Кофейный Дайджест
На горизонте кофеевого мира снова зажигаются огни — Melbourne International Coffee Expo вернулся! С 26 по 28 марта более 140 выставителей соберутся, чтобы предложить владельцам кафе и обжарщикам уникальные возможности. Здесь можно заключить прямые контракты на закупку кофе, что даст возможность расширить свой бизнес и предлагать клиентам только лучшие сорта.
Для тебя это шанс не только найти новых поставщиков, но и установить ценные связи в индустрии. Экспо обещает быть не просто выставкой, а настоящим событием с обновлёнными наградами и необычной атмосферой. Не упусти возможность прокачать свой кофе-бизнес и стать частью этого захватывающего мира! ☕️✨ #MICE26 #кофе #бизнес
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Международная выставка кофе в Мельбурне снова в деле — она стала больше, разнообразнее и предлагает множество новых возможностей, переосмысленных наград и уникальную выставочную площадку, какая вам еще не встречалась. С 26 по 28 марта представляем вам предварительный обзор того, что будет происходить.
Кофейную индустрию можно понять через путь одного единственного зерна — появившегося в тропических высокогорьях по всему миру, перенесенного через континенты и сформированного руками, инструментами и инновациями бесчисленных людей.
Именно этот глобальный охват делает Мельбурнскую Международную Кофейную Выставку (MICE) такой важной. В течение трех дней каждый год Конгресс-центр и выставка в Мельбурне становятся центром притяжения для всей кофейной экосистемы — от производителей в регионах и производителей оборудования до операторов кафе и бариста. Это место, где устанавливаются связи, проверяются идеи и заключаются сделки. Это причина, по которой выставка пользуется такой популярностью, и мероприятие 2025 года привлекло рекордные 31,000 участников. Вот почему поставщики выделяют март как ключевое время для ведения бизнеса, включая такие известные названия, как Breville, La Marzocco и MILKLAB (Платиновые спонсоры), а также T2, Grounded Packaging, Riverina Fresh и Venus Packaging (Золотые спонсоры).
Охватывая все уголки кофейного рынка, MICE также поддерживается инициативой StreetSmart CafeSmart и ведущими ассоциациями, включая Австралийскую Ассоциацию Спешелти Кофе, Австралийскую Ассоциацию Кофе, Выращиваемого в Австралии, Ассоциацию Спешелти Кофе Новой Зеландии, Reground и Ассоциацию Ресторанов и Услуг Австралии, объединяя партнеров, платформы и людей, которые формируют будущее кофе и гостеприимства под одной крышей.
В эпоху колебаний цен на зеленые зерна и нестабильности в судоходстве более 140 участников выставки дают возможность обжарщикам и владельцам кафе заключать контракты на прямую торговлю, что способствует росту и обеспечивает долгосрочную устойчивость в индустрии.
На выставочной площади обладатели билетов смогут взаимодействовать напрямую с обжарщиками, производителями машин, кофемолок, поставщиками молока и ингредиентов. Для кафе, планирующих обновления, или заведений, думающих вперед, такая возможность лицом к лицу превращает любопытство в уверенные и обоснованные бизнес-решения.
«В этом году выставка более полная — весь экосистема кафе представлена не только машинами и зернами», — говорит управляющий директор Prime Creative Media по событиям Сиобхан Рокс, отмечая, что участники могут ожидать увидеть больше компаний, работающих в области технологий, где автоматизация и системы фронт-офиса стоят на повестке дня владельцев кафе.
«Автоматизированный прием заказов и подобные технологии чрезвычайно полезны для гостиничного бизнеса, позволяя персоналу больше времени уделять клиентам», — добавляет она.
«Мы также видим рост в смежных категориях. Несмотря на то, что это кофейное шоу, будет сильное присутствие чая, продуктов питания и других предметов, которые вы найдете в кафе».
Сиобхан говорит, что есть два ключевых фактора, которые способствовали увеличению числа участников и вовлеченности MICE в последние годы. Первый — это более теплое восприятие потребительской аудитории.
«Хотя основной фокус MICE — B2B, мы целенаправленно приветствовали больше потребителей, потому что чем более образованными они являются, тем лучше для индустрии», — говорит Сиобхан.
«Они влияют на то, что бариста ищут в зернах, и это помогает в образовании по поводу установления более высоких цен на кофе — то, что многие эксперты считают необходимым в Австралии».
Вторым ключевым фактором является Roasters Playground, который возвращается по просьбе трудящихся после успешного дебюта в 2025 году. Поддержанный La Marzocco и Riverina Fresh — с альтернативным молоком от MILKLAB — MICE26 приглашает активное участие этого важного сегмента рынка. Владельцы кафе могут оценить последние вкусовые тренды, чтобы разнообразить свои меню и привлечь меняющуюся потребительскую демографию.
Программа 2026 года объединяет как известные имена, так и новых обжарщиков, позволяя участникам дегустировать профили, обсуждать источники и понимать, как кофе ведет себя в эспрессо и молочных форматах — с участием мировых классов обжарщиков, таких как Single O, ST. ALi, Pablo & Rusty’s, Fonzie Abbott и Veneziano Coffee Roasters.
Эта возможность для связи продолжится и после рабочего времени на MICE at Night, первой ноте MICE, которая превратит выставочную площадку в вечеринку для индустрии только на одну ночь (пятница, 27 марта).
Сиобхан говорит, что это событие открывает больший доступ к выставке для членов кофейной индустрии.
«Хотя MICE обычно проходит в течение трех насыщенных сплошных дней, мы заметили, что владельцам и операторам кафе иногда трудно участвовать в шоу, так как оно совпадает с пиковыми рабочими периодами», — говорит она.
«Мы знаем, как много работу вкладывают бариста, менеджеры и владельцы кафе, поэтому MICE at Night будет возможностью для них расслабиться и пообщаться».
Поездки к местам происхождения кофе — привилегия, которой могут наслаждаться только несколько кофе-профессионалов, но новая функция MICE26 — Trip to Origin — может стать почти столь же полезной, как связь с фермерами.
Специально отведённый раздел выставки приветствует фермеров, трейдеров зеленых зерен, кофейные ассоциации и посольства из основных регионов, чтобы обсудить проблемы и возможности, с которыми сталкиваются кофейные производители, а также растущую коммерческую необходимость прозрачности на всех этапах поставок.
Представители специализированной кофейной сферы Бразилии появятся рядом с другими представителями стран происхождения, включая Австралийскую Ассоциацию Латиноамериканского Бизнеса, Ассоциацию Производителей Кофе Непала и Кофейную Ассоциацию Индии (представляемую как Coffees of India), с участием Перу, Уганды и Папуа — Новой Гвинеи.
Здесь будет образовательная сцена, предназначенная для панельных дискуссий и презентаций, интерактивные зоны дегустации и возможности для прямого взаимодействия.
«Мы рады тому импульсу, который нам удалось создать вокруг этой новой инициативы MICE26, и мы взволнованы тем, что многие ключевые страны происхождения будут представлены», — говорит Сиобхан.
«Это важная возможность отдать дань уважения труду, стоящему за чашкой кофе — не только труду бариста, но и посадке урожая в самых дальних уголках, а также всем вызовам, которые предлагает наша природа фермерам».
В то время как владельцы кафе будут направляться на MICE, чтобы рассмотреть новое оборудование, поставщиков и услуги для своего бизнеса, они также смогут обновить свои знания об индустрии через обширную образовательную программу.
Контекст австралийского кофе станет еще более актуальным с Серией Образовательных Мероприятий для Владельцев Кафе, модератором которой будет Сара Бейкер, издатель BeanScene и Global Coffee Report. Это редкая возможность для обжарщиков, операторов и лиц, принимающих решения в сфере, услышать непосредственно от лидеров, которые успешно преодолели сложности индустрии и в конечном итоге процветают в ней.
Хотя программа будет сосредоточена на проблемах и возможностях, с которыми сталкиваются владельцы кафе на внутреннем австралийском рынке, участники получат множество идей, которые могут быть применены на зарубежных рынках.
Темы будут включать основные принципы современного владения кафе, на которых участники услышат от опытных профессионалов о их ошибках и успехах.
Также будут обсуждаться диверсификация меню и тенденции, охватывающие такие темы, как революция холодного кофе, движение матча, эпоха кофейного здравоохранения и фирменные напитки.
«Австралийские кафе, особенно в Мельбурне, считаются культурными институциями, и ожидания в отношении вкуса, обслуживания и дизайна одни из самых высоких в мире», — говорит Сара.
«Для международных посетителей Мельбурн предлагает мгновенный снимок зрелой, высокоразвитой спешелти-сцены — той, которая продолжает формировать глобальные тенденции, от инноваций в напитках до инженерии машин».
Симпозиум Лидеров Global Coffee Report (GCR) станет еще одной главной особенностью на Образовательной Сцене для Владельцев Кафе. Событие пройдет в 8 утра в пятницу, 27 марта, до того как MICE начнет второй день, с участием фигур таких крупнейших австралийских спешелти-обжарщиков, как Coffee Supreme, ST. ALi, Di Pacci Coffee Company и Nomad Coffee Group, оператора Veneziano Coffee Roasters.
«Мы рады приветствовать некоторых из самых уважаемых обжарщиков Австралии на Симпозиуме GCR Leaders, чтобы поделиться их богатством знаний и идей. Редкость увидеть четырех генеральных директоров и директоров крупных компаний Австралии на одной панели», — говорит она.
«Но это лишь часть истории. Генеральный директор Starbucks Australia Брейден Лорд присоединится к симпозиуму для ключевой дискуссии о уроках, которые извлек Starbucks Australia из своего прошлого, о реалиях его нынешнего возрождения и будущем бренда, стремящегося расти устойчиво в культуре кофе, ведущей в Австралии».
К Брейдену присоединится Винни Науэй, управляющий директор Kenangan Coffee Australia, который ведет рост бренда, так как он приносит самый любимый кофейный опыт Индонезии в Австралию. Также выступят Кейт Лэнгфорд, генеральный директор Big Group, Марк Макинзи, генеральный директор Freedom Fuels, и Мартин Нгуен, национальный менеджер кофейных операций SSP, рассказывая о расширении качественного кофе в категории, выходящей за рамки кафе.
С учетом обширного состава Симпозиума GCR Leaders и Серии Образовательных Мероприятий для Владельцев Кафе, Сара считает, что это самая комплексная и актуальная образовательная программа MICE на сегодняшний день.
«MICE — это там, где идеи встречаются с практикой», — говорит она. «Это место, где владельцы кафе могут отстраниться от повседневных дел и увидеть более широкую картину направления, в котором движется индустрия, в то время как они получают практические советы, которые могут внедрить уже завтра».
Помимо возможностей для сетевого взаимодействия и образования, MICE снова представит Награды Героев Кофейной Индустрии, спонсируемые FoodPEEPS, направленные на признание личностей, оставляющих свой след в искусстве, индустрии и среди людей вокруг них.
В числе представленных категорий — Человек Сообщества, Награда за Жизненные Достижения, Талант Следующего Поколения, Чемпион Устойчивости, Образователь Кофе, Лучшее Новое Кафе и Герой Местного Происхождения.
«Мы ставим людей, находящихся в индустрии, в центр и освещаем невероятные дела, которые они делают для продвижения индустрии вперед», — говорит Сиобхан.
«Это завершает одну из самых полных программ MICE на сегодняшний день. От происхождения кофе, обжарки кофе и новых технологий до создания новых бизнес-связей, образования — MICE26 охватывает всю индустрию. Атмосфера всегда заряжена, и мы не можем дождаться встречи с вами там».
Эта статья опубликована в Путеводителе по Выставке MICE 2026: руководство для любителей кофе. Получите свой экземпляр путеводителя на MICE.
Кофейную индустрию можно понять через путь одного единственного зерна — появившегося в тропических высокогорьях по всему миру, перенесенного через континенты и сформированного руками, инструментами и инновациями бесчисленных людей.
Именно этот глобальный охват делает Мельбурнскую Международную Кофейную Выставку (MICE) такой важной. В течение трех дней каждый год Конгресс-центр и выставка в Мельбурне становятся центром притяжения для всей кофейной экосистемы — от производителей в регионах и производителей оборудования до операторов кафе и бариста. Это место, где устанавливаются связи, проверяются идеи и заключаются сделки. Это причина, по которой выставка пользуется такой популярностью, и мероприятие 2025 года привлекло рекордные 31,000 участников. Вот почему поставщики выделяют март как ключевое время для ведения бизнеса, включая такие известные названия, как Breville, La Marzocco и MILKLAB (Платиновые спонсоры), а также T2, Grounded Packaging, Riverina Fresh и Venus Packaging (Золотые спонсоры).
Охватывая все уголки кофейного рынка, MICE также поддерживается инициативой StreetSmart CafeSmart и ведущими ассоциациями, включая Австралийскую Ассоциацию Спешелти Кофе, Австралийскую Ассоциацию Кофе, Выращиваемого в Австралии, Ассоциацию Спешелти Кофе Новой Зеландии, Reground и Ассоциацию Ресторанов и Услуг Австралии, объединяя партнеров, платформы и людей, которые формируют будущее кофе и гостеприимства под одной крышей.
В эпоху колебаний цен на зеленые зерна и нестабильности в судоходстве более 140 участников выставки дают возможность обжарщикам и владельцам кафе заключать контракты на прямую торговлю, что способствует росту и обеспечивает долгосрочную устойчивость в индустрии.
На выставочной площади обладатели билетов смогут взаимодействовать напрямую с обжарщиками, производителями машин, кофемолок, поставщиками молока и ингредиентов. Для кафе, планирующих обновления, или заведений, думающих вперед, такая возможность лицом к лицу превращает любопытство в уверенные и обоснованные бизнес-решения.
«В этом году выставка более полная — весь экосистема кафе представлена не только машинами и зернами», — говорит управляющий директор Prime Creative Media по событиям Сиобхан Рокс, отмечая, что участники могут ожидать увидеть больше компаний, работающих в области технологий, где автоматизация и системы фронт-офиса стоят на повестке дня владельцев кафе.
«Автоматизированный прием заказов и подобные технологии чрезвычайно полезны для гостиничного бизнеса, позволяя персоналу больше времени уделять клиентам», — добавляет она.
«Мы также видим рост в смежных категориях. Несмотря на то, что это кофейное шоу, будет сильное присутствие чая, продуктов питания и других предметов, которые вы найдете в кафе».
Сиобхан говорит, что есть два ключевых фактора, которые способствовали увеличению числа участников и вовлеченности MICE в последние годы. Первый — это более теплое восприятие потребительской аудитории.
«Хотя основной фокус MICE — B2B, мы целенаправленно приветствовали больше потребителей, потому что чем более образованными они являются, тем лучше для индустрии», — говорит Сиобхан.
«Они влияют на то, что бариста ищут в зернах, и это помогает в образовании по поводу установления более высоких цен на кофе — то, что многие эксперты считают необходимым в Австралии».
Вторым ключевым фактором является Roasters Playground, который возвращается по просьбе трудящихся после успешного дебюта в 2025 году. Поддержанный La Marzocco и Riverina Fresh — с альтернативным молоком от MILKLAB — MICE26 приглашает активное участие этого важного сегмента рынка. Владельцы кафе могут оценить последние вкусовые тренды, чтобы разнообразить свои меню и привлечь меняющуюся потребительскую демографию.
Программа 2026 года объединяет как известные имена, так и новых обжарщиков, позволяя участникам дегустировать профили, обсуждать источники и понимать, как кофе ведет себя в эспрессо и молочных форматах — с участием мировых классов обжарщиков, таких как Single O, ST. ALi, Pablo & Rusty’s, Fonzie Abbott и Veneziano Coffee Roasters.
Эта возможность для связи продолжится и после рабочего времени на MICE at Night, первой ноте MICE, которая превратит выставочную площадку в вечеринку для индустрии только на одну ночь (пятница, 27 марта).
Сиобхан говорит, что это событие открывает больший доступ к выставке для членов кофейной индустрии.
«Хотя MICE обычно проходит в течение трех насыщенных сплошных дней, мы заметили, что владельцам и операторам кафе иногда трудно участвовать в шоу, так как оно совпадает с пиковыми рабочими периодами», — говорит она.
«Мы знаем, как много работу вкладывают бариста, менеджеры и владельцы кафе, поэтому MICE at Night будет возможностью для них расслабиться и пообщаться».
Поездки к местам происхождения кофе — привилегия, которой могут наслаждаться только несколько кофе-профессионалов, но новая функция MICE26 — Trip to Origin — может стать почти столь же полезной, как связь с фермерами.
Специально отведённый раздел выставки приветствует фермеров, трейдеров зеленых зерен, кофейные ассоциации и посольства из основных регионов, чтобы обсудить проблемы и возможности, с которыми сталкиваются кофейные производители, а также растущую коммерческую необходимость прозрачности на всех этапах поставок.
Представители специализированной кофейной сферы Бразилии появятся рядом с другими представителями стран происхождения, включая Австралийскую Ассоциацию Латиноамериканского Бизнеса, Ассоциацию Производителей Кофе Непала и Кофейную Ассоциацию Индии (представляемую как Coffees of India), с участием Перу, Уганды и Папуа — Новой Гвинеи.
Здесь будет образовательная сцена, предназначенная для панельных дискуссий и презентаций, интерактивные зоны дегустации и возможности для прямого взаимодействия.
«Мы рады тому импульсу, который нам удалось создать вокруг этой новой инициативы MICE26, и мы взволнованы тем, что многие ключевые страны происхождения будут представлены», — говорит Сиобхан.
«Это важная возможность отдать дань уважения труду, стоящему за чашкой кофе — не только труду бариста, но и посадке урожая в самых дальних уголках, а также всем вызовам, которые предлагает наша природа фермерам».
В то время как владельцы кафе будут направляться на MICE, чтобы рассмотреть новое оборудование, поставщиков и услуги для своего бизнеса, они также смогут обновить свои знания об индустрии через обширную образовательную программу.
Контекст австралийского кофе станет еще более актуальным с Серией Образовательных Мероприятий для Владельцев Кафе, модератором которой будет Сара Бейкер, издатель BeanScene и Global Coffee Report. Это редкая возможность для обжарщиков, операторов и лиц, принимающих решения в сфере, услышать непосредственно от лидеров, которые успешно преодолели сложности индустрии и в конечном итоге процветают в ней.
Хотя программа будет сосредоточена на проблемах и возможностях, с которыми сталкиваются владельцы кафе на внутреннем австралийском рынке, участники получат множество идей, которые могут быть применены на зарубежных рынках.
Темы будут включать основные принципы современного владения кафе, на которых участники услышат от опытных профессионалов о их ошибках и успехах.
Также будут обсуждаться диверсификация меню и тенденции, охватывающие такие темы, как революция холодного кофе, движение матча, эпоха кофейного здравоохранения и фирменные напитки.
«Австралийские кафе, особенно в Мельбурне, считаются культурными институциями, и ожидания в отношении вкуса, обслуживания и дизайна одни из самых высоких в мире», — говорит Сара.
«Для международных посетителей Мельбурн предлагает мгновенный снимок зрелой, высокоразвитой спешелти-сцены — той, которая продолжает формировать глобальные тенденции, от инноваций в напитках до инженерии машин».
Симпозиум Лидеров Global Coffee Report (GCR) станет еще одной главной особенностью на Образовательной Сцене для Владельцев Кафе. Событие пройдет в 8 утра в пятницу, 27 марта, до того как MICE начнет второй день, с участием фигур таких крупнейших австралийских спешелти-обжарщиков, как Coffee Supreme, ST. ALi, Di Pacci Coffee Company и Nomad Coffee Group, оператора Veneziano Coffee Roasters.
«Мы рады приветствовать некоторых из самых уважаемых обжарщиков Австралии на Симпозиуме GCR Leaders, чтобы поделиться их богатством знаний и идей. Редкость увидеть четырех генеральных директоров и директоров крупных компаний Австралии на одной панели», — говорит она.
«Но это лишь часть истории. Генеральный директор Starbucks Australia Брейден Лорд присоединится к симпозиуму для ключевой дискуссии о уроках, которые извлек Starbucks Australia из своего прошлого, о реалиях его нынешнего возрождения и будущем бренда, стремящегося расти устойчиво в культуре кофе, ведущей в Австралии».
К Брейдену присоединится Винни Науэй, управляющий директор Kenangan Coffee Australia, который ведет рост бренда, так как он приносит самый любимый кофейный опыт Индонезии в Австралию. Также выступят Кейт Лэнгфорд, генеральный директор Big Group, Марк Макинзи, генеральный директор Freedom Fuels, и Мартин Нгуен, национальный менеджер кофейных операций SSP, рассказывая о расширении качественного кофе в категории, выходящей за рамки кафе.
С учетом обширного состава Симпозиума GCR Leaders и Серии Образовательных Мероприятий для Владельцев Кафе, Сара считает, что это самая комплексная и актуальная образовательная программа MICE на сегодняшний день.
«MICE — это там, где идеи встречаются с практикой», — говорит она. «Это место, где владельцы кафе могут отстраниться от повседневных дел и увидеть более широкую картину направления, в котором движется индустрия, в то время как они получают практические советы, которые могут внедрить уже завтра».
Помимо возможностей для сетевого взаимодействия и образования, MICE снова представит Награды Героев Кофейной Индустрии, спонсируемые FoodPEEPS, направленные на признание личностей, оставляющих свой след в искусстве, индустрии и среди людей вокруг них.
В числе представленных категорий — Человек Сообщества, Награда за Жизненные Достижения, Талант Следующего Поколения, Чемпион Устойчивости, Образователь Кофе, Лучшее Новое Кафе и Герой Местного Происхождения.
«Мы ставим людей, находящихся в индустрии, в центр и освещаем невероятные дела, которые они делают для продвижения индустрии вперед», — говорит Сиобхан.
«Это завершает одну из самых полных программ MICE на сегодняшний день. От происхождения кофе, обжарки кофе и новых технологий до создания новых бизнес-связей, образования — MICE26 охватывает всю индустрию. Атмосфера всегда заряжена, и мы не можем дождаться встречи с вами там».
Эта статья опубликована в Путеводителе по Выставке MICE 2026: руководство для любителей кофе. Получите свой экземпляр путеводителя на MICE.
