Кофейный Дайджест
UC Davis Library получила уникальную коллекцию о кофе благодаря пожертвованию Специальной ассоциации кофе. Теперь в их арсенале есть исторические книги, среди которых издание о кофе из 1600-х, ранние финансовые записи Starbucks и образовательные материалы из 90-х. Эта коллекция станет настоящей находкой для исследователей и любителей кофе.
Почему это важно? UC Davis Coffee Center — первая многопрофильная исследовательская единица, сосредоточенная на потребностях и вызовах кофейной индустрии. Это значит, что современные бариста и владельцы кофеен могут рассчитывать на свежие исследования и инсайты, которые помогут развивать их дела и лучше понимать рынок. Так что подстригай усы и готовься к новому уровню кофейных открытий! ☕️ #кофе #исследования #кофейнаяиндустрия
UC Davis Library пополнилась уникальной коллекцией о кофе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Библиотека Университета Калифорнии в Дэвисе недавно получила donation коллекции, включая книгу о кофе 1600-х годов, ранние финансовые записи из Starbucks и материалы по обучению кофе из 1990-х годов.
Центр кофе Университета Калифорнии (UC) в Дэвисе утверждает, что он является первым мультидисциплинарным университетским исследовательским центром, который решает задачи и потребности отрасли через «целостный подход к науке и образованию в области кофе». Однако недавнее пожертвование для колледжа поможет студентам взглянуть назад, а не вперёд.
В конце 2025 года библиотека UC Davis получила партию пожертвований на кофейную тему от соучредителя Starbucks Джеральда «Джерри» Болдвина, президента Hacienda La Minita Русса Крамера и Ассоциации спешелти кофе (SCA).
Эти три коллекции предлагают свои собственные взгляды не только на историю кофе в Соединённых Штатах (США), но и на всю мировую историю.
Центральным элементом пожертвования от Болдвина является хроника ранних дней Starbucks, начиная с первой книги гостей и постера до финансовых записей первых 17 лет работы компании, которые подчеркивают путь Starbucks от единственного кафе в Сиэтле до одной из крупнейших компаний в мире.
Коллекция Крамера, напротив, охватывает более международный спектр, включая записи, охватывающие более сорока лет, и его работу по разработке кофейных программ для ведущих брендов, таких как Dunkin’ Donuts и McDonald’s.
Также в пожертвованиях Крамера имеется книга 1687 года, которую он приобрёл от имени материнской компании Hacienda La Minita, Distant Lands Coffee, под названием "Le bon usage du thé, du caffé, et du chocolat pour la preservation & pour la guerison des maladies" (Правильное использование чая, кофе и шоколада для сохранения и исцеления болезней) французского врача Николы де Бленьи.
Название переводится как «Правильное использование чая, кофе и шоколада для сохранения здоровья и исцеления болезней». Она сейчас является четвёртой по возрасту книгой в библиотеке UC Davis.
Наконец, SCA пожертвовала значительный архив из своей институциональной библиотеки, включая более 100 коробок книг, образовательных документов и черновиков публикаций, которые впоследствии стали основополагающими текстами для профессионалов в области кофе по всему миру.
Билл Ристенпарт, профессор химической инженерии с кафедры Child-Whitaker и директор Центра кофе UC Davis, говорит, что эти взгляды на историю кофе важны для руководства исследовательской деятельностью университета.
«Эти коллекции предоставляют нам исторический и культурный контекст, который дополняет нашу научную работу», — говорит Ристенпарт.
«Кофе является одним из самых широко потребляемых напитков в мире, однако о нём ещё так много необходимо узнать.
«Наличие этих коллекций в библиотеке UC Davis позволит нам, как исследователям, соединять современные исследования с людьми, практиками и идеями, которые сформировали современный кофейный ландшафт».
Крамер говорит, что пожертвование коллекций таким ресурсам, как библиотека UC Davis, важно для сохранения истории кофе.
«По всему миру есть люди с многолетними знаниями о кофе, которые они собрали, и это всё сидит в изоляции», — говорит он.
«То, что библиотека предлагает, — это возможность для поколения собрать всё это вместе в одном, объективном месте.
«Библиотека UC Davis станет центром мира кофейных исследований — без сомнений. Я в этом убеждён».
Эта статья впервые была опубликована в мартовско-апрельском выпуске 2026 года Global Coffee Report. Читайте далее здесь.
Центр кофе Университета Калифорнии (UC) в Дэвисе утверждает, что он является первым мультидисциплинарным университетским исследовательским центром, который решает задачи и потребности отрасли через «целостный подход к науке и образованию в области кофе». Однако недавнее пожертвование для колледжа поможет студентам взглянуть назад, а не вперёд.
В конце 2025 года библиотека UC Davis получила партию пожертвований на кофейную тему от соучредителя Starbucks Джеральда «Джерри» Болдвина, президента Hacienda La Minita Русса Крамера и Ассоциации спешелти кофе (SCA).
Эти три коллекции предлагают свои собственные взгляды не только на историю кофе в Соединённых Штатах (США), но и на всю мировую историю.
Центральным элементом пожертвования от Болдвина является хроника ранних дней Starbucks, начиная с первой книги гостей и постера до финансовых записей первых 17 лет работы компании, которые подчеркивают путь Starbucks от единственного кафе в Сиэтле до одной из крупнейших компаний в мире.
Коллекция Крамера, напротив, охватывает более международный спектр, включая записи, охватывающие более сорока лет, и его работу по разработке кофейных программ для ведущих брендов, таких как Dunkin’ Donuts и McDonald’s.
Также в пожертвованиях Крамера имеется книга 1687 года, которую он приобрёл от имени материнской компании Hacienda La Minita, Distant Lands Coffee, под названием "Le bon usage du thé, du caffé, et du chocolat pour la preservation & pour la guerison des maladies" (Правильное использование чая, кофе и шоколада для сохранения и исцеления болезней) французского врача Николы де Бленьи.
Название переводится как «Правильное использование чая, кофе и шоколада для сохранения здоровья и исцеления болезней». Она сейчас является четвёртой по возрасту книгой в библиотеке UC Davis.
Наконец, SCA пожертвовала значительный архив из своей институциональной библиотеки, включая более 100 коробок книг, образовательных документов и черновиков публикаций, которые впоследствии стали основополагающими текстами для профессионалов в области кофе по всему миру.
Билл Ристенпарт, профессор химической инженерии с кафедры Child-Whitaker и директор Центра кофе UC Davis, говорит, что эти взгляды на историю кофе важны для руководства исследовательской деятельностью университета.
«Эти коллекции предоставляют нам исторический и культурный контекст, который дополняет нашу научную работу», — говорит Ристенпарт.
«Кофе является одним из самых широко потребляемых напитков в мире, однако о нём ещё так много необходимо узнать.
«Наличие этих коллекций в библиотеке UC Davis позволит нам, как исследователям, соединять современные исследования с людьми, практиками и идеями, которые сформировали современный кофейный ландшафт».
Крамер говорит, что пожертвование коллекций таким ресурсам, как библиотека UC Davis, важно для сохранения истории кофе.
«По всему миру есть люди с многолетними знаниями о кофе, которые они собрали, и это всё сидит в изоляции», — говорит он.
«То, что библиотека предлагает, — это возможность для поколения собрать всё это вместе в одном, объективном месте.
«Библиотека UC Davis станет центром мира кофейных исследований — без сомнений. Я в этом убеждён».
Эта статья впервые была опубликована в мартовско-апрельском выпуске 2026 года Global Coffee Report. Читайте далее здесь.
