Кофейный Дайджест
Ученые из Nestlé Institute of Agricultural Sciences провели исследование, которое показало, что использование смеси из шести сортов робусты может увеличить урожайность кофе на целых 86% и повысить качество напитка. Это открытие стало результатом многолетних опытов в Кот-Д’Ивуаре, где внедрение новых сортов значительно обогатило кофейные плантации при неизменных условиях возделывания.
Для владельцев кофеен это, безусловно, хорошая новость! Увеличение урожайности за счет применения современных технологий позволит тебе не только снизить издержки, но и предложить клиентам более качественный кофе. Не упусти возможность задуматься о внедрении новых сортов на своей плантации! ☕️🌱 #кофе #робуста #урожайность
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новое исследование показало, что посадка смеси шести тщательно протестированных и проверенных сортов робусты в Кот-д'Ивуаре может увеличить урожайность до 86 процентов, используя те же ресурсы, что и широко распространенный местный сорт.
Эти новые данные получены в результате многолетнего исследования, проведенного Институтом аграрных наук Nestlé в сотрудничестве с Национальным центром агрономических исследований (CNRA).
Компания Nestlé сообщает, что с 2018 года эксперты в области агрономии из обеих организаций исследовали 18 сортов робусты в четырех регионах Кот-д'Ивуара, занимающихся выращиванием кофе.
Эксперты оценивали урожайность, вкус, качество зёрен, устойчивость к засухе и общую производительность в условиях климатического стресса. Затем десять лучших сортов – два из которых были разработаны Nestlé, а четыре – CNRA – были протестированы на совместную производительность.
Дополнительные испытания показали, что посадка комбинации этих шести сортов дает наилучшие результаты, повышая урожайность, улучшая продуктивность в условиях климатического стресса и общую качество чашки кофе.
Сенсорные тесты подтвердили, что кофе, приготовленный из этой смеси робусты, обладает более гладким вкусом, с меньшей горечью и меньшими древесными нотами, которые обычно ассоциируются с кофе робуста.
«Кот-д'Ивуар, третий по величине производитель кофе в Африке, ощущает последствия изменения климата, когда изменение осадков и повышение температуры влияют на здоровье урожая и его урожайность», – говорит Юбер Кофи, менеджер по агрономии Института аграрных наук Nestlé в Кот-д'Ивуаре.
«Вместе с партнерами, такими как CNRA, мы исследуем устойчивые сорта кофе, чтобы помочь защитить средства к существованию фермеров и обеспечить возможность потребителям продолжать наслаждаться вкусным кофе в будущем».
Эти новые данные получены в результате многолетнего исследования, проведенного Институтом аграрных наук Nestlé в сотрудничестве с Национальным центром агрономических исследований (CNRA).
Компания Nestlé сообщает, что с 2018 года эксперты в области агрономии из обеих организаций исследовали 18 сортов робусты в четырех регионах Кот-д'Ивуара, занимающихся выращиванием кофе.
Эксперты оценивали урожайность, вкус, качество зёрен, устойчивость к засухе и общую производительность в условиях климатического стресса. Затем десять лучших сортов – два из которых были разработаны Nestlé, а четыре – CNRA – были протестированы на совместную производительность.
Дополнительные испытания показали, что посадка комбинации этих шести сортов дает наилучшие результаты, повышая урожайность, улучшая продуктивность в условиях климатического стресса и общую качество чашки кофе.
Сенсорные тесты подтвердили, что кофе, приготовленный из этой смеси робусты, обладает более гладким вкусом, с меньшей горечью и меньшими древесными нотами, которые обычно ассоциируются с кофе робуста.
«Кот-д'Ивуар, третий по величине производитель кофе в Африке, ощущает последствия изменения климата, когда изменение осадков и повышение температуры влияют на здоровье урожая и его урожайность», – говорит Юбер Кофи, менеджер по агрономии Института аграрных наук Nestlé в Кот-д'Ивуаре.
«Вместе с партнерами, такими как CNRA, мы исследуем устойчивые сорта кофе, чтобы помочь защитить средства к существованию фермеров и обеспечить возможность потребителям продолжать наслаждаться вкусным кофе в будущем».
