Кофейный Дайджест
Скоро у нас на горизонте — коллекция исключительных кофе Crown Jewel, которые появятся до конца 2026 года! Всё от эфиопских натуралов до редких гватемальских сортов, колумбийских ко-ферментов и даже новинок из Азии — это твой шанс расширить ассортимент и удивить посетителей уникальными предложениями.
Почему это важно? Потому что специализация на интересных и редких сортах кофе может стать твоим козырем на фоне конкурентов. Такие эксклюзивы не только завлекают любителей кофе, но и создают buzz в индустрии. Не упусти момент подготовиться к трендам и сделать свою кофейню по-настоящему уникальной! ☕️✨ #кофейныеновости #спешелти #CrownJewel
Кофе Crown Jewel: уникальная коллекция до 2026 года
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Мы установили довольно комфортный темп выпусков этим летом, добавив в меню ряд интересных кофе из Кении (Мытый Пибери и Анаэробный Натуральный), Уганды (Медовый, Натуральный и Анаэробный Натуральный) и Суматры (Натуральный, с жасмином и с личи). Также мы выпустили наши первые эфиопские кофе сезона (“Супернатуральный”, Рю и Лемонграсс Совместные Ферментации).
Основная часть наших эфиопских кофе ожидается в сентябре и октябре, и на протяжении остальной части года к ним присоединятся множество вкусных редкостей и захватывающих новинок, а также несколько знакомых лиц. Давайте быстренько пробежимся по тому, что нас ждет:
Мы добавляем новые азиатские сорта в наш ассортимент с двумя грузами воздушных поставок: натуральный кофе из Таиланда и совместную ферментацию чая и кофе из Китая.
В этом году мы сделали ставку на натуральный процесс, так как доступность была хорошей, а качество — ещё лучше. Вот несколько ярких экземпляров, ожидаемых в сентябре-октябре:
В 2025 году мы не смогли закупить ни одного Crown Jewel из Гватемалы, но не из-за отсутствия попыток. В этом году мы получили заявки заранее и нашли несколько потрясающих кофе.
С более поздними сроками поставки, чем обычно, мы все еще ожидаем действительно интересные выборы из Тихоокеанских Островов позже в этом году.
Мы вернулись к Эдвину Норене (Campo Hermoso) и Джулиане Гевара с Уэймаром Лассо (Terraza) за еще несколькими их великолепными кофе:
С ожидаемой отправкой в сентябре я ожидаю, что мытый и анаэробный натуральный кофе из Ньякизу прибудут до конца декабря.
Этот список составляет основную часть нашего ассортимента Crown Jewel на оставшуюся часть 2026 года, но я всегда в поисках захватывающих новых кофе, так что не удивляйтесь, если вы увидите пару неожиданных новинок в меню.
Крис Корнман — опытный специалист по качеству кофе, писатель и исследователь, а также директор по образованию в The Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room. Он является автором книги «Зелёный кофе: руководство для обжарщиков и покупателей». Ранее он работал менеджером по контролю качества, дегустатором, преподавателем, закупщиком зелёного кофе и обжарщиком в Intelligentsia под руководством Джеффа Уотса. Крис преодолел тысячи миль по кофейным плантациям Восточной Африки и Бразилии. Его публикации можно найти в таких изданиях, как Roast Magazine, Daily Coffee News, Perfect Daily Grind, Coffee T&I, Tea and Coffee Trade Journal и Royal Blog, а его исследования и лекции регулярно представляются на таких мероприятиях, как SCA Expo, Roasters Guild Retreat & Sensory Summit, Академическая программа Expo Café de Colombia в Боготе и Hotelex Shanghai. Однако его любимые места для преподавания — это рядом с работающими ростерами и дегустаторами кофе по всему миру. В выходные Крис помогает в театре импровизации своего партнера в Окленде. Он ездит на велосипеде Schwinn Prelude 1986 года, любит проводить время на свежем воздухе с котом и собакой, а также играет на классической гитаре, банджо и трубе. Помимо кофе, он увлекается сезонными напитками и улуном, а также готовит острые соусы.
Мы долго утверждали, что тарифы — это не просто налог на американский бизнес, но и на американский народ. Мы ищем креативные способы, чтобы вернуть этот долг нашим клиентам в The Crown. Что?...
Крис Корнман о скрытых предвзятостях, формирующих каждую дегустацию кофе: как контекст, соседние чашки и ритуалы влияют на сенсорную оценку — и где SCA CVA недостает.
Кофе выращивается по всей Колумбии, свежие урожаи доступны почти круглый год. Более полумиллиона производителей кофе способствуют статусу страны как третьему крупнейшему экспортеру в мире. Фермеры выращивают традиционные сорта, гибриды и...
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Основная часть наших эфиопских кофе ожидается в сентябре и октябре, и на протяжении остальной части года к ним присоединятся множество вкусных редкостей и захватывающих новинок, а также несколько знакомых лиц. Давайте быстренько пробежимся по тому, что нас ждет:
Мы добавляем новые азиатские сорта в наш ассортимент с двумя грузами воздушных поставок: натуральный кофе из Таиланда и совместную ферментацию чая и кофе из Китая.
В этом году мы сделали ставку на натуральный процесс, так как доступность была хорошей, а качество — ещё лучше. Вот несколько ярких экземпляров, ожидаемых в сентябре-октябре:
В 2025 году мы не смогли закупить ни одного Crown Jewel из Гватемалы, но не из-за отсутствия попыток. В этом году мы получили заявки заранее и нашли несколько потрясающих кофе.
С более поздними сроками поставки, чем обычно, мы все еще ожидаем действительно интересные выборы из Тихоокеанских Островов позже в этом году.
Мы вернулись к Эдвину Норене (Campo Hermoso) и Джулиане Гевара с Уэймаром Лассо (Terraza) за еще несколькими их великолепными кофе:
С ожидаемой отправкой в сентябре я ожидаю, что мытый и анаэробный натуральный кофе из Ньякизу прибудут до конца декабря.
Этот список составляет основную часть нашего ассортимента Crown Jewel на оставшуюся часть 2026 года, но я всегда в поисках захватывающих новых кофе, так что не удивляйтесь, если вы увидите пару неожиданных новинок в меню.
Крис Корнман — опытный специалист по качеству кофе, писатель и исследователь, а также директор по образованию в The Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room. Он является автором книги «Зелёный кофе: руководство для обжарщиков и покупателей». Ранее он работал менеджером по контролю качества, дегустатором, преподавателем, закупщиком зелёного кофе и обжарщиком в Intelligentsia под руководством Джеффа Уотса. Крис преодолел тысячи миль по кофейным плантациям Восточной Африки и Бразилии. Его публикации можно найти в таких изданиях, как Roast Magazine, Daily Coffee News, Perfect Daily Grind, Coffee T&I, Tea and Coffee Trade Journal и Royal Blog, а его исследования и лекции регулярно представляются на таких мероприятиях, как SCA Expo, Roasters Guild Retreat & Sensory Summit, Академическая программа Expo Café de Colombia в Боготе и Hotelex Shanghai. Однако его любимые места для преподавания — это рядом с работающими ростерами и дегустаторами кофе по всему миру. В выходные Крис помогает в театре импровизации своего партнера в Окленде. Он ездит на велосипеде Schwinn Prelude 1986 года, любит проводить время на свежем воздухе с котом и собакой, а также играет на классической гитаре, банджо и трубе. Помимо кофе, он увлекается сезонными напитками и улуном, а также готовит острые соусы.
Мы долго утверждали, что тарифы — это не просто налог на американский бизнес, но и на американский народ. Мы ищем креативные способы, чтобы вернуть этот долг нашим клиентам в The Crown. Что?...
Крис Корнман о скрытых предвзятостях, формирующих каждую дегустацию кофе: как контекст, соседние чашки и ритуалы влияют на сенсорную оценку — и где SCA CVA недостает.
Кофе выращивается по всей Колумбии, свежие урожаи доступны почти круглый год. Более полумиллиона производителей кофе способствуют статусу страны как третьему крупнейшему экспортеру в мире. Фермеры выращивают традиционные сорта, гибриды и...
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
