Последние обсуждения на Reddit всерьез затронули тему ко-ферментации в кофе. Один из пользователей считает, что такие процессы сильно отходят от настоящего вкуса кофе и сравнивает их с ароматизированной водкой. Он утверждает, что ко-ферменты нужны больше тем, кто не очень любит вкус кофе или устал от него. По сути, это похоже на добавление ароматизированного сиропа в кофе — не очень оригинально, правда?

Для владельцев кофеен и бариста это сигнал задуматься: действительно ли стоит вводить ко-ферменты в меню, если они могут отвлечь клиентов от эксклюзивных профилей и настоящих сортов? Осваивай уникальные сорта, обжарки и бленды, которые раскроют целую палитру вкусов, и, возможно, ко-ферменты не понадобятся совсем. Пора подумать о том, что действительно важно в кофе! ☕️ #КофейныеТенденции #Кофе #Бариста