Кофейный Дайджест
На конкурсе The Barista League, который прошёл 3 сентября в Атланте, команда Coffee Rush Hour в составе Шона Лампа и Суна Ли одержала победу, продемонстрировав выдающееся выступление перед родной публикой. Это событие собрало шесть команд со всего континента и стало настоящим праздником для кофейного сообщества — атмосфера напоминала как профессиональную конференцию, так и вечернюю встречу с друзьями. Шон и Сун поделились, что их подготовка была сосредоточена на том, чтобы быть самими собой и создать настоящую связь с аудиторией.
Эта победа важна не только для участников, но и для всего кофейного мира. Местные соревнования, подобные этому, помогают укреплять сообщество и вдохновлять как профессионалов, так и любителей на участие в событиях. События, где сочетаются страсть к кофе и общение, формируют уникальную культуру и подчеркивают важность локального контекста. Это отличный повод оживить свою кофейню конкурсными мероприятиями! ☕️✨ #CoffeeCommunity #BaristaLeague #КофейнаяПобеда
Команда Coffee Rush Hour победила на конкурсе The Barista League в Атланте
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Соревнования Barista League в Северной Америке 2026 года уже задали тон до того, как был приготовлен первый шот. Вернувшись в Атланту во второй раз (город впервые принимал это событие в 2023 году), 2026 год прошёл в The Loft 3 сентября, собрав шесть команд со всего континента, семерых обжарщиков в деревне обжарщиков и публику, заполнившую зал — вечер получился таким, что его можно было назвать как собрание профессионалов в индустрии, так и полноценным вечеринкой.
Когда огласили результаты, победителями стали два представителя Атланты: Шон Ламкин, основатель Peach Pit ATL и знакомое лицо в кофейном сообществе города, и Сун Ли, участник соревнований по латте-арту и специалист по кофе. Соревнуясь под названием Coffee Rush Hour, они одержали победу перед родной публикой, что, как оказалось, изменяет многое.
Мы встретились с Шоном и Сун, чтобы обсудить их подготовку, подход к выступлению и ощущения от победы в городе, который они считают своим домом.
Бариста Magazine: Поздравляем с победой! Как вы готовились к соревнованию Barista League? У вас была стратегия?
Шон и Сун: Прежде всего, спасибо! Мы оба искренне увлечены тем, что делаем в кофейном сообществе, поэтому, когда собрались вместе, чтобы создать нашу концепцию, мы просто доверились тому, что казалось природным. Мы хотели, чтобы наша презентация выглядела аутентично — не подготовленной и не натянутой. Мы довольно быстро придумали нашу тему и провели большую часть времени подготовки, оттачивая напитки и логистику обслуживания. Наша стратегия была простой: быть собой, получать удовольствие и демонстрировать нашу любовь к кофе и сообществу.
Как вы намеревались выделиться на фоне других команд, будь то подход, стиль или энергия?
Шон и Сун: Мы знали, что на соревновании будут невероятно талантливые команды со всей Северной Америки и за её пределами, поэтому сосредоточились не на том, чтобы «победить» кого-то, а на том, чтобы проявлять себя в полной мере. Атланта — это место с богатой и яркой культурой, и мы хотели передать эту энергетику в нашем выступлении. Мы обращались к рассказу, теплоте и искреннему взаимодействию с нашими судьями. Мы также уделили много внимания нашим напиткам — убедившись, что каждый из них рассказывает часть нашей истории, оставаясь вкусным и качественно приготовленным.
Что отличает Barista League от других соревнований, и что вам больше всего понравилось в этом событии?
Шон и Сун: Barista League ощущается свежо и по-человечески. Ниже уровня технической точности, это больше связано с опытом, связями и креативностью. Нам понравилось, что конкурс отражает все множество аспектов, связанными с кофе — не только то, что в чашке, но и история, сервис, ощущение, которое ты оставляешь у человека. Именно это нас больше всего волнует в нашей повседневной работе, поэтому участие в формате, который ценит эти вещи, было правильным.
Как складывалась команда между вами? Были ли забавные или запоминающиеся моменты за кулисами?
Шон и Сун: Наша динамика была на самом деле очень гладкой. Мы оба довольно спокойные, и с самого начала хорошо ладили. За кулисами была отличная атмосфера — только позитив! Все поддерживали друг друга, что действительно задало тон. Одно, что выделялось, — это то, как искренне мы были взволнованы. Мы всё время говорили друг другу: «Это так весело», что помогало нам контролировать нервы.
Одним из уникальных аспектов Barista League является живая взаимодействие с судьями. Какой был этот опыт для вас, особенно возможность отвечать и взаимодействовать в реальном времени?
Шон и Сун: Честно говоря, это была одна из наших любимых частей всего опыта. Мы подходили к судьям не как к судьям, а как к VIP-гостям, которых мы принимаем — людям, о которых мы искренне хотели позаботиться и с которыми нам было весело. Этот сдвиг в мышлении изменил наше восприятие. Вместо того чтобы чувствовать себя оценёнными, это ощущалось как настоящая беседа, что и должно быть в настоящем гостеприимстве. Мы могли отвечать естественно, делиться своей историей в моменте и читать зал так, чтобы это было живо, а не scripted.
Давайте немного откатимся назад — что привело каждого из вас в кофе и что удерживает вас в этой сфере?
Шон: Я влюбился в кофе благодаря сообществу, которое его окружает. Я начал как бариста много лет назад и быстро понял, что кофе — это не просто напиток, это пространство, где собираются люди, где процветает креативность и где можно создать что-то настоящее. Именно поэтому я основал Peach Pit ATL. Кофе удерживает меня, потому что он постоянно развивается, и так же меняется сообщество вокруг.
Сун: Для меня всё началось с латте-арта. Я была совершенно очарована ремеслом и точностью, и это привело меня глубже в мир спешелти кофе. Что удерживает меня здесь — это люди: связи, которые ты устанавливаешь, вещи, которые ты узнаёшь, и то, как кофе объединяет такие разные сообщества.
Кто или что в настоящее время вдохновляет вас больше всего в кофейной индустрии?
Шон и Сун: Честно говоря, это люди, которые выполняют значимую работу в своих локальных сообществах. Легко увлечься «известными именами» или вирусными моментами, но нас больше всего вдохновляют баристы и владельцы кафе, которые каждодневно приходят, строят отношения и делают свои уголки мира немного лучше с помощью кофе. В Атланте столько таких людей, а быть окружёнными этой энергией — вот что нас мотивирует.
Смотря за пределы самого соревнования, как вы оцените свой общий опыт работы с командой TBL и всем, кто был вовлечён?
Шон и Сун: Команда TBL была феноменальной. С момента нашего прибытия мы чувствовали искреннюю поддержку и вовлеченность. Логистика была на высоте, коммуникация ясной, а общая атмосфера события отражала те ценности, которые отстаивает TBL — инклюзивность, креативность и сообщество. Нам также понравилось взаимодействовать с другими командами. Все поддерживали друг друга, что позволяло всему событию стать более праздником любви к кофе, чем соревнованием.
Теперь, когда у вас есть победа, что дальше? Есть ли большие цели, проекты или кофейные мечты на горизонте?
Шон и Сун: Мы обоим продолжаем развивать свои индивидуальные проекты — Шон с Peach Pit ATL, а Сун с её работой в латте-арте и образовании по кофе. Но этот опыт определённо разжёг что-то в нас как в дуэте. Мы бы хотели продолжать сотрудничать, выходить на поддержку атлантского кофейного сообщества и, возможно, снова участвовать вместе в соревнованиях. Мечта — продолжать создавать пространства — как физические, так и метафорические, где люди чувствуют себя желанными и вдохновлёнными кофе.
Если бы вам нужно было описать свой опыт в Barista League в трёх словах, что бы это были за слова?
Василея Фанариоти (она) — старший онлайн-корреспондент Barista Magazine и фриланс-райтер и редактор, основное внимание которого уделяется нише кофе. Она также была волонтёром-копирайтером для некоммерческой организации I’M NOT A BARISTA, предоставляя контент, помогающий обучать людей о баристах и их работе.
Как всегда, вы можете наслаждаться своим собственным экземпляром Barista Magazine, подписавшись или заказав номер. Да здравствует физическая медиа!
Вы можете бесплатно прочитать цифровое издание Barista Magazine здесь.
Поддержите Barista Magazine и выразите свою любовь с помощью членства.
Когда огласили результаты, победителями стали два представителя Атланты: Шон Ламкин, основатель Peach Pit ATL и знакомое лицо в кофейном сообществе города, и Сун Ли, участник соревнований по латте-арту и специалист по кофе. Соревнуясь под названием Coffee Rush Hour, они одержали победу перед родной публикой, что, как оказалось, изменяет многое.
Мы встретились с Шоном и Сун, чтобы обсудить их подготовку, подход к выступлению и ощущения от победы в городе, который они считают своим домом.
Бариста Magazine: Поздравляем с победой! Как вы готовились к соревнованию Barista League? У вас была стратегия?
Шон и Сун: Прежде всего, спасибо! Мы оба искренне увлечены тем, что делаем в кофейном сообществе, поэтому, когда собрались вместе, чтобы создать нашу концепцию, мы просто доверились тому, что казалось природным. Мы хотели, чтобы наша презентация выглядела аутентично — не подготовленной и не натянутой. Мы довольно быстро придумали нашу тему и провели большую часть времени подготовки, оттачивая напитки и логистику обслуживания. Наша стратегия была простой: быть собой, получать удовольствие и демонстрировать нашу любовь к кофе и сообществу.
Как вы намеревались выделиться на фоне других команд, будь то подход, стиль или энергия?
Шон и Сун: Мы знали, что на соревновании будут невероятно талантливые команды со всей Северной Америки и за её пределами, поэтому сосредоточились не на том, чтобы «победить» кого-то, а на том, чтобы проявлять себя в полной мере. Атланта — это место с богатой и яркой культурой, и мы хотели передать эту энергетику в нашем выступлении. Мы обращались к рассказу, теплоте и искреннему взаимодействию с нашими судьями. Мы также уделили много внимания нашим напиткам — убедившись, что каждый из них рассказывает часть нашей истории, оставаясь вкусным и качественно приготовленным.
Что отличает Barista League от других соревнований, и что вам больше всего понравилось в этом событии?
Шон и Сун: Barista League ощущается свежо и по-человечески. Ниже уровня технической точности, это больше связано с опытом, связями и креативностью. Нам понравилось, что конкурс отражает все множество аспектов, связанными с кофе — не только то, что в чашке, но и история, сервис, ощущение, которое ты оставляешь у человека. Именно это нас больше всего волнует в нашей повседневной работе, поэтому участие в формате, который ценит эти вещи, было правильным.
Как складывалась команда между вами? Были ли забавные или запоминающиеся моменты за кулисами?
Шон и Сун: Наша динамика была на самом деле очень гладкой. Мы оба довольно спокойные, и с самого начала хорошо ладили. За кулисами была отличная атмосфера — только позитив! Все поддерживали друг друга, что действительно задало тон. Одно, что выделялось, — это то, как искренне мы были взволнованы. Мы всё время говорили друг другу: «Это так весело», что помогало нам контролировать нервы.
Одним из уникальных аспектов Barista League является живая взаимодействие с судьями. Какой был этот опыт для вас, особенно возможность отвечать и взаимодействовать в реальном времени?
Шон и Сун: Честно говоря, это была одна из наших любимых частей всего опыта. Мы подходили к судьям не как к судьям, а как к VIP-гостям, которых мы принимаем — людям, о которых мы искренне хотели позаботиться и с которыми нам было весело. Этот сдвиг в мышлении изменил наше восприятие. Вместо того чтобы чувствовать себя оценёнными, это ощущалось как настоящая беседа, что и должно быть в настоящем гостеприимстве. Мы могли отвечать естественно, делиться своей историей в моменте и читать зал так, чтобы это было живо, а не scripted.
Давайте немного откатимся назад — что привело каждого из вас в кофе и что удерживает вас в этой сфере?
Шон: Я влюбился в кофе благодаря сообществу, которое его окружает. Я начал как бариста много лет назад и быстро понял, что кофе — это не просто напиток, это пространство, где собираются люди, где процветает креативность и где можно создать что-то настоящее. Именно поэтому я основал Peach Pit ATL. Кофе удерживает меня, потому что он постоянно развивается, и так же меняется сообщество вокруг.
Сун: Для меня всё началось с латте-арта. Я была совершенно очарована ремеслом и точностью, и это привело меня глубже в мир спешелти кофе. Что удерживает меня здесь — это люди: связи, которые ты устанавливаешь, вещи, которые ты узнаёшь, и то, как кофе объединяет такие разные сообщества.
Кто или что в настоящее время вдохновляет вас больше всего в кофейной индустрии?
Шон и Сун: Честно говоря, это люди, которые выполняют значимую работу в своих локальных сообществах. Легко увлечься «известными именами» или вирусными моментами, но нас больше всего вдохновляют баристы и владельцы кафе, которые каждодневно приходят, строят отношения и делают свои уголки мира немного лучше с помощью кофе. В Атланте столько таких людей, а быть окружёнными этой энергией — вот что нас мотивирует.
Смотря за пределы самого соревнования, как вы оцените свой общий опыт работы с командой TBL и всем, кто был вовлечён?
Шон и Сун: Команда TBL была феноменальной. С момента нашего прибытия мы чувствовали искреннюю поддержку и вовлеченность. Логистика была на высоте, коммуникация ясной, а общая атмосфера события отражала те ценности, которые отстаивает TBL — инклюзивность, креативность и сообщество. Нам также понравилось взаимодействовать с другими командами. Все поддерживали друг друга, что позволяло всему событию стать более праздником любви к кофе, чем соревнованием.
Теперь, когда у вас есть победа, что дальше? Есть ли большие цели, проекты или кофейные мечты на горизонте?
Шон и Сун: Мы обоим продолжаем развивать свои индивидуальные проекты — Шон с Peach Pit ATL, а Сун с её работой в латте-арте и образовании по кофе. Но этот опыт определённо разжёг что-то в нас как в дуэте. Мы бы хотели продолжать сотрудничать, выходить на поддержку атлантского кофейного сообщества и, возможно, снова участвовать вместе в соревнованиях. Мечта — продолжать создавать пространства — как физические, так и метафорические, где люди чувствуют себя желанными и вдохновлёнными кофе.
Если бы вам нужно было описать свой опыт в Barista League в трёх словах, что бы это были за слова?
Василея Фанариоти (она) — старший онлайн-корреспондент Barista Magazine и фриланс-райтер и редактор, основное внимание которого уделяется нише кофе. Она также была волонтёром-копирайтером для некоммерческой организации I’M NOT A BARISTA, предоставляя контент, помогающий обучать людей о баристах и их работе.
Как всегда, вы можете наслаждаться своим собственным экземпляром Barista Magazine, подписавшись или заказав номер. Да здравствует физическая медиа!
Вы можете бесплатно прочитать цифровое издание Barista Magazine здесь.
Поддержите Barista Magazine и выразите свою любовь с помощью членства.
