Кофейный Дайджест
Слышал про новый тренд в кофе — суп-латте? Это необычное сочетание горячего напитка и элементов пищи уже завоевывает сердца (и желудки) бариста и владельцев кофеен. Суп-латте предлагает интересный опыт для тех, кто ищет нечто большее, чем просто кофе. Это даже не просто способ удивить посетителей, а настоящая гастрономическая игра для твоего меню!
Зачем тебе это знать? Во-первых, суп-латте — отличная возможность привлечь внимание и выделиться среди конкурентов. Во-вторых, он может стать трендовой новинкой, которая вызовет интерес у постоянных клиентов и новых гостей. Короче говоря, если ты ищешь оригинальные идеи для своей кофейни, этот тренд точно стоит рассмотреть! ☕️🥣 #суплатте #кофейныетренды #новиниккультуре
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Добро пожаловать в новый выпуск подкаста Coffee Sprudgecast, созданного основателями Sprudge. На этой неделе мы погружаемся в самый горячий новый продукт на выставке World of Coffee в Сиэтле — кулинарное чудо, которое удивило и восхитило участников в равной степени.
Мы говорим, конечно же, о Soup Latte. Не о супе капучино, заметьте. Здесь нет эспрессо — мы говорим о пьюемой, с микропеной, молочной суповой смеси. Soup Latte дебютировал на World of Coffee, предлагая на пробу три из пяти своих вкусов: Брокколи с Чеддером, Кокосовое Карри и Трюфельный Гриб. Этот продукт был задуман Рио Миурой, одной из соосновательниц глобального гиганта по производству чая David Rio. Миура выступает в роли креативного директора Soup Latte, и у нас была возможность взять у нее интервью на выставке о этом инновационном новом продукте, который может создать новую категорию в гастрономии.
В другом сегменте подкаста мы насладились нашей последней рубрикой "Mocha Moment", представленной Ghirardelli, дав шансу Пепперминт Мокке блеснуть в конце весны. На весенне-летний аграрный продукт, мята в сезоне. Так почему же пепперминт мокка должна считаться зимним лакомством? Мы говорим — нет! Давайте чаще пить Пепперминт Мокки круглый год, громко и гордо, давайте устроим парад в июле!
Для приготовления мы использовали смесь Sunflower Blend от 8th & Roast в качестве основы для эспрессо, растительное молоко из серии Pacific Food Barista Series с вкусом фисташки, сладкий молотый темный шоколад и какао от Ghirardelli, а также домашний сироп из мяты.
1 чашка сахара
1 чашка горячей воды
1 чайная ложка экстракта мяты
Добавьте одну чашку сахара в термостойкий сосуд. Добавьте кипящую воду к сахарной массе и перемешайте до растворения. Добавьте чайную ложку экстракта мяты.
1 шот эспрессо смеси Sunflower Blend от 8th & Roast
1 столовая ложка сладкого молотого темного шоколада и какао от Ghirardelli
240 мл фисташкового молока от Pacific Foods Barista Series
1 чайная ложка мятного сиропа
Добавьте шоколад на дно питьевого сосуда. Влейте эспрессо и перемешайте до однородности. Добавьте мятный сироп. Влейте вспененное молоко. Украсить свежей мятой.
В программе Джордан Мишельман представляет свежезаваренный кофе Gilly Brew Bar, полученный на выставке World of Coffee. Его приготовили в AeroPress XL (таком большом!) с использованием перевернутого метода (страшно!) и насладились в чашках Two-Way от Slow Pour Supply. У кофе были замечательные фруктовые и цветочные нотки, и мы рады, что Gilly вошел в мир обжарки. Мы будем следить за этим.
Мы выделили двух легенд кофе из Калифорнии в нашем подкасте: Тони Серрано и Кеннета Дэвидса.
Есть вопрос для Sprudgecast? Позвоните по номеру 1-855-SPRUDGE или напишите нам.
Этот выпуск Coffee Sprudgecast спонсируется компанией DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
Мы говорим, конечно же, о Soup Latte. Не о супе капучино, заметьте. Здесь нет эспрессо — мы говорим о пьюемой, с микропеной, молочной суповой смеси. Soup Latte дебютировал на World of Coffee, предлагая на пробу три из пяти своих вкусов: Брокколи с Чеддером, Кокосовое Карри и Трюфельный Гриб. Этот продукт был задуман Рио Миурой, одной из соосновательниц глобального гиганта по производству чая David Rio. Миура выступает в роли креативного директора Soup Latte, и у нас была возможность взять у нее интервью на выставке о этом инновационном новом продукте, который может создать новую категорию в гастрономии.
В другом сегменте подкаста мы насладились нашей последней рубрикой "Mocha Moment", представленной Ghirardelli, дав шансу Пепперминт Мокке блеснуть в конце весны. На весенне-летний аграрный продукт, мята в сезоне. Так почему же пепперминт мокка должна считаться зимним лакомством? Мы говорим — нет! Давайте чаще пить Пепперминт Мокки круглый год, громко и гордо, давайте устроим парад в июле!
Для приготовления мы использовали смесь Sunflower Blend от 8th & Roast в качестве основы для эспрессо, растительное молоко из серии Pacific Food Barista Series с вкусом фисташки, сладкий молотый темный шоколад и какао от Ghirardelli, а также домашний сироп из мяты.
1 чашка сахара
1 чашка горячей воды
1 чайная ложка экстракта мяты
Добавьте одну чашку сахара в термостойкий сосуд. Добавьте кипящую воду к сахарной массе и перемешайте до растворения. Добавьте чайную ложку экстракта мяты.
1 шот эспрессо смеси Sunflower Blend от 8th & Roast
1 столовая ложка сладкого молотого темного шоколада и какао от Ghirardelli
240 мл фисташкового молока от Pacific Foods Barista Series
1 чайная ложка мятного сиропа
Добавьте шоколад на дно питьевого сосуда. Влейте эспрессо и перемешайте до однородности. Добавьте мятный сироп. Влейте вспененное молоко. Украсить свежей мятой.
В программе Джордан Мишельман представляет свежезаваренный кофе Gilly Brew Bar, полученный на выставке World of Coffee. Его приготовили в AeroPress XL (таком большом!) с использованием перевернутого метода (страшно!) и насладились в чашках Two-Way от Slow Pour Supply. У кофе были замечательные фруктовые и цветочные нотки, и мы рады, что Gilly вошел в мир обжарки. Мы будем следить за этим.
Мы выделили двух легенд кофе из Калифорнии в нашем подкасте: Тони Серрано и Кеннета Дэвидса.
Есть вопрос для Sprudgecast? Позвоните по номеру 1-855-SPRUDGE или напишите нам.
Этот выпуск Coffee Sprudgecast спонсируется компанией DONA, Pacific Barista Series и La Marzocco.
