Эль-Ниньо 2026 года угрожает кофейному производству и ценам

Какие еще отрасли пищевой промышленности могут пострадать

Эль-Ниньо — это естественное климатическое явление, которое обусловлено приходящим в нехарактерное время теплым течением. Ему присущи повышение температуры океана и воздуха и штормовая погода, а в некоторых районах — длительные засухи либо обильные осадки. Эль-Ниньо случается каждые два-семь лет и, как правило, длится от девяти до двенадцати месяцев. Такое явление негативно влияет на урожаи, в том числе в кофейной индустрии, и в этом году оно вызывает большое беспокойство.

В материале рассказываем, что прогнозируют метеорологи, производство каких продуктов находится под ударом и что предпринимают для смягчения последствий Эль-Ниньо.

Что прогнозируют метеорологи

Эль-Ниньо, как правило, приводит к повышению температуры по всему миру. В Южной и Юго-Восточной Азии, Австралии и на юге Африки это явление обычно приносит длительную засуху, а в южных районах Южной Америки и США — обильные осадки.

Изменения климата начали усиливать последствия Эль-Ниньо, которое прямо или косвенно влияет на погодные условия по всему миру.

Всемирная метеорологическая организация предупреждает, что явление Эль-Ниньо этим летом грозит самыми серьезными последствиями за всю историю наблюдений. Синоптики предполагают, что «супер-Эль-Ниньо» начнет развиваться с июля 2026 года, достигнет своего пика зимой и ослабнет к лету 2027 года.

Вызванные Эль-Ниньо экстремальные погодные условия ударят по нескольким отраслям пищевой промышленности. На производителей сельскохозяйственной продукции, которые уже столкнулись с резким скачком цен на удобрения и дизельное топливо из-за американо-израильского конфликта с Ираном, ляжет дополнительная нагрузка.

В конце концов начнут повышаться цены на продукты питания — в прошлые периоды Эль-Ниньо цены на сырье неизменно росли.

Какие последствия ожидаются для пищевой промышленности

Опасность Эль-Ниньо состоит в глобальности этого явления: одновременные погодные аномалии на разных континентах вызывают неурожаи в разных отраслях пищевой промышленности. Системное сокращение предложения приведет к прямому росту цен на продукты в 2026 году, а отголоски этого кризиса могут сохраниться и в 2027–2028 годах.

Эль-Ниньо негативно влияет на производство риса, пшеницы, кукурузы и мяса. Но особенно экстремальные погодные условия ставят под удар хозяйства тропических регионов, которые выращивают кофе, какао и сахарный тростник.

Кофе. Явление Эль-Ниньо уже сказывается на производстве кофе — особенно в лидирующей по экспорту арабики Бразилии. Сообщают, что продолжительные дожди в основных кофейных регионах мешают сушке собранного кофе, из-за чего фермеры приостановили сбор урожая. Обильные осадки также сбили около 10% кофейных ягод с деревьев. Помимо этого, чрезмерная влажность способствует распространению бактерий и грибков, что в дальнейшем может повлиять на здоровье кофейных деревьев.

Кофейный рынок уже успел отреагировать на последствия Эль-Ниньо в июне 2026 года: фьючерсы на этот вид кофе подорожали на 5,2%. Вслед за ними повысилась стоимость фьючерсов на робусту — прирост составил 2%.

Какао. Около половины мирового производства какао-бобов приходится на Западную Африку, в частности на Кот-д’Ивуар и Гану. Сюда Эль-Ниньо обычно приносит большое количество осадков, что приводит к наводнениям, болезням какао-деревьев и снижению качества продукта.

Из-за последнего неурожая вследствие Эль-Ниньо в 2024 году какао стал стоить дороже, чем многие промышленные металлы. Трейдеры опасаются, что из-за экстремальных погодных условий вновь сократятся поставки какао-бобов. По этой причине цены на какао уже выросли в июне 2026 года на 8,5% и обновили пятимесячный максимум.

Сахар. Половина мирового производства сахара приходится на Бразилию. Здешние обильные дожди из-за Эль-Ниньо также снижают качество сахарного тростника. На Индию и Таиланд, которые почти наравне с Бразилией лидируют в производстве сахара, Эль-Ниньо влияет иначе — в этих странах обычно снижается количество осадков во время летних муссонов. Но это также негативно сказывается на производстве: так, даже умеренное Эль-Ниньо сокращает объемы готового продукта в Индии примерно на один миллион метрических тонн.

В июне 2026 года в ожидании Эль-Ниньо рыночная стоимость сахара повысилась на 1,7%.

Как пищевая промышленность противостоит экстремальным погодным условиям

Несмотря на погодные риски в производстве некоторых продуктов, общемировой уровень пищевой безопасности по причине Эль-Ниньо не снизится. Все потому, что предыдущие годы были отмечены рекордными урожаями основных зерновых культур, что позволило увеличить мировые запасы продовольствия — особенно в ключевых странах-потребителях и странах-экспортерах.

Так, мировые запасы пшеницы, по прогнозам, составят 279,95 млн метрических тонн на начало урожайного года в июле — это самый высокий показатель за последние пять лет. Россия, крупнейший в мире экспортер этой зерновой культуры, наряду с другими крупными производителями в Северном полушарии собирает небывалый урожай. Однако существуют опасения по поводу урожая пшеницы в США, где поля пострадали от засухи.

Мировые запасы молотого риса достигли рекордного уровня в 196,16 млн тонн в начале 2026 года. При этом в Индии, на долю которой приходится 40% мирового экспорта, запасы примерно в пять раз превышают целевой показатель правительства. Маловероятно, что страна ограничит экспорт этого продукта.

По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, мировые запасы кукурузы к 1 сентября достигнут 303,4 млн тонн. Это максимальный показатель за три года, в то время как запасы сои прогнозируются на уровне 125,5 млн тонн, что чуть ниже прошлогоднего рекорда в 126 млн тонн.

Однако мировой рынок остается уязвимым к панике и ограничениям экспорта, которые могут привести к снижению доступности продуктов для покупателей.

Какие изменения ждут кофейный рынок

В долгосрочной перспективе при Эль-Ниньо обильные дожди в Бразилии могут смениться засухой. Таким образом, экстремальные погодные явления повлияют не только на объемы урожая нынешнего сезона, но и следующего — в 2027 году. Эксперты считают, что с учетом погодных рисков цены на кофе могут вырасти на 50–100% и более.

Проверьте знания

Ответьте на пять вопросов, собранных по материалам статьи

Теги 1

• #Производство кофе

Читайте также

Интервью с соосновательницей кофейни «Дринкит»

Вкусный кофе непросто выращивать

Рассказываем об истории и рецепте одного из самых знаменитых кофейно-алкогольных напитков