Кофейный Дайджест
Roast Master на выставке World of Coffee в Сан-Диего представил новое поколение своих машин для обжарки кофе серии FAB. В этом обновлении, что радует, уже есть функциональные изменения — от нового программного обеспечения и широких сенсорных экранов до автоматизированных загрузок зелёного кофе. Например, модель FAB 300 с объёмом 300 грамм сейчас стоит $9,500, а флагманская FAB 6000 — $33,500.
Почему это важно? Эти инновации дают баристам возможность точнее контролировать процесс обжарки и адаптироваться под разные рецептуры в реальном времени. А усовершенствованные функции, такие как автоматическое управление и возможность удалённого контроля, делают работу владельца кофейни значительно проще и эффективнее. Так что, кто еще не обратил внимание на такие технологии, скорее всего, рискует остаться позади! ☕️🚀 #кофе #обжарка #инновации
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Кофемашина серии FAB от Roast Master в Сан-Диего. Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Компания Roast Master, производитель оборудования для обжарки с использованием флюидизированного слоя и продавец зеленого кофе, дебютировала на американской кофейной выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце, представив новое поколение своей серии коммерческих обжарочных машин FAB и продвигая продажи зеленого кофе.
Серия FAB (Fluid Air Bed), ныне в четвертом поколении, включает новую модель FAB 300 с емкостью 300 граммов, а также обновленные версии объемом 1 килограмм (FAB 1000), 2,5 килограмма (FAB 2500) и 6 килограммов (FAB 6000). FAB 300 и FAB 1000, выставленные на стенде компании на WOC, демонстрировали эстетические и технические обновления нового поколения.
По информации компании, розничные цены варьируются от 9 500 долларов за FAB 300 до 33 500 долларов за FAB 6000.
«Мы добавили много более плавных линий и изгибов. В целом машина выглядит более профессионально, больше похожа на продукт Apple», — сказал Daily Coffee News Алекс Лоу, соучредитель и генеральный директор Roast Master USA. «Что касается функциональности, новое программное обеспечение и огромный новый экран предоставляют значительно больше возможностей для обжарщика. Но, конечно, есть и операторский режим, который представляет собой просто ‘забросьте зеленый кофе и нажмите старт’».
Помимо внешних доработок, новые машины имеют более крупные сенсорные экраны с подключением к интернету, что позволяет более точно контролировать переменные обжарки в реальном времени, а также внедрять полностью автоматизированные профили и редактировать профили во время обжарки.
Автоматизированный бункер сбрасывает зеленый кофе в камеру, когда машина достигает заданной стартовой температуры. Более мощный вентилятор охладителя помогает собирать шелуху и быстрее охлаждать зерна после обжарки.
Выхлоп охладителя и выхлоп обжарочной камеры соединены через один вентиль в верхней части машины. Машины также поддерживают центральный мониторинг производительности и использования, в то время как владельцы нескольких машин могут удаленно просматривать, контролировать и распределять профили.
Хотя все четыре новые модели находятся в продаже, Лоу отметил, что компания Roast Master USA, базирующаяся в Сан-Диего, в значительной степени сосредоточена на своих услугах по продаже зеленого кофе, предоставляя машины серии FAB безвозмездно кафе, которые заключают договоры о wholesale-эксклюзивности на кофе.
«Мы предоставляем профили, обучение, обслуживание обжарщика. Они покупают зеленый кофе у меня и обжаривают его на месте», — сказал Лоу. «Всё, что нужно для начала работы, кажется очень сложным. Мы предоставляем всё это».
Лоу, ветеран военно-морского флота США и соучредитель Artís Coffee в Беркли, штат Калифорния, ранее управлял магазинами с обжаркой по запросу с использованием флюидизированных обжарщиков от Java Master. Позже Лоу занимал должность директора по операциям на западном побережье в Java Master, а затем объединился со шведским инженером Карлом Лангенскиöld для проектирования обжарочных машин с аналогичным подходом с флюидизированным слоем, но с другими функциями и дизайнами.
Кофемашины были официально запущены под маркой Roast Master в 2019 году, при этом Лоу возглавил Roast Master USA. У компании Roast-Master Limited зарегистрирован главный офис в Гонконге и завод с мировой дистрибуцией на Тайване. В США Лоу отметил, что продолжает сосредоточиваться на услугах зеленого кофе наряду с новыми машинами.
«Очень мало вещей в бизнесе могут генерировать такую прибыль без предварительных затрат и при действительно минимальных изменениях, кроме небольшой вентиляционной системы и обучения сотрудников обжарке», — сказал Лоу.
Комментарии? Вопросы? Есть новости для нас? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной отрасли, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — редактор-помощник Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Алекс Лоу, Artis Coffee, Калифорния, Карл Лангенскиöld, флюидизированные обжарщики, зеленый кофе, Java Master, Roast Master, Roast Master FAB 1000, Roast Master FAB 2500, Roast Master FAB 300, Roast Master FAB 6000, серия Roast Master FAB, Roast Master USA, Сан-Диего
Компания Roast Master, производитель оборудования для обжарки с использованием флюидизированного слоя и продавец зеленого кофе, дебютировала на американской кофейной выставке World of Coffee в Сан-Диего в прошлом месяце, представив новое поколение своей серии коммерческих обжарочных машин FAB и продвигая продажи зеленого кофе.
Серия FAB (Fluid Air Bed), ныне в четвертом поколении, включает новую модель FAB 300 с емкостью 300 граммов, а также обновленные версии объемом 1 килограмм (FAB 1000), 2,5 килограмма (FAB 2500) и 6 килограммов (FAB 6000). FAB 300 и FAB 1000, выставленные на стенде компании на WOC, демонстрировали эстетические и технические обновления нового поколения.
По информации компании, розничные цены варьируются от 9 500 долларов за FAB 300 до 33 500 долларов за FAB 6000.
«Мы добавили много более плавных линий и изгибов. В целом машина выглядит более профессионально, больше похожа на продукт Apple», — сказал Daily Coffee News Алекс Лоу, соучредитель и генеральный директор Roast Master USA. «Что касается функциональности, новое программное обеспечение и огромный новый экран предоставляют значительно больше возможностей для обжарщика. Но, конечно, есть и операторский режим, который представляет собой просто ‘забросьте зеленый кофе и нажмите старт’».
Помимо внешних доработок, новые машины имеют более крупные сенсорные экраны с подключением к интернету, что позволяет более точно контролировать переменные обжарки в реальном времени, а также внедрять полностью автоматизированные профили и редактировать профили во время обжарки.
Автоматизированный бункер сбрасывает зеленый кофе в камеру, когда машина достигает заданной стартовой температуры. Более мощный вентилятор охладителя помогает собирать шелуху и быстрее охлаждать зерна после обжарки.
Выхлоп охладителя и выхлоп обжарочной камеры соединены через один вентиль в верхней части машины. Машины также поддерживают центральный мониторинг производительности и использования, в то время как владельцы нескольких машин могут удаленно просматривать, контролировать и распределять профили.
Хотя все четыре новые модели находятся в продаже, Лоу отметил, что компания Roast Master USA, базирующаяся в Сан-Диего, в значительной степени сосредоточена на своих услугах по продаже зеленого кофе, предоставляя машины серии FAB безвозмездно кафе, которые заключают договоры о wholesale-эксклюзивности на кофе.
«Мы предоставляем профили, обучение, обслуживание обжарщика. Они покупают зеленый кофе у меня и обжаривают его на месте», — сказал Лоу. «Всё, что нужно для начала работы, кажется очень сложным. Мы предоставляем всё это».
Лоу, ветеран военно-морского флота США и соучредитель Artís Coffee в Беркли, штат Калифорния, ранее управлял магазинами с обжаркой по запросу с использованием флюидизированных обжарщиков от Java Master. Позже Лоу занимал должность директора по операциям на западном побережье в Java Master, а затем объединился со шведским инженером Карлом Лангенскиöld для проектирования обжарочных машин с аналогичным подходом с флюидизированным слоем, но с другими функциями и дизайнами.
Кофемашины были официально запущены под маркой Roast Master в 2019 году, при этом Лоу возглавил Roast Master USA. У компании Roast-Master Limited зарегистрирован главный офис в Гонконге и завод с мировой дистрибуцией на Тайване. В США Лоу отметил, что продолжает сосредоточиваться на услугах зеленого кофе наряду с новыми машинами.
«Очень мало вещей в бизнесе могут генерировать такую прибыль без предварительных затрат и при действительно минимальных изменениях, кроме небольшой вентиляционной системы и обучения сотрудников обжарке», — сказал Лоу.
Комментарии? Вопросы? Есть новости для нас? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной отрасли, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — редактор-помощник Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Алекс Лоу, Artis Coffee, Калифорния, Карл Лангенскиöld, флюидизированные обжарщики, зеленый кофе, Java Master, Roast Master, Roast Master FAB 1000, Roast Master FAB 2500, Roast Master FAB 300, Roast Master FAB 6000, серия Roast Master FAB, Roast Master USA, Сан-Диего
