Кофейный Дайджест
В Калифорнии, в самом сердце Коачелы, открывается новая кофейня-ростер Desert Kid Coffee, обещающая привнести свежий ветер в местную кофейную сцену. Здесь тебя ждёт не только обжарка кофе, но и домашние выпечки, которые готовят с душой. Приятная атмосфера создаётся за счёт просторных окон и стильного минимализма — с натуральным деревом и яркими геометрическими элементами.
Почему это важно? Desert Kid Coffee стремится стать не просто кофеен, а местом, где ценят качество и местные ценности. Они уже начали сотрудничество с производителями, что обещает интересные новинки в меню. Для тебя, владельца кофейни или бариста, это повод задуматься о новых подходах к качеству и культуре кофе. Вдохновляйся! ☕️🌴 #кофейнаяиндустрия #ростер #Калифорния
В Калифорнии открывается новая кофейня-ростер Desert Kid Coffee
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Внутри Desert Kid Coffee в Пальм-Дезерт, Калифорния. Все изображения предоставлены Palm Desert Coffee.
Цветущий, как пустынный мак, в Калифорнийской долине Коачела, открывается Desert Kid Coffee — новая кофейня-обжарка, открывающаяся в этом месяце с выпечкой ручной работы, обжаренным кофе и легким духом жизни в пустыне.
Площадь этого помещения составляет 500 квадратных метров, и оно расположено на углу в центре Пальм-Дезерт, где через окна от пола до потолка проникает много света. С помощью гаражной двери уютный лаунж с диванами выходит на просторную террасу, расширяя как чувство масштаба, так и открытость пространства.
Натуральные деревянные стулья, скамейки и панели добавляют тепла этому месту, где песочно-белая плитка проходит вдоль длинной стены за баром перед тем, как обогнуть деревянные полки для демонстрации. Столы и художественные изделия окрашены в цвета, отражающие региональные пальмы, а темные столешницы содержат вкрапления, напоминающие песок.
«Мы хотели, чтобы когда люди заходили, они чувствовали, что это исключительно местное, что оно построено местными жителями и для них», — рассказала соосновательница Desert Kid, Кэти Рид, в интервью Daily Coffee News. «Создавая бренд здесь, в долине Коачела, чтобы отпраздновать ее, мы хотели удостовериться, что вся наша визуальная идентичность сфокусирована именно на этом месте».
Синяя геометрическая плитка выделяется на фронте медленной барной стойки, оборудованной Modbar Pour-Over 2.0, находящейся на одном конце заведения. Через стеклянную стену клиенты кафе могут наблюдать за работой IMF RM15 в обжарочной, управляемой сооснователем Desert Kid и главой обжарки Джозефом Экклсом, который заполняет барабан зелеными зёрнами кофе, источаемыми через импортеров, таких как Royal Coffee и Red Fox Coffee Merchants.
Экклс сообщил, что со временем Desert Kid надеется на прямое сотрудничество с производителями кофе, как это было недавно с гвадалупским производителем зелёного кофе Panorama Coffees.
«Нашим первым специальным релизом, например, стал натуральный Гейша, высушенный на приподнятых кроватях, обработанный тщательно и представляющий собой просто вкусный, сбалансированный чашку», — сказал Джозеф Экклс DCN. «Найти баланс между привлечением некоторых смесей с прямой торговли и в то же время выделением особой природы этих производителей и некоторых из вещей, которые они делают, — это долгосрочная цель».
Экклс и Рид, друзья с детства из долины Коачела, более двух лет тесно сотрудничали с основанной в Лас-Вегасе компанией Coffee Heroes Solutions, официальным партнером финансовых учреждений IMF в Италии, чтобы разработать бизнес-план и кофейную программу, а также спроектировать, построить и оснастить кофейню-обжарку.
Перед возвращением в пустыню Рид занимала должности в сфере продукта и инженерии в стартапах в Нью-Йорке, включая работу в качестве сооснователя финансовой платформы цифрового фитнеса под названием Balanced. Экклс работал учителем английского языка в средней школе, пока не решил заняться обжаркой.
Обжаренные кофе теперь попадают в розничные упаковки, на оптовые рынки и в основную кофейню Desert Kid, где установлены две станции Modbar Brew и Steam, каждая из которых в паре с кофемолкой Mahlkönig E80S GbW и автоматическим темпером Puqpress M5.
Клиентам предоставляется как внутреннее обслуживание, так и возможность подходить к оконной витрине. Система фильтрации и ремоминерализации Bluewater обрабатывает воду, подаваемую на кофейное оборудование кафе. Из кухни поступает ассортимент тостов и легких закусок, а также обширная выпечка, включая хлеб, сладости и слоеные изделия.
Создание местного бренда кофе — это основная цель, заявила Рид, в то время как долгосрочная цель заключается в расширении бренда до национального представительства долины Коачела.
«Мы уже достигаем этой цели, чтобы отпраздновать наше местное сообщество и создать пространство, которое может объединить людей», — сказала Рид. «Но нужно стремиться к луне, и тогда окажешься среди звезд. Как Stumptown для Портленда, так Desert Kid Coffee может стать для долины Коачела, а затем и национально известным».
Desert Kid Coffee находится по адресу 44850 San Pablo Ave. в Пальм-Дезерт.
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Для получения всех последних новостей из мира кофе подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Калифорния, долина Коачела, Coffee Heroes Solutions, Desert Kid Coffee, Джозеф Экклс, Кэти Рид, Пальм-Дезерт, Panorama Coffees, Red Fox Coffee Merchants, Royal Coffee
Цветущий, как пустынный мак, в Калифорнийской долине Коачела, открывается Desert Kid Coffee — новая кофейня-обжарка, открывающаяся в этом месяце с выпечкой ручной работы, обжаренным кофе и легким духом жизни в пустыне.
Площадь этого помещения составляет 500 квадратных метров, и оно расположено на углу в центре Пальм-Дезерт, где через окна от пола до потолка проникает много света. С помощью гаражной двери уютный лаунж с диванами выходит на просторную террасу, расширяя как чувство масштаба, так и открытость пространства.
Натуральные деревянные стулья, скамейки и панели добавляют тепла этому месту, где песочно-белая плитка проходит вдоль длинной стены за баром перед тем, как обогнуть деревянные полки для демонстрации. Столы и художественные изделия окрашены в цвета, отражающие региональные пальмы, а темные столешницы содержат вкрапления, напоминающие песок.
«Мы хотели, чтобы когда люди заходили, они чувствовали, что это исключительно местное, что оно построено местными жителями и для них», — рассказала соосновательница Desert Kid, Кэти Рид, в интервью Daily Coffee News. «Создавая бренд здесь, в долине Коачела, чтобы отпраздновать ее, мы хотели удостовериться, что вся наша визуальная идентичность сфокусирована именно на этом месте».
Синяя геометрическая плитка выделяется на фронте медленной барной стойки, оборудованной Modbar Pour-Over 2.0, находящейся на одном конце заведения. Через стеклянную стену клиенты кафе могут наблюдать за работой IMF RM15 в обжарочной, управляемой сооснователем Desert Kid и главой обжарки Джозефом Экклсом, который заполняет барабан зелеными зёрнами кофе, источаемыми через импортеров, таких как Royal Coffee и Red Fox Coffee Merchants.
Экклс сообщил, что со временем Desert Kid надеется на прямое сотрудничество с производителями кофе, как это было недавно с гвадалупским производителем зелёного кофе Panorama Coffees.
«Нашим первым специальным релизом, например, стал натуральный Гейша, высушенный на приподнятых кроватях, обработанный тщательно и представляющий собой просто вкусный, сбалансированный чашку», — сказал Джозеф Экклс DCN. «Найти баланс между привлечением некоторых смесей с прямой торговли и в то же время выделением особой природы этих производителей и некоторых из вещей, которые они делают, — это долгосрочная цель».
Экклс и Рид, друзья с детства из долины Коачела, более двух лет тесно сотрудничали с основанной в Лас-Вегасе компанией Coffee Heroes Solutions, официальным партнером финансовых учреждений IMF в Италии, чтобы разработать бизнес-план и кофейную программу, а также спроектировать, построить и оснастить кофейню-обжарку.
Перед возвращением в пустыню Рид занимала должности в сфере продукта и инженерии в стартапах в Нью-Йорке, включая работу в качестве сооснователя финансовой платформы цифрового фитнеса под названием Balanced. Экклс работал учителем английского языка в средней школе, пока не решил заняться обжаркой.
Обжаренные кофе теперь попадают в розничные упаковки, на оптовые рынки и в основную кофейню Desert Kid, где установлены две станции Modbar Brew и Steam, каждая из которых в паре с кофемолкой Mahlkönig E80S GbW и автоматическим темпером Puqpress M5.
Клиентам предоставляется как внутреннее обслуживание, так и возможность подходить к оконной витрине. Система фильтрации и ремоминерализации Bluewater обрабатывает воду, подаваемую на кофейное оборудование кафе. Из кухни поступает ассортимент тостов и легких закусок, а также обширная выпечка, включая хлеб, сладости и слоеные изделия.
Создание местного бренда кофе — это основная цель, заявила Рид, в то время как долгосрочная цель заключается в расширении бренда до национального представительства долины Коачела.
«Мы уже достигаем этой цели, чтобы отпраздновать наше местное сообщество и создать пространство, которое может объединить людей», — сказала Рид. «Но нужно стремиться к луне, и тогда окажешься среди звезд. Как Stumptown для Портленда, так Desert Kid Coffee может стать для долины Коачела, а затем и национально известным».
Desert Kid Coffee находится по адресу 44850 San Pablo Ave. в Пальм-Дезерт.
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Для получения всех последних новостей из мира кофе подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.
Теги: Калифорния, долина Коачела, Coffee Heroes Solutions, Desert Kid Coffee, Джозеф Экклс, Кэти Рид, Пальм-Дезерт, Panorama Coffees, Red Fox Coffee Merchants, Royal Coffee
