Кофейный Дайджест
Весна на пороге, и это значит, что подоспел новый уникальный кофе — Sakura Blend (桜ブレンド)! Этот ограниченный релиз из Sapporo Coffee Kan на Хоккайдо характеризуется ярким и сладким вкусом, который действительно передает ощущение весны. Но вот сюрприз: нас ждет чистый, легкий кофе без каких-либо добавок или ароматов сакуры. Как ни странно, но это именно то, что делает его таким особенным — свежесть и фруктовость сочетаются в каждой чашке. И запомни, когда запасы исчерпаются — придется ждать до следующей весны!
Для владельцев кофеен и бариста этот бленд — отличная возможность обновить ассортимент и привлечь клиентов. Ты ведь знаешь, как важен эмоциональный аспект кофе? Sakura Blend как раз создает атмосферу весеннего обновления и дружеских встреч. Так что не упусти шанс предложить своим посетителям что-то, что станет не просто напитком, а частью весеннего настроения! 🌸#кофе#SakuraBlend#весна
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Мы очень рады объявить о нашем первом весеннем сезонном кофе — Сакура Бленд (桜ブレンド)!
Это лимитированный бленд из Sapporo Coffee Kan на Хоккайдо, доступный только пока есть в наличии. Как только он закончится, его не будет до следующей весны.
Честно говоря, когда образец пришел из Sapporo Coffee Kan, я заварил чашку и просто сидел с ней некоторое время. Это такой чистый, яркий кофе.
В нем есть сладость, которая так неожиданно проявляется, и я сразу подумал: вот он, вкус весны в кофе.
Не из-за какого-то добавленного аромата, а из-за того, насколько он легкий и освежающий.
Ладно, я хочу сразу это прояснить, потому что догадываюсь, о чем вы думаете.
Сакура Бленд — это НЕ ароматизированный кофе. Он не содержит никакой сакуры, аромата цветка вишни или добавленных вкусовых добавок.
Я знаю — в Японии весна означает сакуру во всем. Латте с сакурой, сакура моти, сакура Кит-Каты... Поэтому вполне естественно предположить, что это будет кофе со вкусом сакуры.
Тем не менее, мы создали этот бленд, чтобы передать ощущения сезона. Он легкий, чистый, фруктовый и освежающий — именно тот кофе, который идеально подходит, когда погода начинает становиться теплее, а дни становятся длиннее.
Думайте об этом так: название «Сакура» описывает опыт питья, а не ингредиент в кофе.
Если вы знакомы с японской культурой, вы, вероятно, уже знаете, что это означает — но позвольте мне немного объяснить тем, кто только начинает знакомиться с ней.
«Сакура» (桜) означает цветок вишни на японском. Это один из самых важных символов японской культуры, олицетворяющий весну, обновление и красоту вещей, которые не существуют вечно.
Каждый год люди по всей Японии собираются на ханами (花見) — буквально «наблюдение за цветами» — сидя под цветущими вишневыми деревьями с едой, напитками и друзьями. Это одна из моих любимых вещей о весне в Японии.
Сезон сакуры короток. Цветы появляются, они красивы в течение недели или двух, а затем исчезают. Это часть того, что делает их особенными.
Этот кофе такой же — он доступен только в ограниченное время, и когда он исчерпан, всё, до следующего года.
Что мне нравится в этом кофе, так это его баланс. Кислотность определенно присутствует — это яркий кофе — но он никогда не ощущается резким или грубым.
Если вам нравится наш Asa Tsuyu Blend, вам, вероятно, понравится и этот. Сакура Бленд обладает аналогичной легкостью и яркостью, но с собственным характером. Скажу даже, что он еще более фруктовый.
Сакура Бленд основан на зёрнах арабики Колумбия Питаль Маунтин, которые поступают с контрактных ферм, и смешивается с другими колумбийскими кофейными сортами.
Вот что большинство людей не понимает о сезонных блендах: создать кофе, который ощущается «легким» и «освежающим», на самом деле очень сложно. Вы не можете просто использовать более легкую обжарку и считать, что это закончено — сами зёрна должны обладать нужным характером.
Колумбийский кофе известен своей сладостью и мягкой кислотностью, а зёрна Питаль Маунтин, в частности, придают этому бленду мягкую, фруктовую яркость, которая составляет основу. Другие колумбийские сорта дополняют его, добавляя тело и глубину, чтобы кофе не ощущался тонким.
Мы специально выбрали эти зёрна, потому что хотели кофе, который мог бы существовать сам по себе, но также прекрасно сочетался бы с деликатными сезонными десертами (больше об этом ниже!).
Как и все наши кофе из Sapporo Coffee Kan, Сакура Бленд обжарен с использованием метода Сумияки (炭焼き) — традиционной японской техники обжарки на углях с использованием качественного угля Бинчотан.
Если вы пробовали наши другие кофе, вы уже знаете, что делает Сумияки. Но для тех, кто здесь новенький — позвольте объяснить!
Короткая версия: обжарка на углях использует дальние инфракрасные волны для равномерного прогрева зёрен изнутри. Это удаляет избыточную влагу (которая может вызвать резкие и кислые ароматы), сохраняя натуральные масла и ароматы зёрен.
В результате получается кофе, который заметно более гладкий и сладкий, чем то, что вы бы получили при обычной газовой или электрической обжарке. Для Сакура Бленд метод Сумияки помогает подчеркнуть ту мягкую сладость и чистый послевкусие, которые делают этот кофе таким легким в питье.
Если вы хотите узнать больше о процессе Сумияки, мы подробно написали об этом в статье «Как работает обжарочная машина Сумияки».
Сакура Бленд универсален, но вот два метода, которые я бы рекомендовал:
Совет: используйте фильтрованную воду (не дистиллированную, не с высоким содержанием минералов) и храните зёрна в герметичном контейнере в прохладном темном месте. И так как этот кофе обжаривается по заказываемому принципу Sapporo Coffee Kan, вы получаете его на пике свежести — наслаждайтесь им в течение нескольких недель с момента получения для наилучшего вкуса!
Этот кофе специально разработан для сочетания с традиционными японскими весенними сладостями. Речь идет о:
Идея заключается в том, что кофе не конкурирует с деликатной цветочной сладостью этих десертов — он дополняет их. Яркая кислотность и мягкая сладость Сакура Бленд на самом деле подчеркивают тонкие нотки в сладостях.
Даже если вы не употребляете его с десертами, Сакура Бленд прекрасно пьется сам по себе. Это просто очень легкий и приятный кофе.
Вот что-то новое, что мы пробуем с Сакура Бленд — и, честно говоря, это пришло от вас!
Несколько клиентов спрашивали нас о вариантах оптовых закупок, и мы подумали, что это будет идеальный продукт для тестирования. Поэтому впервые мы предлагаем опцион 1 кг: 200 г × 5 упаковок по цене 4.
Если вы уже знаете, что любите этот кофе (или если вы покупаете для группы, или просто хотите запастись, пока он доступен), это отличный способ сэкономить.
И если это пройдет успешно, мы можем начать предлагать оптовые варианты и для других наших кофе! Так что, если вам это интересно, это ваш шанс проголосовать своим кошельком. :)
Бесплатная доставка для клиентов из США по заказам на цельные зёрна Сакура Бленд — без минимальной суммы покупки!
Для международных заказов вы получаете бесплатную доставку при сумме от 60 долларов США, которая рассчитывается при оформлении.
Помните — это ограниченный весенний сезонный бленд. Как только он закончится, всё, мы не будем делать перезаказ до следующей весны.
Весь кофе обжаривается по заказу Sapporo Coffee Kan на Хоккайдо, Япония, и отправляется в пакетах с атмосферой, продуваемых азотом, с односторонними клапанами для сохранения свежести.
Мы надеемся, что вы попробуете Сакура Бленд этой весной.
Независимо от того, будете ли вы наслаждаться им сами или сочетать с вашими любимыми сладостями из сакуры, я думаю, вам понравится, насколько он легкий и освежающий. Это тот кофе, который просто поднимает настроение.
Если у вас есть вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам — мы всегда рады помочь!
Ограниченный по времени кофе «Сакура Бленд» от Sapporo Coffee Kan — это весенний сезонный кофе, созданный для того, чтобы подчеркнуть мягкую, фруктовую яркость и гладкий, мягкий характер. Основой выступают зёрна арабики Колумбия Питаль Маунтин, предлагая чистую, освежающую чашку с мягкой кислотностью и задерживающейся сладостью. Хотя он не ароматизирован сакурой, он тщательно смешивается, чтобы прекрасно сочетаться с сезонными сладостями сакуры, создавая утонченный и гармоничный кофейный опыт.
Подпишитесь бесплатно на
Coffee Club
чтобы получать советы и эксклюзивные статьи о том, как выбрать японский кофе, а также советы, рекомендации и рецепты для
наслаждения японским кофе.
Кей Нисида — страстный конноisseur японского чая и кофе, писатель, а также основатель и генеральный директор компаний Japanese Coffee Co. и Japanese Green Tea Co., обе входят в Dream of Japan.
Его путь начался с миссии познакомить мир с несравненным качеством японского зеленого чая. Через Japanese Green Tea Co. он основал единственную компанию, которая поставляет премиальный чай, выращенный на богатой питательными веществами земле сахарного тростника — инновация, которая привела к множеству наград Глобального Чемпиона Чая.
Опираясь на этот успех и свою страсть к японскому ремеслу, Кей расширил свою деятельность в мир кофе, став пионером в запуске Japanese Coffee Co., первой компании, которая представила кофе, обжаренный на углях Сумияки, мировой аудитории. Его преданность аутентичности и качеству обеспечивает, что этот традиционный японский метод обжарки, когда-то хорошо хранимый секрет, теперь наслаждается популярностью во всем мире.
Кроме чая и кофе, Кей также представляет легендарное японское ремесло миру через Japanese Knife Co., предлагая ручные ножи в стиле катана — сделанные известным мастером катан — доступными за пределами Японии впервые.
Путь Кея продолжается, так как он ищет и делится скрытыми сокровищами Японии, чашкой и лезвием за раз.
Это лимитированный бленд из Sapporo Coffee Kan на Хоккайдо, доступный только пока есть в наличии. Как только он закончится, его не будет до следующей весны.
Честно говоря, когда образец пришел из Sapporo Coffee Kan, я заварил чашку и просто сидел с ней некоторое время. Это такой чистый, яркий кофе.
В нем есть сладость, которая так неожиданно проявляется, и я сразу подумал: вот он, вкус весны в кофе.
Не из-за какого-то добавленного аромата, а из-за того, насколько он легкий и освежающий.
Ладно, я хочу сразу это прояснить, потому что догадываюсь, о чем вы думаете.
Сакура Бленд — это НЕ ароматизированный кофе. Он не содержит никакой сакуры, аромата цветка вишни или добавленных вкусовых добавок.
Я знаю — в Японии весна означает сакуру во всем. Латте с сакурой, сакура моти, сакура Кит-Каты... Поэтому вполне естественно предположить, что это будет кофе со вкусом сакуры.
Тем не менее, мы создали этот бленд, чтобы передать ощущения сезона. Он легкий, чистый, фруктовый и освежающий — именно тот кофе, который идеально подходит, когда погода начинает становиться теплее, а дни становятся длиннее.
Думайте об этом так: название «Сакура» описывает опыт питья, а не ингредиент в кофе.
Если вы знакомы с японской культурой, вы, вероятно, уже знаете, что это означает — но позвольте мне немного объяснить тем, кто только начинает знакомиться с ней.
«Сакура» (桜) означает цветок вишни на японском. Это один из самых важных символов японской культуры, олицетворяющий весну, обновление и красоту вещей, которые не существуют вечно.
Каждый год люди по всей Японии собираются на ханами (花見) — буквально «наблюдение за цветами» — сидя под цветущими вишневыми деревьями с едой, напитками и друзьями. Это одна из моих любимых вещей о весне в Японии.
Сезон сакуры короток. Цветы появляются, они красивы в течение недели или двух, а затем исчезают. Это часть того, что делает их особенными.
Этот кофе такой же — он доступен только в ограниченное время, и когда он исчерпан, всё, до следующего года.
Что мне нравится в этом кофе, так это его баланс. Кислотность определенно присутствует — это яркий кофе — но он никогда не ощущается резким или грубым.
Если вам нравится наш Asa Tsuyu Blend, вам, вероятно, понравится и этот. Сакура Бленд обладает аналогичной легкостью и яркостью, но с собственным характером. Скажу даже, что он еще более фруктовый.
Сакура Бленд основан на зёрнах арабики Колумбия Питаль Маунтин, которые поступают с контрактных ферм, и смешивается с другими колумбийскими кофейными сортами.
Вот что большинство людей не понимает о сезонных блендах: создать кофе, который ощущается «легким» и «освежающим», на самом деле очень сложно. Вы не можете просто использовать более легкую обжарку и считать, что это закончено — сами зёрна должны обладать нужным характером.
Колумбийский кофе известен своей сладостью и мягкой кислотностью, а зёрна Питаль Маунтин, в частности, придают этому бленду мягкую, фруктовую яркость, которая составляет основу. Другие колумбийские сорта дополняют его, добавляя тело и глубину, чтобы кофе не ощущался тонким.
Мы специально выбрали эти зёрна, потому что хотели кофе, который мог бы существовать сам по себе, но также прекрасно сочетался бы с деликатными сезонными десертами (больше об этом ниже!).
Как и все наши кофе из Sapporo Coffee Kan, Сакура Бленд обжарен с использованием метода Сумияки (炭焼き) — традиционной японской техники обжарки на углях с использованием качественного угля Бинчотан.
Если вы пробовали наши другие кофе, вы уже знаете, что делает Сумияки. Но для тех, кто здесь новенький — позвольте объяснить!
Короткая версия: обжарка на углях использует дальние инфракрасные волны для равномерного прогрева зёрен изнутри. Это удаляет избыточную влагу (которая может вызвать резкие и кислые ароматы), сохраняя натуральные масла и ароматы зёрен.
В результате получается кофе, который заметно более гладкий и сладкий, чем то, что вы бы получили при обычной газовой или электрической обжарке. Для Сакура Бленд метод Сумияки помогает подчеркнуть ту мягкую сладость и чистый послевкусие, которые делают этот кофе таким легким в питье.
Если вы хотите узнать больше о процессе Сумияки, мы подробно написали об этом в статье «Как работает обжарочная машина Сумияки».
Сакура Бленд универсален, но вот два метода, которые я бы рекомендовал:
Совет: используйте фильтрованную воду (не дистиллированную, не с высоким содержанием минералов) и храните зёрна в герметичном контейнере в прохладном темном месте. И так как этот кофе обжаривается по заказываемому принципу Sapporo Coffee Kan, вы получаете его на пике свежести — наслаждайтесь им в течение нескольких недель с момента получения для наилучшего вкуса!
Этот кофе специально разработан для сочетания с традиционными японскими весенними сладостями. Речь идет о:
Идея заключается в том, что кофе не конкурирует с деликатной цветочной сладостью этих десертов — он дополняет их. Яркая кислотность и мягкая сладость Сакура Бленд на самом деле подчеркивают тонкие нотки в сладостях.
Даже если вы не употребляете его с десертами, Сакура Бленд прекрасно пьется сам по себе. Это просто очень легкий и приятный кофе.
Вот что-то новое, что мы пробуем с Сакура Бленд — и, честно говоря, это пришло от вас!
Несколько клиентов спрашивали нас о вариантах оптовых закупок, и мы подумали, что это будет идеальный продукт для тестирования. Поэтому впервые мы предлагаем опцион 1 кг: 200 г × 5 упаковок по цене 4.
Если вы уже знаете, что любите этот кофе (или если вы покупаете для группы, или просто хотите запастись, пока он доступен), это отличный способ сэкономить.
И если это пройдет успешно, мы можем начать предлагать оптовые варианты и для других наших кофе! Так что, если вам это интересно, это ваш шанс проголосовать своим кошельком. :)
Бесплатная доставка для клиентов из США по заказам на цельные зёрна Сакура Бленд — без минимальной суммы покупки!
Для международных заказов вы получаете бесплатную доставку при сумме от 60 долларов США, которая рассчитывается при оформлении.
Помните — это ограниченный весенний сезонный бленд. Как только он закончится, всё, мы не будем делать перезаказ до следующей весны.
Весь кофе обжаривается по заказу Sapporo Coffee Kan на Хоккайдо, Япония, и отправляется в пакетах с атмосферой, продуваемых азотом, с односторонними клапанами для сохранения свежести.
Мы надеемся, что вы попробуете Сакура Бленд этой весной.
Независимо от того, будете ли вы наслаждаться им сами или сочетать с вашими любимыми сладостями из сакуры, я думаю, вам понравится, насколько он легкий и освежающий. Это тот кофе, который просто поднимает настроение.
Если у вас есть вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам — мы всегда рады помочь!
Ограниченный по времени кофе «Сакура Бленд» от Sapporo Coffee Kan — это весенний сезонный кофе, созданный для того, чтобы подчеркнуть мягкую, фруктовую яркость и гладкий, мягкий характер. Основой выступают зёрна арабики Колумбия Питаль Маунтин, предлагая чистую, освежающую чашку с мягкой кислотностью и задерживающейся сладостью. Хотя он не ароматизирован сакурой, он тщательно смешивается, чтобы прекрасно сочетаться с сезонными сладостями сакуры, создавая утонченный и гармоничный кофейный опыт.
Подпишитесь бесплатно на
Coffee Club
чтобы получать советы и эксклюзивные статьи о том, как выбрать японский кофе, а также советы, рекомендации и рецепты для
наслаждения японским кофе.
Кей Нисида — страстный конноisseur японского чая и кофе, писатель, а также основатель и генеральный директор компаний Japanese Coffee Co. и Japanese Green Tea Co., обе входят в Dream of Japan.
Его путь начался с миссии познакомить мир с несравненным качеством японского зеленого чая. Через Japanese Green Tea Co. он основал единственную компанию, которая поставляет премиальный чай, выращенный на богатой питательными веществами земле сахарного тростника — инновация, которая привела к множеству наград Глобального Чемпиона Чая.
Опираясь на этот успех и свою страсть к японскому ремеслу, Кей расширил свою деятельность в мир кофе, став пионером в запуске Japanese Coffee Co., первой компании, которая представила кофе, обжаренный на углях Сумияки, мировой аудитории. Его преданность аутентичности и качеству обеспечивает, что этот традиционный японский метод обжарки, когда-то хорошо хранимый секрет, теперь наслаждается популярностью во всем мире.
Кроме чая и кофе, Кей также представляет легендарное японское ремесло миру через Japanese Knife Co., предлагая ручные ножи в стиле катана — сделанные известным мастером катан — доступными за пределами Японии впервые.
Путь Кея продолжается, так как он ищет и делится скрытыми сокровищами Японии, чашкой и лезвием за раз.
