Кофейный Дайджест
Ministry of Coffee, австралийская сеть кофеен, делает шаги к расширению на американском рынке, открыв новое заведение в Западном Голливуде. Это уже шестая по счету кофейня в Лос-Анджелесе, расположенная на месте бывшей Go Get Em Tiger. Открытие состоялось 18 августа. Основатели сети — Шон Уилсон, Илкер Санар и Джимми Арслан — стремятся создать атмосферу истинного соседского кафе, куда люди могут приходить, чтобы поработать или просто провести время.
Это событие важно не только для Ministry, но и для всей кофейной культуры Лос-Анджелеса. Их стиль, вдохновленный австралийским и турецким гостеприимством, предлагает уникальный опыт для клиентов. Новая кофейня также отражает общий тренд на уютные места, где люди могут отдыхать и наслаждаться общением. В общем, Ministry of Coffee продолжает формировать кофейный ландшафт Лос-Анджелеса с австралийским шармом! ☕️🌊 #кофейныйбизнес #MinistryOfCoffee #ЛосАнджелес
Ministry of Coffee открыла новую кофейню в Западном Голливуде
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новый филиал Ministry of Coffee в Уэст-Холливуде. Все изображения предоставлены Ministry of Coffee.
Австралийская компания Ministry of Coffee расширила своё присутствие в Лос-Анджелесе, открыв шестой кафе в Уэст-Холливуде, в помещении бывшего кофе-магазина Go Get Em Tiger на бульваре Санта-Моника. Официальная церемония открытия состоялась 18 августа.
Компания управляется Шоном Уилсоном, Илкером Санаром и Джимми Арсланом. Уилсон отвечает за коммерческое развитие, Санар руководит операциями, а Арслан курирует разработку кофе и продуктов питания, включая фирменную смесь восточноафриканских кофе Ministry, которая существует долгое время.
Открытие в Уэст-Холливуде стало седьмым кафе Ministry: шесть из них расположены в районе Лос-Анджелеса, а также оригинальное заведение на пляже Авелон в северной части Сиднея, которое открылось в 2013 году. Группа начала свою деятельность в Лос-Анджелесе в 2017 году с открытия кафе в Уэствуде.
«Джимми — австралиец с турецким наследием, Илкер — американец с турецкими корнями, а я — австралиец с итальянскими корнями», — рассказал Уилсон изданию Daily Coffee News. «В обеих культурах — австралийской и турецкой — существует особая щедрость в гостеприимстве. Вы приветствуете людей, хотите, чтобы они остались, делитесь едой, запоминаете их, когда они возвращаются. Это ощущение, которое мы стараемся создать в каждом кафе Ministry».
Кафе имеют общие элементы дизайна, включая кремово-оранжевую палитру, состаренные отделки, напоминающие пляжные кафе, натуральные материалы и растения.
Бывшее помещение Go Get Em Tiger представляло собой особую задачу для дизайна, так как оно было сильно ориентировано на обслуживание через окно.
Уилсон говорит: «Мы хотели создать настоящее местное кафе, куда люди могли бы заходить, садиться, встречаться с кем-то, работать или просто оставаться на весь день, если хотят».
Новая упаковка кофе Ministry, оформленная в обновлённом дизайне, заимствована из общего серф-культуры Сиднея и Лос-Анджелеса, включая морские синие оттенки и коррugated iron patterns, которые напоминают обветшавшие австралийские пляжные строения.
Уилсон отметил, что австралийская культура кафе остаётся центральной для идентичности Ministry, объединяя расслабленное гостеприимство и акцент на стандарты кофе, консистентность, оборудование, обжарку и обслуживание. Компания продолжает обжаривать свои сорта кофе в Сиднее на заводе, оснащённом ростерами IMF и с годовой мощностью более 1,5 миллиона кг, по словам Уилсона. Кофе доставляется из Сиднея в Лос-Анджелес по воздуху каждую неделю.
«Мы предпочитаем отправлять этот кофе через Тихий океан каждую неделю, потому что рецепт, консистентность и обеспечение идеального качества каждый раз для нас крайне важны», — говорит Уилсон. «Для нас важнее консистентность, чем почтовый индекс».
В кафе эспрессо готовится на кофемашинах La Marzocco GB5 с тремя группами, поддерживаемых несколькими кофемолками Mazzer. Меню в кафе варьируется по месту нахождения от полного «Кухня» до упрощённого формата «Кухня Лайт».
«В наших кафе с полной кухней более широкий выбор меню для завтрака и обеда, включая блюда такие как шакшука, омлеты, панкейки, тосты, блюда в мисках и бургеры», — говорит Уилсон. «Кухня Лайт создана для более стремительных мест и включает в себя выпечку, круассаны и более лёгкие блюда для тех, кто хочет взять с собой».
Помимо расширения кафе, Ministry работает над созданием упаковки для розничной продажи кофе, онлайн-продажами, подписками и оптовыми каналами.
«Наша следующая важная цель — создание 30 сообществ кафешек. Однако сама цифра не является целью», — сказал Уилсон. «За последнее десятилетие мы отказались от более чем 200 мест и возможностей, потому что предпочитаем дождаться правильного места и подходящего партнёра, чем открывать магазины только ради роста».
Уилсон сообщил, что планируется открыть два дополнительных кафе в 2027 году, хотя места и сроки открытия пока не разглашены.
«Способ, которым люди нас встречают в Лос-Анджелесе, был невероятным, и отношение с сообществом — это большая часть того, почему мы так рады продолжать расти здесь», — отметил он.
Новый кафе Ministry of Coffee расположен по адресу 8253 Santa Monica Blvd в Уэст-Холливуде, Калифорния.
Комментарии? Вопросы? Новости для публикации? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости мировой индустрии кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
Дарья Топтыгина
Дарья Топтыгина — внештатный автор, любитель кофе и менеджер социальных сетей Daily Coffee News от Roast Magazine.
Теги: Австралия, Авелон-Бич, Калифорния, сети, Go Get Em Tiger, Илкер Санар, Джимми Арслан, Лос-Анджелес, Ministry of Coffee, Шон Уилсон, Сидней, Уэст-Холливуд
Австралийская компания Ministry of Coffee расширила своё присутствие в Лос-Анджелесе, открыв шестой кафе в Уэст-Холливуде, в помещении бывшего кофе-магазина Go Get Em Tiger на бульваре Санта-Моника. Официальная церемония открытия состоялась 18 августа.
Компания управляется Шоном Уилсоном, Илкером Санаром и Джимми Арсланом. Уилсон отвечает за коммерческое развитие, Санар руководит операциями, а Арслан курирует разработку кофе и продуктов питания, включая фирменную смесь восточноафриканских кофе Ministry, которая существует долгое время.
Открытие в Уэст-Холливуде стало седьмым кафе Ministry: шесть из них расположены в районе Лос-Анджелеса, а также оригинальное заведение на пляже Авелон в северной части Сиднея, которое открылось в 2013 году. Группа начала свою деятельность в Лос-Анджелесе в 2017 году с открытия кафе в Уэствуде.
«Джимми — австралиец с турецким наследием, Илкер — американец с турецкими корнями, а я — австралиец с итальянскими корнями», — рассказал Уилсон изданию Daily Coffee News. «В обеих культурах — австралийской и турецкой — существует особая щедрость в гостеприимстве. Вы приветствуете людей, хотите, чтобы они остались, делитесь едой, запоминаете их, когда они возвращаются. Это ощущение, которое мы стараемся создать в каждом кафе Ministry».
Кафе имеют общие элементы дизайна, включая кремово-оранжевую палитру, состаренные отделки, напоминающие пляжные кафе, натуральные материалы и растения.
Бывшее помещение Go Get Em Tiger представляло собой особую задачу для дизайна, так как оно было сильно ориентировано на обслуживание через окно.
Уилсон говорит: «Мы хотели создать настоящее местное кафе, куда люди могли бы заходить, садиться, встречаться с кем-то, работать или просто оставаться на весь день, если хотят».
Новая упаковка кофе Ministry, оформленная в обновлённом дизайне, заимствована из общего серф-культуры Сиднея и Лос-Анджелеса, включая морские синие оттенки и коррugated iron patterns, которые напоминают обветшавшие австралийские пляжные строения.
Уилсон отметил, что австралийская культура кафе остаётся центральной для идентичности Ministry, объединяя расслабленное гостеприимство и акцент на стандарты кофе, консистентность, оборудование, обжарку и обслуживание. Компания продолжает обжаривать свои сорта кофе в Сиднее на заводе, оснащённом ростерами IMF и с годовой мощностью более 1,5 миллиона кг, по словам Уилсона. Кофе доставляется из Сиднея в Лос-Анджелес по воздуху каждую неделю.
«Мы предпочитаем отправлять этот кофе через Тихий океан каждую неделю, потому что рецепт, консистентность и обеспечение идеального качества каждый раз для нас крайне важны», — говорит Уилсон. «Для нас важнее консистентность, чем почтовый индекс».
В кафе эспрессо готовится на кофемашинах La Marzocco GB5 с тремя группами, поддерживаемых несколькими кофемолками Mazzer. Меню в кафе варьируется по месту нахождения от полного «Кухня» до упрощённого формата «Кухня Лайт».
«В наших кафе с полной кухней более широкий выбор меню для завтрака и обеда, включая блюда такие как шакшука, омлеты, панкейки, тосты, блюда в мисках и бургеры», — говорит Уилсон. «Кухня Лайт создана для более стремительных мест и включает в себя выпечку, круассаны и более лёгкие блюда для тех, кто хочет взять с собой».
Помимо расширения кафе, Ministry работает над созданием упаковки для розничной продажи кофе, онлайн-продажами, подписками и оптовыми каналами.
«Наша следующая важная цель — создание 30 сообществ кафешек. Однако сама цифра не является целью», — сказал Уилсон. «За последнее десятилетие мы отказались от более чем 200 мест и возможностей, потому что предпочитаем дождаться правильного места и подходящего партнёра, чем открывать магазины только ради роста».
Уилсон сообщил, что планируется открыть два дополнительных кафе в 2027 году, хотя места и сроки открытия пока не разглашены.
«Способ, которым люди нас встречают в Лос-Анджелесе, был невероятным, и отношение с сообществом — это большая часть того, почему мы так рады продолжать расти здесь», — отметил он.
Новый кафе Ministry of Coffee расположен по адресу 8253 Santa Monica Blvd в Уэст-Холливуде, Калифорния.
Комментарии? Вопросы? Новости для публикации? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать все последние новости мировой индустрии кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
Дарья Топтыгина
Дарья Топтыгина — внештатный автор, любитель кофе и менеджер социальных сетей Daily Coffee News от Roast Magazine.
Теги: Австралия, Авелон-Бич, Калифорния, сети, Go Get Em Tiger, Илкер Санар, Джимми Арслан, Лос-Анджелес, Ministry of Coffee, Шон Уилсон, Сидней, Уэст-Холливуд
