Кофейный Дайджест
Blue Bottle Coffee вновь удивляет новинками, выпуская кофе редких сортов, таких как Excelsa и специальный Робуста. Эти сорта составляют менее 1% от общей мировой продукции кофе, и их появление — отличный пример стремления к разнообразию и качеству в кофейной индустрии. Одним из ярких новых предложений является бленд "Beyond Arabica", который сочетает в себе Excelsa из Южной Индии и Робусту из Вьетнама. Под стоимостью $32 за упаковку скрываются впечатляющие ноты сладкого табака, сарсапарильного и темного рома.
Почему это важно для тебя? Во-первых, расширение ассортимента на основе редких сортов может привлечь клиентов, искушенных в кофе. А во-вторых, это отличная возможность продемонстрировать свою приверженность к качеству и уникальности. Если ты хочешь удивить своих гостей, стоит задуматься о таком подходе! #BlueBottleCoffee #кофейныеновинки #редкиеароматы
Blue Bottle Coffee представила редкие сорта кофе Excelsa и Робуста
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Blue Bottle Coffee продолжает свою традицию редких запусков спешелти кофе с двумя новыми предложениями, сосредоточенными на разнообразии кофейных видов. Недавно выпущенный Вьетнамский Quang Tri 96B Excelsa в естественной обработке примечателен своей редкостью и уникальными характеристиками, составляя менее 1% от глобального производства кофе. За этой кофейной сортой последует запуск 1 сентября «Beyond Arabica», который представляет собой смесь индийской Excelsa и вьетнамской Robusta.
Вьетнам, с его идеальными условиями для выращивания кофе, включая драматические горные хребты, пышные леса и минералосодержащие почвы, традиционно производил роботст. Однако новое поколение фермеров обогащает эту историю, культивируя кофе высшего сорта. Смесь «Beyond Arabica», цена которой составляет $32 за упаковку, создаётся исключительно без арабики и включает Excelsa от South India Coffee Company, известной своей фруктовой сладостью, и Robusta от Great Cherry во Вьетнаме, что добавляет полнотелый горьковато-сладкий оттенок. В этой смеси можно отметить ноты сладкого табака, сарсапариллы и тёмного рома, и она доступна в виде цельных зёрен или эспрессо/капучино в кафе и онлайн.
Кроме того, экстраординарно редкая смесь Вьетнамского Quang Tri 96B Excelsa natural, цена, которой составляет $45 за мешок, является светлой обжаркой, происходящей из региона Куангчи и отличающейся уникальной обработкой — 120 часов анаэробной ферментации, за которой следует 30-дневный медленный процесс сушки. Ноты вкуса этой смеси включают личи, папайю и стевию, и она доступна на ограниченный срок в виде пуровера в некоторых кафе и онлайн в очень ограниченных количествах. Ранее Blue Bottle Coffee взаимодействовала с Excelsa и другими менее известными кофейными сортами через уникальные мероприятия на таких рынках, как Япония, Корея и Гонконг.
Вьетнам, с его идеальными условиями для выращивания кофе, включая драматические горные хребты, пышные леса и минералосодержащие почвы, традиционно производил роботст. Однако новое поколение фермеров обогащает эту историю, культивируя кофе высшего сорта. Смесь «Beyond Arabica», цена которой составляет $32 за упаковку, создаётся исключительно без арабики и включает Excelsa от South India Coffee Company, известной своей фруктовой сладостью, и Robusta от Great Cherry во Вьетнаме, что добавляет полнотелый горьковато-сладкий оттенок. В этой смеси можно отметить ноты сладкого табака, сарсапариллы и тёмного рома, и она доступна в виде цельных зёрен или эспрессо/капучино в кафе и онлайн.
Кроме того, экстраординарно редкая смесь Вьетнамского Quang Tri 96B Excelsa natural, цена, которой составляет $45 за мешок, является светлой обжаркой, происходящей из региона Куангчи и отличающейся уникальной обработкой — 120 часов анаэробной ферментации, за которой следует 30-дневный медленный процесс сушки. Ноты вкуса этой смеси включают личи, папайю и стевию, и она доступна на ограниченный срок в виде пуровера в некоторых кафе и онлайн в очень ограниченных количествах. Ранее Blue Bottle Coffee взаимодействовала с Excelsa и другими менее известными кофейными сортами через уникальные мероприятия на таких рынках, как Япония, Корея и Гонконг.
