Кофейный Дайджест
The Human Bean уверенно ставит на кастомизацию кофейных напитков, что прекрасно отражает изменения в предпочтениях потребителей в мире specialty coffee. С момента своего основания в 1998 году компания значительно расширила своё меню, добавив такие оригинальные предложения, как Matcha Lemonades и Protein Cold Brews. Это явление, известное как "beverage stacking", позволяет клиентам создавать уникальные напитки, встраивая в них protein, без сахарные сиропы и другие элементы, что делает их более персонализированными.
Поскольку потребители все больше ищут индивидуальные решения и уникальные вкусы, кастомизация напитков становится важным трендом. Claire Mealy из The Human Bean признаёт, что инновации в напитках часто возникают из неожиданных комбинаций. Например, их Chai Chai Baby удивил многих сочетанием чая и холодного brew. В будущем, персонализация станет основной частью концепции напитков, и The Human Bean уже активно движется в этом направлении, адаптируясь к новым требованиям рынка. #кофе #кастомизация #инновации
The Human Bean акцентирует кастомизацию кофейных напитков для клиентов
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Клэр Мили (Claire Mealy), старший менеджер по операциям и инновациям компании The Human Bean, размышляет о развитии спешелти кофе с момента основания бренда в 1998 году. Изначально меню было довольно простым, не включающим такие разнообразные предложения, как матча лимонады и протеиновые колд-брю. Мили отмечает значительное культурное изменение в индустрии напитков, где бренды расширяют свои горизонты за пределы кофе, чтобы удовлетворить различные предпочтения клиентов.
Эта трансформация, названная «компоновкой напитков», позволяет потребителям адаптировать напитки под свои конкретные потребности, добавляя элементы, такие как протеин в холодной пене и сиропы без сахара. Мили подчеркивает, что современные покупатели хотят, чтобы напитки отражали их индивидуальность и моменты специфических желаний.
Инновации в создании напитков, по словам Мили, часто возникают из неожиданных сочетаний. Она приводит в пример Chai Chai Baby от The Human Bean – смесь чаев, овсяного молока и холодного брют, которая стала успешным примером, удивившим дегустаторов как концепцией, так и вкусом, подчеркивая, что любопытство и эксперименты приводят к созданию выдающихся напитков.
Кроме того, Мили отмечает, что бренды спешелти кофе все чаще становятся частью разнообразного опыта клиентов на протяжении всего дня, выходя за рамки традиционных ролей простых поставщиков кофеина. Это разнообразие позволяет брендам занимать разные моменты в повседневной жизни клиентов, начиная с утренней энергии и заканчивая вечерним расслаблением.
Смотря в будущее, к 2027 году и позже, Мили предсказывает, что персонализация станет неотъемлемой частью идентичности напитков, а ароматы, вдохновленные различными культурами, станут обычным делом. Она видит будущее, в котором настройка напитков и уникальные профили вкуса станут основами персонализированной культуры напитков, направление, которое The Human Bean уже осваивает, занимая позицию для адаптации к этим новым трендам и развивающимся ожиданиям потребителей.
Эта трансформация, названная «компоновкой напитков», позволяет потребителям адаптировать напитки под свои конкретные потребности, добавляя элементы, такие как протеин в холодной пене и сиропы без сахара. Мили подчеркивает, что современные покупатели хотят, чтобы напитки отражали их индивидуальность и моменты специфических желаний.
Инновации в создании напитков, по словам Мили, часто возникают из неожиданных сочетаний. Она приводит в пример Chai Chai Baby от The Human Bean – смесь чаев, овсяного молока и холодного брют, которая стала успешным примером, удивившим дегустаторов как концепцией, так и вкусом, подчеркивая, что любопытство и эксперименты приводят к созданию выдающихся напитков.
Кроме того, Мили отмечает, что бренды спешелти кофе все чаще становятся частью разнообразного опыта клиентов на протяжении всего дня, выходя за рамки традиционных ролей простых поставщиков кофеина. Это разнообразие позволяет брендам занимать разные моменты в повседневной жизни клиентов, начиная с утренней энергии и заканчивая вечерним расслаблением.
Смотря в будущее, к 2027 году и позже, Мили предсказывает, что персонализация станет неотъемлемой частью идентичности напитков, а ароматы, вдохновленные различными культурами, станут обычным делом. Она видит будущее, в котором настройка напитков и уникальные профили вкуса станут основами персонализированной культуры напитков, направление, которое The Human Bean уже осваивает, занимая позицию для адаптации к этим новым трендам и развивающимся ожиданиям потребителей.
