Кофейный Дайджест
FairWave открыл новое пространство для обучения и демонстрации оборудования под названием The Collective Lab в Канзас-Сити. Этот модульный 1,000 квадратных футов центр, расположенный рядом с основным офисом The Roastery, предназначен для профессионалов в сфере кофе. Здесь кафе и рестораны могут тестировать оборудование и обучать своих сотрудников в гибком формате с возможностью перестановки мобильных эспрессо-карт и подключения всех необходимых коммуникаций.
Почему это важно? The Collective Lab не просто площадка для обучения — это место, где кофе-энтузиасты смогут обмениваться идеями и опытом, что сделает их процесс более увлекательным и продуктивным. Таким образом, владельцы кофеен и бариста получат доступ к современному оборудованию и знаниям, что, в свою очередь, повысит качество их продукта. Кофейный мир ждет новых идей и решений! ☕️✨ #кофейнаяиндустрия #обучение #кофе
FairWave открыл The Collective Lab для обучения бариста в Канзас-Сити
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Коллективная Лаборатория (The Collective Lab), расположенная в одном здании с обжарочной компанией The Roastery в Канзас-Сити, штат Миссури. Все изображения предоставлены FairWave Specialty Coffee Collective.
Группа спешелти кофе FairWave Specialty Coffee Collective, базирующаяся в Канзас-Сити, штат Миссури, в прошлом месяце открыла шоурум и учебный центр по оборудованию под названием Коллективная Лаборатория (The Collective Lab), доступный только по предварительной записи. Это пространство предназначено для профессионалов в сфере кофе в рамках её сети и более широкой кофейной общественности.
Площадь учреждения составляет 93 квадратных метра и расположена в районе Вест-Сайд в Канзас-Сити. Здесь оператор кафе, ресторанов и гостиничного бизнеса могут тестировать оборудование и обучать персонал в гибкой обстановке. Четыре мобильные эспрессо-барные тележки, сконфигурированные в разных ценовых категориях, могут перемещаться по комнате под водопроводными и электрическими подключениями, спускающимися с потолка.
«Вместо фиксированных зон пространство спроектировано как полностью модульное», — сказал Дэйл Мерфи-Дайер (Taylor Murphy-Dyer), директор по образованию FairWave, в интервью Daily Coffee News. «Мы можем перемещать любую тележку туда, где это необходимо, и подключать только то, что используем. Эта гибкость позволяет нам переоснащать пространство в зависимости от происходящего».
Оборудование включает эспрессо-машины La Marzocco KB90 и Nuova Simonelli Appia, а также широкий ассортимент кофемолок, автоматических темперов, вспенивателей молока и других принадлежностей от GH Grinding & Brewing Solutions.
Кроме того, в арсенале представлена суперавтоматическая эспрессо-система Eversys Cameo и оборудование для батч-брю и колд-брю от Fetco, а также системы фильтрации воды BWT. Также доступны сиропы Monin и молоко Pacific Barista Series.
В центре пространства находится настенная роспись, вдохновленная экосистемой кофейной фермы.
«Натуральные тона, смешанные с яркими цветными акцентами, придают энергетику пространству; теплые деревянные и бетонные элементы создают комфортную, дружелюбную атмосферу», — отметил креативный директор FairWave Брендон Уилсон (Brandon Wilson) в интервью DCN. «Больше всего это место для людей, чтобы объединяться, делиться идеями и реализовывать их в своем кофейном путешествии».
Обжарщики, оптовые клиенты и другие профессионалы в сфере кофе также могут использовать Коллективную Лабораторию для дегустаций, обжарки, демонстраций оборудования, мастер-классов и социальных мероприятий.
Коллективная Лаборатория расположена в том же здании, что и главная обжарочная и кафе The Roasterie, которая в 2020 году, вместе с Messenger Coffee, стала базовым брендом FairWave.
За последние шесть лет FairWave расширила свои масштабы благодаря приобретениям и инвестициям и теперь включает 14 брендов кофе, чая и выпечки, шесть обжарочных и около 45 кафе. При поддержке инвестиционной компании Great Range Capital FairWave в феврале добавила обжарщика и ритейлера Joe Van Gogh Coffee из Северной Каролины, в тот же месяц Джастин Симондс (Justin Seamonds) был назначен генеральным директором.
«С самого начала целью этого пространства никогда не было просто демонстрировать и продавать оборудование. Мы хотели открыть двери для широкой кофейной общественности», — отметил Мерфи-Дайер. «Поэтому мы заключили партнерства с невероятными спонсорами для проведения мероприятий, мастер-классов и других активностей. Мы также готовим бесплатные классы для бариста из Канзас-Сити. Доступное, не требующее значительных затрат обучение всегда было моей страстью, и я очень рад воплотить это здесь».
По информации из FAQ компании, Коллективная Лаборатория открыта по предварительной записи для оптовых клиентов, а также других профессионалов и членов сообщества, посещение бесплатное.
Есть комментарии? Вопросы? Есть новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку новостей DCN.
Говард Брайман (Howard Bryman) является заместителем редактора Daily Coffee News в журнале Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Метки: Брендон Уилсон, FairWave, FairWave Specialty Coffee Collective, GH Grinding and Brewing Solutions, Great Range Capital, Joe Van Gogh Coffee, Джастин Симондс, Канзас-Сити, Messenger Coffee, Миссури, Тейлор Мерфи-Дайер, Коллективная Лаборатория, The Roasterie.
Группа спешелти кофе FairWave Specialty Coffee Collective, базирующаяся в Канзас-Сити, штат Миссури, в прошлом месяце открыла шоурум и учебный центр по оборудованию под названием Коллективная Лаборатория (The Collective Lab), доступный только по предварительной записи. Это пространство предназначено для профессионалов в сфере кофе в рамках её сети и более широкой кофейной общественности.
Площадь учреждения составляет 93 квадратных метра и расположена в районе Вест-Сайд в Канзас-Сити. Здесь оператор кафе, ресторанов и гостиничного бизнеса могут тестировать оборудование и обучать персонал в гибкой обстановке. Четыре мобильные эспрессо-барные тележки, сконфигурированные в разных ценовых категориях, могут перемещаться по комнате под водопроводными и электрическими подключениями, спускающимися с потолка.
«Вместо фиксированных зон пространство спроектировано как полностью модульное», — сказал Дэйл Мерфи-Дайер (Taylor Murphy-Dyer), директор по образованию FairWave, в интервью Daily Coffee News. «Мы можем перемещать любую тележку туда, где это необходимо, и подключать только то, что используем. Эта гибкость позволяет нам переоснащать пространство в зависимости от происходящего».
Оборудование включает эспрессо-машины La Marzocco KB90 и Nuova Simonelli Appia, а также широкий ассортимент кофемолок, автоматических темперов, вспенивателей молока и других принадлежностей от GH Grinding & Brewing Solutions.
Кроме того, в арсенале представлена суперавтоматическая эспрессо-система Eversys Cameo и оборудование для батч-брю и колд-брю от Fetco, а также системы фильтрации воды BWT. Также доступны сиропы Monin и молоко Pacific Barista Series.
В центре пространства находится настенная роспись, вдохновленная экосистемой кофейной фермы.
«Натуральные тона, смешанные с яркими цветными акцентами, придают энергетику пространству; теплые деревянные и бетонные элементы создают комфортную, дружелюбную атмосферу», — отметил креативный директор FairWave Брендон Уилсон (Brandon Wilson) в интервью DCN. «Больше всего это место для людей, чтобы объединяться, делиться идеями и реализовывать их в своем кофейном путешествии».
Обжарщики, оптовые клиенты и другие профессионалы в сфере кофе также могут использовать Коллективную Лабораторию для дегустаций, обжарки, демонстраций оборудования, мастер-классов и социальных мероприятий.
Коллективная Лаборатория расположена в том же здании, что и главная обжарочная и кафе The Roasterie, которая в 2020 году, вместе с Messenger Coffee, стала базовым брендом FairWave.
За последние шесть лет FairWave расширила свои масштабы благодаря приобретениям и инвестициям и теперь включает 14 брендов кофе, чая и выпечки, шесть обжарочных и около 45 кафе. При поддержке инвестиционной компании Great Range Capital FairWave в феврале добавила обжарщика и ритейлера Joe Van Gogh Coffee из Северной Каролины, в тот же месяц Джастин Симондс (Justin Seamonds) был назначен генеральным директором.
«С самого начала целью этого пространства никогда не было просто демонстрировать и продавать оборудование. Мы хотели открыть двери для широкой кофейной общественности», — отметил Мерфи-Дайер. «Поэтому мы заключили партнерства с невероятными спонсорами для проведения мероприятий, мастер-классов и других активностей. Мы также готовим бесплатные классы для бариста из Канзас-Сити. Доступное, не требующее значительных затрат обучение всегда было моей страстью, и я очень рад воплотить это здесь».
По информации из FAQ компании, Коллективная Лаборатория открыта по предварительной записи для оптовых клиентов, а также других профессионалов и членов сообщества, посещение бесплатное.
Есть комментарии? Вопросы? Есть новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку новостей DCN.
Говард Брайман (Howard Bryman) является заместителем редактора Daily Coffee News в журнале Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Метки: Брендон Уилсон, FairWave, FairWave Specialty Coffee Collective, GH Grinding and Brewing Solutions, Great Range Capital, Joe Van Gogh Coffee, Джастин Симондс, Канзас-Сити, Messenger Coffee, Миссури, Тейлор Мерфи-Дайер, Коллективная Лаборатория, The Roasterie.
