Кофейный Дайджест
Компания Tropical Mountains представила настоящий прорыв в мире кофе — первый в индустрии растворимый кофе в упаковке, пригодной для домашнего компостирования. Эта новинка подчеркивает важность устойчивого развития и ответственность производителей за экологию. Упаковка сертифицирована TÜV, и показывает, что даже маленькие компании могут вносить значительный вклад в борьбу за чистоту нашей планеты.
Для тебя, владельца кофейни или бариста, такой шаг может стать решающим конкурентным преимуществом. Люди всё больше заботятся о природе, и предлагать экологически чистые продукты — значит привлекать новую аудиторию и позиционировать свою кофейню как современный и ответственный бизнес. Не упусти возможность нарастить лояльность своих клиентов! ☕️🌱 #устойчивоеразвитие #кофе #экология
Tropical Mountains выпустила растворимый кофе в компостируемой упаковке
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Одна компания, занимающаяся кофе, принадлежащая семье, сама взяла на себя ответственность за влияние своей упаковки и разработала, как она считает, одну из первых в отрасли упаковок для растворимого кофе, сделанных из сертифицированных TÜV материалов, компостируемых в домашних условиях.
В то время как крупные корпорации имеют необходимые научно-исследовательские мощности и бюджеты для разработки новых продуктов, самые инновационные идеи часто приходят от игроков поменьше. У таких компаний меньше акционеров и директоров, которые должны утверждать проекты, что дает больше свободы для экспериментов и поиска новых возможностей.
Именно эта свобода, а также неугомонное стремление сократить отходы упаковки, привели швейцарскую компанию Tropical Mountains к разработке, которая, по ее мнению, станет революционной для сектора одноразовой упаковки.
«Глобальная кофеиндустрия достигла значительного прогресса в улучшении устойчивости самого кофе», — говорит Томас Швеглер, соучредитель и генеральный директор Tropical Mountains.
«Органическое земледелие, сертификация Fairtrade, регенеративное сельское хозяйство и сокращение углеродов стали все более важными. Однако одна серьезная экологическая проблема остается: упаковка».
С момента своего основания в Южной Америке в 2012 году Tropical Mountains придавала приоритет устойчивому производству кофе. Швеглер и соучредитель Гиселла Ириарте основали бизнес с кофейной плантацией в Перу, а затем в 2014 году расширились в Швейцарию, где начали создавать премиум-бренд кофе в партнерстве со специализированными обжарщиками.
С самого начала пара сделала акцент на органическом земледелии и прямой торговле — подход, который сейчас широко применяется, но в то время был нишевым.
«Мы понимали, что не сможем конкурировать с крупными компаниями, поэтому нам нужно было делать что-то другое», — говорит Швеглер.
«Мы первыми увидели долгосрочные преимущества органического земледелия на нашей земле в Перу. Обычные методы сельского хозяйства могут увеличить урожайность в краткосрочной перспективе, но интенсивное использование химических удобрений и пестицидов постепенно истощает почву и может уменьшить её плодородие на многие годы. Для нас органическое земледелие стало способом защитить землю, сохранить её продуктивность для будущих поколений и создать устойчивые преимущества как для нашего кофе, так и для местного сообщества.
«Со временем мы также получили сертификацию Fairtrade и B Corp. Теперь мы закупаем кофе со всего мира, используя разные программы устойчивого развития. Однако вместо того чтобы рассматривать устойчивость как единую сертификацию или функцию продукта, мы подходим к этому как к непрерывному процессу улучшения по всей производственной цепочке».
В соответствии с этим комплексным подходом к устойчивости упаковка стала ключевым приоритетом для Tropical Mountains за последнее десятилетие.
В 2015 году бренд представил сертифицированные TÜV дома компостируемые кофейные капсулы, чтобы предложить своим клиентам практическую альтернативу обычным пластиковым и алюминиевым продуктам.
«Алюминий — это отличный материал для защиты продуктов, но процент алюминиевой упаковки, которая действительно перерабатывается, очень низок. Более того, производственный процесс для этого металла требует значительных энергетических затрат, а побочные продукты наносят вред окружающей среде», — говорит Швеглер.
Найти альтернативу традиционным кофейным капсулам было непростой задачей, и команде пришлось преодолеть несколько препятствий, пытаясь произвести компостируемый продукт, особенно когда дело дошло до обеспечения надежной барьерной защиты от кислорода.
«Потребитель всегда будет ставить качество продукта на первое место, и это самая большая проблема при исследовании новых упаковочных решений», — отмечает Швеглер.
«Разработка более устойчивой упаковки заключается в уравновешивании множества различных требований. Материал должен защищать кофе, хорошо работать в производстве и соответствовать стандартам качества, которые ожидают клиенты. Достигнуть всего этого с сертифицированными компостируемыми материалами потребовалось годы разработки и тесного сотрудничества со специализированными упаковочными партнерами.
«Успешный запуск наших компостируемых капсул дал нам уверенность сделать следующий шаг. Мы быстро поняли, что другая категория продуктов получила очень мало внимания: растворимый кофе».
После успеха компостируемых капсул к Tropical Mountains обратилась крупная европейская гостиничная группа, которая искала компостируемые упаковки для кофе для своих номеров.
Каждый год миллиарды упаковок с растворимым кофе (или стиков) используют по всему миру гостиницы, авиакомпании, офисы, больницы, кейтеринговые компании и другие. Большинство из этих упаковок полагается на традиционные пластиковые ламинированные материалы, поскольку они обеспечивают необходимую защиту для сохранения аромата и качества продукта. Однако эти сложные конструкции трудно перерабатывать.
Новые законы в Европе ужесточают правила по одноразовой упаковке, и бизнес всех форм и размеров вынужден переосмысливать свои продуктовые линии. Например, Регламент ЕС по упаковке и отходам упаковки, который вступит в силу в 2025 году, поощряет упаковку, которая поддается переработке и создана с учетом цикличности, создавая новые проблемы для традиционных многоматериальных продуктов.
Хотя многие кофейные компании сосредоточились на создании устойчивых упаковочных решений для капсул и пакетированного кофе в розничном секторе, рынок одноразового растворимого кофе не получил такого же внимания. Tropical Mountains увидели рыночную нишу.
«Одноразовый кофе продолжает оставаться быстрорастущей категорией, особенно в средах вне дома, где удобство, гигиена и контроль порций имеют первостепенное значение», — говорит Швеглер.
После нескольких лет разработки с специализированными упаковочными партнерами Tropical Mountains вывели на рынок то, что они считают одной из первых в отрасли коммерчески доступных упаковок для растворимого кофе из сертифицированных TÜV компостируемых материалов.
«Задача была амбициозной: разработать упаковку, которая обеспечит функциональную производительность, необходимую для премиум растворимого кофе, при этом используя сертифицированные компостируемые материалы», — говорит он.
«Результат — это решение, разработанное для клиентов, стремящихся к удобству и снижению негативного воздействия на окружающую среду».
Он признает, что команде пришлось преодолеть множество вызовов при разработке новой компостируемой упаковки. Они даже опробовали упаковку на своей ферме в Перу, где климат влажный, и обнаружили, что она отлично себя показала.
«Инновации требуют много времени и серьезных инвестиций. Для такой маленькой компании, как наша, это может быть большим риском», — говорит он.
«Нам понадобилось почти два года, чтобы довести продукт до совершенства и убедиться, что качество не страдает. Тем не менее, дополнительное время разработки того стоило, так как отзывы были отличные».
Обязанность компании по устойчивой упаковке также распространяется и на растворимый кофе. В начале 2027 года Tropical Mountains планирует запустить новую линию готового к употреблению холодного кофе в «инновационной» упаковке без пластика.
Упаковка состоит более чем на 75% из возобновляемых волокнистых материалов. По словам Швеглера, она также обеспечивает отличную барьерную защиту от кислорода и влаги, что помогает защищать качество и обеспечивает срок хранения 12 месяцев без холодильника.
Хотя команда Tropical Mountains очень довольна своей революционной одноразовой упаковкой, Швеглер отмечает, что компания всегда смотрит вперед, к следующей инновации.
«В ближайшие годы мы будем продолжать наблюдать больше инноваций в области устойчивой упаковки. Поскольку правительства и клиенты все больше требуют более устойчивых упаковочных решений, движущихся к целям по снижению выбросов углерода, компаниям всех размеров придется делать более устойчивые выборы в отношении продуктов, которые они выводят на рынок», — говорит он.
«Долгосрочное мышление и сотрудничество будут ключами к успеху. Мы всего лишь небольшая компания, и для достижения поставленных целей нам нужны партнерские компании, готовые тратить время и деньги на создание решений.
«В кофе упаковка часто остается без внимания, но это важная часть общего воздействия продукта на окружающую среду. Инновации требуют времени, но сотрудничество в производственной цепочке может помочь кофейной индустрии разработать упаковочные решения, которые принесут ощутимые экологические преимущества без ущерба для качества продукта».
Для получения дополнительной информации посетите shop.tropicalmountains.com
Эта статья впервые была опубликована в сентябрьско-октябрьском выпуске Global Coffee Report 2026 года. Читайте больше здесь.
В то время как крупные корпорации имеют необходимые научно-исследовательские мощности и бюджеты для разработки новых продуктов, самые инновационные идеи часто приходят от игроков поменьше. У таких компаний меньше акционеров и директоров, которые должны утверждать проекты, что дает больше свободы для экспериментов и поиска новых возможностей.
Именно эта свобода, а также неугомонное стремление сократить отходы упаковки, привели швейцарскую компанию Tropical Mountains к разработке, которая, по ее мнению, станет революционной для сектора одноразовой упаковки.
«Глобальная кофеиндустрия достигла значительного прогресса в улучшении устойчивости самого кофе», — говорит Томас Швеглер, соучредитель и генеральный директор Tropical Mountains.
«Органическое земледелие, сертификация Fairtrade, регенеративное сельское хозяйство и сокращение углеродов стали все более важными. Однако одна серьезная экологическая проблема остается: упаковка».
С момента своего основания в Южной Америке в 2012 году Tropical Mountains придавала приоритет устойчивому производству кофе. Швеглер и соучредитель Гиселла Ириарте основали бизнес с кофейной плантацией в Перу, а затем в 2014 году расширились в Швейцарию, где начали создавать премиум-бренд кофе в партнерстве со специализированными обжарщиками.
С самого начала пара сделала акцент на органическом земледелии и прямой торговле — подход, который сейчас широко применяется, но в то время был нишевым.
«Мы понимали, что не сможем конкурировать с крупными компаниями, поэтому нам нужно было делать что-то другое», — говорит Швеглер.
«Мы первыми увидели долгосрочные преимущества органического земледелия на нашей земле в Перу. Обычные методы сельского хозяйства могут увеличить урожайность в краткосрочной перспективе, но интенсивное использование химических удобрений и пестицидов постепенно истощает почву и может уменьшить её плодородие на многие годы. Для нас органическое земледелие стало способом защитить землю, сохранить её продуктивность для будущих поколений и создать устойчивые преимущества как для нашего кофе, так и для местного сообщества.
«Со временем мы также получили сертификацию Fairtrade и B Corp. Теперь мы закупаем кофе со всего мира, используя разные программы устойчивого развития. Однако вместо того чтобы рассматривать устойчивость как единую сертификацию или функцию продукта, мы подходим к этому как к непрерывному процессу улучшения по всей производственной цепочке».
В соответствии с этим комплексным подходом к устойчивости упаковка стала ключевым приоритетом для Tropical Mountains за последнее десятилетие.
В 2015 году бренд представил сертифицированные TÜV дома компостируемые кофейные капсулы, чтобы предложить своим клиентам практическую альтернативу обычным пластиковым и алюминиевым продуктам.
«Алюминий — это отличный материал для защиты продуктов, но процент алюминиевой упаковки, которая действительно перерабатывается, очень низок. Более того, производственный процесс для этого металла требует значительных энергетических затрат, а побочные продукты наносят вред окружающей среде», — говорит Швеглер.
Найти альтернативу традиционным кофейным капсулам было непростой задачей, и команде пришлось преодолеть несколько препятствий, пытаясь произвести компостируемый продукт, особенно когда дело дошло до обеспечения надежной барьерной защиты от кислорода.
«Потребитель всегда будет ставить качество продукта на первое место, и это самая большая проблема при исследовании новых упаковочных решений», — отмечает Швеглер.
«Разработка более устойчивой упаковки заключается в уравновешивании множества различных требований. Материал должен защищать кофе, хорошо работать в производстве и соответствовать стандартам качества, которые ожидают клиенты. Достигнуть всего этого с сертифицированными компостируемыми материалами потребовалось годы разработки и тесного сотрудничества со специализированными упаковочными партнерами.
«Успешный запуск наших компостируемых капсул дал нам уверенность сделать следующий шаг. Мы быстро поняли, что другая категория продуктов получила очень мало внимания: растворимый кофе».
После успеха компостируемых капсул к Tropical Mountains обратилась крупная европейская гостиничная группа, которая искала компостируемые упаковки для кофе для своих номеров.
Каждый год миллиарды упаковок с растворимым кофе (или стиков) используют по всему миру гостиницы, авиакомпании, офисы, больницы, кейтеринговые компании и другие. Большинство из этих упаковок полагается на традиционные пластиковые ламинированные материалы, поскольку они обеспечивают необходимую защиту для сохранения аромата и качества продукта. Однако эти сложные конструкции трудно перерабатывать.
Новые законы в Европе ужесточают правила по одноразовой упаковке, и бизнес всех форм и размеров вынужден переосмысливать свои продуктовые линии. Например, Регламент ЕС по упаковке и отходам упаковки, который вступит в силу в 2025 году, поощряет упаковку, которая поддается переработке и создана с учетом цикличности, создавая новые проблемы для традиционных многоматериальных продуктов.
Хотя многие кофейные компании сосредоточились на создании устойчивых упаковочных решений для капсул и пакетированного кофе в розничном секторе, рынок одноразового растворимого кофе не получил такого же внимания. Tropical Mountains увидели рыночную нишу.
«Одноразовый кофе продолжает оставаться быстрорастущей категорией, особенно в средах вне дома, где удобство, гигиена и контроль порций имеют первостепенное значение», — говорит Швеглер.
После нескольких лет разработки с специализированными упаковочными партнерами Tropical Mountains вывели на рынок то, что они считают одной из первых в отрасли коммерчески доступных упаковок для растворимого кофе из сертифицированных TÜV компостируемых материалов.
«Задача была амбициозной: разработать упаковку, которая обеспечит функциональную производительность, необходимую для премиум растворимого кофе, при этом используя сертифицированные компостируемые материалы», — говорит он.
«Результат — это решение, разработанное для клиентов, стремящихся к удобству и снижению негативного воздействия на окружающую среду».
Он признает, что команде пришлось преодолеть множество вызовов при разработке новой компостируемой упаковки. Они даже опробовали упаковку на своей ферме в Перу, где климат влажный, и обнаружили, что она отлично себя показала.
«Инновации требуют много времени и серьезных инвестиций. Для такой маленькой компании, как наша, это может быть большим риском», — говорит он.
«Нам понадобилось почти два года, чтобы довести продукт до совершенства и убедиться, что качество не страдает. Тем не менее, дополнительное время разработки того стоило, так как отзывы были отличные».
Обязанность компании по устойчивой упаковке также распространяется и на растворимый кофе. В начале 2027 года Tropical Mountains планирует запустить новую линию готового к употреблению холодного кофе в «инновационной» упаковке без пластика.
Упаковка состоит более чем на 75% из возобновляемых волокнистых материалов. По словам Швеглера, она также обеспечивает отличную барьерную защиту от кислорода и влаги, что помогает защищать качество и обеспечивает срок хранения 12 месяцев без холодильника.
Хотя команда Tropical Mountains очень довольна своей революционной одноразовой упаковкой, Швеглер отмечает, что компания всегда смотрит вперед, к следующей инновации.
«В ближайшие годы мы будем продолжать наблюдать больше инноваций в области устойчивой упаковки. Поскольку правительства и клиенты все больше требуют более устойчивых упаковочных решений, движущихся к целям по снижению выбросов углерода, компаниям всех размеров придется делать более устойчивые выборы в отношении продуктов, которые они выводят на рынок», — говорит он.
«Долгосрочное мышление и сотрудничество будут ключами к успеху. Мы всего лишь небольшая компания, и для достижения поставленных целей нам нужны партнерские компании, готовые тратить время и деньги на создание решений.
«В кофе упаковка часто остается без внимания, но это важная часть общего воздействия продукта на окружающую среду. Инновации требуют времени, но сотрудничество в производственной цепочке может помочь кофейной индустрии разработать упаковочные решения, которые принесут ощутимые экологические преимущества без ущерба для качества продукта».
Для получения дополнительной информации посетите shop.tropicalmountains.com
Эта статья впервые была опубликована в сентябрьско-октябрьском выпуске Global Coffee Report 2026 года. Читайте больше здесь.
