Кофейный Дайджест
В Могадишо происходит настоящая кофейная революция: молодые женщины-бариста, как Saabiriin Hassan, буквально меняют кофейную культуру, бросая вызов старым гендерным нормам. С 2020 года, когда Saabiriin прошла трехмесячный курс обучения, у нее в кафе дружелюбно пахнет кофе, а ее улыбка привлекает новых клиентов. Несмотря на предвзятое мнение, что кофейное искусство - прерогатива мужчин, все больше девушек, как она, идут в бариста, ведь в условиях растущей безопасности открываются новые кафе и торговые точки.
Это не просто бурное время, а шанс для молодежи: 70% населения Сомали - это молодые люди до 35 лет. Кофейни становятся не только местом работы, но и пространством для креативного обмена между предпринимателями. Яркий пример - Yusra Abdifatahi, которая теперь управляет своим кафе и успешна в учебе. За ней стоит целый тренд, ведь растет спрос на квалифицированных бариста, что ведет к открытию новых учебных центров. Звучит как вдохновение для твоего бизнеса? ☕️✨ #кофе #бариста #женщинывкофе
В Могадишо молодые женщины-бариста меняют кофейную культуру
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Каждое утро в шесть часов Саабирин Хассан, одна из первых женщин-бариста в Сомали, начинает свой день в кафе Cplus в Могадишо, где манящий аромат кофе смешивается с её тёплой улыбкой. В 23 года она вошла в мир кофе из любопытства в то время, когда в городе не было других женщин на должностях бариста. В 2020 году она прошла трёхмесячные курсы, что разожгло её страсть к этому ремеслу и помогло начать новую кафе-культуру в городе, который исторически переживал конфликты.
Несмотря на раннюю критику, которая считала приготовление кофе мужским занятием — это мнение было укреплено опасениями о восприятии женщин, обслуживающих мужчин, — Хассан не отступила, сосредоточившись на своих стремлениях. Спустя шесть лет своей карьеры она увидела изменения в отношениях, и теперь всё больше молодых женщин входят в профессию бариста по мере улучшения безопасности в Могадишо, что способствует росту новых торговых центров и кафе.
Этот возрождённый интерес предлагает рабочие места для преобладающего молодого населения Сомали — более 70% людей моложе 35 лет — на фоне высокого уровня безработицы. Кафе не только предоставляют трудоустройство, но и создают возможности для творческого обмена между художниками и предпринимателями. В то время как кофе набирает популярность, традиционный сомалийский чай остаётся любимым, и некоторые экспериментируют с инновационными смесями из обоих напитков.
Юсра Абдифатахи, 21-летняя бариста в кафе Beydan, является ярким примером этих изменений. С момента её повышения до должности менеджера филиала она использует свою зарплату для финансирования учёбы в университете и поддержки своей семьи, подчеркивая новую уверенность и ясность в своих жизненных амбициях. Beydan, который начинался как домашняя пекарня в 2018 году, теперь насчитывает более десяти филиалов и на значительную долю женщин в своей команде.
С увеличением спроса на квалифицированных бариста в Могадишо появляются учебные центры, большинство студентов в которых составляют женщины, подобные Хассан, которая также наставляет начинающих бариста. Усилия Хассан простираются за пределы кафе; с более чем 70 000 подписчиков в TikTok она делится своим опытом в приготовлении кофе, вдохновляя других исследовать эту некогда игнорируемую профессию. Она выступает за то, чтобы молодые женщины осваивали различные навыки, подчеркивая стойкость против скептиков и выражая надежду на своё будущее начинание — открыть собственное кафе, отражающее её веру в потенциал гостиничного сектора Сомали.
Несмотря на раннюю критику, которая считала приготовление кофе мужским занятием — это мнение было укреплено опасениями о восприятии женщин, обслуживающих мужчин, — Хассан не отступила, сосредоточившись на своих стремлениях. Спустя шесть лет своей карьеры она увидела изменения в отношениях, и теперь всё больше молодых женщин входят в профессию бариста по мере улучшения безопасности в Могадишо, что способствует росту новых торговых центров и кафе.
Этот возрождённый интерес предлагает рабочие места для преобладающего молодого населения Сомали — более 70% людей моложе 35 лет — на фоне высокого уровня безработицы. Кафе не только предоставляют трудоустройство, но и создают возможности для творческого обмена между художниками и предпринимателями. В то время как кофе набирает популярность, традиционный сомалийский чай остаётся любимым, и некоторые экспериментируют с инновационными смесями из обоих напитков.
Юсра Абдифатахи, 21-летняя бариста в кафе Beydan, является ярким примером этих изменений. С момента её повышения до должности менеджера филиала она использует свою зарплату для финансирования учёбы в университете и поддержки своей семьи, подчеркивая новую уверенность и ясность в своих жизненных амбициях. Beydan, который начинался как домашняя пекарня в 2018 году, теперь насчитывает более десяти филиалов и на значительную долю женщин в своей команде.
С увеличением спроса на квалифицированных бариста в Могадишо появляются учебные центры, большинство студентов в которых составляют женщины, подобные Хассан, которая также наставляет начинающих бариста. Усилия Хассан простираются за пределы кафе; с более чем 70 000 подписчиков в TikTok она делится своим опытом в приготовлении кофе, вдохновляя других исследовать эту некогда игнорируемую профессию. Она выступает за то, чтобы молодые женщины осваивали различные навыки, подчеркивая стойкость против скептиков и выражая надежду на своё будущее начинание — открыть собственное кафе, отражающее её веру в потенциал гостиничного сектора Сомали.
