Вчера я отметил свою 25-ю обжарку, и это значимое число для меня! Конечно, это всё ещё путь новичка, но я обжарил всё, что показалось интересным. В основном ориентируюсь на кофе из Колумбии и Эфиопии. Такой подход обеспечивает весёлый эксперимент, но, честно говоря, не даёт полного понимания обжарки. Многие бариста здесь считают, что Эфиопия — одна из самых сложных стран для обжарки, но никто не уточняет, какие именно регионы вызывают трудности.

Почему это важно? Понимание нюансов обжарки кофе — это ключ к созданию выдающегося продукта для твоей кофейни. Осваивай разные регионы, собирай опыт и делай упор на то, что действительно работает. Качество обжарки повлияет на твою репутацию и прибыль, так что не бойся экспериментировать и учиться на своих ошибках! ☕️ #обжарка #кофе #спешелти