Кофейный Дайджест
Седьмого по семнадцатое июля 2026 года Сингапур снова станет центром кофе с Национальным чемпионатом кофе (SNCC), который пройдет в рамках SIGEP Asia. На соревнованиях выступят 67 участников, каждый из которых продемонстрирует свои навыки и креативность. Победители получат шанс представлять Сингапур на Всемирных чемпионатах кофе 2027 года. Это событие организует Сингапурская ассоциация кофе (SCA), и оно обещает конфетную атмосферу для всех любителей кофе и профессионалов.
Почему это важно? SNCC 2026 не только поднимает планку качества в индустрии, но и создает платформу для обмена опытом и укрепления связей между участниками — от бариста до владельцев кофеен. Это отличная возможность развивать местные таланты и убеждаться в том, что сингапурский кофе занимает достойное место на международной арене. Следи за событиями и не упусти шанс вдохновиться! ☕️🇸🇬 #Сингапур #Кофе #ЧемпионатКофе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Шестьдесят семь конкурсантов примут участие в четырех национальных чемпионатах кофе на SIGEP Asia 2026, а победители получат возможность代表овать Сингапур на Всемирных чемпионатах кофе 2027 года.
Поделитесь своими историями о кофе, написав нам на [email protected].
СИНГАПУР – Ожидаемый Национальный чемпионат кофе Сингапура (SNCC) 2026 пройдет с 15 по 17 июля 2026 года, собрав ведущих бариста и кофе-профессионалов страны для динамичного демонстрационного шоу навыков, творчества и мастерства. Организованный Сингапурской ассоциацией кофе (SCA), этот флагманский конкурс пройдет в Sands Expo & Convention Centre, залы A, B и C на первом уровне. Он будет проходить одновременно с SIGEP Asia, третьей азиатской версией ведущей международной выставки итальянского ремесленного мороженого, кондитерских изделий, выпечки и кофе SIGEP World, а также с другими мероприятиями в области общественного питания, такими как Specialty Food & Drinks Asia (SFDA) и Restaurant Asia.
«SNCC является важным акцентом в рамках SIGEP Asia, объединяя лучшие таланты кофе наряду с более широким сообществом профессионалов, брендов и закупщиков в сфере общественного питания», — сказала Илариa Чичеро, генеральный директор IEG Asia. «Это создает уникальную платформу, где мастерство встречается с бизнесом, позволяя устанавливать значимые связи в индустрии и укрепляя позиции Сингапура как регионального центра для сектора кофе и кафе».
SNCC 2026 продолжает служить основным ориентиром для конкурентоспособности в кофе и кафе-сфере Сингапура, основываясь на самых высоких стандартах спешелти кофе. Более чем просто шоу, чемпионат играет ключевую роль в установлении профессиональных стандартов, повышении статуса профессии бариста и продвижении лучших практик в подготовке кофе. Он также поддерживает развитие местных талантов, предоставляя признанный путь для конкурсантов на международную арену, при этом способствуя постоянному совершенствованию и мастерству в сообществе. «Мы гордимся тем, что Национальный чемпионат кофе Сингапура продолжает ежегодно объединять сообщество кофе и кафе, создавая платформу, где бариста и профессионалы могут оттачивать свое мастерство, обмениваться идеями и продвигать индустрию вперед. В своей основы SNCC не ставит целью определить, что такое «хороший кофе», а создает пространство для бариста, профессионалов и широкой аудитории для исследования, экспериментов и самовыражения в своем ремесле. За пределами самого конкурса это ежегодное мероприятие отражает продолжающийся рост и жизнеспособность сингапурской кофейной культуры, предоставляя местным талантам возможность продемонстрировать свои навыки и креативность как на местной, так и на международной сцене. В этом году мы продолжаем делать акцент на стабильности и последовательности как на важных основах ремесла, одновременно поощряя индивидуальность и самовыражение в кофе-сообществе», — отметил Виктор Мах, президент Сингапурской ассоциации кофе.
В этом году в четырех основных категориях выступят в общей сложности 67 конкурсантов, среди которых чемпионаты вернутся с усилением конкурса — в их числе победитель TIMEMORE Singapore National Brewers Cup (SNBrC) 2024 Элиссия Тан, чемпион Singaore National Latte Art Championship (SLAC) 2025 Ли Ип Чун и чемпион Singapore Cup Tasters Championship (SCTC) 2024 и 2025 Тан И Син.
В то же время все больше новичков выступают с желанием отточить свое мастерство и столкнуться с опытными соперниками и возвращающимися чемпионами. Увеличение участия отражает созревание и возрастающую конкуренцию на кофейной арене Сингапура, где растущее количество талантов выбирает кофе как профессиональное ремесло, одновременно активно ориентируясь на международные стандарты.
Национальный чемпионат бариста Сингапура (SNBC) предлагает участникам продемонстрировать свои технические навыки в приготовлении напитков на основе эспрессо в категориях эспрессо, молоко и фирменный напиток. Национальный чемпион представит Сингапур на Всемирном чемпионате бариста.
Сосредотачиваясь на искусстве ручного заваривания кофе, TIMEMORE Singapore National Brewers Cup (SNBrC) подчеркивает навыки участников в приготовлении вручную, акцентируя внимание на точности заваривания и качестве обслуживания. Чемпион Brewers Cup будет представлять Сингапур на Всемирном чемпионате Brewers Cup.
Отмечая визуальное искусство кофе, Национальный чемпионат латте-арта Сингапура (SLAC) предлагает участникам использовать сложные техники наливания молока для создания замысловатых дизайнов латте-арта. Критерии оценивания включают симметрию, контраст, креативность и общую визуальную презентацию. Победитель будет представлять Сингапур на Всемирном чемпионате латте-арта.
Национальный чемпионат дегустаторов кофе Сингапура (SCTC) — это стремительное испытание точности вкусовых ощущений и сенсорных навыков, в ходе которого конкурсанты должны определить тонкие различия во вкусах экспериментального кофе. Победитель получит возможность представлять Сингапур на Всемирном чемпионате дегустаторов.
Эти конкурсы подчеркивают разнообразие талантов и мастерства в индустрии спешелти кофе. Как и в предыдущие годы, каждый национальный чемпион будет представлять Сингапур на Всемирных чемпионатах кофе 2027 года, выступая рядом с ведущими кофе-талантами со всего мира.
SNCC 2026 гордо поддерживается разнообразным составом брендов и партнеров из индустрии спешелти кофе и более широкой сферы общественного питания. Возвращаясь в качестве ключевого партнера для Национального чемпионата Brewers Cup Сингапура (SNBrC), TIMEMORE также выступает официальным поставщиком дриперов, серверов, оборудования для заваривания и фильтров для кофе.
Среди других ключевых стратегических партнеров: GFS Everpure в качестве официального партнера по системам фильтрации воды; CP Meiji в качестве официального партнера по молочной продукции для SNBC и SLAC; Pastry World в качестве официального партнера по кондитерским изделиям; Six Four и T&Z в качестве официальных партнеров по кофемолкам и кофемашинам для SNBC и SLAC соответственно; Cafeva в качестве официального поставщика чистящих средств; и Scotsman в качестве официального поставщика льда.
Среди спонсоров поддерживающих мероприятий – Hario, известная японская компания, специализирующаяся на дизайне и производстве качественного жаропрочного стекла, и Cafe Specialists, сингапурский дистрибьютор кофе, кофемашин и аксессуаров. Посетители смогут насладиться динамичной программой живых показов конкурсов, где выступают лучшие кофейные профессионалы Сингапура. От точного заваривания и приготовления эспрессо до соревнований по латте-арту и дегустации, зрители смогут вблизи увидеть, как бариста демонстрируют исключительные технические навыки, креативность и мастерство в реальном времени. Помимо конкурсов, SNCC 2026 также отражает продолжающийся рост и жизнеспособность сообщества спешелти кофе в Сингапуре, объединяя профессионалов отрасли, кафе и любителей кофе вокруг общей страсти к этому ремеслу.
Поделитесь своими историями о кофе, написав нам на [email protected].
СИНГАПУР – Ожидаемый Национальный чемпионат кофе Сингапура (SNCC) 2026 пройдет с 15 по 17 июля 2026 года, собрав ведущих бариста и кофе-профессионалов страны для динамичного демонстрационного шоу навыков, творчества и мастерства. Организованный Сингапурской ассоциацией кофе (SCA), этот флагманский конкурс пройдет в Sands Expo & Convention Centre, залы A, B и C на первом уровне. Он будет проходить одновременно с SIGEP Asia, третьей азиатской версией ведущей международной выставки итальянского ремесленного мороженого, кондитерских изделий, выпечки и кофе SIGEP World, а также с другими мероприятиями в области общественного питания, такими как Specialty Food & Drinks Asia (SFDA) и Restaurant Asia.
«SNCC является важным акцентом в рамках SIGEP Asia, объединяя лучшие таланты кофе наряду с более широким сообществом профессионалов, брендов и закупщиков в сфере общественного питания», — сказала Илариa Чичеро, генеральный директор IEG Asia. «Это создает уникальную платформу, где мастерство встречается с бизнесом, позволяя устанавливать значимые связи в индустрии и укрепляя позиции Сингапура как регионального центра для сектора кофе и кафе».
SNCC 2026 продолжает служить основным ориентиром для конкурентоспособности в кофе и кафе-сфере Сингапура, основываясь на самых высоких стандартах спешелти кофе. Более чем просто шоу, чемпионат играет ключевую роль в установлении профессиональных стандартов, повышении статуса профессии бариста и продвижении лучших практик в подготовке кофе. Он также поддерживает развитие местных талантов, предоставляя признанный путь для конкурсантов на международную арену, при этом способствуя постоянному совершенствованию и мастерству в сообществе. «Мы гордимся тем, что Национальный чемпионат кофе Сингапура продолжает ежегодно объединять сообщество кофе и кафе, создавая платформу, где бариста и профессионалы могут оттачивать свое мастерство, обмениваться идеями и продвигать индустрию вперед. В своей основы SNCC не ставит целью определить, что такое «хороший кофе», а создает пространство для бариста, профессионалов и широкой аудитории для исследования, экспериментов и самовыражения в своем ремесле. За пределами самого конкурса это ежегодное мероприятие отражает продолжающийся рост и жизнеспособность сингапурской кофейной культуры, предоставляя местным талантам возможность продемонстрировать свои навыки и креативность как на местной, так и на международной сцене. В этом году мы продолжаем делать акцент на стабильности и последовательности как на важных основах ремесла, одновременно поощряя индивидуальность и самовыражение в кофе-сообществе», — отметил Виктор Мах, президент Сингапурской ассоциации кофе.
В этом году в четырех основных категориях выступят в общей сложности 67 конкурсантов, среди которых чемпионаты вернутся с усилением конкурса — в их числе победитель TIMEMORE Singapore National Brewers Cup (SNBrC) 2024 Элиссия Тан, чемпион Singaore National Latte Art Championship (SLAC) 2025 Ли Ип Чун и чемпион Singapore Cup Tasters Championship (SCTC) 2024 и 2025 Тан И Син.
В то же время все больше новичков выступают с желанием отточить свое мастерство и столкнуться с опытными соперниками и возвращающимися чемпионами. Увеличение участия отражает созревание и возрастающую конкуренцию на кофейной арене Сингапура, где растущее количество талантов выбирает кофе как профессиональное ремесло, одновременно активно ориентируясь на международные стандарты.
Национальный чемпионат бариста Сингапура (SNBC) предлагает участникам продемонстрировать свои технические навыки в приготовлении напитков на основе эспрессо в категориях эспрессо, молоко и фирменный напиток. Национальный чемпион представит Сингапур на Всемирном чемпионате бариста.
Сосредотачиваясь на искусстве ручного заваривания кофе, TIMEMORE Singapore National Brewers Cup (SNBrC) подчеркивает навыки участников в приготовлении вручную, акцентируя внимание на точности заваривания и качестве обслуживания. Чемпион Brewers Cup будет представлять Сингапур на Всемирном чемпионате Brewers Cup.
Отмечая визуальное искусство кофе, Национальный чемпионат латте-арта Сингапура (SLAC) предлагает участникам использовать сложные техники наливания молока для создания замысловатых дизайнов латте-арта. Критерии оценивания включают симметрию, контраст, креативность и общую визуальную презентацию. Победитель будет представлять Сингапур на Всемирном чемпионате латте-арта.
Национальный чемпионат дегустаторов кофе Сингапура (SCTC) — это стремительное испытание точности вкусовых ощущений и сенсорных навыков, в ходе которого конкурсанты должны определить тонкие различия во вкусах экспериментального кофе. Победитель получит возможность представлять Сингапур на Всемирном чемпионате дегустаторов.
Эти конкурсы подчеркивают разнообразие талантов и мастерства в индустрии спешелти кофе. Как и в предыдущие годы, каждый национальный чемпион будет представлять Сингапур на Всемирных чемпионатах кофе 2027 года, выступая рядом с ведущими кофе-талантами со всего мира.
SNCC 2026 гордо поддерживается разнообразным составом брендов и партнеров из индустрии спешелти кофе и более широкой сферы общественного питания. Возвращаясь в качестве ключевого партнера для Национального чемпионата Brewers Cup Сингапура (SNBrC), TIMEMORE также выступает официальным поставщиком дриперов, серверов, оборудования для заваривания и фильтров для кофе.
Среди других ключевых стратегических партнеров: GFS Everpure в качестве официального партнера по системам фильтрации воды; CP Meiji в качестве официального партнера по молочной продукции для SNBC и SLAC; Pastry World в качестве официального партнера по кондитерским изделиям; Six Four и T&Z в качестве официальных партнеров по кофемолкам и кофемашинам для SNBC и SLAC соответственно; Cafeva в качестве официального поставщика чистящих средств; и Scotsman в качестве официального поставщика льда.
Среди спонсоров поддерживающих мероприятий – Hario, известная японская компания, специализирующаяся на дизайне и производстве качественного жаропрочного стекла, и Cafe Specialists, сингапурский дистрибьютор кофе, кофемашин и аксессуаров. Посетители смогут насладиться динамичной программой живых показов конкурсов, где выступают лучшие кофейные профессионалы Сингапура. От точного заваривания и приготовления эспрессо до соревнований по латте-арту и дегустации, зрители смогут вблизи увидеть, как бариста демонстрируют исключительные технические навыки, креативность и мастерство в реальном времени. Помимо конкурсов, SNCC 2026 также отражает продолжающийся рост и жизнеспособность сообщества спешелти кофе в Сингапуре, объединяя профессионалов отрасли, кафе и любителей кофе вокруг общей страсти к этому ремеслу.
