Кофейный Дайджест
Латте Арт Фэктори презентовала новую кофемашину LAF Neo, которая призвана изменить процесс работы в кафе. Эта настольная система для приготовления напитков упрощает сложные меню, обеспечивая стабильность и эффективность на баре. На мероприятии World of Coffee в Брюсселе все желающие смогут увидеть, как она работает в действии.
Почему это важно для тебя? LAF Neo не только улучшит качество обслуживания твоих клиентов, но и позволит бариста быстрее справляться с заказами, что положительно скажется на общей атмосфере и скорости работы. Так что если ты хочешь оставаться на гребне волны в кофейной индустрии, стоит обратить внимание на эту новинку! ☕️ #кофемашина #культуракофе #кофейныйбизнес
LAF Neo: новая кофемашина для баров на World of Coffee в Брюсселе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Компания Latte Art Factory объявила о запуске своей новой машины — LAF Neo, настольной системы для приготовления напитков, разработанной для упрощения всё более сложного меню кафе, при этом улучшая однородность и эффективность работы бариста.
Позиционируясь как преемник награжденной машины LAF Bar Pro, LAF Neo строится на основах проверенной технологии вспенивания молока компании, при этом представляя полностью интегрированную систему, способную дозировать несколько жидкостей, сироп и воду в одном автоматизированном процессе.
ЛAF Neo уже была названа финалистом в категории «Лучший новый продукт» на выставке World of Coffee в Брюсселе, отражая сдвиг в дизайне оборудования к многофункциональности и программируемости.
Согласно информации от Latte Art Factory, система направлена на решение ключевой проблемы в индустрии: инновации в напитках опережают возможности традиционных кофейных баров.
В основе LAF Neo лежит возможность комбинирования до трех жидкостей в одном рецепте, включая молоко, растительные альтернативы или кофейные концентраты.
Интегрированный модуль сиропа и этап разбавления водой расширяют ассортимент возможных напитков, позволяя операторам автоматизировать приготовление напитков, которое в противном случае потребовало бы множество этапов подготовки.
Каждый рецепт может включать до пяти программируемых этапов, что дает контроль над последовательностью, объемом, температурой и текстурой пены. Система поддерживает диапазон температур от 4°C до 75°C, что делает её подходящей как для холодных, так и для горячих напитков.
Этот уровень автоматизации позволяет кафе стандартизировать сложные напитки — такие как ледяные растительные напитки, ароматизированные латте или меню на основе колд-брю, — обеспечивая однородность в сменах и заведениях.
Рецепты, созданные главными бариста, могут быть сохранены и воспроизведены нажатием одной кнопки, что особенно актуально для операторов с несколькими точками, стремящихся поддерживать контроль качества на масштабах.
Кроме того, функция разбавления водой позволяет точно готовить колд-брю без ручного вмешательства, что помогает операторам достигать стабильных пропорций и вкусовых профилей.
Latte Art Factory также уделила внимание компактности и гибкости установки. LAF Neo на 18% меньше своего предшественника и имеет переработанную форму с одной колонной, призванную подойти для мест с ограниченным пространством, включая бутиковые кафе, бары в отелях и мобильные концепции.
Машина работает в «безхолодильной» конфигурации, подключаясь к существующим системам охлаждения, а не требуя выделенного устройства под стол. Этот подход позволяет операторам масштабировать мощность охлаждения в зависимости от объема, сохраняя компактную установку на столе.
Дополнительный контроль за эксплуатацией обеспечивается через систему доступа с четырьмя уровнями пользователей — бариста, менеджер, владелец и техник — которая блокирует рецепты и настройки на различных уровнях разрешений. Это гарантирует однородность напитков в нескольких заведениях, предотвращая несанкционированные изменения в запрограммированных напитках.
LAF Neo сохраняет запатентованную систему вспенивания молока Latte Art Factory, разработанную для обеспечения однородной текстуры и контроля температуры в ряде напитков. Устройство также включает в себя систему очистки, соответствующую стандартам NSF и HACCP, соответствующую требованиям по гигиене и безопасности, необходимым в условиях быстрого обслуживания.
Оборудование Latte Art Factory в настоящее время используется более чем в 60 странах, как в независимых кафе, так и в крупных сетях, включая такие бренды, как Lindt, Lavazza и Shell Café.
LAF Neo будет представлена на выставке World of Coffee в Брюсселе с 25 по 27 июня, где участники смогут увидеть систему в работе на стенде 7324. Ожидается, что коммерческая доступность машины появится к концу 2026 года.
Позиционируясь как преемник награжденной машины LAF Bar Pro, LAF Neo строится на основах проверенной технологии вспенивания молока компании, при этом представляя полностью интегрированную систему, способную дозировать несколько жидкостей, сироп и воду в одном автоматизированном процессе.
ЛAF Neo уже была названа финалистом в категории «Лучший новый продукт» на выставке World of Coffee в Брюсселе, отражая сдвиг в дизайне оборудования к многофункциональности и программируемости.
Согласно информации от Latte Art Factory, система направлена на решение ключевой проблемы в индустрии: инновации в напитках опережают возможности традиционных кофейных баров.
В основе LAF Neo лежит возможность комбинирования до трех жидкостей в одном рецепте, включая молоко, растительные альтернативы или кофейные концентраты.
Интегрированный модуль сиропа и этап разбавления водой расширяют ассортимент возможных напитков, позволяя операторам автоматизировать приготовление напитков, которое в противном случае потребовало бы множество этапов подготовки.
Каждый рецепт может включать до пяти программируемых этапов, что дает контроль над последовательностью, объемом, температурой и текстурой пены. Система поддерживает диапазон температур от 4°C до 75°C, что делает её подходящей как для холодных, так и для горячих напитков.
Этот уровень автоматизации позволяет кафе стандартизировать сложные напитки — такие как ледяные растительные напитки, ароматизированные латте или меню на основе колд-брю, — обеспечивая однородность в сменах и заведениях.
Рецепты, созданные главными бариста, могут быть сохранены и воспроизведены нажатием одной кнопки, что особенно актуально для операторов с несколькими точками, стремящихся поддерживать контроль качества на масштабах.
Кроме того, функция разбавления водой позволяет точно готовить колд-брю без ручного вмешательства, что помогает операторам достигать стабильных пропорций и вкусовых профилей.
Latte Art Factory также уделила внимание компактности и гибкости установки. LAF Neo на 18% меньше своего предшественника и имеет переработанную форму с одной колонной, призванную подойти для мест с ограниченным пространством, включая бутиковые кафе, бары в отелях и мобильные концепции.
Машина работает в «безхолодильной» конфигурации, подключаясь к существующим системам охлаждения, а не требуя выделенного устройства под стол. Этот подход позволяет операторам масштабировать мощность охлаждения в зависимости от объема, сохраняя компактную установку на столе.
Дополнительный контроль за эксплуатацией обеспечивается через систему доступа с четырьмя уровнями пользователей — бариста, менеджер, владелец и техник — которая блокирует рецепты и настройки на различных уровнях разрешений. Это гарантирует однородность напитков в нескольких заведениях, предотвращая несанкционированные изменения в запрограммированных напитках.
LAF Neo сохраняет запатентованную систему вспенивания молока Latte Art Factory, разработанную для обеспечения однородной текстуры и контроля температуры в ряде напитков. Устройство также включает в себя систему очистки, соответствующую стандартам NSF и HACCP, соответствующую требованиям по гигиене и безопасности, необходимым в условиях быстрого обслуживания.
Оборудование Latte Art Factory в настоящее время используется более чем в 60 странах, как в независимых кафе, так и в крупных сетях, включая такие бренды, как Lindt, Lavazza и Shell Café.
LAF Neo будет представлена на выставке World of Coffee в Брюсселе с 25 по 27 июня, где участники смогут увидеть систему в работе на стенде 7324. Ожидается, что коммерческая доступность машины появится к концу 2026 года.
