Кофейный Дайджест
Blue Bottle Coffee радует нас новыми лимитированными сортами кофе на основе Excelsa! 🌟 Эта уникальная разновидность составляет менее 1% от общего объема мирового производства кофе, но, тем не менее, предлагает настоящие вкусовые открытия для кофеманов. Проект осенних релизов подчеркивает, что сортовое разнообразие имеет огромный потенциал для инноваций во вкусе кофе, и создатели этих сортов уверены, что Excelsa заслуживает внимания.
Почему это важно для тебя? Во-первых, использование Excelsa может стать отличным маркетинговым ходом для твоей кофейни, создавая интересные кофейные предложения для клиентов. Во-вторых, уверенное понимание разнообразия сортов позволит расширить меню, угодив даже самым искушенным ценителям. Так что не упусти шанс поэкспериментировать и порадовать своих гостей чем-то необычным! ☕️ #кофе #BlueBottleCoffee #Excelsa
Blue Bottle Coffee запускает лимитированные сорта на основе Excelsa
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Американская кофейная компания Blue Bottle Coffee выделяет Экселсу в своих ограниченных осенних выпусках, демонстрируя вид, который составляет менее одного процента мирового производства кофе.
Хотя спешелти кофе исторически определялся арабикой, Blue Bottle утверждает, что эти новые продукты подчеркивают потенциал разнообразия видов для инноваций во вкусе, ценности производителей и устойчивости индустрии в условиях изменения окружающей среды и экономики.
Первый из двух релизов — это Exceedingly Rare Vietnam Quang Tri 96B Excelsa Natural. Этот моносорт произведён 96B в регионе Куанг Три во Вьетнаме. Он прошёл 120-часовую анаэробную ферментацию и 30-дневный медленный процесс сушки, чтобы «выделить его интенсивное тело и фруктовые ноты». Blue Bottle описывает его вкусовые нюансы как личи, папайя и стевия.
Второй релиз — Beyond Arabica, смесь, в которой Экселса из South India Coffee Company сочетается с робустой из Great Cherry во Вьетнаме. Blue Bottle описывает его вкусовые ноты как сладкий табак, сасапариллу и тёмный ром.
Exceedingly Rare Vietnam Quang Tri 96B Excelsa Natural был запущен в онлайн-продаже и как опция пуровер в заведениях Blue Bottle 18 августа. Beyond Arabica запланирован к запуску в онлайн-продаже и в магазинах 1 сентября.
Новые лимитированные выпуски продолжают исследование недопредставленных видов, проводимое компанией на её студийных мероприятиях в Японии, Корее и Гонконге.
Хотя спешелти кофе исторически определялся арабикой, Blue Bottle утверждает, что эти новые продукты подчеркивают потенциал разнообразия видов для инноваций во вкусе, ценности производителей и устойчивости индустрии в условиях изменения окружающей среды и экономики.
Первый из двух релизов — это Exceedingly Rare Vietnam Quang Tri 96B Excelsa Natural. Этот моносорт произведён 96B в регионе Куанг Три во Вьетнаме. Он прошёл 120-часовую анаэробную ферментацию и 30-дневный медленный процесс сушки, чтобы «выделить его интенсивное тело и фруктовые ноты». Blue Bottle описывает его вкусовые нюансы как личи, папайя и стевия.
Второй релиз — Beyond Arabica, смесь, в которой Экселса из South India Coffee Company сочетается с робустой из Great Cherry во Вьетнаме. Blue Bottle описывает его вкусовые ноты как сладкий табак, сасапариллу и тёмный ром.
Exceedingly Rare Vietnam Quang Tri 96B Excelsa Natural был запущен в онлайн-продаже и как опция пуровер в заведениях Blue Bottle 18 августа. Beyond Arabica запланирован к запуску в онлайн-продаже и в магазинах 1 сентября.
Новые лимитированные выпуски продолжают исследование недопредставленных видов, проводимое компанией на её студийных мероприятиях в Японии, Корее и Гонконге.
