Кофейный Дайджест
В Миннеаполисе открылось новое кафе Barra, которое привносит атмосферу австралийского побережья в местную кофейню. В меню ты найдёшь эспрессо, фильтр-кофе, латте и, конечно, flat white, а также освежающий Lemon, Lime and Bitters — популярный напиток в Австралии. Кафе тщательно подбирает воду, чтобы добиться минерализации, близкой к той, что используется в кафе Мельбурна, подчеркивая свое стремление к качеству.
Барра планирует развивать не только кофейное предложение, но и австралийскую кухню, создавая пространство для общения за утренним чаем. Особый акцент сделан на обстановку: светлые стены и натуральные материалы создают уютный интерьер, а в качестве оборудования используются кофемашина Slayer и кофемолка Mahlkönig EK43. Если ты в поисках новинок и необычных вкусов, это место точно стоит посетить! ☕️🌊 #кофейня #австралийскийкофе #миннеаполис
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Внутри нового кафе Barra с мультиобжаркой в центре Миннеаполиса. Все изображения предоставлены Barra.
Посетители торгового центра Skyway в центре Миннеаполиса могут попробовать вкусы Австралии в новом кафе Barra, которое предлагает программу мультиобжарки, пропитанную австралийским стилем.
Сжатое меню напитков включает эспрессо, капельный кофе, латте и, конечно же, флэт уайт. Barra делает шаг дальше и предлагает Лимон, Лайм и Гингер (LLB) — цитрусовый, слегка пряный освежающий напиток, который в Австралии так же распространен, как любой другой безалкогольный напиток.
Помимо краткости и акцента на кофе в австралийском стиле, Barra также настраивает воду, чтобы она соответствовала минеральному профилю, распространенному в кафе Мельбурна.
«По мере роста мы надеемся включить больше австралийских блюд и создать больше мест для людей, чтобы они могли собираться за утренним чаем», — рассказал соучредитель Barra Эрик Нордберг изданию Daily Coffee News. «Мы надеемся создать атмосферу австралийской кофейной культуры в целом, с прибрежным настроением для интерьера магазина».
Стены Barra, покрытые известняком, натуральные деревянные поверхности и горшечные растения в морском стиле создают атмосферу у моря вокруг кофемашины Slayer и кофемолки Mahlkönig EK43, оснащенной жерновами SSP.
Белый каменный бар и белая плитка на стене подчеркивают кофе, который в настоящее время включает капельные обжарки от Prodigal Coffee из Болдера, штат Колорадо, и эспрессо от Makeworth Coffee из Беллингема, штат Вашингтон.
«Качество было моим приоритетом номер один при выборе обжарщиков. Я пробую несколько других обжарщиков», — сказал Нордберг. «Австралийских обжарщиков пока нет, но это было бы потрясающе. Ситуация с тарифами и стоимость доставки затруднила начало этого процесса».
Prodigal предоставила кофе, который Нордберг подавал во время торговых поп-апов в Денвере до того, как он основал Barra вместе с женой Маллори Нордберг в конце прошлого года. Ранее он работал учителем естественных наук в средней школе и также стремился получить степень в области медицины, когда притяжение кофе стало неодолимым.
«Я обнаружил, что провожу больше времени, читая о кофе, чем готовясь к учебе, так что стало очевидно, что, возможно, мне стоит отказаться от возвращения в учебу», — сказал Нордберг.
Маллори Нордберг, адвокат, которая также занимается социальными медиа, брендингом и административной работой в Barra, родилась в Соединенных Штатах от отца-иммигранта из Австралии и имеет двойное гражданство. С 2001 до 2007 года она жила в Брисбене и часто посещала его с тех пор.
Самое заметное вдохновение для миннеаполисского кафе пришло из поездки в Квинсленд в 2024 году, когда пара остановилась в Airbnb на улице, названной Barra Crescent, в Coolum Beach.
«Каждое утро мы прогуливались по набережной к нескольким атмосферным кафе, что и стало стимулом открыть стационарное заведение», — сказал Эрик Нордберг.
С момента открытия 2 марта Barra сосредоточилась на услугах по продаже кофе на вынос. Компания планирует продолжать улучшать свой опыт с мультиобжаркой, постепенно добавляя еду, напитки и места для сидения.
«В этом году мы сосредоточены на расширении и развитии этого кафе», — сказал Эрик Нордберг. «В конечном итоге я хотел бы открыть кафе спешелти кофе для сидения в Сент-Поле».
Barra расположена в Skyway по адресу 950 Nicollet Mall, UNIT 205, в Миннеаполисе.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Австралия, Barra, кафе, Эрик Нордберг, Makeworth Coffee, Маллори Нордберг, Миннеаполис, Миннесота, мультиобжарка, открытия, Prodigal Coffee, Квинсленд.
Посетители торгового центра Skyway в центре Миннеаполиса могут попробовать вкусы Австралии в новом кафе Barra, которое предлагает программу мультиобжарки, пропитанную австралийским стилем.
Сжатое меню напитков включает эспрессо, капельный кофе, латте и, конечно же, флэт уайт. Barra делает шаг дальше и предлагает Лимон, Лайм и Гингер (LLB) — цитрусовый, слегка пряный освежающий напиток, который в Австралии так же распространен, как любой другой безалкогольный напиток.
Помимо краткости и акцента на кофе в австралийском стиле, Barra также настраивает воду, чтобы она соответствовала минеральному профилю, распространенному в кафе Мельбурна.
«По мере роста мы надеемся включить больше австралийских блюд и создать больше мест для людей, чтобы они могли собираться за утренним чаем», — рассказал соучредитель Barra Эрик Нордберг изданию Daily Coffee News. «Мы надеемся создать атмосферу австралийской кофейной культуры в целом, с прибрежным настроением для интерьера магазина».
Стены Barra, покрытые известняком, натуральные деревянные поверхности и горшечные растения в морском стиле создают атмосферу у моря вокруг кофемашины Slayer и кофемолки Mahlkönig EK43, оснащенной жерновами SSP.
Белый каменный бар и белая плитка на стене подчеркивают кофе, который в настоящее время включает капельные обжарки от Prodigal Coffee из Болдера, штат Колорадо, и эспрессо от Makeworth Coffee из Беллингема, штат Вашингтон.
«Качество было моим приоритетом номер один при выборе обжарщиков. Я пробую несколько других обжарщиков», — сказал Нордберг. «Австралийских обжарщиков пока нет, но это было бы потрясающе. Ситуация с тарифами и стоимость доставки затруднила начало этого процесса».
Prodigal предоставила кофе, который Нордберг подавал во время торговых поп-апов в Денвере до того, как он основал Barra вместе с женой Маллори Нордберг в конце прошлого года. Ранее он работал учителем естественных наук в средней школе и также стремился получить степень в области медицины, когда притяжение кофе стало неодолимым.
«Я обнаружил, что провожу больше времени, читая о кофе, чем готовясь к учебе, так что стало очевидно, что, возможно, мне стоит отказаться от возвращения в учебу», — сказал Нордберг.
Маллори Нордберг, адвокат, которая также занимается социальными медиа, брендингом и административной работой в Barra, родилась в Соединенных Штатах от отца-иммигранта из Австралии и имеет двойное гражданство. С 2001 до 2007 года она жила в Брисбене и часто посещала его с тех пор.
Самое заметное вдохновение для миннеаполисского кафе пришло из поездки в Квинсленд в 2024 году, когда пара остановилась в Airbnb на улице, названной Barra Crescent, в Coolum Beach.
«Каждое утро мы прогуливались по набережной к нескольким атмосферным кафе, что и стало стимулом открыть стационарное заведение», — сказал Эрик Нордберг.
С момента открытия 2 марта Barra сосредоточилась на услугах по продаже кофе на вынос. Компания планирует продолжать улучшать свой опыт с мультиобжаркой, постепенно добавляя еду, напитки и места для сидения.
«В этом году мы сосредоточены на расширении и развитии этого кафе», — сказал Эрик Нордберг. «В конечном итоге я хотел бы открыть кафе спешелти кофе для сидения в Сент-Поле».
Barra расположена в Skyway по адресу 950 Nicollet Mall, UNIT 205, в Миннеаполисе.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Австралия, Barra, кафе, Эрик Нордберг, Makeworth Coffee, Маллори Нордберг, Миннеаполис, Миннесота, мультиобжарка, открытия, Prodigal Coffee, Квинсленд.
