Кофейный Дайджест
На выставке World of Coffee в Сан-Диего было множество интересных новинок для кофе-индустрии. Свыше 17,000 участников сосредоточились на современных технологиях обжарки и приготовления кофе. Одним из главных событий стало представление небольших, но мощных приборов, таких как Mini Beluga от ProfilePrint — компактный анализатор, который прогнозирует SCA оценки и вкусовые профили. Также привлек внимание Aroma от Demetria — сортировщик зелёного кофе, использующий ИИ для деления зерен по нарушениям, содержанию кофеина и другим характеристикам.
Эти новшества имеют большое значение для всех, кто работает с кофе. Инвестирование в такие технологии может повысить качество продукции и упростить процессы в обжарке и сортировке. Технологии, такие как Ecotact Trace IQ для отслеживания условий хранения, помогают улучшить логистику и предотвратить потери. Нельзя упускать из виду такие инструменты, которые делают кофе не только вкуснее, но и позволяет оптимизировать производственные процессы! ☕️🚀 #кофе #обжарка #технологии
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Пока Чемпионат мира по латте-арту привлек внимание на недавно прошедшем выставочном шоу World of Coffee в Сан-Диего, многие из более чем 17 000 присутствующих сосредоточились на вопросах, находящихся выше в производственном цикле, на обжарке кофе.
В то время как Daily Coffee News продолжает свое углубленное освещение выставки, мы теперь обращаем внимание на ряд продуктов, дебютировавших на World of Coffee, которые решают проблемы такой, как сортировка зеленого кофе, анализ и контроль качества, через образцы обжарки и оборудование для производственной обжарки, и дальше — к упаковке и заполнению. (Читать все материалы Daily Coffee News о WOC в Сан-Диего).
Daily Coffee News представит более подробную информацию о многих из этих новых продуктов в предстоящих отдельных отчетах:
**ProfilePrint Baby Beluga.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Mini Beluga — это самый маленький и легкий анализатор от поставщика аналитических инструментов и услуг ProfilePrint. Разработанный для использования на фермах, в складах и обжарочных, портативное устройство весит менее 1.5 кг, обнаруживает влагу и взаимодействует с AI-платформой компании для прогнозирования SCA баллов, вкусовых профилей и многого другого.
**Demetria Aroma.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Компания Demetria, занимающаяся анализом кофе, представила Aroma, молекулярный сортировщик зеленого кофе на основе искусственного интеллекта. Разработанный в партнерстве с производителем промышленных оптических сортировочных машин 3U Vision, Aroma применяет ближне-инфракрасный датчик Demetria и аналитическую технологию AI для сортировки больших объемов зеленого кофе не только по дефектам, но и по сенсорным атрибутам, содержанию кофеина, уровню влаги и другим характеристикам.
**EcoTact Trace IQ.** Фото Daily Coffee News, Ник Браун.
Индийская компания Ecotact, занимающаяся герметичными решениями для хранения продуктов, запустила Ecotact Trace IQ, устройство для мониторинга в реальном времени и передачи данных о местоположении, температуре, влажности и свете внутри контейнеров для运输 зеленого кофе.
**Sivetz SRM5E.** Фото Daily Coffee News, Ник Браун.
Производитель жарочных машин Sivetz Roasting Machines сосредоточил свой стенд на выставке World of Coffee на двух новых маломасштабных жарочных машинах бренда, SRM5E с мощностью 5 килограммов и SRM9E с мощностью 9 килограммов. Обе были разработаны и первоначально произведены компанией Peachey Roasters из Канзаса. Компании объединились под брендом Sivetz в этом году.
**Roast Master FAB.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Сан-Диего компания Roast Master представила свои новые жарочные машины четвертого поколения FAB (Fluid Air Bed), которые доступны в объемах 300 граммов, 1 килограмма, 2.5 килограмма и 6 килограммов. Они уже доступны для покупки или как беспроцентные заемные машины для кафе, вступивших в эксклюзивное соглашение по поставкам зеленого кофе. Новые машины предлагают полную автоматизацию загружаемых профилей и совместимы с электрическими дожигателями Roast Master на 110 вольт.
**Mill City M-Series.** Фото Daily Coffee News, Ник Браун.
Mill City Roasters продемонстрировала свои новые флагманские машины M-Series, которые были запущены ранее в этом году. Это первая линия моделей, полностью изготовленных на собственном производстве, машины M-Series предлагают функции, которые учитывают как ручное управление, так и автоматизацию для тех, кто хочет или нуждается в этом.
**Stronghold S2.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
После предварительного показа на Specialty Coffee Expo в Хьюстоне в прошлом году, южнокорейский производитель жарочных машин Stronghold официально запустил свою компактную жарочную машину S2 с мощностью 300 граммов, которая использует те же системы для отслеживания статистики, что и его более крупное коммерческое оборудование.
Базирующаяся в Великобритании компания по производству образцовых жарочных машин Ikawa представила Ikawa Go, упрощенную версию своей профессиональной машины ёмкостью 50 граммов. Прочное устройство в алюминиевом корпусе Ikawa Go предлагает последовательные обжарки, основываясь на фирменной механической и цифровой платформе Ikawa по более доступной цене.
Недавно переименованная родительская компания Coffee Is Home Intelligent Technology (ранее MagoMaga) представила усовершенствованную третью версию своего домашнего обжарщика Roma-X. В своем новом форм-факторе Roma-X сохраняет мощность 300 граммов и систему обогрева с использованием воздушного потока, добавляя 266 встроенных профилей обжарки, Wi-Fi для обмена и загрузки дополнительных профилей, полную автоматизацию обжарки и встроенный фильтр для дыма.
**Pinecone Redwood.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Швейцарская компания по производству кофемолок Pinecone использовала стенд своего дистрибьютора в США, GH Grinding & Brewing Solutions, для презентации промышленной кофемолки Redwood. Эта машина предназначена для использования как в качестве независимой кофемолки, так и для непрерывной работы на упаковочных и капсульных производственных линиях, а её плоские жернова диаметром 120 миллиметров могут быть включены, остановлены и настроены удаленно.
**Sibarist bags.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Компания Sibarist, производящая высококачественные бумажные фильтры, представила свои первые продукты, специально нацеленные на коммерческие кофейные компании, включая бумажные фильтры для холодного и горячего настаивания. Изготовленные из специфических формул фирменной высокопроницаемой бумаги Sibarist, пакеты для колд-брю ориентированы на использование в кафе, в то время как пакеты для одноразового настаивания нацелены на обжарщиков, в том числе на услуги по помолу, загрузке и маркировке.
**ColdPerk Commissary 70.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Производитель оборудования для колд-брю ColdPerk представил Commissary 70, увеличенную версию своего кафе 2. Эта модель предназначена для обжарщиков, производителей готовых напитков и других высокопроизводительных производственных условий, Commissary 70 производит до 106 литров кофейного концентрата с крепостью эспрессо из 32 килограммов молотого кофе примерно за два часа.
**Sovda Precision Fill Mini V2** на наградах SCA за лучший новый продукт. Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Производитель оборудования для производственной обжарки Sovda получил награду за лучший новый продукт в категории «Открытый класс» за свою недавно запущенную систему взвешивания и заполнения Precision Fill Mini V2, компактную настольную машину, предназначенную для точной загрузки розничных пакетов с кофе.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей отрасли кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Теги: Калифорния, Coffee Is Home Intelligent Technology, ColdPerk, ColdPerk Commissary 70, Demetria, Demetria Aroma, Ecotact, Ecotact Trace IQ, зеленый кофе, Ikawa, Ikawa Go, Mill City Roasters, Mill City Roasters M-Series, Pinecone, Pinecone Redwood, производственное оборудование, ProfilePrint, ProfilePrint Mini Beluga, Roast Master, Roast Master FAB Series, жарочные машины, Roma-X, Сан-Диего, Sibarist, Sibarist Immersion Bags, Sivetz Roasting Machines, Sivetz SRM5E, Sivetz SRM9E, Sōvda, Sovda Precision Fill Mini V2, Stronghold, Stronghold S2, World of Coffee Сан-Диего.
В то время как Daily Coffee News продолжает свое углубленное освещение выставки, мы теперь обращаем внимание на ряд продуктов, дебютировавших на World of Coffee, которые решают проблемы такой, как сортировка зеленого кофе, анализ и контроль качества, через образцы обжарки и оборудование для производственной обжарки, и дальше — к упаковке и заполнению. (Читать все материалы Daily Coffee News о WOC в Сан-Диего).
Daily Coffee News представит более подробную информацию о многих из этих новых продуктов в предстоящих отдельных отчетах:
**ProfilePrint Baby Beluga.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Mini Beluga — это самый маленький и легкий анализатор от поставщика аналитических инструментов и услуг ProfilePrint. Разработанный для использования на фермах, в складах и обжарочных, портативное устройство весит менее 1.5 кг, обнаруживает влагу и взаимодействует с AI-платформой компании для прогнозирования SCA баллов, вкусовых профилей и многого другого.
**Demetria Aroma.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Компания Demetria, занимающаяся анализом кофе, представила Aroma, молекулярный сортировщик зеленого кофе на основе искусственного интеллекта. Разработанный в партнерстве с производителем промышленных оптических сортировочных машин 3U Vision, Aroma применяет ближне-инфракрасный датчик Demetria и аналитическую технологию AI для сортировки больших объемов зеленого кофе не только по дефектам, но и по сенсорным атрибутам, содержанию кофеина, уровню влаги и другим характеристикам.
**EcoTact Trace IQ.** Фото Daily Coffee News, Ник Браун.
Индийская компания Ecotact, занимающаяся герметичными решениями для хранения продуктов, запустила Ecotact Trace IQ, устройство для мониторинга в реальном времени и передачи данных о местоположении, температуре, влажности и свете внутри контейнеров для运输 зеленого кофе.
**Sivetz SRM5E.** Фото Daily Coffee News, Ник Браун.
Производитель жарочных машин Sivetz Roasting Machines сосредоточил свой стенд на выставке World of Coffee на двух новых маломасштабных жарочных машинах бренда, SRM5E с мощностью 5 килограммов и SRM9E с мощностью 9 килограммов. Обе были разработаны и первоначально произведены компанией Peachey Roasters из Канзаса. Компании объединились под брендом Sivetz в этом году.
**Roast Master FAB.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Сан-Диего компания Roast Master представила свои новые жарочные машины четвертого поколения FAB (Fluid Air Bed), которые доступны в объемах 300 граммов, 1 килограмма, 2.5 килограмма и 6 килограммов. Они уже доступны для покупки или как беспроцентные заемные машины для кафе, вступивших в эксклюзивное соглашение по поставкам зеленого кофе. Новые машины предлагают полную автоматизацию загружаемых профилей и совместимы с электрическими дожигателями Roast Master на 110 вольт.
**Mill City M-Series.** Фото Daily Coffee News, Ник Браун.
Mill City Roasters продемонстрировала свои новые флагманские машины M-Series, которые были запущены ранее в этом году. Это первая линия моделей, полностью изготовленных на собственном производстве, машины M-Series предлагают функции, которые учитывают как ручное управление, так и автоматизацию для тех, кто хочет или нуждается в этом.
**Stronghold S2.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
После предварительного показа на Specialty Coffee Expo в Хьюстоне в прошлом году, южнокорейский производитель жарочных машин Stronghold официально запустил свою компактную жарочную машину S2 с мощностью 300 граммов, которая использует те же системы для отслеживания статистики, что и его более крупное коммерческое оборудование.
Базирующаяся в Великобритании компания по производству образцовых жарочных машин Ikawa представила Ikawa Go, упрощенную версию своей профессиональной машины ёмкостью 50 граммов. Прочное устройство в алюминиевом корпусе Ikawa Go предлагает последовательные обжарки, основываясь на фирменной механической и цифровой платформе Ikawa по более доступной цене.
Недавно переименованная родительская компания Coffee Is Home Intelligent Technology (ранее MagoMaga) представила усовершенствованную третью версию своего домашнего обжарщика Roma-X. В своем новом форм-факторе Roma-X сохраняет мощность 300 граммов и систему обогрева с использованием воздушного потока, добавляя 266 встроенных профилей обжарки, Wi-Fi для обмена и загрузки дополнительных профилей, полную автоматизацию обжарки и встроенный фильтр для дыма.
**Pinecone Redwood.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Швейцарская компания по производству кофемолок Pinecone использовала стенд своего дистрибьютора в США, GH Grinding & Brewing Solutions, для презентации промышленной кофемолки Redwood. Эта машина предназначена для использования как в качестве независимой кофемолки, так и для непрерывной работы на упаковочных и капсульных производственных линиях, а её плоские жернова диаметром 120 миллиметров могут быть включены, остановлены и настроены удаленно.
**Sibarist bags.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Компания Sibarist, производящая высококачественные бумажные фильтры, представила свои первые продукты, специально нацеленные на коммерческие кофейные компании, включая бумажные фильтры для холодного и горячего настаивания. Изготовленные из специфических формул фирменной высокопроницаемой бумаги Sibarist, пакеты для колд-брю ориентированы на использование в кафе, в то время как пакеты для одноразового настаивания нацелены на обжарщиков, в том числе на услуги по помолу, загрузке и маркировке.
**ColdPerk Commissary 70.** Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Производитель оборудования для колд-брю ColdPerk представил Commissary 70, увеличенную версию своего кафе 2. Эта модель предназначена для обжарщиков, производителей готовых напитков и других высокопроизводительных производственных условий, Commissary 70 производит до 106 литров кофейного концентрата с крепостью эспрессо из 32 килограммов молотого кофе примерно за два часа.
**Sovda Precision Fill Mini V2** на наградах SCA за лучший новый продукт. Фото Daily Coffee News, Ховард Брайман.
Производитель оборудования для производственной обжарки Sovda получил награду за лучший новый продукт в категории «Открытый класс» за свою недавно запущенную систему взвешивания и заполнения Precision Fill Mini V2, компактную настольную машину, предназначенную для точной загрузки розничных пакетов с кофе.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей отрасли кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Теги: Калифорния, Coffee Is Home Intelligent Technology, ColdPerk, ColdPerk Commissary 70, Demetria, Demetria Aroma, Ecotact, Ecotact Trace IQ, зеленый кофе, Ikawa, Ikawa Go, Mill City Roasters, Mill City Roasters M-Series, Pinecone, Pinecone Redwood, производственное оборудование, ProfilePrint, ProfilePrint Mini Beluga, Roast Master, Roast Master FAB Series, жарочные машины, Roma-X, Сан-Диего, Sibarist, Sibarist Immersion Bags, Sivetz Roasting Machines, Sivetz SRM5E, Sivetz SRM9E, Sōvda, Sovda Precision Fill Mini V2, Stronghold, Stronghold S2, World of Coffee Сан-Диего.
