Кофейный Дайджест
Outsiders Coffee Roasters открыли свое первое кафе в Скотч-Пленс, Нью-Джерси! Это небольшое, но стильное пространство в 800 квадратных футов предлагает уникальный подход к специализированному кофе, сочетая привычные средние и темные обжарки с интересными лёгкими однородными сортами. Тут установлены стильные кофемашина Sanremo F18 и кофемолка Fiorenzato F64, а также холодное заваривание на системе Marco ColdBru. В меню можно найти не только кофе, но и уютные закуски от местных пекарей.
Для тебя, владельца кофейни или бариста, это отличный пример того, как можно привнести свежие идеи в традиционную концепцию кафе. Основатель Ames Abdon создает пространство, где даже новички в мире кофе могут почувствовать себя комфортно, наслаждаясь качественным напитком. Это может вдохновить на новые эксперименты в твоем заведении, ведь разнообразие и доступность – ключевые тренды в кофейной культуре. ☕️🌱 #кофейныйдайджест #специализированныйкофе #кофейня
Outsiders Coffee Roasters открыли кафе в Нью-Джерси
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новая кофейня Outsiders Coffee в Скотч-Плейнс, Нью-Джерси. Все изображения предоставлены компанией Outsiders Coffee.
С дебютом своей кофейни в Скотч-Плейнс, Нью-Джерси, компания Outsiders Coffee Roasters надеется подарить больше людям возможность заглянуть в яркий мир спешелти кофе.
Кафе площадью 800 квадратных футов сочетает в себе знакомые средние и темные обжарки с расширяющимся ассортиментом светлых моносортов, которые подчеркивают их уникальные вкусовые характеристики.
На белом каменном прилавке под деревянным баром расположена кофемашина Sanremo F18, в паре с кофемолкой Fiorenzato F64. Для приготовления кофе используется Mahlkönig EK43 для батч-брю на аппарате Fetco XTS и ручного пуровера с использованием кофеварок Hario Switch и воды изdispensера Marco Friia.
На заднем баре установлена система Marco ColdBru, которая производит колд-брю. В меню также есть чай, матча и сезонные фруктовые освежающие напитки, такие как драконовый фрукт с бузиной и манго с персиком, а также домашний тоник с мятой, апельсином и медово-юзу сиропом. Выпечка поступает от Kirshenbaum Baking Co. и Balthazar Bakery.
С напитками и закусками в руках гости могут насладиться современным кафе с оголенными лампами Эдисона, горшочками с растениями и естественным светом от больших окон.
«Я просто хочу донести спешелти кофе до людей так, чтобы это было приятно и весело», — сказал основатель Outsiders Coffee Roasters Эймос Абдон (Ames Abdon) в интервью Daily Coffee News. «Я стремлюсь создать место, где можно попробовать фантастический кофе, куда может прийти кофейный энтузиаст, а также наши клиенты, желающие немного сахара, не чувствуя себя осуждаемыми».
После нескольких недель мягкой распродажи Outsiders отпраздновали официальное открытие 9 июня. Абдон обжаривает кофе для своей кофейни, для онлайн-клиентов и растущего оптового бизнеса на обжарочном аппарате Mill City Roasters MCR-20 мощностью 20 кг в специальном помещении площадью 2 000 квадратных футов в Джерси-Сити.
Ранее Абдон работал тренером по силовой подготовке и обратился к кофе после разрыва связки колена, что нарушило его планы открыть собственный спортзал. «Это оказалось благом в неудаче», — отметил Абдон.
Он прошёл обучение у Дерека Де Ла Паза (Derek De La Paz) в Mill City Roasters в Миннесоте в 2018 году, прежде чем запустить Outsiders из своего гаража в Линдерхерсте на кофемашине San Franciscan SF-6. Название компании было вдохновлено его любимой книгой и фильмом о взрослении «Изгои» (The Outsiders).
Абдон работает с Royal Coffee для получения кофе из Бразилии, Колумбии и Мексики, который обжаривает с акцентом на шоколадные и коричнево-сахарные ноты, в то время как более фруктовые и цветочные сорта из Эфиопии и Кении получают светлые профили. Он также начал общаться напрямую с производителями, исследуя более близкие отношения при закупках. Кофейня закрыта для обслуживания по воскресеньям, когда Абдон планирует проводить публичные дегустации и другие образовательные мероприятия по кофе.
«Я хочу построить настоящее сообщество здесь и поделиться теми вещами, из-за которых я влюбился в кофе», — сказал Абдон. «Цель довольно проста. Отличный кофе и хорошее время, проведенное за его приготовлением».
Outsiders Coffee Roasters расположена по адресу: 1943 U.S. 22, Suite 4, в Скотч-Плейнс, Нью-Джерси.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на бюллетень DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман является заместителем редактора Daily Coffee News в журнале Roast Magazine. Он живет в Портленде, штат Орегон.
Теги: Эймос Абдон, Дерек Де Ла Паз, Джерси-Сити, Нью-Джерси, Outsiders Coffee Roasters, Royal Coffee, Скотч-Плейнс.
С дебютом своей кофейни в Скотч-Плейнс, Нью-Джерси, компания Outsiders Coffee Roasters надеется подарить больше людям возможность заглянуть в яркий мир спешелти кофе.
Кафе площадью 800 квадратных футов сочетает в себе знакомые средние и темные обжарки с расширяющимся ассортиментом светлых моносортов, которые подчеркивают их уникальные вкусовые характеристики.
На белом каменном прилавке под деревянным баром расположена кофемашина Sanremo F18, в паре с кофемолкой Fiorenzato F64. Для приготовления кофе используется Mahlkönig EK43 для батч-брю на аппарате Fetco XTS и ручного пуровера с использованием кофеварок Hario Switch и воды изdispensера Marco Friia.
На заднем баре установлена система Marco ColdBru, которая производит колд-брю. В меню также есть чай, матча и сезонные фруктовые освежающие напитки, такие как драконовый фрукт с бузиной и манго с персиком, а также домашний тоник с мятой, апельсином и медово-юзу сиропом. Выпечка поступает от Kirshenbaum Baking Co. и Balthazar Bakery.
С напитками и закусками в руках гости могут насладиться современным кафе с оголенными лампами Эдисона, горшочками с растениями и естественным светом от больших окон.
«Я просто хочу донести спешелти кофе до людей так, чтобы это было приятно и весело», — сказал основатель Outsiders Coffee Roasters Эймос Абдон (Ames Abdon) в интервью Daily Coffee News. «Я стремлюсь создать место, где можно попробовать фантастический кофе, куда может прийти кофейный энтузиаст, а также наши клиенты, желающие немного сахара, не чувствуя себя осуждаемыми».
После нескольких недель мягкой распродажи Outsiders отпраздновали официальное открытие 9 июня. Абдон обжаривает кофе для своей кофейни, для онлайн-клиентов и растущего оптового бизнеса на обжарочном аппарате Mill City Roasters MCR-20 мощностью 20 кг в специальном помещении площадью 2 000 квадратных футов в Джерси-Сити.
Ранее Абдон работал тренером по силовой подготовке и обратился к кофе после разрыва связки колена, что нарушило его планы открыть собственный спортзал. «Это оказалось благом в неудаче», — отметил Абдон.
Он прошёл обучение у Дерека Де Ла Паза (Derek De La Paz) в Mill City Roasters в Миннесоте в 2018 году, прежде чем запустить Outsiders из своего гаража в Линдерхерсте на кофемашине San Franciscan SF-6. Название компании было вдохновлено его любимой книгой и фильмом о взрослении «Изгои» (The Outsiders).
Абдон работает с Royal Coffee для получения кофе из Бразилии, Колумбии и Мексики, который обжаривает с акцентом на шоколадные и коричнево-сахарные ноты, в то время как более фруктовые и цветочные сорта из Эфиопии и Кении получают светлые профили. Он также начал общаться напрямую с производителями, исследуя более близкие отношения при закупках. Кофейня закрыта для обслуживания по воскресеньям, когда Абдон планирует проводить публичные дегустации и другие образовательные мероприятия по кофе.
«Я хочу построить настоящее сообщество здесь и поделиться теми вещами, из-за которых я влюбился в кофе», — сказал Абдон. «Цель довольно проста. Отличный кофе и хорошее время, проведенное за его приготовлением».
Outsiders Coffee Roasters расположена по адресу: 1943 U.S. 22, Suite 4, в Скотч-Плейнс, Нью-Джерси.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на бюллетень DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман является заместителем редактора Daily Coffee News в журнале Roast Magazine. Он живет в Портленде, штат Орегон.
Теги: Эймос Абдон, Дерек Де Ла Паз, Джерси-Сити, Нью-Джерси, Outsiders Coffee Roasters, Royal Coffee, Скотч-Плейнс.
