Кофейный Дайджест
Швейцария, хоть и без кофейных плантаций, удивляет мир: она экспортирует 70% зеленого кофе и занимает второе место по обжаренному кофе после Бразилии! 🌍 Как так получается? Это результат не только удачного географического положения, но и умелого использования принципа "существенной переработки". По международным законам, кофе, обжаренный в Швейцарии, может считаться швейцарским, даже если его зерна привозят из Колумбии или Вьетнама.
Кофейная индустрия в стране приносит миллиарды франков и активно конкурирует с швейцарскими чудами — сыром и шоколадом. Вдоль озера Женевы и на востоке Швейцарии сложилась целая кофейная экосистема с гигантами вроде Nestlé, что делает страну ключевым игроком на глобальном кофейном рынке. Для владельцев кофеен и бариста это отличная возможность задуматься о том, как можно улучшить свой бизнес, опираясь на успешные практики других стран. Если Швейцарии удалось создать такую мощную кофейную площадку, то и ты сможешь прокачать свой проект! ☕️ #кофе #кофейнаяиндустрия #Швейцария
Швейцария занимает второе место в мире по обжаренному кофе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Кофейная индустрия генерирует миллиарды франков и является ключевой частью экономики Швейцарии. Основу этого успеха составляют, прежде всего, юридические и коммерческие аспекты: принцип «существенной трансформации».
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
БЕРН, Швейцария — Швейцария не выращивает кофе. Тем не менее, она стала одним из ведущих игроков в этом секторе, заняв второе место среди мировых экспортеров после Бразилии. Это лишь на первый взгляд парадокс, который говорит о многом в контексте развития международной кофейной индустрии и способности Швейцарии создавать добавленную стоимость через логистику, технологии и финансы.
В последние годы кофе даже обошел такие культовые швейцарские продукты, как сыр и шоколад, по объемам экспорта.
Согласно данным, опубликованным RSI и SWI Swissinfo, кофейная индустрия генерирует миллиарды франков и является ключевой частью национальной экономики. Основу этого успеха составляют, прежде всего, юридические и коммерческие аспекты: принцип «существенной трансформации».
Согласно международному торговому законодательству, продукт может получить происхождение той страны, в которой он проходит решающую переработку. В случае с кофе обжарка считается процессом, который определяет его окончательное качество и характеристики.
Таким образом, зёрна, импортированные из Бразилии, Колумбии или Вьетнама, могут официально стать швейцарскими после обжарки.
Более того, в последние годы вокруг Женевского озера и в восточной части Швейцарии сформировалась настоящая промышленная кофейная экосистема, которую часто называют Кофейной Долиной.
Здесь такие гиганты, как Nestlé, владеющая брендами Nescafé и Nespresso, работают рядом с международными торговыми компаниями, технологическими фирмами и производителями профессионального оборудования. Швейцария играет ключевую роль как глобальный центр торговли кофе.
Согласно данным RSI, более двух третей мировой торговли кофе проходят через компании, расположенные в Швейцарской Конфедерации, прежде всего в Женеве, Лозанне и Цюрихе.
Эта ведущая позиция укрепляется силой финансовой системы и международной репутацией швейцарской торговой платформы.
Сектор кофейных машин еще больше укрепляет позиции Швейцарии как лидера в этой области.
На самом деле около 70% всех автоматических и полностью автоматических машин, продаваемых по всему миру, производятся в Швейцарии. Такие компании, как Franke, Jura, Thermoplan и Schaerer, превратили швейцарскую механическую точность в глобальный стандарт премиум-сегмента.
Thermoplan, например, предоставляет автоматические машины, используемые в большинстве магазинов Starbucks по всему миру.
Бум однопорционного кофе также стал ключевым фактором. С начала 2000-х годов капсулы стали основным движением швейцарского экспорта, а Nespresso успешно разработала промышленную модель с крайне высокой добавленной стоимостью.
Капсулы, продаваемые по всему миру, производятся исключительно на швейцарских заводах, что дополнительно укрепляет влияние страны в глобальной кофейной экономике.
Поделитесь своими историями о кофе, написав на [email protected].
БЕРН, Швейцария — Швейцария не выращивает кофе. Тем не менее, она стала одним из ведущих игроков в этом секторе, заняв второе место среди мировых экспортеров после Бразилии. Это лишь на первый взгляд парадокс, который говорит о многом в контексте развития международной кофейной индустрии и способности Швейцарии создавать добавленную стоимость через логистику, технологии и финансы.
В последние годы кофе даже обошел такие культовые швейцарские продукты, как сыр и шоколад, по объемам экспорта.
Согласно данным, опубликованным RSI и SWI Swissinfo, кофейная индустрия генерирует миллиарды франков и является ключевой частью национальной экономики. Основу этого успеха составляют, прежде всего, юридические и коммерческие аспекты: принцип «существенной трансформации».
Согласно международному торговому законодательству, продукт может получить происхождение той страны, в которой он проходит решающую переработку. В случае с кофе обжарка считается процессом, который определяет его окончательное качество и характеристики.
Таким образом, зёрна, импортированные из Бразилии, Колумбии или Вьетнама, могут официально стать швейцарскими после обжарки.
Более того, в последние годы вокруг Женевского озера и в восточной части Швейцарии сформировалась настоящая промышленная кофейная экосистема, которую часто называют Кофейной Долиной.
Здесь такие гиганты, как Nestlé, владеющая брендами Nescafé и Nespresso, работают рядом с международными торговыми компаниями, технологическими фирмами и производителями профессионального оборудования. Швейцария играет ключевую роль как глобальный центр торговли кофе.
Согласно данным RSI, более двух третей мировой торговли кофе проходят через компании, расположенные в Швейцарской Конфедерации, прежде всего в Женеве, Лозанне и Цюрихе.
Эта ведущая позиция укрепляется силой финансовой системы и международной репутацией швейцарской торговой платформы.
Сектор кофейных машин еще больше укрепляет позиции Швейцарии как лидера в этой области.
На самом деле около 70% всех автоматических и полностью автоматических машин, продаваемых по всему миру, производятся в Швейцарии. Такие компании, как Franke, Jura, Thermoplan и Schaerer, превратили швейцарскую механическую точность в глобальный стандарт премиум-сегмента.
Thermoplan, например, предоставляет автоматические машины, используемые в большинстве магазинов Starbucks по всему миру.
Бум однопорционного кофе также стал ключевым фактором. С начала 2000-х годов капсулы стали основным движением швейцарского экспорта, а Nespresso успешно разработала промышленную модель с крайне высокой добавленной стоимостью.
Капсулы, продаваемые по всему миру, производятся исключительно на швейцарских заводах, что дополнительно укрепляет влияние страны в глобальной кофейной экономике.
