Кофейный Дайджест
В Ричмонде, штат Техас, открывается второе кафе Della Coffee, где кофе, еда и вино живут в идеальной гармонии. Кафе площадью 3,000 квадратных футов предлагает больше мест, уютные террасы и небольшой маркет с продуктами местных производителей. Основатели кофейни, супруги Бекка и Дуглас Розес, создали атмосферу, где каждый уголок продуман до мелочей — от искусства до дизайна, чтобы гости чувствовали себя как дома.
Почему это важно? В наше время забытое сочетание гастрономии и кофе обратно в моде! Della Coffee предоставляет возможность насладиться не только свежезаваренным кофе, но и вкусной едой и вином. Это не просто кафе, а пространство для общения и отдыха, где делается акцент на высоком качестве продуктов. Купил себе кофе, заглянул за кулису процесса — звучит здорово, не так ли? ☕️🍷 #кофейня #гастрономия #DellaCoffee
Открытие второго кафе Della Coffee в Ричмонде, Техас
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Della Coffee + Wine в Ричмонде, Техас. Все изображения любезно предоставлены Della Coffee.
Обжарщик из Хьюстона, Della Coffee, продолжает сочетать некоторые из прекрасных аспектов жизни — свежий кофе, еду и вино — с открытием своей второй кофейни, Della Coffee + Wine.
В Ричмонде, Техас, новая кофейня площадью 280 квадратных метров расширяет оригинальный магазин в Монтроуз площадью 170 квадратных метров, предлагая больше мест для сидения, патии и небольшой рынок с основными продуктами и местными товарами.
Внутри цвет придают произведения искусства и элементы дизайна, собранные во время путешествий супругов-основателей Бекки и Дугласа Розес.
«Мы верим, что хороший дизайн должен вызывать эмоции и радость, создавая пространство, где люди мгновенно чувствуют себя как дома», — сказала Бекка Розес в интервью Daily Coffee News. «Каждая деталь была намеренно выбрана, чтобы создать атмосферу, которая ощущается возвышенной и в то же время доступной, наполненной характером, но при этом комфортной и уютной».
На кухне в Ричмонде предлагается такое же меню на завтрак и обед, как и в оригинале, а крупнейшее дополнение появится позже днем: пиво и вино по бокалам или бутылкам.
«Напитки могут меняться, но цель остается прежней», — сказал Розес. «Мы хотим создать гостеприимное пространство, где люди могут замедлить темп, собраться и установить связь».
Выпечка, завтраки и обеды готовятся с нуля в обеих кофейнях.
«Мы подходим к нашей еде с той же заботой, с которой готовим кофе», — добавила Розес. «Это более медленный, ручной подход, но мы верим, что лишнее время всегда стоит того».
Электрический ростер Bellwether в магазине Монтроуз теперь снабжает обе кофейни, а также мобильную кейтеринговую программу Della и растущий оптовый бизнес.
Зелёные сорта кофе, приобретенные через Primavera Green Coffee, включают предложения из Гватемалы, Колумбии и Танзании, а также сезонные сорта из Эфиопии и других стран-производителей кофе.
В обеих кофейнях кофе молят на кофемолках Mahlkönig для кофемашин La Marzocco, а для батч-брю используются такие устройства, как Curtis и пуроверы на Verve Dwell Drippers и Hario V60. Колд-брю готовится на месте с использованием систем Toddy и Hive Cafe.
«Мы ищем кофе, который достаточно доступен для повседневного наслаждения, при этом предлагая сложность, баланс и ощущение места», — заметила Розес. «Мы глубоко заботимся о качестве в чашке, но также верим, что качество начинается с источника. Мы намеренно сотрудничаем с поставщиками, которые ценят прозрачность, устойчивое развитие и долгосрочные отношения с производителями».
Дуглас и Бекка Розес провели годы в гостиничном бизнесе и ресторанной индустрии, прежде чем запустить Della Coffee с кофейней в Монтроуз в 2024 году. Дуглас вырос в Портленде, штат Орегон, культура кофе которого продолжает оказывать влияние на его подход, а сейчас он продолжает обучение вина через Court of Master Sommeliers.
«Для нас кофе и вино никогда не были разными мирами», — сказала Бекка Розес. «Оба напитка начинаются с сельского хозяйства. Важно происхождение. Важно обработка. Важны люди, которые их производят. Оба напитка вызывают любопытство, не требуя экспертизы, и оба обладают невероятной способностью собирать людей за столом».
Della Coffee & Wine расположена по адресу 1255 Mercantile St. в Ричмонде, Техас.
Комментарии? Вопросы? Есть новости? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он находится в Портленде, штат Орегон.
Тэги: Бекка Розес, Della Coffee, Della Coffee + Wine, Дуглас Розес, Хьюстон, Монтроуз, Primavera Green Coffee, Ричмонд, Техас, вино.
Обжарщик из Хьюстона, Della Coffee, продолжает сочетать некоторые из прекрасных аспектов жизни — свежий кофе, еду и вино — с открытием своей второй кофейни, Della Coffee + Wine.
В Ричмонде, Техас, новая кофейня площадью 280 квадратных метров расширяет оригинальный магазин в Монтроуз площадью 170 квадратных метров, предлагая больше мест для сидения, патии и небольшой рынок с основными продуктами и местными товарами.
Внутри цвет придают произведения искусства и элементы дизайна, собранные во время путешествий супругов-основателей Бекки и Дугласа Розес.
«Мы верим, что хороший дизайн должен вызывать эмоции и радость, создавая пространство, где люди мгновенно чувствуют себя как дома», — сказала Бекка Розес в интервью Daily Coffee News. «Каждая деталь была намеренно выбрана, чтобы создать атмосферу, которая ощущается возвышенной и в то же время доступной, наполненной характером, но при этом комфортной и уютной».
На кухне в Ричмонде предлагается такое же меню на завтрак и обед, как и в оригинале, а крупнейшее дополнение появится позже днем: пиво и вино по бокалам или бутылкам.
«Напитки могут меняться, но цель остается прежней», — сказал Розес. «Мы хотим создать гостеприимное пространство, где люди могут замедлить темп, собраться и установить связь».
Выпечка, завтраки и обеды готовятся с нуля в обеих кофейнях.
«Мы подходим к нашей еде с той же заботой, с которой готовим кофе», — добавила Розес. «Это более медленный, ручной подход, но мы верим, что лишнее время всегда стоит того».
Электрический ростер Bellwether в магазине Монтроуз теперь снабжает обе кофейни, а также мобильную кейтеринговую программу Della и растущий оптовый бизнес.
Зелёные сорта кофе, приобретенные через Primavera Green Coffee, включают предложения из Гватемалы, Колумбии и Танзании, а также сезонные сорта из Эфиопии и других стран-производителей кофе.
В обеих кофейнях кофе молят на кофемолках Mahlkönig для кофемашин La Marzocco, а для батч-брю используются такие устройства, как Curtis и пуроверы на Verve Dwell Drippers и Hario V60. Колд-брю готовится на месте с использованием систем Toddy и Hive Cafe.
«Мы ищем кофе, который достаточно доступен для повседневного наслаждения, при этом предлагая сложность, баланс и ощущение места», — заметила Розес. «Мы глубоко заботимся о качестве в чашке, но также верим, что качество начинается с источника. Мы намеренно сотрудничаем с поставщиками, которые ценят прозрачность, устойчивое развитие и долгосрочные отношения с производителями».
Дуглас и Бекка Розес провели годы в гостиничном бизнесе и ресторанной индустрии, прежде чем запустить Della Coffee с кофейней в Монтроуз в 2024 году. Дуглас вырос в Портленде, штат Орегон, культура кофе которого продолжает оказывать влияние на его подход, а сейчас он продолжает обучение вина через Court of Master Sommeliers.
«Для нас кофе и вино никогда не были разными мирами», — сказала Бекка Розес. «Оба напитка начинаются с сельского хозяйства. Важно происхождение. Важно обработка. Важны люди, которые их производят. Оба напитка вызывают любопытство, не требуя экспертизы, и оба обладают невероятной способностью собирать людей за столом».
Della Coffee & Wine расположена по адресу 1255 Mercantile St. в Ричмонде, Техас.
Комментарии? Вопросы? Есть новости? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подпишитесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он находится в Портленде, штат Орегон.
Тэги: Бекка Розес, Della Coffee, Della Coffee + Wine, Дуглас Розес, Хьюстон, Монтроуз, Primavera Green Coffee, Ричмонд, Техас, вино.
