Кофейный Дайджест
Недавнее повышение цен на кофе вновь привлекает внимание, но не у всех участников рынка ситуация одинаковая. Курс валют влияет на специфику закупок: кофе продается в разных валютах на всех этапах поставки, и это может создавать неожиданные взлеты и падения. Например, ослабление колумбийского песо дает экспортерам преимущество, тогда как укрепление бразильского реала может заставить местных производителей удерживать свои запасы.
Важно понимать, что валютные колебания — это не основная причина изменения цен на кофе, как отмечает Эмили Макинтайр, CEO компании Swift Coffee Sourcing. Долгосрочные отношения и доверие между участниками рынка становятся решающими для успешного противостояния валютным рискам. Поэтому владельцам кофеен и бариста стоит обратить внимание на то, как эти факторы влияют на закупку и ценообразование в их регионах. #кофе #валютныекурсы #кофейныйрынок
Валютные колебания и их влияние на цены на кофе в 2023 году
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Цены на кофе вновь растут, но ситуация на рынках не одинаковая повсеместно. Валютные рынки формируют, кто и насколько ощущает это повышение.
Фьючерсы на арабику и робусту устанавливаются в ходе торгов на фондовых рынках Нью-Йорка и Лондона. Однако сам кофе меняет владельцев в десятках валют по мере продвижения по цепочке поставок. Обычно производитель получает оплату в местной валюте, будь то колумбийское песо, бразильский реал или эфиопский бирр. Трейдеры, как правило, продают экспортерам за доллары США, в то время как обжарщики покупают кофе в той валюте, в которой работают, будь то евро, турецкая лира или британский фунт.
Каждый этап цепочки поставок подвержен колебаниям валют на разных этапах. Слабое песо может дать колумбийскому экспортеру преимущество перед местными покупателями, в то время как рост бразильского реала может отговорить фермеров от продажи вообще. В результате получается рынок, который выглядит единым на поверхности, но ведет себя совершенно по-разному на разных участках цепи создания стоимости.
Также вам может быть интересна наша статья о том, как валютные курсы влияют на цены кофе.
Эмили Макинтайр (Emily McIntyre), генеральный директор Swift Coffee Sourcing, считает колебания валют второстепенным фактором, а не главным двигателем цен на кофе. Она указывает на рынок C, геополитику, погодные условия, транспортные расходы и процентные ставки как на более значимые силы, влияющие на ценообразование.
«На мой взгляд, валютные курсы являются скорее второстепенным фактором формирования цен на кофе, — говорит она. — Основные силы игры заключаются в других факторах».
По ее мнению, именно на месте валютные колебания имеют значение, поскольку они меняют поведение участников рынка. Она приводит в пример многократные девальвации бирра в Эфиопии и его плавающий курс в 2024 году как случай, который привел к тому, что производители и экспортеры начали накапливать кофе, продавать его «в обход», или пересматривать контракты, что оказало влияние на цены за пределами Эфиопии.
Механика этого проста. Экспортеры обычно продают за доллары США, поэтому сила местной валюты влияет на то, насколько конкурентоспособные их предложения по сравнению с местными покупателями. Сильная местная валюта по отношению к доллару ограничивает экспортеров в том, чтобы они соответствовали уже действующим ценам местных покупателей. Слабая валюта позволяет им покупать больше кофе за доллар и перебивать местные цены.
«На стороне происхождения как раз и ощущается реальное влияние валютного обмена, поскольку покупатели в основном сделки проводят в долларах США или других основных валютах, — говорит Эмили.
В начале этого года колумбийское песо и бразильский реал укрепились по отношению к доллару, что отчасти связано с ростом реала, который охладил экспортные продажи бразильских производителей. В Эфиопии, между тем, продолжаются очень низкие внутренние цены — наследие плавающего курса бирра в 2024 году.
«Девальвация валюты и требования центрального банка создали целую бизнес-модель, где экспортерам кофе приходится работать в убыток, просто чтобы получить доступ к долларам, — поясняет Эмили. — В Перу ситуация отличается: более стабильное сол снижает валютный риск. Спекуляции там, как правило, сосредоточены на сроках сбора урожая и его качестве, а не на валютных курсах».
Покупатели, как правило, хотят снизить цены для обеспечения надежногоSupply, тогда как производителям нужны более высокие цены для финансовой стабильности.
Это напряжение особенно заметно в Колумбии. Как отмечает Энджел Баррера (Angel Barrera) из Belco в недавнем посте в LinkedIn, внутренняя цена кофе в Колумбии достигла рекорда в 3 338 000 COP за 125 кг мешок с parchment в феврале 2025 года, что эквивалентно примерно 756 долларов США по данным Службы внешней сельскохозяйственной торговли USDA. К концу июля 2026 года местная цена упала до 2 244 000 COP, снизившись примерно на 33%, согласно Национальной федерации кофе Колумбии.
Если перевести это в доллары, ситуация меняется значительно. При текущем курсе чуть более 3 130 COP за один доллар США тот же мешок теперь составляет примерно 671 доллар, что на 11% ниже пикового значения февраля 2025 года.
Таким образом, колумбийские фермеры поглощают гораздо более серьезные убытки в местных терминах, чем международные покупатели видят в долларовом эквиваленте. Этот разрыв возникает в сложный момент для фермеров: расходы на удобрения остаются высокими, рабочей силы не хватает, и многие фермеры уже потратили доходы прошлого года на обновление ферм.
В результате производители все чаще ожидают, что премии за качество останутся, и, вероятно, цены не упадут так сильно, как надеются покупатели. Условия по валюте также вряд ли быстро нормализуются на фоне продолжающегося давления на доллар, более широких геополитических напряжений и поляризованного политического климата в Колумбии после недавних президентских выборов.
Эмили определяет ценовую волатильность как проблему взаимоотношений больше, чем проблему валют. «Валютный риск в кофе на самом деле является риском контрагента и цепочки поставок под дружественной маской, — говорит она. — Когда экспортеры или импортеры гонятся за конкурентными преимуществами, основанными на валютном курсе, это плохая формула для всех».
Переключение происхождений редко бывает простым в мире спешелти кофе. Подбор профилей чашек, знание логистики и системы контроля качества требуют гораздо больше труда, чем просто поиск более низкой цены, считает Эмили. «Лояльность, в сочетании с профессионализмом, позволяет покупателю оставаться на верху списка, получать лучший доступ и быть последним, кто будет убран в случае нехватки», — добавляет она.
Эта динамика ослабевает для кофе низшего сорта, где покупатели могут более свободно заменять происхождения. Эмили указывает на то, что Перу удалось поглотить дополнительный спрос в ходе трудностей с урожаем Бразилии в 2025 году. Тем не менее, Перу предстоит столкнуться со своими собственными проблемами перед урожаем 2026 года, что приводит к тому, что некоторые покупатели приостанавливают покупки или ищут альтернативы.
Гнаться за валютными колебаниями из одного источника в другой заманчиво, но это недальновидно, поскольку спешелти кофе зависит больше от доверия, последовательности и качества чашки, чем от спотовых цен. Покупатели, которые рассматривают отношения с поставщиками как долгосрочную защиту, а не как одну сделку за цикл, лучше подготовлены для того, чтобы выдержать любые изменения валютных курсов.
Торговля кофе никогда не имела единой цены. Риск и возможность для тех, кто умеет им управлять, заключаются в расстоянии между различными валютами по всей цепочке поставок.
Интересуетесь увеличением продаж? PDG Media специализируется на росте продаж для бизнеса кофе. Посмотрите их здесь.
Не прямо. Эмили Макинтайр называет их второстепенным фактором, стоящим за рынком C вместе с геополитикой, погодой, транспортными расходами и процентными ставками. Их реальное влияние проявляется через поведение на месте, где девальвации приводят к накоплению, побочным продажам и пересмотренным контрактам, которые влияют на цены.
Почему фермеры и покупатели по-разному переживают падение цен?
Производители получают оплату в местной валюте, в то время как торговля ведется в долларах. Справочная цена Колумбии упала примерно на 33% в песо с пикового значения февраля 2025 года, но укрепляющееся песо означает, что покупатели увидели лишь 11%-е падение в долларовых терминах.
Следует ли покупателям переключаться на другие источники, чтобы использовать благоприятные курсы?
Редко. Подбор профилей чашек, знание логистики и контроль качества требуют гораздо больше усилий, чем просто поиск более низкой цены. Эмили утверждает, что лояльные, профессиональные покупатели получают лучший доступ и остаются последними в случае нехватки, в то время как гонка за валютными преимуществами вредит долгосрочным отношениям.
Хотите читать больше таких статей? Подписывайтесь на нашу рассылку!
Бхави — специалист по построению брендов, технолог молочных продуктов и рассказчик, который очень интересуется кофе.
Фьючерсы на арабику и робусту устанавливаются в ходе торгов на фондовых рынках Нью-Йорка и Лондона. Однако сам кофе меняет владельцев в десятках валют по мере продвижения по цепочке поставок. Обычно производитель получает оплату в местной валюте, будь то колумбийское песо, бразильский реал или эфиопский бирр. Трейдеры, как правило, продают экспортерам за доллары США, в то время как обжарщики покупают кофе в той валюте, в которой работают, будь то евро, турецкая лира или британский фунт.
Каждый этап цепочки поставок подвержен колебаниям валют на разных этапах. Слабое песо может дать колумбийскому экспортеру преимущество перед местными покупателями, в то время как рост бразильского реала может отговорить фермеров от продажи вообще. В результате получается рынок, который выглядит единым на поверхности, но ведет себя совершенно по-разному на разных участках цепи создания стоимости.
Также вам может быть интересна наша статья о том, как валютные курсы влияют на цены кофе.
Эмили Макинтайр (Emily McIntyre), генеральный директор Swift Coffee Sourcing, считает колебания валют второстепенным фактором, а не главным двигателем цен на кофе. Она указывает на рынок C, геополитику, погодные условия, транспортные расходы и процентные ставки как на более значимые силы, влияющие на ценообразование.
«На мой взгляд, валютные курсы являются скорее второстепенным фактором формирования цен на кофе, — говорит она. — Основные силы игры заключаются в других факторах».
По ее мнению, именно на месте валютные колебания имеют значение, поскольку они меняют поведение участников рынка. Она приводит в пример многократные девальвации бирра в Эфиопии и его плавающий курс в 2024 году как случай, который привел к тому, что производители и экспортеры начали накапливать кофе, продавать его «в обход», или пересматривать контракты, что оказало влияние на цены за пределами Эфиопии.
Механика этого проста. Экспортеры обычно продают за доллары США, поэтому сила местной валюты влияет на то, насколько конкурентоспособные их предложения по сравнению с местными покупателями. Сильная местная валюта по отношению к доллару ограничивает экспортеров в том, чтобы они соответствовали уже действующим ценам местных покупателей. Слабая валюта позволяет им покупать больше кофе за доллар и перебивать местные цены.
«На стороне происхождения как раз и ощущается реальное влияние валютного обмена, поскольку покупатели в основном сделки проводят в долларах США или других основных валютах, — говорит Эмили.
В начале этого года колумбийское песо и бразильский реал укрепились по отношению к доллару, что отчасти связано с ростом реала, который охладил экспортные продажи бразильских производителей. В Эфиопии, между тем, продолжаются очень низкие внутренние цены — наследие плавающего курса бирра в 2024 году.
«Девальвация валюты и требования центрального банка создали целую бизнес-модель, где экспортерам кофе приходится работать в убыток, просто чтобы получить доступ к долларам, — поясняет Эмили. — В Перу ситуация отличается: более стабильное сол снижает валютный риск. Спекуляции там, как правило, сосредоточены на сроках сбора урожая и его качестве, а не на валютных курсах».
Покупатели, как правило, хотят снизить цены для обеспечения надежногоSupply, тогда как производителям нужны более высокие цены для финансовой стабильности.
Это напряжение особенно заметно в Колумбии. Как отмечает Энджел Баррера (Angel Barrera) из Belco в недавнем посте в LinkedIn, внутренняя цена кофе в Колумбии достигла рекорда в 3 338 000 COP за 125 кг мешок с parchment в феврале 2025 года, что эквивалентно примерно 756 долларов США по данным Службы внешней сельскохозяйственной торговли USDA. К концу июля 2026 года местная цена упала до 2 244 000 COP, снизившись примерно на 33%, согласно Национальной федерации кофе Колумбии.
Если перевести это в доллары, ситуация меняется значительно. При текущем курсе чуть более 3 130 COP за один доллар США тот же мешок теперь составляет примерно 671 доллар, что на 11% ниже пикового значения февраля 2025 года.
Таким образом, колумбийские фермеры поглощают гораздо более серьезные убытки в местных терминах, чем международные покупатели видят в долларовом эквиваленте. Этот разрыв возникает в сложный момент для фермеров: расходы на удобрения остаются высокими, рабочей силы не хватает, и многие фермеры уже потратили доходы прошлого года на обновление ферм.
В результате производители все чаще ожидают, что премии за качество останутся, и, вероятно, цены не упадут так сильно, как надеются покупатели. Условия по валюте также вряд ли быстро нормализуются на фоне продолжающегося давления на доллар, более широких геополитических напряжений и поляризованного политического климата в Колумбии после недавних президентских выборов.
Эмили определяет ценовую волатильность как проблему взаимоотношений больше, чем проблему валют. «Валютный риск в кофе на самом деле является риском контрагента и цепочки поставок под дружественной маской, — говорит она. — Когда экспортеры или импортеры гонятся за конкурентными преимуществами, основанными на валютном курсе, это плохая формула для всех».
Переключение происхождений редко бывает простым в мире спешелти кофе. Подбор профилей чашек, знание логистики и системы контроля качества требуют гораздо больше труда, чем просто поиск более низкой цены, считает Эмили. «Лояльность, в сочетании с профессионализмом, позволяет покупателю оставаться на верху списка, получать лучший доступ и быть последним, кто будет убран в случае нехватки», — добавляет она.
Эта динамика ослабевает для кофе низшего сорта, где покупатели могут более свободно заменять происхождения. Эмили указывает на то, что Перу удалось поглотить дополнительный спрос в ходе трудностей с урожаем Бразилии в 2025 году. Тем не менее, Перу предстоит столкнуться со своими собственными проблемами перед урожаем 2026 года, что приводит к тому, что некоторые покупатели приостанавливают покупки или ищут альтернативы.
Гнаться за валютными колебаниями из одного источника в другой заманчиво, но это недальновидно, поскольку спешелти кофе зависит больше от доверия, последовательности и качества чашки, чем от спотовых цен. Покупатели, которые рассматривают отношения с поставщиками как долгосрочную защиту, а не как одну сделку за цикл, лучше подготовлены для того, чтобы выдержать любые изменения валютных курсов.
Торговля кофе никогда не имела единой цены. Риск и возможность для тех, кто умеет им управлять, заключаются в расстоянии между различными валютами по всей цепочке поставок.
Интересуетесь увеличением продаж? PDG Media специализируется на росте продаж для бизнеса кофе. Посмотрите их здесь.
Не прямо. Эмили Макинтайр называет их второстепенным фактором, стоящим за рынком C вместе с геополитикой, погодой, транспортными расходами и процентными ставками. Их реальное влияние проявляется через поведение на месте, где девальвации приводят к накоплению, побочным продажам и пересмотренным контрактам, которые влияют на цены.
Почему фермеры и покупатели по-разному переживают падение цен?
Производители получают оплату в местной валюте, в то время как торговля ведется в долларах. Справочная цена Колумбии упала примерно на 33% в песо с пикового значения февраля 2025 года, но укрепляющееся песо означает, что покупатели увидели лишь 11%-е падение в долларовых терминах.
Следует ли покупателям переключаться на другие источники, чтобы использовать благоприятные курсы?
Редко. Подбор профилей чашек, знание логистики и контроль качества требуют гораздо больше усилий, чем просто поиск более низкой цены. Эмили утверждает, что лояльные, профессиональные покупатели получают лучший доступ и остаются последними в случае нехватки, в то время как гонка за валютными преимуществами вредит долгосрочным отношениям.
Хотите читать больше таких статей? Подписывайтесь на нашу рассылку!
Бхави — специалист по построению брендов, технолог молочных продуктов и рассказчик, который очень интересуется кофе.
