолки, Mahlkönig, Марк Кеннеди, Markibar, Sanremo Coffee Machines, Sanremo D8 One, Sanremo Link, World of Coffee Сан-Диего
