Кофейный Дайджест
Rocket представила новую кофемашину Bicocca, которая может изменить представление о качестве кофе вне традиционных кафе. Эта модель нацелена на бары, гостиницы, магазины и другие заведения, где ожидают идеальное эспрессо, но нет места для объемных коммерческих машин. Bicocca сочетает в себе производительность профессионального оборудования и компактность, что позволяет ей идеально вписываться в различные интерьеры.
Почему это важно? Все больше заведений осознают, что качественный кофе — это не только про кофейни. Любое пространство, от бутиков до дизайнерских студий, хочет предложить клиентам выдающийся кофе. Bicocca отвечает на эту необходимость, обеспечивая тепловую стабильность и удобство в использовании, что делает отличное кофе доступным в самых неожиданных местах. Это может стать твоей фишкой для привлечения новых клиентов! ☕️✨ #кофе #кофемашина #coffeeinnovation
Rocket представила компактную кофемашину Bicocca для баров и бутиков
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
На протяжении десятилетий премиальное оборудование для эспрессо делилось на две категории: коммерческие машины, предназначенные для кафе и ресторанов, и полупрофессиональные устройства, рассчитанные на серьёзных любителей кофе для дома. Компания Rocket считает, что такое деление становится всё более устаревшим.
С развитием спешелти кофе изменились и ожидания потребителей. Гости, заходящие в бутик-отели, покупатели, посещающие роскошные магазины, завтракальщики, задерживающиеся после ужина, и клиенты дизайнерских студий всё чаще ожидают получить эспрессо такого же качества, как в их любимом кафе. В то же время многие из этих заведений не нуждаются — или не имеют возможности — в традиционном коммерческом оборудовании для эспрессо.
Эти изменения вдохновили компанию Rocket на создание кампании «За пределами дома» и разработку машины Bicocca, предназначенной для соединения профессиональной производительности с адаптивным дизайном. Вместо того чтобы спрашивать, где должна находиться машина для эспрессо, Rocket задаёт другой вопрос: где можно наслаждаться отличным кофе?
«Для нас „За пределами дома“ не означает покидать домашнюю обстановку», — объясняет Сильвия Тракогна, менеджер по маркетингу. «Это о переосмыслении того, где полупрофессиональные машины для эспрессо могут быть полезны.»
Rocket видит новую категорию гостиничного бизнеса, в которой кофе не является основным фокусом, но остаётся важной частью клиентского опыта. Бутик-отели, пекарни, винные бары, дизайнерские студии, премиальные торговые площади. Каждое заведение хочет предлагать запоминающийся эспрессо, не разворачивая полноценную кофейную барную.
«Мы наблюдаем, как появляется всё больше пространств, где кофе не является основным бизнесом, но ожидания по поводу качества эспрессо остаются такими же высокими», — говорит Сильвия. «Bicocca была разработана, чтобы удовлетворить эту потребность, сочетая теплоту, контроль и рабочие процессы полупрофессиональной машины с размерами и удобством, которые делают её адаптивной к разнообразным условиям.»
Сильвия также указывает на другую культурную перемену: современные кофейные любители понимают процессы экстракции, различают оттенки обжарки и становятся всё более требовательными. Заказывая кофе в кафе или в вестибюле бутик-отеля, они ожидают стабильности и качества.
Хотя Bicocca визуально отличается от многих традиционных машин для эспрессо, Симона Папалука, специалист по продуктам для Rocket, говорит, что инженерия, а не эстетика, была в приоритете. «Вместо того чтобы сосредотачиваться на отдельных технологиях, мы начали с результата, который хотели увидеть в чашке: повторяемых экстракций», — говорит Симона.
Эта философия изменила каждое техническое решение. Машина оснащена дублированной системой бойлера из нержавеющей стали, электрически подогреваемой группой, точным управлением температурой, роторным насосом и возможностью работы либо от встроенного водяного бака, либо от прямого водоснабжения. Новый сенсорный интерфейс на 3,5 дюйма позволяет пользователям управлять температурами, рецептами, процессами обслуживания и пользовательскими настройками через интуитивно понятный, в основном свободный от текста интерфейс.
Вместо того чтобы перегружать пользователей сложностью, Rocket разработала интерфейс, исходя из наиболее важных параметров. «Каждая функция существует для поддержки стабильности, а не для добавления ненужной сложности», — объясняет Симона.
Этот баланс становится особенно важным в условиях, когда эспрессо не готовит специально обученный бариста. «Качество эспрессо не должно полностью зависеть от того, кто стоит за машиной», — говорит Симона. Стабильные температуры заваривания, программируемые рецепты и интуитивный интерфейс позволяют опытным пользователям настраивать каждый параметр, давая при этом сотрудникам гостиничного бизнеса уверенность в том, что каждый напиток будет повторяться с минимальным вмешательством.
Rocket давно известна сочетанием итальянского мастерства с отточенным промышленным дизайном, и Bicocca продолжает эту традицию, вводя совершенно новый визуальный язык для компании.
Изготовленная вручную в Милане, машина была вдохновлена округом Бикокка в этом городе, где историческая архитектура, университеты, дизайн и современная культура пересекаются.
Её смелые геометрические боковые панели отсылают к ренессансным каменным кладкам, создавая архитектурный облик, который призван передать ощущение солидности и точности. Вместо декоративного оформления Rocket утверждает, что эти дизайнерские решения отражают внутреннюю инженерию.
«Техническая архитектура, термическая система и рабочий процесс определяли машину в первую очередь. Дизайн следовал за этими решениями, а не наоборот», — объясняет Симона. Даже мелкие детали усиливают пользовательский опыт — от эргономично расположенной цилиндрической группы до аккуратно спроектированных паровой и горячей воды и скрытого «пасхального яйца» в области подогревателя чашек, которое чествует людей, стоящих за Rocket.
Наверное, самый интересный аспект кампании Rocket заключается в том, как широко клиенты интерпретировали фразу «За пределами дома». Хотя Bicocca, безусловно, нашла своё место в бутик-отелях, пользователи также использовали её в неожиданных направлениях.
«Один из наших друзей недавно использовал Bicocca, чтобы приготовить эспрессо для велосипедистов прямо из багажника своей машины», — делится Симона. «Другой установил машину внутри традиционного итальянского Ape на музыкальном фестивале, создав полностью мобильную кофейную барную.»
Эти примеры иллюстрируют более широкий взгляд Rocket: исключительный эспрессо не должен ограничиваться традиционными кафе.
Сильвия рассматривает Bicocca как не просто запуск нового продукта. Компания уверена, что спешелти кофе продолжит расширяться в пространства, где ранее казалось маловероятным наличие высококачественного эспрессо, если эти места будут укомплектованы оборудованием, способным обеспечить повторяемость результатов, сопоставимых с кафе.
«Мы считаем, что будем и дальше видеть спешелти кофе в местах, где, до недавнего времени, никто не ожидал его увидеть», — говорит Сильвия. «Проблема не только в том, чтобы сделать эспрессо более доступным; она в сохранении тех стандартов, которые изначально определяют спешелти кофе.»
Во многом Bicocca олицетворяет эту философию в форме машины. Она предлагает ту точность, которую требуют профессионалы кофе, оставаясь при этом доступной для бизнесов, где кофе дополняет, а не определяет клиентский опыт.
Для компании Rocket это то, что в конечном итоге означает «За пределами дома»: не оставить дом позади, а развернуться в те места, где продуманный эспрессо можно наслаждаться. И по мере того как границы между кафе, гостиничным бизнесом, розничной торговлей и пространствами для жизни продолжают стираться, это видение может оказаться лишь началом.
Как всегда, вы можете насладиться своим экземпляром Barista Magazine, подписавшись или заказав номер. Да здравствует физическая печать!
Поддержите Barista Magazine и проявите свою любовь, став членом сообщества.
С развитием спешелти кофе изменились и ожидания потребителей. Гости, заходящие в бутик-отели, покупатели, посещающие роскошные магазины, завтракальщики, задерживающиеся после ужина, и клиенты дизайнерских студий всё чаще ожидают получить эспрессо такого же качества, как в их любимом кафе. В то же время многие из этих заведений не нуждаются — или не имеют возможности — в традиционном коммерческом оборудовании для эспрессо.
Эти изменения вдохновили компанию Rocket на создание кампании «За пределами дома» и разработку машины Bicocca, предназначенной для соединения профессиональной производительности с адаптивным дизайном. Вместо того чтобы спрашивать, где должна находиться машина для эспрессо, Rocket задаёт другой вопрос: где можно наслаждаться отличным кофе?
«Для нас „За пределами дома“ не означает покидать домашнюю обстановку», — объясняет Сильвия Тракогна, менеджер по маркетингу. «Это о переосмыслении того, где полупрофессиональные машины для эспрессо могут быть полезны.»
Rocket видит новую категорию гостиничного бизнеса, в которой кофе не является основным фокусом, но остаётся важной частью клиентского опыта. Бутик-отели, пекарни, винные бары, дизайнерские студии, премиальные торговые площади. Каждое заведение хочет предлагать запоминающийся эспрессо, не разворачивая полноценную кофейную барную.
«Мы наблюдаем, как появляется всё больше пространств, где кофе не является основным бизнесом, но ожидания по поводу качества эспрессо остаются такими же высокими», — говорит Сильвия. «Bicocca была разработана, чтобы удовлетворить эту потребность, сочетая теплоту, контроль и рабочие процессы полупрофессиональной машины с размерами и удобством, которые делают её адаптивной к разнообразным условиям.»
Сильвия также указывает на другую культурную перемену: современные кофейные любители понимают процессы экстракции, различают оттенки обжарки и становятся всё более требовательными. Заказывая кофе в кафе или в вестибюле бутик-отеля, они ожидают стабильности и качества.
Хотя Bicocca визуально отличается от многих традиционных машин для эспрессо, Симона Папалука, специалист по продуктам для Rocket, говорит, что инженерия, а не эстетика, была в приоритете. «Вместо того чтобы сосредотачиваться на отдельных технологиях, мы начали с результата, который хотели увидеть в чашке: повторяемых экстракций», — говорит Симона.
Эта философия изменила каждое техническое решение. Машина оснащена дублированной системой бойлера из нержавеющей стали, электрически подогреваемой группой, точным управлением температурой, роторным насосом и возможностью работы либо от встроенного водяного бака, либо от прямого водоснабжения. Новый сенсорный интерфейс на 3,5 дюйма позволяет пользователям управлять температурами, рецептами, процессами обслуживания и пользовательскими настройками через интуитивно понятный, в основном свободный от текста интерфейс.
Вместо того чтобы перегружать пользователей сложностью, Rocket разработала интерфейс, исходя из наиболее важных параметров. «Каждая функция существует для поддержки стабильности, а не для добавления ненужной сложности», — объясняет Симона.
Этот баланс становится особенно важным в условиях, когда эспрессо не готовит специально обученный бариста. «Качество эспрессо не должно полностью зависеть от того, кто стоит за машиной», — говорит Симона. Стабильные температуры заваривания, программируемые рецепты и интуитивный интерфейс позволяют опытным пользователям настраивать каждый параметр, давая при этом сотрудникам гостиничного бизнеса уверенность в том, что каждый напиток будет повторяться с минимальным вмешательством.
Rocket давно известна сочетанием итальянского мастерства с отточенным промышленным дизайном, и Bicocca продолжает эту традицию, вводя совершенно новый визуальный язык для компании.
Изготовленная вручную в Милане, машина была вдохновлена округом Бикокка в этом городе, где историческая архитектура, университеты, дизайн и современная культура пересекаются.
Её смелые геометрические боковые панели отсылают к ренессансным каменным кладкам, создавая архитектурный облик, который призван передать ощущение солидности и точности. Вместо декоративного оформления Rocket утверждает, что эти дизайнерские решения отражают внутреннюю инженерию.
«Техническая архитектура, термическая система и рабочий процесс определяли машину в первую очередь. Дизайн следовал за этими решениями, а не наоборот», — объясняет Симона. Даже мелкие детали усиливают пользовательский опыт — от эргономично расположенной цилиндрической группы до аккуратно спроектированных паровой и горячей воды и скрытого «пасхального яйца» в области подогревателя чашек, которое чествует людей, стоящих за Rocket.
Наверное, самый интересный аспект кампании Rocket заключается в том, как широко клиенты интерпретировали фразу «За пределами дома». Хотя Bicocca, безусловно, нашла своё место в бутик-отелях, пользователи также использовали её в неожиданных направлениях.
«Один из наших друзей недавно использовал Bicocca, чтобы приготовить эспрессо для велосипедистов прямо из багажника своей машины», — делится Симона. «Другой установил машину внутри традиционного итальянского Ape на музыкальном фестивале, создав полностью мобильную кофейную барную.»
Эти примеры иллюстрируют более широкий взгляд Rocket: исключительный эспрессо не должен ограничиваться традиционными кафе.
Сильвия рассматривает Bicocca как не просто запуск нового продукта. Компания уверена, что спешелти кофе продолжит расширяться в пространства, где ранее казалось маловероятным наличие высококачественного эспрессо, если эти места будут укомплектованы оборудованием, способным обеспечить повторяемость результатов, сопоставимых с кафе.
«Мы считаем, что будем и дальше видеть спешелти кофе в местах, где, до недавнего времени, никто не ожидал его увидеть», — говорит Сильвия. «Проблема не только в том, чтобы сделать эспрессо более доступным; она в сохранении тех стандартов, которые изначально определяют спешелти кофе.»
Во многом Bicocca олицетворяет эту философию в форме машины. Она предлагает ту точность, которую требуют профессионалы кофе, оставаясь при этом доступной для бизнесов, где кофе дополняет, а не определяет клиентский опыт.
Для компании Rocket это то, что в конечном итоге означает «За пределами дома»: не оставить дом позади, а развернуться в те места, где продуманный эспрессо можно наслаждаться. И по мере того как границы между кафе, гостиничным бизнесом, розничной торговлей и пространствами для жизни продолжают стираться, это видение может оказаться лишь началом.
Как всегда, вы можете насладиться своим экземпляром Barista Magazine, подписавшись или заказав номер. Да здравствует физическая печать!
Поддержите Barista Magazine и проявите свою любовь, став членом сообщества.
