Кофейный Дайджест
На рынке появилось новое оборудование от DiFluid — профессиональный рефрактометр RS Extract, который расширяет диапазон температур для измерения общего содержания растворенных твердых веществ (TDS) в кофе. Теперь ты сможешь анализировать качество как холодного, так и горячего кофе, не подгоняя температуру напитка. Устройство впервые показали в США на 2026 Roast Summit в Портленде и его цена составляет $639. Специальные предзаказы уже доступны, а поставки стартуют 25 октября.
Для владельцев кофеен это решение значительно упростит работу: убирая этап подгонки температуры, ты сможешь быстрее получать точные результаты анализа. С рефрактометром RS Extract достаточно просто перемешать жидкость, налить в образцовую ячейку и нажать "тест". Это ускорит процессы в баре и повысит качество напитков. Звучит неплохо, не правда ли? ☕️ #кофе #инновации #оборудование
DiFluid представила рефрактометр RS Extract для анализа кофе в любых температурах
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
### Рефрактометр DiFluid RS Extract для кофе
На фото Daily Coffee News, сделанном Говардом Брайманом на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
Китайский производитель оборудования для анализа кофе DiFluid представил новый профессиональный рефрактометр под названием RS Extract, который предназначен для измерения общего содержания растворенных твердых веществ (TDS) в заваренном кофе. Устройство также может напрямую подключаться к весам DiFluid для отображения данных о заваривании на 3,5-дюймовом цветном сенсорном экране.
RS Extract был показан впервые в Соединенных Штатах на мероприятии Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон, в начале октября. Его розничная цена составляет $639, при этом уже начаты предзаказы со скидкой, а отгрузки запланированы на 25 октября.
Рефрактометр RS Extract больше и тяжелее чем существующие более портативные модели Brix и TDS от DiFluid; его металлический корпус спроектирован так, чтобы быстро обеспечивать измерения в более широком диапазоне температур, при этом обещая улучшенную точность и простоту в использовании.
Говард Брайман, Daily Coffee News, на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
«Одним из основных факторов, влияющих на измерение TDS, является температура. При нагревании жидкости молекулы расширяются, и создается ощущение, что TDS ниже, поэтому необходимо иметь алгоритм, который компенсирует температуру», — сказал Бен Барнард, менеджер программы DiFluid, в интервью Daily Coffee News. «Этот рефрактометр делает это гораздо лучше, чем наши предыдущие модели, до такой степени, что вы можете тестировать колд-брю или горячий кофе, просто поместив его в чашу».
Существующий рефрактометр R2 Extract от DiFluid требует, чтобы образцы находились в более узком диапазоне температур 20-40°C, что может означать охлаждение горячего кофе или подогрев холодного кофе перед тестированием. Новый RS Extract расширяет этот диапазон до 4-65°C, устраняя шаг изменения температуры для большинства заваренных кофе и упрощая рабочий процесс для загруженных кофеен.
«Просто смешайте или гомогенизируйте жидкость, налейте её, заполните отсек для образца, нажмите «тест» — и всё, вот ваш результат», — добавил Барнард.
Хотя RS Extract в первую очередь предназначен для использования в кофеенах и лабораториях, он остается достаточно портативным для применения на соревнованиях и в полевых условиях. DiFluid также позиционирует устройство для техников и других пользователей, которым нужны объективные измерения крепости заваривания без необходимости полагаться только на сенсорную оценку.
Говард Брайман, Daily Coffee News, на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
«Суперавтоматы и кофемашины, которые можно увидеть в кафе, на автозаправках или у дилеров автомобилей, все равно должны обеспечивать высококачественный кофе. Вы хотите быть уверены, что кофе подается хорошо, но люди, которые используют эти машины, не всегда много знают о кофе», — отметил Барнард. «Когда у вас есть данные о TDS, это становится показателем, который может помочь вам убедиться, что [ваше оборудование] настроено правильно, вместо того чтобы обучать кого-то в течение года, как различать эти нюансы».
DiFluid называет новую систему температурной коррекции RS Extract «Компенсация охлаждающей кривой». Она использует температурные данные окружающей среды и температуру в отсеке для образца, чтобы рассчитывать стабилизированные показания. Физические изменения включают датчик температуры, размещенный непосредственно в отсеке для образца, а металлическая конструкция устройства и магнитная крышка помогают сохранить равновесие образца, минимизируя световое воздействие и испарение.
Во время заваривания сенсорный экран RS Extract может отображать диаграмму контроля заваривания от DiFluid и показывать вес, скорость потока и время с подключенных весов DiFluid. После заваривания полученные данные о TDS и данные о заваривании могут быть объединены в одну запись и синхронизированы с приложением CoffeeOS от DiFluid.
Говард Брайман, Daily Coffee News, на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
«Это идеальное решение для кафе или лабораторий, где вы не хотите отвлекаться на телефон во время обслуживания», — сказал Барнард. «Устройство [RS Extract] показывает всю информацию на экране».
RS Extract выходит на относительно малонаселенный рынок рефрактометров, специализированных для кофе, в который также входят продукты японского производителя Atago и компании VST Inc. Atago, который открыл свой офис в США в 2002 году, в настоящее время продает портативные рефрактометры для измерения TDS и Brix, в то время как VST разработала свой первый рефрактометр для кофе в 2008 году. DiFluid также продолжит продажу своего меньшего R2 Extract, запущенного в ноябре 2022 года.
«С момента появления R2 мы собирали отзывы и думали, что еще необходимо людям, чего мы не предлагаем?» — рассказал Джеймс Коруин, менеджер продукции DiFluid и создатель CoffeeOS, в интервью DCN. «Мы старались решить все эти проблемы, после чего и появился RS».
DiFluid, основанная в Шэньчжэне, Китай, Линуся Пенгом в 2021 году, производит инструменты для анализа зелёного кофе, жареного цельного и молотого кофе, кофе во время обжарки и заваренного кофе. Коруин отметил, что инструмент для улучшенного анализа частиц молотого кофе — это один из проектов, который может последовать за RS Extract.
«Как можно улучшить свой кофе? Понимая, что именно вы делаете, имея конкретные данные, которые представляют все аспекты кофе», — сказал Коруин. «Существует множество различных областей, в которых мы можем это сделать. Сейчас разрабатывается множество различных продуктов одновременно».
Есть вопросы? Нужны комментарии? Хотите поделиться новостями? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он находится в Портленде, штат Орегон.
Теги: Atago, Бен Барнард, Китай, заваривание кофе, оборудование для кофе, CoffeeOS, DiFluid, DiFluid R2 Extract, DiFluid RS Extract, Джеймс Коруин, Линус Пенг, Орегон, Портленд, качество, рефрактометры, Roast Summit, TDS, VST Inc.
На фото Daily Coffee News, сделанном Говардом Брайманом на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
Китайский производитель оборудования для анализа кофе DiFluid представил новый профессиональный рефрактометр под названием RS Extract, который предназначен для измерения общего содержания растворенных твердых веществ (TDS) в заваренном кофе. Устройство также может напрямую подключаться к весам DiFluid для отображения данных о заваривании на 3,5-дюймовом цветном сенсорном экране.
RS Extract был показан впервые в Соединенных Штатах на мероприятии Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон, в начале октября. Его розничная цена составляет $639, при этом уже начаты предзаказы со скидкой, а отгрузки запланированы на 25 октября.
Рефрактометр RS Extract больше и тяжелее чем существующие более портативные модели Brix и TDS от DiFluid; его металлический корпус спроектирован так, чтобы быстро обеспечивать измерения в более широком диапазоне температур, при этом обещая улучшенную точность и простоту в использовании.
Говард Брайман, Daily Coffee News, на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
«Одним из основных факторов, влияющих на измерение TDS, является температура. При нагревании жидкости молекулы расширяются, и создается ощущение, что TDS ниже, поэтому необходимо иметь алгоритм, который компенсирует температуру», — сказал Бен Барнард, менеджер программы DiFluid, в интервью Daily Coffee News. «Этот рефрактометр делает это гораздо лучше, чем наши предыдущие модели, до такой степени, что вы можете тестировать колд-брю или горячий кофе, просто поместив его в чашу».
Существующий рефрактометр R2 Extract от DiFluid требует, чтобы образцы находились в более узком диапазоне температур 20-40°C, что может означать охлаждение горячего кофе или подогрев холодного кофе перед тестированием. Новый RS Extract расширяет этот диапазон до 4-65°C, устраняя шаг изменения температуры для большинства заваренных кофе и упрощая рабочий процесс для загруженных кофеен.
«Просто смешайте или гомогенизируйте жидкость, налейте её, заполните отсек для образца, нажмите «тест» — и всё, вот ваш результат», — добавил Барнард.
Хотя RS Extract в первую очередь предназначен для использования в кофеенах и лабораториях, он остается достаточно портативным для применения на соревнованиях и в полевых условиях. DiFluid также позиционирует устройство для техников и других пользователей, которым нужны объективные измерения крепости заваривания без необходимости полагаться только на сенсорную оценку.
Говард Брайман, Daily Coffee News, на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
«Суперавтоматы и кофемашины, которые можно увидеть в кафе, на автозаправках или у дилеров автомобилей, все равно должны обеспечивать высококачественный кофе. Вы хотите быть уверены, что кофе подается хорошо, но люди, которые используют эти машины, не всегда много знают о кофе», — отметил Барнард. «Когда у вас есть данные о TDS, это становится показателем, который может помочь вам убедиться, что [ваше оборудование] настроено правильно, вместо того чтобы обучать кого-то в течение года, как различать эти нюансы».
DiFluid называет новую систему температурной коррекции RS Extract «Компенсация охлаждающей кривой». Она использует температурные данные окружающей среды и температуру в отсеке для образца, чтобы рассчитывать стабилизированные показания. Физические изменения включают датчик температуры, размещенный непосредственно в отсеке для образца, а металлическая конструкция устройства и магнитная крышка помогают сохранить равновесие образца, минимизируя световое воздействие и испарение.
Во время заваривания сенсорный экран RS Extract может отображать диаграмму контроля заваривания от DiFluid и показывать вес, скорость потока и время с подключенных весов DiFluid. После заваривания полученные данные о TDS и данные о заваривании могут быть объединены в одну запись и синхронизированы с приложением CoffeeOS от DiFluid.
Говард Брайман, Daily Coffee News, на саммите Roast Summit 2026 в Портленде, штат Орегон.
«Это идеальное решение для кафе или лабораторий, где вы не хотите отвлекаться на телефон во время обслуживания», — сказал Барнард. «Устройство [RS Extract] показывает всю информацию на экране».
RS Extract выходит на относительно малонаселенный рынок рефрактометров, специализированных для кофе, в который также входят продукты японского производителя Atago и компании VST Inc. Atago, который открыл свой офис в США в 2002 году, в настоящее время продает портативные рефрактометры для измерения TDS и Brix, в то время как VST разработала свой первый рефрактометр для кофе в 2008 году. DiFluid также продолжит продажу своего меньшего R2 Extract, запущенного в ноябре 2022 года.
«С момента появления R2 мы собирали отзывы и думали, что еще необходимо людям, чего мы не предлагаем?» — рассказал Джеймс Коруин, менеджер продукции DiFluid и создатель CoffeeOS, в интервью DCN. «Мы старались решить все эти проблемы, после чего и появился RS».
DiFluid, основанная в Шэньчжэне, Китай, Линуся Пенгом в 2021 году, производит инструменты для анализа зелёного кофе, жареного цельного и молотого кофе, кофе во время обжарки и заваренного кофе. Коруин отметил, что инструмент для улучшенного анализа частиц молотого кофе — это один из проектов, который может последовать за RS Extract.
«Как можно улучшить свой кофе? Понимая, что именно вы делаете, имея конкретные данные, которые представляют все аспекты кофе», — сказал Коруин. «Существует множество различных областей, в которых мы можем это сделать. Сейчас разрабатывается множество различных продуктов одновременно».
Есть вопросы? Нужны комментарии? Хотите поделиться новостями? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей из мира кофе, подписывайтесь на рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он находится в Портленде, штат Орегон.
Теги: Atago, Бен Барнард, Китай, заваривание кофе, оборудование для кофе, CoffeeOS, DiFluid, DiFluid R2 Extract, DiFluid RS Extract, Джеймс Коруин, Линус Пенг, Орегон, Портленд, качество, рефрактометры, Roast Summit, TDS, VST Inc.
