В последнее время всё чаще появляется мнение в пользу темных обжарок, что удивительно, учитывая традиционное мнение о светлых обжарках как лучших для раскрытия вкусовых характеристик кофе. Причем речь не только о супер-темных французских обжарках, а о более гармоничном подходе к темным обжаркам в рамках третьей волны. Кажется, культура потребления кофе меняется, и многие ищут новые глубины вкуса.

Для тебя, владельца кофейни или бариста, это сигнал о том, что стоит пересмотреть ассортимент и рассмотреть более темные обжарки, возможно, даже с интересом к экспериментам. Это может привлечь новую аудиторию, которая ищет что-то отличное от стандартов третьей волны. Мир кофе никогда не стоит на месте, так что будь в курсе, чтобы оставаться на гребне волны! ☕️ #кофе #обжарка #темныйкофе