Кофейный Дайджест
FDA задумалась о новых шагах по правилам использования растворителей для декофеинизации кофе. После завершения нового периода общественных комментариев 29 июня, в центре внимания оказалась возможность запрета метиленхлорида — растворителя, который находит применение в так называемом «европейском методе» декофеинизации. Общественные группы, включая Environmental Defense Fund, утверждают, что эти химикаты могут вызывать рак и не должны использоваться в пищевой промышленности.
Для тебя, владельца кофейни или бариста, это может стать настоящим переворотом. Если метиленхлорид будет запрещён, это повлияет на источники декофеинизированного кофе и, возможно, на цены. Более того, около 26 миллионов американцев пьют декаф ежедневно, и многие из них ценят его именно за привычный вкус. Следи за дальнейшими событиями и готовься к изменениям! ☕️ #кофе #декофеинизация #FDA
FDA рассматривает запрет на метиленхлорид для декофеинизации кофе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) закрыло вновь открытый период для общественных комментариев по петиции о пищевых добавках, которая может повлиять на дальнейшее использование метиленхлорида в процессе декофеинизации кофе.
Продовольственный период, который завершился 29 июня, был призван собрать новую информацию по петиции, поданной 2,5 года назад, с просьбой снять авторизации на использование четырёх растворителей: бензола, дихлорэтилена, метиленхлорида и трихлорэтилена.
Для кофейной отрасли ключевым веществом является метиленхлорид — химический растворитель, используемый в некоторых коммерческих процессах декофеинизации кофе, который часто называют «европейским методом». В настоящее время FDA контролирует содержание этого вещества через предельные значения остатков, установленные на уровне 10 частей на миллион в обжаренном декофеинизированном кофе и в декофеинизированном экстракте растворимого кофе.
Петиция была подана в декабре 2023 года коалицией потребительских организаций, включая Фонд защиты окружающей среды (Environmental Defense Fund), Партнеров по профилактике рака молочной железы (Breast Cancer Prevention Partners), Центр охраны окружающей среды (Center for Environmental Health) и Рабочую группу по окружающей среде (Environmental Working Group), а также индивидуально Лизой Лефертс.
Авторы петиции утверждают, что растворители были признаны способствующими возникновению рака у людей или животных и, следовательно, не могут юридически оставаться разрешёнными в качестве пищевых добавок в соответствии с «Клаузой Делани» — положением федерального закона, запрещающим использование канцерогенных пищевых добавок.
В объявлении от января 2024 года старший директор по химической политике Фонда защиты окружающей среды Мария Дуа заявила: «FDA игнорировало закон, позволяя добавлять эти давно известные канцерогены в пищу».
Некоторые компании, производящие кофе, сообщают, что отказались от использования метиленхлорида при получении или продаже декофеинизированного кофе. Однако наиболее активная торговая группа в американской кофейной индустрии выступила против петиции, утверждая, что декофеинизированный кофе на основе метиленхлорида безопасен при существующих лимитах, а запрет ненужным образом ограничит доступ потребителей.
Национальная кофейная ассоциация сообщила, что примерно 10% взрослого населения США, или около 26 миллионов человек, ежедневно пьют декофеинизированный кофе, и что большинство такого кофе производится по «европейскому методу». Президент и генеральный директор НКА Билл Мюррей заявил в марте 2024 года: «Запрет на декофеинизированный кофе, полученный по европейскому методу, противоречил бы науке и нанес бы вред здоровью американцев».
Группа также охарактеризовала организации, выступающие за ограничения, как «активистские группы, известные использованием устрашающих тактик для запугивания американцев по поводу безопасности повседневной еды».
Когда FDA вновь открыл период комментариев по этому вопросу, агентство специально запрашивало «практические соображения» для производителей о «поэтапном отказе от затронутого использования», если агентство частично или полностью удовлетворит петицию.
Есть комментарии? Вопросы? Есть новости, которыми хочется поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Для получения последних новостей из кофейной индустрии подписывайтесь на рассылку DCN.
Ник Браун
Ник Браун — редактор Daily Coffee News от Roast Magazine.
Продовольственный период, который завершился 29 июня, был призван собрать новую информацию по петиции, поданной 2,5 года назад, с просьбой снять авторизации на использование четырёх растворителей: бензола, дихлорэтилена, метиленхлорида и трихлорэтилена.
Для кофейной отрасли ключевым веществом является метиленхлорид — химический растворитель, используемый в некоторых коммерческих процессах декофеинизации кофе, который часто называют «европейским методом». В настоящее время FDA контролирует содержание этого вещества через предельные значения остатков, установленные на уровне 10 частей на миллион в обжаренном декофеинизированном кофе и в декофеинизированном экстракте растворимого кофе.
Петиция была подана в декабре 2023 года коалицией потребительских организаций, включая Фонд защиты окружающей среды (Environmental Defense Fund), Партнеров по профилактике рака молочной железы (Breast Cancer Prevention Partners), Центр охраны окружающей среды (Center for Environmental Health) и Рабочую группу по окружающей среде (Environmental Working Group), а также индивидуально Лизой Лефертс.
Авторы петиции утверждают, что растворители были признаны способствующими возникновению рака у людей или животных и, следовательно, не могут юридически оставаться разрешёнными в качестве пищевых добавок в соответствии с «Клаузой Делани» — положением федерального закона, запрещающим использование канцерогенных пищевых добавок.
В объявлении от января 2024 года старший директор по химической политике Фонда защиты окружающей среды Мария Дуа заявила: «FDA игнорировало закон, позволяя добавлять эти давно известные канцерогены в пищу».
Некоторые компании, производящие кофе, сообщают, что отказались от использования метиленхлорида при получении или продаже декофеинизированного кофе. Однако наиболее активная торговая группа в американской кофейной индустрии выступила против петиции, утверждая, что декофеинизированный кофе на основе метиленхлорида безопасен при существующих лимитах, а запрет ненужным образом ограничит доступ потребителей.
Национальная кофейная ассоциация сообщила, что примерно 10% взрослого населения США, или около 26 миллионов человек, ежедневно пьют декофеинизированный кофе, и что большинство такого кофе производится по «европейскому методу». Президент и генеральный директор НКА Билл Мюррей заявил в марте 2024 года: «Запрет на декофеинизированный кофе, полученный по европейскому методу, противоречил бы науке и нанес бы вред здоровью американцев».
Группа также охарактеризовала организации, выступающие за ограничения, как «активистские группы, известные использованием устрашающих тактик для запугивания американцев по поводу безопасности повседневной еды».
Когда FDA вновь открыл период комментариев по этому вопросу, агентство специально запрашивало «практические соображения» для производителей о «поэтапном отказе от затронутого использования», если агентство частично или полностью удовлетворит петицию.
Есть комментарии? Вопросы? Есть новости, которыми хочется поделиться? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Для получения последних новостей из кофейной индустрии подписывайтесь на рассылку DCN.
Ник Браун
Ник Браун — редактор Daily Coffee News от Roast Magazine.
