Кофейный Дайджест
Hold Fast Coffee Co. в Колорадо-Спрингс представил Reception — новый высококлассный кофе и коктейльный бар, который уже радует гостей. Расположенный в бывшем месте мероприятий Almagre, Reception предлагает исключительные кофейные впечатления днём и превращается в атмосферное место вечером с авторскими коктейлями и мелкими закусками. Именно здесь можно собрать свой собственный espresso martini, выбрав любимый спирт и кофе. Звучит заманчиво, не правда ли?
Для владельцев кофеен и бариста это отличный пример того, как можно расширить горизонты и привлекать новую аудиторию, комбинируя кофе и коктейли. К тому же, подход «slow bar», который предлагает разные методы заваривания, даёт возможность клиентам получить по-настоящему уникальный опыт. Вообще, Reception станет интересным конкурентом для тех, кто хочет углубиться в мир кофе и коктейльной культуры. Круто, когда заведения понимают, как улучшить клиентский сервис и разнообразить предложения. ☕🍸 #кофейныйбар #новостииндустрии #HoldFastCoffee
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Новый бар Reception от владельцев Hold Fast Coffee Co. в Колорадо-Спрингс. Все изображения предоставлены Hold Fast Coffee Co.
Hold Fast Coffee Co. замедляет темп в Reception — новом баре высококлассного кофе и коктейлей, расположенном всего в нескольких шагах от их флагманского кафе в Колорадо-Спрингс, штат Колорадо.
В бывшем месте для мероприятий Almagre, которое разделяет парковку с оригинальным Hold Fast, Reception обещает радушно встречать гостей, предлагая исключительные кофейные впечатления днем, а вечером переходя к искушающим коктейлям и легким закускам.
«Reception родился из нашей любви к гостеприимству и нашего желания по-настоящему продемонстрировать то, что мы делаем в обжарочной», — рассказала владелица Hold Fast Coffee Co. Грейс Харрисон изданию Daily Coffee News. «Наш бестселлер — это коктейль эспрессо-мартини, который вы собираете сами. Вы действительно выбираете свой спирт, выбираете кофе и можете добавить что-то еще, если хотите. Это было действительно весело».
Кристальная люстра свисает с 20-футовых потолков Reception над белым мраморным баром, где высокий стеклянный медленный фильтр Hario Yama также преломляет естественный свет. Занавески можно использовать, чтобы приглушить поступающий свет для гостей, отдыхающих на бархатных диванах и кожаных стульях.
Директор по операциям Hold Fast Кафе Джастин Лайтс возглавляет работу по гостеприимству как в Reception, так и в оригинальном кафе. В новом баре гости могут исследовать различные варианты эспрессо, в то время как Hario Switch, AeroPress, Kalita пуровер и другие методы расширяют меню приготовления. Публичные дегустации постепенно заполняют календарь.
«Кофейная программа сосредоточена больше на “медленном баре”, позволяя предлагать различные методы заваривания», — сообщил Vinnie Snyder, директор по оптовым продажам Hold Fast, изданию Daily Coffee News. «Если вы заказываете капучино, вы можете выбрать любой из наших кофейных предложений в качестве эспрессо. Мы сосредоточены на том, чтобы предложить более целенаправленный и настраиваемый опыт по сравнению с [кафе Hold Fast]».
Кафе Hold Fast, основанное в 2013 году под названием Peak Place Coffeehouse, продолжает его работу через парковочную полосу, предлагая напитки на основе эспрессо, батч-брю, чаи, матча и газированные напитки наряду с бутербродами на завтрак и выпечкой.
В 2015 году оригинальное кафе запустило свою внутреннюю обжарочную, что ознаменовало введение бренда Hold Fast. В 2023 году владельцы объединили кафе и обжарочную под брендом Hold Fast.
Сегодня кофейные обжарочные San Franciscan SF-25 гудят в новой обжарочной площадью 280 квадратных метров за баром Reception, предлагая расширенные возможности для хранения зеленого кофе и обжарки для обслуживания обоих кафе.
В январе этого года менеджер по производству Hold Fast Мэддисон Ратцлафф заняла должность главного обжарщика, руководя закупками и профилированием для коллекции редких и экспериментальных кофе Stay True.
Менеджер по операциям обжарочной Hold Fast Нэйт Бланд помогает обеспечить бесперебойное производство, поддерживая основные кофе, предлагаемые через кафе и оптовую программу.
«За последние 11 лет работы по обжарке наша команда невероятно увеличила свой уровень навыков, страсть и приверженность», — сказала Харрисон. «Мы постоянно ищем возможности, чтобы продемонстрировать это и продолжать делиться нашей страстью с миром».
Как обжарочная компания, Hold Fast стремится расширять этот мир через оптовые операции, которые должны выиграть от дополнительного обучения и пространства для встреч в Reception. Компания также запустила ориентированную на оборудование услугу в прошлом году под названием Stay True Coffee Solutions.
«[Рестораторы] вложили свою кровь, пот и слезы, а также годы обучения и опыта, чтобы отшлифовать ресторанную концепцию с точки зрения еды, а мы приходим и приносим наши знания, чтобы помочь им точно отладить кофейный процесс», — рассказала Харрисон. «Кофе — это первое или последнее, что люди наслаждаются, и мы хотим сделать это по-настоящему отличным для них».
Reception Coffee and Cocktails находится по адресу 2460 Montebello Square Drive в Колорадо-Спрингс.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для распространения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Для всех последних новостей из индустрии кофе подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он проживает в Портланде, штат Орегон.
Теги: коктейли, Колорадо, Колорадо-Спрингс, Грейс Харрисон, Hold Fast Coffee Co., Джастин Лайтс, Мэддисон Ратцлафф, Нэйт Бланд, Reception, Винни Снайдер
Hold Fast Coffee Co. замедляет темп в Reception — новом баре высококлассного кофе и коктейлей, расположенном всего в нескольких шагах от их флагманского кафе в Колорадо-Спрингс, штат Колорадо.
В бывшем месте для мероприятий Almagre, которое разделяет парковку с оригинальным Hold Fast, Reception обещает радушно встречать гостей, предлагая исключительные кофейные впечатления днем, а вечером переходя к искушающим коктейлям и легким закускам.
«Reception родился из нашей любви к гостеприимству и нашего желания по-настоящему продемонстрировать то, что мы делаем в обжарочной», — рассказала владелица Hold Fast Coffee Co. Грейс Харрисон изданию Daily Coffee News. «Наш бестселлер — это коктейль эспрессо-мартини, который вы собираете сами. Вы действительно выбираете свой спирт, выбираете кофе и можете добавить что-то еще, если хотите. Это было действительно весело».
Кристальная люстра свисает с 20-футовых потолков Reception над белым мраморным баром, где высокий стеклянный медленный фильтр Hario Yama также преломляет естественный свет. Занавески можно использовать, чтобы приглушить поступающий свет для гостей, отдыхающих на бархатных диванах и кожаных стульях.
Директор по операциям Hold Fast Кафе Джастин Лайтс возглавляет работу по гостеприимству как в Reception, так и в оригинальном кафе. В новом баре гости могут исследовать различные варианты эспрессо, в то время как Hario Switch, AeroPress, Kalita пуровер и другие методы расширяют меню приготовления. Публичные дегустации постепенно заполняют календарь.
«Кофейная программа сосредоточена больше на “медленном баре”, позволяя предлагать различные методы заваривания», — сообщил Vinnie Snyder, директор по оптовым продажам Hold Fast, изданию Daily Coffee News. «Если вы заказываете капучино, вы можете выбрать любой из наших кофейных предложений в качестве эспрессо. Мы сосредоточены на том, чтобы предложить более целенаправленный и настраиваемый опыт по сравнению с [кафе Hold Fast]».
Кафе Hold Fast, основанное в 2013 году под названием Peak Place Coffeehouse, продолжает его работу через парковочную полосу, предлагая напитки на основе эспрессо, батч-брю, чаи, матча и газированные напитки наряду с бутербродами на завтрак и выпечкой.
В 2015 году оригинальное кафе запустило свою внутреннюю обжарочную, что ознаменовало введение бренда Hold Fast. В 2023 году владельцы объединили кафе и обжарочную под брендом Hold Fast.
Сегодня кофейные обжарочные San Franciscan SF-25 гудят в новой обжарочной площадью 280 квадратных метров за баром Reception, предлагая расширенные возможности для хранения зеленого кофе и обжарки для обслуживания обоих кафе.
В январе этого года менеджер по производству Hold Fast Мэддисон Ратцлафф заняла должность главного обжарщика, руководя закупками и профилированием для коллекции редких и экспериментальных кофе Stay True.
Менеджер по операциям обжарочной Hold Fast Нэйт Бланд помогает обеспечить бесперебойное производство, поддерживая основные кофе, предлагаемые через кафе и оптовую программу.
«За последние 11 лет работы по обжарке наша команда невероятно увеличила свой уровень навыков, страсть и приверженность», — сказала Харрисон. «Мы постоянно ищем возможности, чтобы продемонстрировать это и продолжать делиться нашей страстью с миром».
Как обжарочная компания, Hold Fast стремится расширять этот мир через оптовые операции, которые должны выиграть от дополнительного обучения и пространства для встреч в Reception. Компания также запустила ориентированную на оборудование услугу в прошлом году под названием Stay True Coffee Solutions.
«[Рестораторы] вложили свою кровь, пот и слезы, а также годы обучения и опыта, чтобы отшлифовать ресторанную концепцию с точки зрения еды, а мы приходим и приносим наши знания, чтобы помочь им точно отладить кофейный процесс», — рассказала Харрисон. «Кофе — это первое или последнее, что люди наслаждаются, и мы хотим сделать это по-настоящему отличным для них».
Reception Coffee and Cocktails находится по адресу 2460 Montebello Square Drive в Колорадо-Спрингс.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для распространения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Для всех последних новостей из индустрии кофе подписывайтесь на новостную рассылку DCN.
Говард Брайман
Говард Брайман — заместитель редактора Daily Coffee News от Roast Magazine. Он проживает в Портланде, штат Орегон.
Теги: коктейли, Колорадо, Колорадо-Спрингс, Грейс Харрисон, Hold Fast Coffee Co., Джастин Лайтс, Мэддисон Ратцлафф, Нэйт Бланд, Reception, Винни Снайдер
