Кофейный Дайджест
Civic Coast Coffee активно растет в Индиянополисе, предлагая свежие обжарки через онлайн-продажи и оптовые сделки. Основатель и обжарщик Брайан Дэниел вдохновлён культурой серфинга и скейтбординга, что отображается в его подходе к делу — он привносит прозрачность и аутентичность, настраивая каждого клиента на путешествие в мир новых вкусов. С помощью своей ручной обжарочной машины Ambex он стремится не только к консистентности, но и к созданию культуры поддержки, напоминающей о дружеских отношениях в скейт-сообществе.
Для владельцев кофеен и бариста это значит, что рынок меняется и открывает новые возможности. Civic Coast вдохновляет на создание уникальных предложений и внедрение креативных решений, что может стать отличным тормозом для твоего бизнеса. Если ты тоже хочешь привнести что-то новое в свою кофейню, обрати внимание на практики, которые укрепляют сообщество вокруг кофе. #кофе #инновации #CivicCoastCoffee
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Владелец и главный обжарщик Civic Coast Coffee Брайан Дэниел. Фото Теда Саммервилла, предоставлено Civic Coast Coffee.
С открытым сердцем и решимостью катальщиков с Западного побережья, Civic Coast Coffee поставляет свежесваренный кофе в Индианаполис через онлайн-продажи, поп-апы и растущий оптовый бизнес.
Два мира встречаются в подходе основателя Civic Coast Coffee Брайана Дэниела, чьи ранние связи с сёрф- и скейт-культурой Южной Калифорнии переместились в сердце Среднего Запада.
«Одно из того, что мне нравится в скейтерах, это их искренность, подлинность», — рассказал Дэниел изданию Daily Coffee News. «Есть некое нахальство: если ты видишь что-то, что хочешь преодолеть, ты это делаешь. Если ты хочешь спрыгнуть с лестницы, ты её спрыгнешь. Если ты собираешься попробовать новый трюк, ты будешь пытаться снова и снова».
Управляя своей полностью ручной обжарочной машиной Ambex, Дэниел применяет ту же настойчивость в стремлении к консистентности. Он также продолжает поддержку, которую скейтеры оказывают друг другу, независимо от возраста, происхождения и уровня мастерства, одновременно знакомя клиентов с новыми вкусами в чашке.
«Если вы когда-либо были в скейт-парке, вы увидите скейтеров, которые работают часами, чтобы выполнить новый трюк. Эта настойчивая ментальность — то, что я всегда готов был поддерживать», — отметил Дэниел. «Скейтеры также довольно открыты в том, чтобы принимать людей, которые не так хороши, как они, или даже лучше них. [Существует] культура принятия в этом».
Дэниел также проводит параллели между культурой скейтинга и спешелти кофе, отмечая, что, несмотря на положительные изменения в последние годы, остается много работы для улучшения культурного представительства.
«Классно то, что сегодня вы видите гораздо больше чернокожих и коричневокожих скейтеров, чем в прошлые годы», — говорит Дэниел. «Если вы оглянетесь, вы не увидите много людей цвета, работающих в спешелти кофе, особенно на высоком уровне, когда речь идет о доступе к финансированию и оборудованию, или даже просто об участии в этом процессе».
Фото Теда Саммервилла, предоставлено Civic Coast Coffee.
Civic Coast работает из 28 квадратных метров обжарочного гаража в районе Near Eastside Индианаполиса, где Дэниел управляет обжарочной машиной Ambex YM-2 рядом с обжарочной Aillio Bullet R1V2 на 1 килограмм, которую он использовал, когда начал обжарку.
Являясь домашним обжарщиком и блогером с 2015 года, Дэниел выиграл местное соревнование Brewer’s Cup в Tinker Coffee в 2017 году, что повысило его уверенность для дальнейшей профессиональной карьеры в кофе. Пять лет спустя он подал документы для запуска компании, которая изначально называлась Indy Loves Coffee, позже изменив имя, чтобы лучше отразить свои мотивации.
Производственный центр Civic Coast располагается за студией Alley Cat Ceramics и стекольной студией Groovy Greenhouse, в рабочем районе, где историческое сохранение, новые бизнесы и проекты, ориентированные на сообщество, борются с многолетними проблемами недостаточного финансирования, связанного со строительством межштатных автомагистралей в 1970-х годах.
Дэниел также занимает полную ставку в некоммерческой организации в Индианаполисе, сосредотачиваясь на обеспечении студентов и детей доступом к питательной высококачественной пище. Он применяет ту же страсть к источникам и обжарке кофе, чтобы сделать качественный кофе более доступным для недостаточно обслуживаемых сообществ.
Для зеленого кофе Дэниел в первую очередь обращается к импортеру Quetzal Coffee, отмечая фокус компании на справедливых ценах для производителей и готовность работать с меньшими обжарщиками.
«Я просто делаю маленькие шаги. Я действительно хочу, чтобы это было долгосрочное бизнес-предприятие и чтобы зарекомендовать себя как alguém, кто заботится о каждом клиенте», — сказал Дэниел. «Люди, которые обычно не чувствуют себя комфортно с действительно хорошим кофе в более дорогих заведениях, увидят меня, увидят мой кофе и поймут, что есть возможность для разговора и построения отношений».
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы получать последние новости из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он живет в Портланде, штат Орегон.
Метки: Alley Cat Ceramics, Брайан Дэниел, Civic Coast Coffee, Groovy Greenhouse, Индиана, Индианаполис, Near Eastside, Quetzal Coffee, Tinker Coffee
С открытым сердцем и решимостью катальщиков с Западного побережья, Civic Coast Coffee поставляет свежесваренный кофе в Индианаполис через онлайн-продажи, поп-апы и растущий оптовый бизнес.
Два мира встречаются в подходе основателя Civic Coast Coffee Брайана Дэниела, чьи ранние связи с сёрф- и скейт-культурой Южной Калифорнии переместились в сердце Среднего Запада.
«Одно из того, что мне нравится в скейтерах, это их искренность, подлинность», — рассказал Дэниел изданию Daily Coffee News. «Есть некое нахальство: если ты видишь что-то, что хочешь преодолеть, ты это делаешь. Если ты хочешь спрыгнуть с лестницы, ты её спрыгнешь. Если ты собираешься попробовать новый трюк, ты будешь пытаться снова и снова».
Управляя своей полностью ручной обжарочной машиной Ambex, Дэниел применяет ту же настойчивость в стремлении к консистентности. Он также продолжает поддержку, которую скейтеры оказывают друг другу, независимо от возраста, происхождения и уровня мастерства, одновременно знакомя клиентов с новыми вкусами в чашке.
«Если вы когда-либо были в скейт-парке, вы увидите скейтеров, которые работают часами, чтобы выполнить новый трюк. Эта настойчивая ментальность — то, что я всегда готов был поддерживать», — отметил Дэниел. «Скейтеры также довольно открыты в том, чтобы принимать людей, которые не так хороши, как они, или даже лучше них. [Существует] культура принятия в этом».
Дэниел также проводит параллели между культурой скейтинга и спешелти кофе, отмечая, что, несмотря на положительные изменения в последние годы, остается много работы для улучшения культурного представительства.
«Классно то, что сегодня вы видите гораздо больше чернокожих и коричневокожих скейтеров, чем в прошлые годы», — говорит Дэниел. «Если вы оглянетесь, вы не увидите много людей цвета, работающих в спешелти кофе, особенно на высоком уровне, когда речь идет о доступе к финансированию и оборудованию, или даже просто об участии в этом процессе».
Фото Теда Саммервилла, предоставлено Civic Coast Coffee.
Civic Coast работает из 28 квадратных метров обжарочного гаража в районе Near Eastside Индианаполиса, где Дэниел управляет обжарочной машиной Ambex YM-2 рядом с обжарочной Aillio Bullet R1V2 на 1 килограмм, которую он использовал, когда начал обжарку.
Являясь домашним обжарщиком и блогером с 2015 года, Дэниел выиграл местное соревнование Brewer’s Cup в Tinker Coffee в 2017 году, что повысило его уверенность для дальнейшей профессиональной карьеры в кофе. Пять лет спустя он подал документы для запуска компании, которая изначально называлась Indy Loves Coffee, позже изменив имя, чтобы лучше отразить свои мотивации.
Производственный центр Civic Coast располагается за студией Alley Cat Ceramics и стекольной студией Groovy Greenhouse, в рабочем районе, где историческое сохранение, новые бизнесы и проекты, ориентированные на сообщество, борются с многолетними проблемами недостаточного финансирования, связанного со строительством межштатных автомагистралей в 1970-х годах.
Дэниел также занимает полную ставку в некоммерческой организации в Индианаполисе, сосредотачиваясь на обеспечении студентов и детей доступом к питательной высококачественной пище. Он применяет ту же страсть к источникам и обжарке кофе, чтобы сделать качественный кофе более доступным для недостаточно обслуживаемых сообществ.
Для зеленого кофе Дэниел в первую очередь обращается к импортеру Quetzal Coffee, отмечая фокус компании на справедливых ценах для производителей и готовность работать с меньшими обжарщиками.
«Я просто делаю маленькие шаги. Я действительно хочу, чтобы это было долгосрочное бизнес-предприятие и чтобы зарекомендовать себя как alguém, кто заботится о каждом клиенте», — сказал Дэниел. «Люди, которые обычно не чувствуют себя комфортно с действительно хорошим кофе в более дорогих заведениях, увидят меня, увидят мой кофе и поймут, что есть возможность для разговора и построения отношений».
Комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы получать последние новости из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он живет в Портланде, штат Орегон.
Метки: Alley Cat Ceramics, Брайан Дэниел, Civic Coast Coffee, Groovy Greenhouse, Индиана, Индианаполис, Near Eastside, Quetzal Coffee, Tinker Coffee
