Кофейный Дайджест
Судя по последним новостям, интерес поколения Z к напиткам на основе матчa просто взорвал рынок! Цены на высококачественный матчa за последние два года чуть ли не удвоились, и этому есть причина: нехватка поставок, особенно "церемониального" матчa из Японии. Как отмечает Габриэль Шохет из Black Sheep Coffee, этот зеленый порошок стал настоящим хитом в Великобритании, попадая не только в напитки, но и в такие угощения, как десерты с матчa.
Кстати, стоит упомянуть, что продукция на основе матчa занимает уже 18% продаж Black Sheep Coffee. После пандемии наглядно видно, как возрос туристический поток в Японию, ведь слабый иена tat приводит к растущему интересу. И пусть цены на ингредиенты идут вверх, Шохет уверяет, что Black Sheep Coffee держит стоимость стабильной и даже не планирует значительных повышений на матча-латте. Интересно, как эта тенденция повлияет на твой бизнес? ☕️💚 #матча #кофейныйбум #поколениеZ
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Согласно Габриэлю Шохету, соучредителю Black Sheep Coffee, огромный спрос среди поколения Z на матча-продукты привёл к почти двукратному росту цен на высококачественный матча. Он отметил, что спрос на «церемониальный матча» из Японии создал значительные проблемы с поставками, что привело к увеличению цен почти на 100% за последние два года. Матча, порошковый зелёный чай, известный своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, стал популярным в Великобритании, особенно среди молодого поколения, что привело к его добавлению в различные напитки и блюда, такие как вафли с матча и мороженое.
Шохет упомянул, что продукты с матча сейчас составляют 18% продаж Black Sheep Coffee в 116 магазинах по всей Великобритании и Ирландии. Этот повышенный интерес к матча совпадает с ростом западного туризма в Японию после пандемии, где ослабленный йен привлёк экономных путешественников. Несмотря на рост цен на ингредиенты, Шохет не ожидает прямой взаимосвязи между инфляцией цен на матча и общими потребительскими ценами, подчеркивая, что матча теперь составляет около 80% затрат на матча-латте. Он успокоил клиентов, сообщив, что Black Sheep Coffee удерживает стабильные цены, без значительных увеличений на протяжении финансового года 2025, несмотря на инфляционные давления. Black Sheep Coffee, основанная в 2013 году, выделяется за счёт использования зерен робуста и стремится к дальнейшему росту с планами открыть ещё много магазинов. Компания продолжает справляться с вызовами, при этом придавая приоритет доступности для своих клиентов.
Шохет упомянул, что продукты с матча сейчас составляют 18% продаж Black Sheep Coffee в 116 магазинах по всей Великобритании и Ирландии. Этот повышенный интерес к матча совпадает с ростом западного туризма в Японию после пандемии, где ослабленный йен привлёк экономных путешественников. Несмотря на рост цен на ингредиенты, Шохет не ожидает прямой взаимосвязи между инфляцией цен на матча и общими потребительскими ценами, подчеркивая, что матча теперь составляет около 80% затрат на матча-латте. Он успокоил клиентов, сообщив, что Black Sheep Coffee удерживает стабильные цены, без значительных увеличений на протяжении финансового года 2025, несмотря на инфляционные давления. Black Sheep Coffee, основанная в 2013 году, выделяется за счёт использования зерен робуста и стремится к дальнейшему росту с планами открыть ещё много магазинов. Компания продолжает справляться с вызовами, при этом придавая приоритет доступности для своих клиентов.
