Кофейный Дайджест
Северная Африка сейчас на высоте в мире специализированного кофе! Молодежь из стран региона — Алжир, Египет, Ливия, Марокко, Тунис, Судан и Западная Сахара — перестает воспринимать кофе как просто напиток. Он превращается в символ стиля жизни, о чем говорят основатели Brown Nose Coffee в Каире. Экономический рост и развитие кафе-культуры делают регион одним из самых динамичных в индустрии. В 2025 году ожидается рост ВВП на 4%, что означает больше возможностей для кофейного бизнеса.
Кофе здесь уже давно занимает важное место в культуре. Нынешний всплеск потребления, например, в Египте — кофе пьют вдвое больше, чем пять лет назад — открывает новые горизонты для специализированных кофеен. Важно, что молодое поколение ищет качество и разнообразие методов приготовления. Северная Африка становится не просто регионом с традициями, а настоящим центром специализированного кофе с уникальной идентичностью. ☕️ #специализированныйкофе #СевернаяАфрика #кофейнаякультура
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Кофейная сцена Северной Африки быстро меняется. Регион, в который входят Алжир, Египет, Ливия, Марокко, Тунис, Судан и Западная Сахара (а также Мавритания согласно определениям Африканского Союза), стремительно становится одной из самых динамичных кофейных сцен в мире.
В крупных городах, таких как Каир, Марракеш и Тунис, молодое поколение потребителей переосмысляет, что такое кофе, не только как напиток, но и как культурную и коммерческую силу.
«Северные африканцы младше 35 лет больше не рассматривают кофе как товар. Они рассматривают его как сигнал образа жизни», — говорят Омар Абдалла и Мехдат Хасанейн, сооснователи Brown Nose Coffee в Каире, Египет.
Экономический рост содействует этому изменению. В 2025 году Северная Африка стала самым быстрорастущим регионом в Африке и на Ближнем Востоке. Суммарный рост ВВП всех стран (кроме Судана) ожидается на уровне 4% в 2025 году, согласно данным Международного валютного фонда.
Увеличенное внимание к качеству и вкусу кофе, различным методам заваривания и кафе-опыту также способствуют тому, что спешелти кофе выходит на первый план. Ранее определявшийся исключительно традициями, такими как кахва и турецкий стиль кофе, Северная Африка сейчас формирует свою собственную идентичность в области спешелти кофе.
Вам также может быть интересна наша статья о том, как спешелти кофе захватывает Турцию.
Кофе на протяжении веков является неотъемлемой частью культуры Северной Африки. Исторически потребление кофе акцентировалось на ритуалах, гостеприимстве и сообществах, охватывающих разные социоэкономические слои, где методы заваривания, такие как кахва, отмечены в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Таким образом, потребление кофе глубоко укоренено в повседневной жизни региона.
Недавние данные показывают, что северные африканцы на самом деле пьют больше кофе, чем когда-либо. Потребление в Египте удвоилось за последние пять лет, в то время как Марокко зафиксировало 23%-ный рост импорта кофе в 2024 году.
Этот рост потребления в регионе привел к значительному увеличению рынка брендов кофеен Северной Африки. Согласно отчету World Coffee Portal Project Café Middle East 2025, Марокко и Египет являются двумя из трех самых быстрорастущих рынков по числу точек в регионе Ближнего Востока и Северной Африки (MENA), уступая лишь Саудовской Аравии.
Особенно поддерживают этот рост молодые потребители из среднего класса. В таких странах, как Египет и Тунис, молодое поколение уже познакомилось со спешелти кофе за границей и теперь хочет такого же акцента на качестве, методах заваривания и происхождении дома. В свою очередь, наблюдается заметный рост числа специализированных кофеен и обжарщиков.
«То, где они пьют кофе, говорит о том, кто они есть», — говорят Омар и Мехдат. «Дизайн, присутствие в социальных сетях, лимитированные выпуски, коллаборации и фирменные напитки теперь определяют трафик и ценовую силу.
«Кафе, переходящие к спешелти, должны эволюционировать от простых точек продажи напитков до стильных брендов с сильным повествованием и вовлеченностью сообщества».
Доступность профессионального оборудования также стала показателем роста региона. В Египте и Марокко известные бренды оборудования для спешелти кофе становятся все более доступными, что отражает как растущий уровень навыков бариста, так и взыскательность потребителей.
«Кофемашины и кофемолки высокого класса больше не считаются только предметами роскоши; они являются необходимыми техническими инструментами, которые позволяют бариста работать на высшем уровне», — объясняют Омар и Мехдат. «Образованный клиент часто выбирает кафе по видимому качеству оборудования, считая это гарантией того, что владелец инвестировал в лучшие инструменты».
Экономическая либерализация в Египте также создала пространство для независимых специализированных обжарщиков, которые начинают расти, в то время как местные обжарщики в Тунисе и Марокко набирают популярность.
Количество событий, посвященных кофе, в регионе также увеличивается. Например, Египетский кофейный фестиваль 2025 года привлек международных экспертов спешелти кофе и чемпионов мира среди бариста, что привлекло большее внимание к спешелти кофе в Северной Африке.
«События закрывают разрыв между бариста и потребителями, превращая кофе из товара в искусство», — говорят Омар и Мехдат. «Высокие стандарты, наблюдаемые на живых соревнованиях, быстро становятся новой нормой ожиданий клиентов».
На уровне брендовых кофеен ожидается, что рынок MENA достигнет 16 460 магазинов к ноябрю 2029 года. В свою очередь, число специализированных кофеен и обжарок также должно увеличиться.
География добавляет еще один слой к этой истории. Близость Северной Африки к основным восточноафриканским регионам, таким как Эфиопия и Кения, обеспечивает более короткие сроки доставки, чем в Европу или Северную Америку, что дает региональным обжарщикам определенное преимущество.
«У них есть доступ к свежему зеленому кофе и меньшее влияние колебаний цен на грузоперевозки», — говорят Омар и Мехдат. «Но основными факторами стабильности цен остаются глобальные колебания на рынке кофе, валютные колебания и ставки фрахта. Реальное преимущество приходит от умного закупки, планирования запасов и управления валютой, а не от самого наземного транспорта».
В ноябре 2025 года Марокко открыло свой первый панафриканский кофейный центр в портовом комплексе Танжер Мед, позиционируя его как глобальные ворота для экспорта африканского кофе в Европу, США и Азию.
Это открывает новые возможности для прямых торговых отношений, но впереди стоят вызовы. Недавний конфликт на Ближнем Востоке препятствует экономическому росту Северной Африки, особенно в Египте.
Тем не менее, Омар и Мехдат остаются оптимистами. Они говорят мне, что для современных потребителей кофе в Северной Африке прослеживаемость и прямой торговый обмен становятся показателями качества, как это было раньше с брендовыми названиями.
«Североафриканские обжарщики переосмысляют, что означает престиж на региональном кофейном рынке», — объясняют Омар и Мехдат. «Создавая прямые торговые отношения с производителями в таких странах, как Эфиопия и Руанда, они исключают посредников и обеспечивают эксклюзивные, высококачественные зерна».
Спешелти кофе в Северной Африке больше не следует сценарию, написанному где-либо еще. «Мы переходим от копирования глобальных трендов к формированию нашей собственной идентичности», — заключают Омар и Мехдат. «Северная Африка не просто пьет спешелти кофе, мы начинаем определять его по-своему».
Для всех, кто следит за тем, куда движется кофейная индустрия, североафриканский кофейный рынок стоит внимательно наблюдать.
Если вы заинтересованы в увеличении ваших продаж и привлечении новых клиентов, ознакомьтесь с нашим партнерским маркетинговым агентством PDG Media.
Хотите читать больше подобных статей? Подписывайтесь на нашу рассылку!
Бхави — специалист по созданию брендов, технолог молочной продукции и рассказчик, имеющий живой интерес к кофе.
В крупных городах, таких как Каир, Марракеш и Тунис, молодое поколение потребителей переосмысляет, что такое кофе, не только как напиток, но и как культурную и коммерческую силу.
«Северные африканцы младше 35 лет больше не рассматривают кофе как товар. Они рассматривают его как сигнал образа жизни», — говорят Омар Абдалла и Мехдат Хасанейн, сооснователи Brown Nose Coffee в Каире, Египет.
Экономический рост содействует этому изменению. В 2025 году Северная Африка стала самым быстрорастущим регионом в Африке и на Ближнем Востоке. Суммарный рост ВВП всех стран (кроме Судана) ожидается на уровне 4% в 2025 году, согласно данным Международного валютного фонда.
Увеличенное внимание к качеству и вкусу кофе, различным методам заваривания и кафе-опыту также способствуют тому, что спешелти кофе выходит на первый план. Ранее определявшийся исключительно традициями, такими как кахва и турецкий стиль кофе, Северная Африка сейчас формирует свою собственную идентичность в области спешелти кофе.
Вам также может быть интересна наша статья о том, как спешелти кофе захватывает Турцию.
Кофе на протяжении веков является неотъемлемой частью культуры Северной Африки. Исторически потребление кофе акцентировалось на ритуалах, гостеприимстве и сообществах, охватывающих разные социоэкономические слои, где методы заваривания, такие как кахва, отмечены в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Таким образом, потребление кофе глубоко укоренено в повседневной жизни региона.
Недавние данные показывают, что северные африканцы на самом деле пьют больше кофе, чем когда-либо. Потребление в Египте удвоилось за последние пять лет, в то время как Марокко зафиксировало 23%-ный рост импорта кофе в 2024 году.
Этот рост потребления в регионе привел к значительному увеличению рынка брендов кофеен Северной Африки. Согласно отчету World Coffee Portal Project Café Middle East 2025, Марокко и Египет являются двумя из трех самых быстрорастущих рынков по числу точек в регионе Ближнего Востока и Северной Африки (MENA), уступая лишь Саудовской Аравии.
Особенно поддерживают этот рост молодые потребители из среднего класса. В таких странах, как Египет и Тунис, молодое поколение уже познакомилось со спешелти кофе за границей и теперь хочет такого же акцента на качестве, методах заваривания и происхождении дома. В свою очередь, наблюдается заметный рост числа специализированных кофеен и обжарщиков.
«То, где они пьют кофе, говорит о том, кто они есть», — говорят Омар и Мехдат. «Дизайн, присутствие в социальных сетях, лимитированные выпуски, коллаборации и фирменные напитки теперь определяют трафик и ценовую силу.
«Кафе, переходящие к спешелти, должны эволюционировать от простых точек продажи напитков до стильных брендов с сильным повествованием и вовлеченностью сообщества».
Доступность профессионального оборудования также стала показателем роста региона. В Египте и Марокко известные бренды оборудования для спешелти кофе становятся все более доступными, что отражает как растущий уровень навыков бариста, так и взыскательность потребителей.
«Кофемашины и кофемолки высокого класса больше не считаются только предметами роскоши; они являются необходимыми техническими инструментами, которые позволяют бариста работать на высшем уровне», — объясняют Омар и Мехдат. «Образованный клиент часто выбирает кафе по видимому качеству оборудования, считая это гарантией того, что владелец инвестировал в лучшие инструменты».
Экономическая либерализация в Египте также создала пространство для независимых специализированных обжарщиков, которые начинают расти, в то время как местные обжарщики в Тунисе и Марокко набирают популярность.
Количество событий, посвященных кофе, в регионе также увеличивается. Например, Египетский кофейный фестиваль 2025 года привлек международных экспертов спешелти кофе и чемпионов мира среди бариста, что привлекло большее внимание к спешелти кофе в Северной Африке.
«События закрывают разрыв между бариста и потребителями, превращая кофе из товара в искусство», — говорят Омар и Мехдат. «Высокие стандарты, наблюдаемые на живых соревнованиях, быстро становятся новой нормой ожиданий клиентов».
На уровне брендовых кофеен ожидается, что рынок MENA достигнет 16 460 магазинов к ноябрю 2029 года. В свою очередь, число специализированных кофеен и обжарок также должно увеличиться.
География добавляет еще один слой к этой истории. Близость Северной Африки к основным восточноафриканским регионам, таким как Эфиопия и Кения, обеспечивает более короткие сроки доставки, чем в Европу или Северную Америку, что дает региональным обжарщикам определенное преимущество.
«У них есть доступ к свежему зеленому кофе и меньшее влияние колебаний цен на грузоперевозки», — говорят Омар и Мехдат. «Но основными факторами стабильности цен остаются глобальные колебания на рынке кофе, валютные колебания и ставки фрахта. Реальное преимущество приходит от умного закупки, планирования запасов и управления валютой, а не от самого наземного транспорта».
В ноябре 2025 года Марокко открыло свой первый панафриканский кофейный центр в портовом комплексе Танжер Мед, позиционируя его как глобальные ворота для экспорта африканского кофе в Европу, США и Азию.
Это открывает новые возможности для прямых торговых отношений, но впереди стоят вызовы. Недавний конфликт на Ближнем Востоке препятствует экономическому росту Северной Африки, особенно в Египте.
Тем не менее, Омар и Мехдат остаются оптимистами. Они говорят мне, что для современных потребителей кофе в Северной Африке прослеживаемость и прямой торговый обмен становятся показателями качества, как это было раньше с брендовыми названиями.
«Североафриканские обжарщики переосмысляют, что означает престиж на региональном кофейном рынке», — объясняют Омар и Мехдат. «Создавая прямые торговые отношения с производителями в таких странах, как Эфиопия и Руанда, они исключают посредников и обеспечивают эксклюзивные, высококачественные зерна».
Спешелти кофе в Северной Африке больше не следует сценарию, написанному где-либо еще. «Мы переходим от копирования глобальных трендов к формированию нашей собственной идентичности», — заключают Омар и Мехдат. «Северная Африка не просто пьет спешелти кофе, мы начинаем определять его по-своему».
Для всех, кто следит за тем, куда движется кофейная индустрия, североафриканский кофейный рынок стоит внимательно наблюдать.
Если вы заинтересованы в увеличении ваших продаж и привлечении новых клиентов, ознакомьтесь с нашим партнерским маркетинговым агентством PDG Media.
Хотите читать больше подобных статей? Подписывайтесь на нашу рассылку!
Бхави — специалист по созданию брендов, технолог молочной продукции и рассказчик, имеющий живой интерес к кофе.
