Кофейный Дайджест
В Мексике прогнозируют небольшое увеличение производства кофе на 1% в 2026/27 году, что составит 4,14 миллиона 60-килограммовых мешков. Основной движущей силой этого роста стали робуста и улучшенные методы управления фермами. Генеральная дирекция USDA отмечает, что в структуре производства теперь 3,57 миллиона мешков арабики и 560 тысяч мешков робусты. Особенно это заметно в штатах Чиапас, Веракрус и Публа, где сосредоточено более 80% производства.
Это важно для тебя как владельца кофейни или бариста, ведь стабильный рост производства — это возможность улучшить качество сырья. Инвестирование в новые технологии и устойчивые сорта арабики позволит не только повысить эффективность, но и улучшить качество конечного продукта. Если учесть, что внутреннее потребление также возрастает, стоит держать ухо востро и внимательно следить за изменениями на рынке. ☕️ #кофе #Мексика #робуста
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Производство кофе в Мексике, по прогнозам, вырастет на 1% и составит 4,14 миллиона мешков по 60 кг в рыночном году 2026/27. Увеличение связано с расширением производства робусты, улучшением управления на фермах и продолжающимися инвестициями после двух лет высоких цен, согласно последнему годовому отчету USDA по иностранному сельскому хозяйству.
[Примечание: Это часть продолжающейся серии статей DCN, в которой рассматриваются отчеты по кофе на уровне стран, подготовленные различными авторами и полевыми офисами по всему миру.]
Прогноз производства на 2026/27 год составляет 4,135 миллиона мешков по 60 кг, включая 3,575 миллиона мешков арабики и 560 000 мешков робусты. Это позволит общему производству превысить показатель в 4,08 миллиона мешков, оцененный для 2025/26 года, и 3,93 миллиона мешков, оцененный для 2024/25 года.
FAS заявила, что умеренное увеличение производства в Мексике отчасти связано с робустой, которая приобретает популярность благодаря устойчивости к заболеваниям, соответствию условиям более низких высот и спросу со стороны крупных переработчиков растворимого кофе.
Штаты Чиапас, Веракрус и Пуэбла составляют более 80% производства кофе в Мексике. Прогнозируется, что Чиапас останется штатом с наибольшим объемом производства, в то время как Пуэбла, по ожидаемым показателям, покажет наивысшие урожайности благодаря благоприятным почвам, инфраструктуре вблизи крупных городов и инвестициям в растения, устойчивые к ржавчине листьев кофе.
Цены на кофе упали с пиков 2025 года, но по-прежнему остаются значительно выше исторических уровней. В отчете приведены данные Международной кофейной организации, показывающие, что цены на арабику в марте 2026 года в среднем составили $3,31 за фунт, что примерно на 40% выше 10-летнего среднего.
Это позволило некоторым производителям реинвестировать в управление фермами, увеличить плотность посадки, применять больше ресурсов и улучшать контроль качества. FAS отметила, что продолжение внедрения сортов арабики, устойчивых к ржавчине листьев кофе, должно укрепить производство без расширения посевных площадей.
Прогнозируется, что внутреннее потребление вырастет до 3,17 миллиона мешков в 2026/27 году, включая 1,35 миллиона мешков обжаренного кофе и 1,82 миллиона мешков растворимого кофе. Растворимый кофе по-прежнему остается доминирующим форматом, составляя примерно 57% потребления.
FAS отметила, что рост поддерживается сетью кофеен, готовыми кофейными напитками, трендами премиум-кофе и возможностью онлайн-доступа к спешелти-кофейным брендам. В отчете также упоминается план Starbucks открыть 1000 магазинов в Мексике в 2026 году.
Экспорт кофе, как ожидается, упадет примерно на 1% в годовом исчислении и составит 3,41 миллиона мешков по 60 кг в 2026/27 году, поскольку увеличенные объемы производства будут частично поглощены внутренним потреблением. Соединенные Штаты остаются основным рынком для мексиканского кофе во всех его формах.
Импорт, как ожидается, снизится на 4% до 2,43 миллиона мешков, поскольку увеличение местного производства робусты снижает спрос на импортный зелёный кофе.
Мексиканский секретариат сельского хозяйства и сельского развития, известный как SADER, продолжает реализовывать программы поддержки производителей кофе. Его программа «Производство для благополучия» предоставила $388 на каждого производителя в год 181,364 производителям кофе в 2026 году, охватывая 216,306 гектаров.
В отчете также упоминается программа Café Bienestar, работающая при секретариате благополучия Мексики, которая закупает кофе у производителей в Чиапасе, Оахаке, Пуэбле, Веракрусе и Герреро для продажи через магазины, поддерживаемые государством. Оценки показывают, что программа составляет 3-4% рынка растворимого кофе в стране.
Теги: Годовой отчет по кофе 2026, арабика, Café Bienestar, Чиапас, зелёный кофе, Герреро, импорт, Мексика, Оахака, Пуэбла, SADER, Starbucks, USDA, Служба иностранного сельского хозяйства USDA, Веракрус.
[Примечание: Это часть продолжающейся серии статей DCN, в которой рассматриваются отчеты по кофе на уровне стран, подготовленные различными авторами и полевыми офисами по всему миру.]
Прогноз производства на 2026/27 год составляет 4,135 миллиона мешков по 60 кг, включая 3,575 миллиона мешков арабики и 560 000 мешков робусты. Это позволит общему производству превысить показатель в 4,08 миллиона мешков, оцененный для 2025/26 года, и 3,93 миллиона мешков, оцененный для 2024/25 года.
FAS заявила, что умеренное увеличение производства в Мексике отчасти связано с робустой, которая приобретает популярность благодаря устойчивости к заболеваниям, соответствию условиям более низких высот и спросу со стороны крупных переработчиков растворимого кофе.
Штаты Чиапас, Веракрус и Пуэбла составляют более 80% производства кофе в Мексике. Прогнозируется, что Чиапас останется штатом с наибольшим объемом производства, в то время как Пуэбла, по ожидаемым показателям, покажет наивысшие урожайности благодаря благоприятным почвам, инфраструктуре вблизи крупных городов и инвестициям в растения, устойчивые к ржавчине листьев кофе.
Цены на кофе упали с пиков 2025 года, но по-прежнему остаются значительно выше исторических уровней. В отчете приведены данные Международной кофейной организации, показывающие, что цены на арабику в марте 2026 года в среднем составили $3,31 за фунт, что примерно на 40% выше 10-летнего среднего.
Это позволило некоторым производителям реинвестировать в управление фермами, увеличить плотность посадки, применять больше ресурсов и улучшать контроль качества. FAS отметила, что продолжение внедрения сортов арабики, устойчивых к ржавчине листьев кофе, должно укрепить производство без расширения посевных площадей.
Прогнозируется, что внутреннее потребление вырастет до 3,17 миллиона мешков в 2026/27 году, включая 1,35 миллиона мешков обжаренного кофе и 1,82 миллиона мешков растворимого кофе. Растворимый кофе по-прежнему остается доминирующим форматом, составляя примерно 57% потребления.
FAS отметила, что рост поддерживается сетью кофеен, готовыми кофейными напитками, трендами премиум-кофе и возможностью онлайн-доступа к спешелти-кофейным брендам. В отчете также упоминается план Starbucks открыть 1000 магазинов в Мексике в 2026 году.
Экспорт кофе, как ожидается, упадет примерно на 1% в годовом исчислении и составит 3,41 миллиона мешков по 60 кг в 2026/27 году, поскольку увеличенные объемы производства будут частично поглощены внутренним потреблением. Соединенные Штаты остаются основным рынком для мексиканского кофе во всех его формах.
Импорт, как ожидается, снизится на 4% до 2,43 миллиона мешков, поскольку увеличение местного производства робусты снижает спрос на импортный зелёный кофе.
Мексиканский секретариат сельского хозяйства и сельского развития, известный как SADER, продолжает реализовывать программы поддержки производителей кофе. Его программа «Производство для благополучия» предоставила $388 на каждого производителя в год 181,364 производителям кофе в 2026 году, охватывая 216,306 гектаров.
В отчете также упоминается программа Café Bienestar, работающая при секретариате благополучия Мексики, которая закупает кофе у производителей в Чиапасе, Оахаке, Пуэбле, Веракрусе и Герреро для продажи через магазины, поддерживаемые государством. Оценки показывают, что программа составляет 3-4% рынка растворимого кофе в стране.
Теги: Годовой отчет по кофе 2026, арабика, Café Bienestar, Чиапас, зелёный кофе, Герреро, импорт, Мексика, Оахака, Пуэбла, SADER, Starbucks, USDA, Служба иностранного сельского хозяйства USDA, Веракрус.
