Кофейный Дайджест
В Нью-Мексико состоялся эксперимент, который может перевернуть обжарку кофе: местные специалисты адаптировали обжарочные барабаны для использования солнечной энергии. Технология, протестированная в лабораториях Sandia, использует солнечные батареи, которые преобразуют солнечную энергию в тепло и хранят его в запечатанной системе с камнями. Этот подход позволяет обжаривать кофе до различных уровней, достигая температур до 600°C, и существенно снижает зависимость от природного газа.
Для владельцев кофеен это может стать настоящим прорывом. Не нужно обновлять оборудование — достаточно модернизировать существующие обжарочные машины. Такой переход к экологичному источнику энергии не только уменьшает углеродный след, но и способствует повышению продуктивности обжарки, что важно в условиях растущей конкуренции. Представь, как новым взглядом на обжарку можно вдохновить клиентов и продвинуть свои продажи! ☀️♻️ #кофе #обжарка #экология
В Нью-Мексико протестировали солнечную обжарку кофе
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Эксперимент по обжарке кофе с использованием солнечной энергии в Нью-Мексико, финансируемый государством, открывает новые возможности для коммерческой обжарки: переоборудование существующих барабанных обжарщиков для использования накопленной солнечной энергии для нагрева в обжарочном барабане.
Система, недавно протестированная в Национальных лабораториях Сандия в сотрудничестве с местной обжарочной компанией Michael Thomas Coffee, использует солнечную энергию, превращённую в тепло и хранящуюся в слой камней, а затем освобождает это тепло в обжарочный барабан.
В испытаниях система, как сообщается, обжаривала кофе до светлого, среднего и тёмного уровней, достигая температур до 600 градусов Цельсия. Сандия охарактеризовала проект как демонстрацию возможности коммерческой обжарки кофе, предполагая, что эта система может значительно снизить зависимость от природного газа в традиционных барабанных обжарщиках.
«Это не означает изучение новой обжарочной машины. Это работа с вашим текущим обжарщиком, который вы прекрасно знаете, и просто адаптация к другому источнику энергии», — сказал владелец Michael Thomas Coffee Майкл Суини в пресс-релизе Сандии. «Это позволит мне посмотреть на обжарку буквально в новом свете и по-другому взглянуть на своё ремесло».
Инженер систем Сандии Кен Армидо описал концепцию как «косвенное солнечное отопление». Электричество, вырабатываемое фотовольтаическими панелями, преобразуется в тепло и хранится в радиальной системе с заполнением из камней. Когда это необходимо, накопленная энергия высвобождается в виде тепла внутри обжарочного барабана.
Эксперимент стал продолжением тестирования, проведённого Сандией в 2022 году, в котором обжаривали зелёный чили. В тесте с кофе Сандия сообщила, что система сократила время обжарки для тёмной обжарки на несколько минут. В предшествующем эксперименте концентрированный солнечный свет сократил время обжарки зелёного чили вдвое и обеспечил более равномерную обжарку по сравнению с традиционной обжаркой на газе, согласно данным Сандии.
Солнечная система также позволила обжарщику быстрее подогревать и охлаждать машину между партиями, что, по словам Суини, могло бы существенно увеличить ежедневный объём производства.
Ещё одним потенциальным преимуществом системы хранения тепла в камнях является то, что она может удерживать тепло в течение длительного времени — возможно, на протяжении нескольких дней, что означает, что система могла бы поддерживать обжарку даже когда солнце не светит. Сиэтл был выбран как естественное место для проекта, так как здесь в среднем около 300 солнечных дней в году.
Для обжарщиков практическая перспектива заключается в переоборудовании. Сандия заявила, что проект нацелен на разработку решения, которое можно будет установить на существующие обжарочные машины, работающие на природном газе, что позволит использовать накопленную солнечную тепловую энергию без замены всей машины.
Работа финансируется через Инициативу по готовности технологий Нью-Мексико (TRGR), которая поддерживает бизнес в Нью-Мексико, работающий над переносом лабораторных технологий в коммерческое использование. Проект Michael Thomas Coffee также является частью Соглашения о совместных исследованиях и разработках, формального механизма для сотрудничества Сандии с частными компаниями.
Эксперимент по обжарке кофе с использованием солнечной энергии связан с технологией теплового накопления Сандии, которая защищена патентом США № 11,549,761.
«Моя цель заключается в том, чтобы довести эту систему хранения тепла и энергии до таких людей, кто сможет её коммерциализировать», — сказал специалист по лицензированию и развитию бизнеса Сандии Боб Слипер.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на бюллетень DCN.
Ник Браун
Редактор Daily Coffee News журнала Roast Magazine.
Теги: Сиэтл, Боб Слипер, обжарка кофе, коммерческие обжарщики кофе, Кен Армидо, Майкл Суини, Michael Thomas Coffee, Нью-Мексико, исследования, Национальные лаборатории Сандия, наука, солнечная энергия.
Система, недавно протестированная в Национальных лабораториях Сандия в сотрудничестве с местной обжарочной компанией Michael Thomas Coffee, использует солнечную энергию, превращённую в тепло и хранящуюся в слой камней, а затем освобождает это тепло в обжарочный барабан.
В испытаниях система, как сообщается, обжаривала кофе до светлого, среднего и тёмного уровней, достигая температур до 600 градусов Цельсия. Сандия охарактеризовала проект как демонстрацию возможности коммерческой обжарки кофе, предполагая, что эта система может значительно снизить зависимость от природного газа в традиционных барабанных обжарщиках.
«Это не означает изучение новой обжарочной машины. Это работа с вашим текущим обжарщиком, который вы прекрасно знаете, и просто адаптация к другому источнику энергии», — сказал владелец Michael Thomas Coffee Майкл Суини в пресс-релизе Сандии. «Это позволит мне посмотреть на обжарку буквально в новом свете и по-другому взглянуть на своё ремесло».
Инженер систем Сандии Кен Армидо описал концепцию как «косвенное солнечное отопление». Электричество, вырабатываемое фотовольтаическими панелями, преобразуется в тепло и хранится в радиальной системе с заполнением из камней. Когда это необходимо, накопленная энергия высвобождается в виде тепла внутри обжарочного барабана.
Эксперимент стал продолжением тестирования, проведённого Сандией в 2022 году, в котором обжаривали зелёный чили. В тесте с кофе Сандия сообщила, что система сократила время обжарки для тёмной обжарки на несколько минут. В предшествующем эксперименте концентрированный солнечный свет сократил время обжарки зелёного чили вдвое и обеспечил более равномерную обжарку по сравнению с традиционной обжаркой на газе, согласно данным Сандии.
Солнечная система также позволила обжарщику быстрее подогревать и охлаждать машину между партиями, что, по словам Суини, могло бы существенно увеличить ежедневный объём производства.
Ещё одним потенциальным преимуществом системы хранения тепла в камнях является то, что она может удерживать тепло в течение длительного времени — возможно, на протяжении нескольких дней, что означает, что система могла бы поддерживать обжарку даже когда солнце не светит. Сиэтл был выбран как естественное место для проекта, так как здесь в среднем около 300 солнечных дней в году.
Для обжарщиков практическая перспектива заключается в переоборудовании. Сандия заявила, что проект нацелен на разработку решения, которое можно будет установить на существующие обжарочные машины, работающие на природном газе, что позволит использовать накопленную солнечную тепловую энергию без замены всей машины.
Работа финансируется через Инициативу по готовности технологий Нью-Мексико (TRGR), которая поддерживает бизнес в Нью-Мексико, работающий над переносом лабораторных технологий в коммерческое использование. Проект Michael Thomas Coffee также является частью Соглашения о совместных исследованиях и разработках, формального механизма для сотрудничества Сандии с частными компаниями.
Эксперимент по обжарке кофе с использованием солнечной энергии связан с технологией теплового накопления Сандии, которая защищена патентом США № 11,549,761.
«Моя цель заключается в том, чтобы довести эту систему хранения тепла и энергии до таких людей, кто сможет её коммерциализировать», — сказал специалист по лицензированию и развитию бизнеса Сандии Боб Слипер.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей кофейной индустрии, подписывайтесь на бюллетень DCN.
Ник Браун
Редактор Daily Coffee News журнала Roast Magazine.
Теги: Сиэтл, Боб Слипер, обжарка кофе, коммерческие обжарщики кофе, Кен Армидо, Майкл Суини, Michael Thomas Coffee, Нью-Мексико, исследования, Национальные лаборатории Сандия, наука, солнечная энергия.
