Кофейный Дайджест
Недавно nonprofit организация Bean Voyage запустила первую Женскую Коалицию в Кофе, объединяющую пять партнеров. Этот проект предоставляет техническое обучение, стартовый капитал и доступ к покупателям для женщин- фермеров в Чьяпас, Мексика. И как заявила Ицель Мендоса Олмос, руководитель Bean Voyage в Мексике, «женщины в Чьяпас выполняют самую трудную работу в кофе, но получают меньше всего от его плодов». С 2019 года Bean Voyage уже обучила 1,383 женщин и обеспечила экспорт более 120 тонн женского кофе к спешелти-покупателям.
Этот проект важен, потому что он ставит женщин на передний план кофейной индустрии, позволяя им не только получать достойное вознаграждение, но и принимать решения. Также стоит иметь в виду, что на предстоящем World of Coffee в Брюсселе регион кофе Cerrado Mineiro будет представлен с множеством интерактивных мероприятий. Все это подтверждает, что индустрия">кофейная индустрия стремится к изменениям, и нам стоит быть в этом вовлеченными! ☕️✨ #кофейнаяиндустрия #женщинывкофе #спешелти
Bean Voyage запускает Женскую Коалицию в Кофе в Мексике
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Некоммерческая организация Bean Voyage объявила о запуске первого Коалиции Кофе, Возглавляемой Женщинами: программы, состоящей из пяти партнеров, которая предоставляет техническое обучение, стартовый капитал и доступ к прямым покупателям, чтобы поддержать сотни женщин-фермеров в группах производителей кофе в Чиапасе, Мексика. «Женщины в Чиапасе выполняют самую трудную работу в кофе, но получают наименьшие вознаграждения. Эта программа направлена на то, чтобы закрыть этот разрыв», - сказала Итцель Мендоса Ольмос, руководитель Bean Voyage в Мексике.
С момента своего основания в 2019 году, Bean Voyage выпустила 1 383 женщины из своей Школы Фермеров, выделила более 150 000 долларов США в виде стартового капитала и обеспечила прямой экспорт более 120 тонн кофе, произведенного женщинами, к спешелти покупателям по всему миру. «Для нас кофе, созданный женщинами, означает признание женщин не только как участников, но и как законных лиц, принимающих решения и получающих выгоду», - написано на сайте некоммерческой организации.
Бразильский регион производства кофе Серрадо Минейро будет представлен на выставке World of Coffee в Брюсселе с 25 по 27 июня с международной культурной программой на стенде 11462, сразу напротив деревни.
В программе запланированы различные интерактивные мероприятия, включая кофейный бар, возглавляемый Cafezal, сессию миксологии, проведенную чемпионом Coffee in Good Spirits (CIGS) Шарлен Кабиош, мастер-класс по ибрику с Иваном Белоусовым и дегустационную сессию, посвященную кофе Серрадо Минейро с Рамоном Гондиным.
На последнем конкурсе Cup of Excellence Brazil кофе из Серрадо Минейро заняли восемь позиций среди победителей, включая 1-е место в категории Washed + Honey, 2-е и 3-е места в категории Natural и три Президентских Награды (вручаются кофейным сортам с оценкой выше 90 баллов).
После пяти лет в должности президента Stumptown Coffee Roasters Лора Сзелига объявила о своем уходе. «Работа в сфере спешелти кофе третьей волны была невероятно удовлетворительной и вдохновляющей», - написала она в посте на LinkedIn в начале этого месяца. «Желаю команде добиваться больших успехов в будущем; надеюсь, что Stumptown останется Stumptown».
От Орегона до Пуэрто-Рико издание Food & Wine опубликовало список своих лучших мест для кофе. На первом месте - Остин, штат Техас.
«Кофейное сообщество Остина создало кафе в офисных зданиях, коктейльных барах, пивоварнях и булочных, а также в переулках, киосках, трейлерах и даже фургонах», - написала Джули Уольфсон. «Невероятное разнообразие культурных влияний, креативных напитков и сопутствующей еды делает кофейную сцену Остина одной из самых ярких в стране». Здесь вы можете прочитать полную историю.
El País сообщает, что пуэрториканская кофейня Café Comunión обеспечивала концерты Bad Bunny за кулисами, после того как музыкант зашел в их магазин в Сан-Хуане, попробовал их кофе и попросил их присоединиться к нему в его мировом турне.
СобOwners кафе Абнер Роман и Карла Ли Киньонес с тех пор путешествовали в Доминиканскую Республику, Коста-Рику, Мексику, Аргентину и другие страны, обслуживая до 200 членов команды артиста ежедневно - все это с их шестилетним сыном на руках. Тут вы можете прочитать полную историю.
Как всегда, вы можете получить свой экземпляр Barista Magazine, оформив подписку или заказав номер. Да здравствует печатная продукция!
Поддержите Barista Magazine и покажите свою любовь с помощью членства.
Присоединяйтесь к нам на Camp Coffee Shop с 10 по 13 августа в Напе, Калифорния.
Читайте выпуск за июнь и июль 2026 года бесплатно в нашем цифровом формате.
С момента своего основания в 2019 году, Bean Voyage выпустила 1 383 женщины из своей Школы Фермеров, выделила более 150 000 долларов США в виде стартового капитала и обеспечила прямой экспорт более 120 тонн кофе, произведенного женщинами, к спешелти покупателям по всему миру. «Для нас кофе, созданный женщинами, означает признание женщин не только как участников, но и как законных лиц, принимающих решения и получающих выгоду», - написано на сайте некоммерческой организации.
Бразильский регион производства кофе Серрадо Минейро будет представлен на выставке World of Coffee в Брюсселе с 25 по 27 июня с международной культурной программой на стенде 11462, сразу напротив деревни.
В программе запланированы различные интерактивные мероприятия, включая кофейный бар, возглавляемый Cafezal, сессию миксологии, проведенную чемпионом Coffee in Good Spirits (CIGS) Шарлен Кабиош, мастер-класс по ибрику с Иваном Белоусовым и дегустационную сессию, посвященную кофе Серрадо Минейро с Рамоном Гондиным.
На последнем конкурсе Cup of Excellence Brazil кофе из Серрадо Минейро заняли восемь позиций среди победителей, включая 1-е место в категории Washed + Honey, 2-е и 3-е места в категории Natural и три Президентских Награды (вручаются кофейным сортам с оценкой выше 90 баллов).
После пяти лет в должности президента Stumptown Coffee Roasters Лора Сзелига объявила о своем уходе. «Работа в сфере спешелти кофе третьей волны была невероятно удовлетворительной и вдохновляющей», - написала она в посте на LinkedIn в начале этого месяца. «Желаю команде добиваться больших успехов в будущем; надеюсь, что Stumptown останется Stumptown».
От Орегона до Пуэрто-Рико издание Food & Wine опубликовало список своих лучших мест для кофе. На первом месте - Остин, штат Техас.
«Кофейное сообщество Остина создало кафе в офисных зданиях, коктейльных барах, пивоварнях и булочных, а также в переулках, киосках, трейлерах и даже фургонах», - написала Джули Уольфсон. «Невероятное разнообразие культурных влияний, креативных напитков и сопутствующей еды делает кофейную сцену Остина одной из самых ярких в стране». Здесь вы можете прочитать полную историю.
El País сообщает, что пуэрториканская кофейня Café Comunión обеспечивала концерты Bad Bunny за кулисами, после того как музыкант зашел в их магазин в Сан-Хуане, попробовал их кофе и попросил их присоединиться к нему в его мировом турне.
СобOwners кафе Абнер Роман и Карла Ли Киньонес с тех пор путешествовали в Доминиканскую Республику, Коста-Рику, Мексику, Аргентину и другие страны, обслуживая до 200 членов команды артиста ежедневно - все это с их шестилетним сыном на руках. Тут вы можете прочитать полную историю.
Как всегда, вы можете получить свой экземпляр Barista Magazine, оформив подписку или заказав номер. Да здравствует печатная продукция!
Поддержите Barista Magazine и покажите свою любовь с помощью членства.
Присоединяйтесь к нам на Camp Coffee Shop с 10 по 13 августа в Напе, Калифорния.
Читайте выпуск за июнь и июль 2026 года бесплатно в нашем цифровом формате.
