Кофейный Дайджест
Ученые провели небольшое исследование, которое показало, что полифенолы, содержащиеся в кофе, могут быть связаны с улучшением выживаемости женщин с раком молочной железы. В исследовании, опубликованном в British Journal of Nutrition, наблюдали за 95 женщинами в Бразилии на протяжении в среднем 11,5 лет. Определённо кофе сырое и не выделяли от других источников полифенолов, но именно он оказался основным поставщиком этих соединений в рационе участниц.
Почему это важно для тебя? Хотя исследование проводилось на малой выборке и имеет свои ограничения, оно добавляет еще одну кучу фактов о том, что полифенолы могут оказывать положительное влияние на здоровье. Для владельцев кофеен и бариста это — хороший повод рассказать своим клиентам о пользе кофе, не забывая при этом акцентировать внимание на качестве и особенностях его заваривания. Возможно, стоит задуматься об организации мастер-классов на эту тему! ☕️ #кофейнаянаука #полифенолы
Полифенолы кофе могут повысить выживаемость женщин с раком молочной железы
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
В небольшом долгосрочном исследовании женщин с раком груди была установлена связь между снижением смертности и полифенолами — классом растительных соединений, которые в большом количестве содержатся в кофе.
Статья была опубликована 10 июля в Британском журнале питания и охватывает наблюдение за 95 женщинами, у которых был диагностирован рак груди в Бразилии, в течение в среднем 11,5 лет. Исследование было проведено учеными Федерального университета Санта-Катарина в Бразилии.
Важно отметить, что в исследовании не выделялись полифенолы, содержащиеся в кофе, от других полифенолов в рационе участников, и не установлено, что сам кофе защищает женщин с раком груди. Тем не менее, кофе оказался наибольшим источником общего потребления полифенолов, фенольных кислот и лигнанов среди участников, что создаёт прочную связь между кофе и полученными результатами.
Это исследование также дополняет более обширную область исследований, предполагающих, что полифенолы могут быть ответственны за некоторые из самых полезных для здоровья человека эффектов кофе, включая снижение смертности по любой причине.
Полифенолы — это соединения, натурально содержащиеся в растительных продуктах и напитках. В кофе наиболее обсуждаемыми полифеноло-содержащими соединениями являются фенольные кислоты, включая хлорогеновые кислоты. Эти соединения привлекли научный интерес из-за возможной связи с воспалениями, окислительным стрессом, метаболизмом и риском хронических заболеваний.
В рамках данного исследования участницы проходили хирургическое лечение рака груди с октября 2006 года по июнь 2008 года. Исследователи собирали данные о питании с помощью личного анкетирования по частоте потребления пищи.
Позже ученые собрали данные о смертности и рецидивах с 2020 по 2021 годы, используя медицинские документы, записи медицинских центров, телефонные интервью и, при необходимости, информацию от местных здравоохранительных органов.
Основной результат оказался значительным: более высокое общее потребление полифенолов было связано с примерно 80% снижения риска смерти от рака груди.
Тем не менее, исследование имеет несколько ключевых ограничений, начиная с небольшого размера выборки и наблюдательного дизайна. Кроме того, потребление пищи оценивалось с помощью анкеты, и это исследование не может установить, что полифенолы, кофе или какое-либо другое отдельное блюдо стали причиной различий в смертности. Авторы подчеркивают, что необходимо провести дополнительные исследования для подтверждения данной связи.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех новостей из мира кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
Теги: Бразилия, рак груди, Британский журнал питания, рак, хлорогеновые кислоты, Федеральный университет Санта-Катарина, здоровье, лигнаны, смертность, фенольные кислоты, полифенолы, исследования, наука.
Статья была опубликована 10 июля в Британском журнале питания и охватывает наблюдение за 95 женщинами, у которых был диагностирован рак груди в Бразилии, в течение в среднем 11,5 лет. Исследование было проведено учеными Федерального университета Санта-Катарина в Бразилии.
Важно отметить, что в исследовании не выделялись полифенолы, содержащиеся в кофе, от других полифенолов в рационе участников, и не установлено, что сам кофе защищает женщин с раком груди. Тем не менее, кофе оказался наибольшим источником общего потребления полифенолов, фенольных кислот и лигнанов среди участников, что создаёт прочную связь между кофе и полученными результатами.
Это исследование также дополняет более обширную область исследований, предполагающих, что полифенолы могут быть ответственны за некоторые из самых полезных для здоровья человека эффектов кофе, включая снижение смертности по любой причине.
Полифенолы — это соединения, натурально содержащиеся в растительных продуктах и напитках. В кофе наиболее обсуждаемыми полифеноло-содержащими соединениями являются фенольные кислоты, включая хлорогеновые кислоты. Эти соединения привлекли научный интерес из-за возможной связи с воспалениями, окислительным стрессом, метаболизмом и риском хронических заболеваний.
В рамках данного исследования участницы проходили хирургическое лечение рака груди с октября 2006 года по июнь 2008 года. Исследователи собирали данные о питании с помощью личного анкетирования по частоте потребления пищи.
Позже ученые собрали данные о смертности и рецидивах с 2020 по 2021 годы, используя медицинские документы, записи медицинских центров, телефонные интервью и, при необходимости, информацию от местных здравоохранительных органов.
Основной результат оказался значительным: более высокое общее потребление полифенолов было связано с примерно 80% снижения риска смерти от рака груди.
Тем не менее, исследование имеет несколько ключевых ограничений, начиная с небольшого размера выборки и наблюдательного дизайна. Кроме того, потребление пищи оценивалось с помощью анкеты, и это исследование не может установить, что полифенолы, кофе или какое-либо другое отдельное блюдо стали причиной различий в смертности. Авторы подчеркивают, что необходимо провести дополнительные исследования для подтверждения данной связи.
Есть комментарии? Вопросы? Новости, которыми хотите поделиться? Свяжитесь с редакцией DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех новостей из мира кофе, подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
Теги: Бразилия, рак груди, Британский журнал питания, рак, хлорогеновые кислоты, Федеральный университет Санта-Катарина, здоровье, лигнаны, смертность, фенольные кислоты, полифенолы, исследования, наука.
