Кофейный Дайджест
Регулярное потребление кофе может не только взбодрить, но и серьезно изменить состав кишечных микробов, что, как выяснили ученые, может повлиять на наше настроение и когнитивные функции. Недавнее исследование, проведенное командой из APC Microbiome Ireland, показало, что кофе влияет на так называемую ось "кишечник-мозг", связывая микробиоту желудочно-кишечного тракта с мозговой активностью. Это может означать, что твоя утренняя чашка не просто согревает, но и делает тебя более сосредоточенным и настроенным на позитив.
Значит, если ты владелец кофейни или бариста, это отличная возможность продвигать кофе как нечто большее, чем просто напиток. Подчеркни важность качественного кофе в меню и расскажи клиентам о его потенциале для улучшения настроения и памяти. Кофе может стать твоим козырем как для привлечения новых клиентов, так и для создания лояльной аудитории. #кофе #здоровье #ментальноездоровье
Кофе улучшает настроение и когнитивные функции по данным ученых
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Недавнее исследование людей показывает, что регулярное употребление кофе связано с изменениями в кишечной микрофлоре и метаболитах, которые могут оказывать влияние вплоть до мозга, затрагивая настроение, память и уровень стресса.
Исследование, опубликованное 21 апреля в журнале Nature Communications, проведено командой научного центра APC Microbiome Ireland, ведущего исследовательского учреждения в области кишечной микробиоты при Университетском колледже Корка.
Авторы представили свою работу как комплексное исследование воздействия кофе на то, что учёные называют осью микробиота-кишка-мозг — системой двусторонней связи, связывающей кишечную микробиоту и мозг.
Кишечная микробиота — это обширное сообщество бактерий, дрожжей и других микроорганизмов, обитающих в пищеварительном тракте. Всё больше свидетельств указывает на то, что она может формировать не только процессы пищеварения и иммунитет, но и настроение, когницию и реакцию на стресс. В этом исследовании потребление кофе было связано с измеримыми изменениями в кишечной микрофлоре, метаболитах, а также некоторыми поведенческими и когнитивными показателями.
«Кофе — это не просто кофеин, это сложный диетический фактор, который взаимодействует с нашей кишечной микрофлорой, нашим метаболизмом и даже с нашим эмоциональным состоянием», — сказал один из авторов исследования Джон Криан (John Cryan) из Университетского колледжа Корка в объявлении о проведённом исследовании. «Наши данные говорят о том, что кофе, как с кофеином, так и без него, может оказывать влияние на здоровье различными, но взаимодополняющими способами».
Исследователи набрали 62 здоровых взрослых участника в возрасте от 30 до 50 лет, включая 31 человека, регулярно употребляющего кофе, и 31 человека, не пьющего кофе. Обе группы были схожи по базовым показателям, таким как диета, индекс массы тела, уровень образования, употребление алкоголя и прогнозируемый IQ.
Постоянные потребители кофе сначала воздерживались от его употребления в течение двух недель, а затем им случайным образом поручили вновь ввести либо кофе с кофеином, либо без него, в виде растворимого кофе на протяжении 21 дня.
На протяжении каждого этапа участники сдавали образцы кала и мочи, заполняли подробные психологические анкеты и вели семидневные дневники питания. Исследователи использовали метод секвенирования ДНК, называемый шотган-метагеномикой, для профилирования кишечных бактерий, а также два типа химического анализа для отслеживания сотен соединений в кале и моче.
После повторного введения кофе в рацион постоянных потребителей кофе как группа с кофеином, так и группа без кофеина отметили снижение чувства стресса, более низкие показатели депрессии и уровень импульсивности по сравнению с началом эксперимента.
Некоторые эффекты оказались различными в зависимости от типа кофе. Только группа, употребляющая кофе с кофеином, показала снижение тревожности и улучшенные показатели внимания и бдительности, в то время как группа без кофеина отметила улучшение качества сна и достижения в некоторых тестах на память и обучение.
Хотя пресс-релиз УКК и большая часть последующего освещения исследования акцентируют внимание на потенциальных преимуществах, само исследование представляет более сложную картину.
На начальном этапе постоянные потребители кофе проявляли более высокую импульсивность и эмоциональную реактивность, чем непьющие кофе, в то время как непьющие кофе лучше справлялись с тестами на память.
Во время двухнедельного воздержания импульсивность и эмоциональная реактивность снизились у постоянных потребителей. После повторного введения кофе некоторые показатели настроения вновь улучшились, однако в статье предполагается, что часть этого изменения может отражать обратное действие по сравнению с эффектами абстиненции, а не простую универсальную пользу.
Авторы также отмечают, что у непьющих кофе, похоже, совсем не возникали симптомы отмены кофеина.
Ранее DCN освещал исследование 2024 года в журнале Nature Microbiology, связавшее потребление кофе с более высокими уровнями полезной кишечной бактерии Lawsonibacter asaccharolyticus среди более чем 54 000 участников. Совсем недавно исследование на мышах из Китая предполагало, что кофеин может помочь предотвратить депрессию благодаря регуляции кишечной микробиоты.
Исследование в Корке изучало механизм у здоровых взрослых людей, используя одновременно профилирование микробиоты, метаболомные исследования и когнитивные тесты, изолируя при этом влияние кофеина от других компонентов кофе. Однако размер выборки среди людей был ограничен 62 участниками, все из которых находились в Ирландии.
Исследование спонсировалось Институтом научной информации по кофе (ISIC), организацией, членами которой являются пять крупных европейских кофейных компаний: Illycaffè, JDE Peet’s, Lavazza, Paulig и Tchibo.
В статье указано, что ISIC финансировал исследование, а также раскрываются внешние связи по публичным выступлениям, консультациям или исследовательской деятельности нескольких авторов, включая финансирование исследований от фармацевтических компаний и Nestlé.
Комментарии? Вопросы? Есть новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Исследование, опубликованное 21 апреля в журнале Nature Communications, проведено командой научного центра APC Microbiome Ireland, ведущего исследовательского учреждения в области кишечной микробиоты при Университетском колледже Корка.
Авторы представили свою работу как комплексное исследование воздействия кофе на то, что учёные называют осью микробиота-кишка-мозг — системой двусторонней связи, связывающей кишечную микробиоту и мозг.
Кишечная микробиота — это обширное сообщество бактерий, дрожжей и других микроорганизмов, обитающих в пищеварительном тракте. Всё больше свидетельств указывает на то, что она может формировать не только процессы пищеварения и иммунитет, но и настроение, когницию и реакцию на стресс. В этом исследовании потребление кофе было связано с измеримыми изменениями в кишечной микрофлоре, метаболитах, а также некоторыми поведенческими и когнитивными показателями.
«Кофе — это не просто кофеин, это сложный диетический фактор, который взаимодействует с нашей кишечной микрофлорой, нашим метаболизмом и даже с нашим эмоциональным состоянием», — сказал один из авторов исследования Джон Криан (John Cryan) из Университетского колледжа Корка в объявлении о проведённом исследовании. «Наши данные говорят о том, что кофе, как с кофеином, так и без него, может оказывать влияние на здоровье различными, но взаимодополняющими способами».
Исследователи набрали 62 здоровых взрослых участника в возрасте от 30 до 50 лет, включая 31 человека, регулярно употребляющего кофе, и 31 человека, не пьющего кофе. Обе группы были схожи по базовым показателям, таким как диета, индекс массы тела, уровень образования, употребление алкоголя и прогнозируемый IQ.
Постоянные потребители кофе сначала воздерживались от его употребления в течение двух недель, а затем им случайным образом поручили вновь ввести либо кофе с кофеином, либо без него, в виде растворимого кофе на протяжении 21 дня.
На протяжении каждого этапа участники сдавали образцы кала и мочи, заполняли подробные психологические анкеты и вели семидневные дневники питания. Исследователи использовали метод секвенирования ДНК, называемый шотган-метагеномикой, для профилирования кишечных бактерий, а также два типа химического анализа для отслеживания сотен соединений в кале и моче.
После повторного введения кофе в рацион постоянных потребителей кофе как группа с кофеином, так и группа без кофеина отметили снижение чувства стресса, более низкие показатели депрессии и уровень импульсивности по сравнению с началом эксперимента.
Некоторые эффекты оказались различными в зависимости от типа кофе. Только группа, употребляющая кофе с кофеином, показала снижение тревожности и улучшенные показатели внимания и бдительности, в то время как группа без кофеина отметила улучшение качества сна и достижения в некоторых тестах на память и обучение.
Хотя пресс-релиз УКК и большая часть последующего освещения исследования акцентируют внимание на потенциальных преимуществах, само исследование представляет более сложную картину.
На начальном этапе постоянные потребители кофе проявляли более высокую импульсивность и эмоциональную реактивность, чем непьющие кофе, в то время как непьющие кофе лучше справлялись с тестами на память.
Во время двухнедельного воздержания импульсивность и эмоциональная реактивность снизились у постоянных потребителей. После повторного введения кофе некоторые показатели настроения вновь улучшились, однако в статье предполагается, что часть этого изменения может отражать обратное действие по сравнению с эффектами абстиненции, а не простую универсальную пользу.
Авторы также отмечают, что у непьющих кофе, похоже, совсем не возникали симптомы отмены кофеина.
Ранее DCN освещал исследование 2024 года в журнале Nature Microbiology, связавшее потребление кофе с более высокими уровнями полезной кишечной бактерии Lawsonibacter asaccharolyticus среди более чем 54 000 участников. Совсем недавно исследование на мышах из Китая предполагало, что кофеин может помочь предотвратить депрессию благодаря регуляции кишечной микробиоты.
Исследование в Корке изучало механизм у здоровых взрослых людей, используя одновременно профилирование микробиоты, метаболомные исследования и когнитивные тесты, изолируя при этом влияние кофеина от других компонентов кофе. Однако размер выборки среди людей был ограничен 62 участниками, все из которых находились в Ирландии.
Исследование спонсировалось Институтом научной информации по кофе (ISIC), организацией, членами которой являются пять крупных европейских кофейных компаний: Illycaffè, JDE Peet’s, Lavazza, Paulig и Tchibo.
В статье указано, что ISIC финансировал исследование, а также раскрываются внешние связи по публичным выступлениям, консультациям или исследовательской деятельности нескольких авторов, включая финансирование исследований от фармацевтических компаний и Nestlé.
Комментарии? Вопросы? Есть новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
