Кофейный Дайджест
На Roast Summit 2026, который прошел в Портленде, собралось огромное количество профессионалов кофеин — обжарщиков, владельцев и поставщиков оборудования. В программе было всё: от мастер-классов до живых демонстраций обжарки на самых разных установках, включая San Franciscan и Diedrich. Участники обменивались опытом, а также слушали выступления экспертов вроде Никки Амури, которая поделилась результатами своих экспериментов с температурными переменными, и Лайлы Гамбарии, озвучившей стратегии повышения прибыльности кофеен.
Почему это важно? Roast Summit позволяет погрузиться в последние тенденции и инновации в обжарке, что может помочь улучшить качество твоего продукта и увеличить прибыль. Этот обмен знаниями и опытом — то, что двигает индустрию вперед, и участникам не стоит упускать возможность быть в центре событий. Погружайся в обучение и внедряй новые идеи в твою кофейню! ☕️✨ #RoastSummit #Кофе #Инновации
Профессионалы кофе обсудили тенденции на Roast Summit 2026 в Портленде
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Саммит Обжарщиков 2026 прошёл в The Redd на улице Салмон в Портленде, Орегон. Все фотографии принадлежат Ховарду Брайману из Daily Coffee News.
На протяжении двух солнечных дней в Портленде, Орегон, прошёл саммит 2026 года, организованный журналом Roast, где собрались профессионалы кофейной индустрии для дегустаций, лекций и технических демонстраций.
В перерывах на кофе, обед и вечернее время для общения, наполненное прогулками по пабам, мероприятие с распроданными билетами объединило сотни профессионалов в области обжарки, зелёного кофе и коммерческого оборудования для нетворкинга, обучения и живого обмена опытом и идеями.
Некоторые ключевые моменты сессий, прошедших на прошлой неделе, включали презентацию Никки Амури, обжарщика и руководителя кофе компании Caffè Amouri, в которой она коснулась результатов экспериментов с переменными, такими как разные температуры загрузки и время для обжарки.
Консультант по кофе и владелица Guilder Coffee Лайла Гамбари поделилась взглядами и стратегиями по улучшению прибыльности кафе и обжарочных.
Одним из мероприятий в зале для дегустаций стало исследование, проведённое старшим вице-президентом La Minita Coffee Скоттом Мерлом, на тему влияния различных методов обработки на вкус кофе.
Тем временем, на улице проходили живые демонстрации обжарки на ростерах San Franciscan, Loring, Diedrich и Sivetz, а также на образцовых ростерах Roest, Aillio, Nucleus Link и Ikawa.
Мероприятие, начавшееся в Портленде в 2020 году, также проходило в Сиэтле, районе Чикаго и Мельбурне, Австралия. Следующий Саммит Обжарщиков запланирован на 2-3 марта 2027 года в Мельбурне. Мы делимся несколькими сценами с прошлой недели на Саммите в Портленде:
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News журнала Roast. Он живёт в Портленде, Орегон.
Теги: Caffe Amouri, Guilder Coffee Company, La Minita Coffee, Лайла Гамбари, Никки Амури, Орегон, Портленд, профессиональное образование, Roast Magazine, Саммит Обжарщиков, Скотт Мерл, The Redd на улице Салмон, выставки.
На протяжении двух солнечных дней в Портленде, Орегон, прошёл саммит 2026 года, организованный журналом Roast, где собрались профессионалы кофейной индустрии для дегустаций, лекций и технических демонстраций.
В перерывах на кофе, обед и вечернее время для общения, наполненное прогулками по пабам, мероприятие с распроданными билетами объединило сотни профессионалов в области обжарки, зелёного кофе и коммерческого оборудования для нетворкинга, обучения и живого обмена опытом и идеями.
Некоторые ключевые моменты сессий, прошедших на прошлой неделе, включали презентацию Никки Амури, обжарщика и руководителя кофе компании Caffè Amouri, в которой она коснулась результатов экспериментов с переменными, такими как разные температуры загрузки и время для обжарки.
Консультант по кофе и владелица Guilder Coffee Лайла Гамбари поделилась взглядами и стратегиями по улучшению прибыльности кафе и обжарочных.
Одним из мероприятий в зале для дегустаций стало исследование, проведённое старшим вице-президентом La Minita Coffee Скоттом Мерлом, на тему влияния различных методов обработки на вкус кофе.
Тем временем, на улице проходили живые демонстрации обжарки на ростерах San Franciscan, Loring, Diedrich и Sivetz, а также на образцовых ростерах Roest, Aillio, Nucleus Link и Ikawa.
Мероприятие, начавшееся в Портленде в 2020 году, также проходило в Сиэтле, районе Чикаго и Мельбурне, Австралия. Следующий Саммит Обжарщиков запланирован на 2-3 марта 2027 года в Мельбурне. Мы делимся несколькими сценами с прошлой недели на Саммите в Портленде:
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Ховард Брайман
Ховард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News журнала Roast. Он живёт в Портленде, Орегон.
Теги: Caffe Amouri, Guilder Coffee Company, La Minita Coffee, Лайла Гамбари, Никки Амури, Орегон, Портленд, профессиональное образование, Roast Magazine, Саммит Обжарщиков, Скотт Мерл, The Redd на улице Салмон, выставки.
