Кофейный Дайджест
Суперновость! The Left Hook Coffee открывает свой первый отдельный кафе в Роли, штат Северная Каролина. Это заведение площадью 74 м² разместилось в здании 1920 года, которое раньше было прачечной. Интерьер сочетает в себе оригинальные кирпичные стены, винтажную мебель и уютные детали. Особенно выделяется кофемашина Kees van der Westen Mirage Duette, создавая атмосферу ретро и качества.
Для владельцев кофеен и бариста такая новость важна тем, что The Left Hook демонстрирует успешный переход от обжарки к собственному заведению. Это отличный пример того, как можно интегрировать свою историю и философию в бизнес. А еще, кто не хочет попробовать нью-йоркский яичный крем из знаковых синих стаканчиков? Это вдохновляет и показывает, что качество и уникальный подход могут привлечь клиентов. #кофейнаякультура #левыйхук #новостикофе
The Left Hook Coffee открывает кафе в Роли, Северная Каролина
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Кофейня The Left Hook Coffee в Роли, Северная Каролина. Все изображения предоставлены The Left Hook Coffee.
Расположенная в Роли, Северная Каролина, обжарочная компания The Left Hook Coffee выходит на арену со своей первой независимой кофейней.
Кофейня площадью 74 квадратных метра занимает здание 1920 года, в котором раньше располагалась прачечная Hargett Street в районе Olde East Роли. Открытые кирпичные стены, винтажная мебель и другие ностальгические детали создают атмосферу простого, но качественного кофейного опыта.
На фоне голых красных кирпичей, кофейный бар украшает эспрессо-машина Kees van der Westen Mirage Duette. Её полированный ретро-дизайн дополняет vintage-флаги, старые кофейные банки, цирковые элементы и мебель из секонд-хенда по всему помещению.
«Вы чувствуете себя так, будто находитесь в подвале у бабушки и дедушки», — рассказала соучредительница Left Hook Coffee Кристин Кулик в интервью Daily Coffee News. «Даже наши розничные пакеты с кофе отсылают к прошлому. На главном ярлыке изображение моего дедушки в его молодости, когда он занимался боксом».
Белые стены и столы, деревянные полы и панели из натурального дерева делают кофейню светлой, в то время как знаки, безделушки и другие винтажные предметы по всему помещению отсылают к детству Кулик в Нью-Джерси.
«Я была дочерью военнослужащего, поэтому мы
много перемещались, но нашим постоянным местом оставался дом бабушки и дедушки в Рокавее, Нью-Джерси, всего в 45 минутах от города», — рассказала Кулик. «Выросшая в этой местности, я получила огромное влияние на свою жизнь».
Кофе на вынос подается в знаковых синих бумажных чашках Anthora, в то время как меню включает более интересные варианты, такие как яйцо крем, приготовленное по нью-йоркскому рецепту с использованием цельного молока, шоколадного сиропа и газировки.
Кулик имеет около 15-летний опыт работы в сфере кофе, ресторанов и кафе в Орландо, Сиэтле и Северной Каролине. Она и её муж, Ник Аткенс, запустили The Left Hook Coffee в Орландо, а затем начали предоставлять услуги на вынос там в 2021 году.
В 2022 году пара переехала с The Left Hook в Роли, где Аткенс, имеющий опыт в бухгалтерии и городском планировании, сейчас находится на среднем этапе своего MBA в Университете Северной Каролины.
Сегодня главный обжарщик Квинлан Тэрри управляет обжарочной машиной Buckeye Coffee Roasters с мощностью 15 фунтов на производственной площадке компании, площадью 56 квадратных метров, находящейся примерно в миле от кофейни. Большая часть зелёного кофе поступает от импортёра De La Finca, базирующегося в Холли-Спрингс.
«При выборе зелёного кофе мы изучаем философию фермеров и процесс обработки кофе», — отметила Кулик. «Мы стремимся продемонстрировать кофе, охватывающее диапазон от «классических» до «экстравагантных» профилей».
Left Hook прозвонила в колокольчик открытия своей кофейни 1 августа, организовав шести-часовую уличную вечеринку в стиле цирка. Мероприятие включало живую музыку, борьбу, батут, водную бомбочку, флеш-татуировки и десятки местных артистов, производителей и уличных продавцов еды.
«Количество людей, пришедших поддержать не только наше открытие, но и более 40 местных бизнесов, было впечатляющим», — сказала Кулик. «Следующее, что мы собираемся сделать, это управлять потоком новых клиентов, разрабатывать небольшую гастрономическую программу и расширять часы работы».
Left Hook также взяла в аренду соседнее помещение, которое Кулик планирует использовать для дополнительных мест в кафе, встреч и других мероприятий.
Кулик добавила: «У нас, безусловно, много проектов, но мы готовы к этому».
The Left Hook Coffee расположена по адресу: 912 E Hargett St., Роли, Северная Каролина.
Комментарии? Вопросы? Есть новости? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — редактор Daily Coffee News от Roast Magazine. Он находится в Портленде, штат Орегон.
Теги: De La Finca, Флорида, Кристин Кулик, Ник Аткенс, Северная Каролина, Olde East Роли, Орландо, Квинлан Тэрри, Роли, The Left Hook Coffee
Расположенная в Роли, Северная Каролина, обжарочная компания The Left Hook Coffee выходит на арену со своей первой независимой кофейней.
Кофейня площадью 74 квадратных метра занимает здание 1920 года, в котором раньше располагалась прачечная Hargett Street в районе Olde East Роли. Открытые кирпичные стены, винтажная мебель и другие ностальгические детали создают атмосферу простого, но качественного кофейного опыта.
На фоне голых красных кирпичей, кофейный бар украшает эспрессо-машина Kees van der Westen Mirage Duette. Её полированный ретро-дизайн дополняет vintage-флаги, старые кофейные банки, цирковые элементы и мебель из секонд-хенда по всему помещению.
«Вы чувствуете себя так, будто находитесь в подвале у бабушки и дедушки», — рассказала соучредительница Left Hook Coffee Кристин Кулик в интервью Daily Coffee News. «Даже наши розничные пакеты с кофе отсылают к прошлому. На главном ярлыке изображение моего дедушки в его молодости, когда он занимался боксом».
Белые стены и столы, деревянные полы и панели из натурального дерева делают кофейню светлой, в то время как знаки, безделушки и другие винтажные предметы по всему помещению отсылают к детству Кулик в Нью-Джерси.
«Я была дочерью военнослужащего, поэтому мы
много перемещались, но нашим постоянным местом оставался дом бабушки и дедушки в Рокавее, Нью-Джерси, всего в 45 минутах от города», — рассказала Кулик. «Выросшая в этой местности, я получила огромное влияние на свою жизнь».
Кофе на вынос подается в знаковых синих бумажных чашках Anthora, в то время как меню включает более интересные варианты, такие как яйцо крем, приготовленное по нью-йоркскому рецепту с использованием цельного молока, шоколадного сиропа и газировки.
Кулик имеет около 15-летний опыт работы в сфере кофе, ресторанов и кафе в Орландо, Сиэтле и Северной Каролине. Она и её муж, Ник Аткенс, запустили The Left Hook Coffee в Орландо, а затем начали предоставлять услуги на вынос там в 2021 году.
В 2022 году пара переехала с The Left Hook в Роли, где Аткенс, имеющий опыт в бухгалтерии и городском планировании, сейчас находится на среднем этапе своего MBA в Университете Северной Каролины.
Сегодня главный обжарщик Квинлан Тэрри управляет обжарочной машиной Buckeye Coffee Roasters с мощностью 15 фунтов на производственной площадке компании, площадью 56 квадратных метров, находящейся примерно в миле от кофейни. Большая часть зелёного кофе поступает от импортёра De La Finca, базирующегося в Холли-Спрингс.
«При выборе зелёного кофе мы изучаем философию фермеров и процесс обработки кофе», — отметила Кулик. «Мы стремимся продемонстрировать кофе, охватывающее диапазон от «классических» до «экстравагантных» профилей».
Left Hook прозвонила в колокольчик открытия своей кофейни 1 августа, организовав шести-часовую уличную вечеринку в стиле цирка. Мероприятие включало живую музыку, борьбу, батут, водную бомбочку, флеш-татуировки и десятки местных артистов, производителей и уличных продавцов еды.
«Количество людей, пришедших поддержать не только наше открытие, но и более 40 местных бизнесов, было впечатляющим», — сказала Кулик. «Следующее, что мы собираемся сделать, это управлять потоком новых клиентов, разрабатывать небольшую гастрономическую программу и расширять часы работы».
Left Hook также взяла в аренду соседнее помещение, которое Кулик планирует использовать для дополнительных мест в кафе, встреч и других мероприятий.
Кулик добавила: «У нас, безусловно, много проектов, но мы готовы к этому».
The Left Hook Coffee расположена по адресу: 912 E Hargett St., Роли, Северная Каролина.
Комментарии? Вопросы? Есть новости? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — редактор Daily Coffee News от Roast Magazine. Он находится в Портленде, штат Орегон.
Теги: De La Finca, Флорида, Кристин Кулик, Ник Аткенс, Северная Каролина, Olde East Роли, Орландо, Квинлан Тэрри, Роли, The Left Hook Coffee
