Кофейный Дайджест
Недавние исследования показывают, что тип кофе, который ты выбираешь, может влиять на скорость твоего биологического старения. Учёные из Китая проанализировали данные почти 50 000 человек и обнаружили, что потребление фильтрованного кофе связано с замедлением биологического старения, тогда как растворимый кофе ускоряет его. Интересно, что среди непьющих кофе полученные результаты оказались посередине.
Эти выводы открывают новые горизонты в понимании пользы кофе. Может, стоит пересмотреть свою кофейную полку? Фильтрованный кофе не только дарит вкус, но и может положительно влиять на твоё здоровье! 🧠☕ #КофейныйДайджест #Здоровье #БиологическоеСтарение
Фильтрованный кофе замедляет старение по данным китайских учёных
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Как капельный кофе, протекающий через фильтр, или ложка растворимого кофе, добавленная в горячую кружку, биологическое старение — это просто часть нашей повседневной жизни.
Новое исследование команды из Китая предполагает, что биологическое старение — это оценка физического возраста человека, в отличие от хронологического возраста, измеряемая с помощью клинических биомаркеров, может быть связано с тем, какой кофе пьют люди.
В исследовании, проведенном среди почти 50 000 взрослых, взятых из UK Biobank, употребление фильтр-кофе было связано с более низкой ускоренной биологической старостью, в то время как употребление растворимого кофе коррелировало с более высокой ускоренной биологической старостью по сравнению с теми, кто не пьет кофе.
Эти выводы добавляют новое измерение к нарастающему числу исследований о способах приготовления кофе и их влиянии на здоровье, бросая вызов общим сообщениям о здоровье, которые рассматривают «кофе» как единую категорию.
Опубликованное 15 июля в журнале npj Science of Food, это исследование стало первым, которое специально изучает связь между способом приготовления кофе и биологическим старением, согласно команде исследователей из Чунцинского медицинского университета.
Исследователи оценили биологическое старение тремя способами среди 49 414 участников UK Biobank. Один из методов заключался в измерении длины теломеров — защитных капсул на концах хромосом в белых кровяных клетках, которые укорачиваются по мере старения организма. Две другие оценки основывались на составных баллах, полученных из стандартных результатов анализов крови, которые оценивают, насколько функционирование организма человека соответствует его хронологическому возрасту.
Участники сообщали о потреблении кофе через повторные опросники о диете, включая информацию о том, пьют ли они растворимый кофе, фильтр-кофе или другие типы кофе. Затем исследователи сравнили сообщенные привычки употребления кофе с тремя мерами старения, учитывая широкий спектр других факторов.
Результаты показали четкое разделение между фильтр-кофе и растворимым кофе, при этом не пьющие кофе находились посередине.
Люди, употребляющие более трех чашек фильтр-кофе в день, имели биологические возрастные баллы, приблизительно на 0,9–1,1 года «моложе» по сравнению с не пьющими кофе, в зависимости от метода оценки старения. Люди, пьющие более трех чашек растворимого кофе в день, показывали результаты примерно на 0,17 года «старше» по одной из оценок ускоренной биологической старости, с аналогичными результатами для других показателей.
С точки зрения кофейной индустрии это исследование противоречит универсальным сообщениям о здоровье, которые часто окружают «кофе». Оно также опубликовано в то время, когда фильтр-кофе, растворимый кофе, готовый для употребления кофе, колд-брю и кофе с функциональными claims активно рекламируются среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Это исследование продолжает положительную тенденцию научных новостей для любителей фильтр-кофе. Недавно в DCN рассматривали другое исследование из npj Science of Food, связывающее фильтр-кофе с более низкими уровнями сахара в крови. Также есть исследования, которые предполагают, что фильтр-кофе может снижать риск диабета 2 типа и что кофе, приготовленный с бумажным фильтром, не несет такие же опасности повышения уровня LDL-холестерина, связанные с кафестолом, как некоторые другие способы приготовления кофе.
Авторы нового исследования отметили многочисленные ограничения, включая его наблюдательный характер, что означает, что оно не может доказать причинно-следственные связи. Анализ также опирался на самооценку потребления кофе и широкие определения категорий фильтр-кофе и растворимого кофе.
Исследование было профинансировано через Программу поддержки молодых ученых Ассоциацией науки и технологии Китая. Авторы не объявили о наличии конфликтов интересов.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать последние новости из кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Теги: биологическое старение, биомаркеры, Китай, Чунцин, Чунцинский медицинский университет, здоровье, растворимый кофе, npj Science of Food, исследование, наука, Университет медицины Шаньдуна, теломеры, UK Biobank.
Новое исследование команды из Китая предполагает, что биологическое старение — это оценка физического возраста человека, в отличие от хронологического возраста, измеряемая с помощью клинических биомаркеров, может быть связано с тем, какой кофе пьют люди.
В исследовании, проведенном среди почти 50 000 взрослых, взятых из UK Biobank, употребление фильтр-кофе было связано с более низкой ускоренной биологической старостью, в то время как употребление растворимого кофе коррелировало с более высокой ускоренной биологической старостью по сравнению с теми, кто не пьет кофе.
Эти выводы добавляют новое измерение к нарастающему числу исследований о способах приготовления кофе и их влиянии на здоровье, бросая вызов общим сообщениям о здоровье, которые рассматривают «кофе» как единую категорию.
Опубликованное 15 июля в журнале npj Science of Food, это исследование стало первым, которое специально изучает связь между способом приготовления кофе и биологическим старением, согласно команде исследователей из Чунцинского медицинского университета.
Исследователи оценили биологическое старение тремя способами среди 49 414 участников UK Biobank. Один из методов заключался в измерении длины теломеров — защитных капсул на концах хромосом в белых кровяных клетках, которые укорачиваются по мере старения организма. Две другие оценки основывались на составных баллах, полученных из стандартных результатов анализов крови, которые оценивают, насколько функционирование организма человека соответствует его хронологическому возрасту.
Участники сообщали о потреблении кофе через повторные опросники о диете, включая информацию о том, пьют ли они растворимый кофе, фильтр-кофе или другие типы кофе. Затем исследователи сравнили сообщенные привычки употребления кофе с тремя мерами старения, учитывая широкий спектр других факторов.
Результаты показали четкое разделение между фильтр-кофе и растворимым кофе, при этом не пьющие кофе находились посередине.
Люди, употребляющие более трех чашек фильтр-кофе в день, имели биологические возрастные баллы, приблизительно на 0,9–1,1 года «моложе» по сравнению с не пьющими кофе, в зависимости от метода оценки старения. Люди, пьющие более трех чашек растворимого кофе в день, показывали результаты примерно на 0,17 года «старше» по одной из оценок ускоренной биологической старости, с аналогичными результатами для других показателей.
С точки зрения кофейной индустрии это исследование противоречит универсальным сообщениям о здоровье, которые часто окружают «кофе». Оно также опубликовано в то время, когда фильтр-кофе, растворимый кофе, готовый для употребления кофе, колд-брю и кофе с функциональными claims активно рекламируются среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Это исследование продолжает положительную тенденцию научных новостей для любителей фильтр-кофе. Недавно в DCN рассматривали другое исследование из npj Science of Food, связывающее фильтр-кофе с более низкими уровнями сахара в крови. Также есть исследования, которые предполагают, что фильтр-кофе может снижать риск диабета 2 типа и что кофе, приготовленный с бумажным фильтром, не несет такие же опасности повышения уровня LDL-холестерина, связанные с кафестолом, как некоторые другие способы приготовления кофе.
Авторы нового исследования отметили многочисленные ограничения, включая его наблюдательный характер, что означает, что оно не может доказать причинно-следственные связи. Анализ также опирался на самооценку потребления кофе и широкие определения категорий фильтр-кофе и растворимого кофе.
Исследование было профинансировано через Программу поддержки молодых ученых Ассоциацией науки и технологии Китая. Авторы не объявили о наличии конфликтов интересов.
Есть комментарии? Вопросы? Новости для обсуждения? Свяжитесь с редакторами DCN здесь. Чтобы получать последние новости из кофейной индустрии, подписывайтесь на рассылку DCN.
Теги: биологическое старение, биомаркеры, Китай, Чунцин, Чунцинский медицинский университет, здоровье, растворимый кофе, npj Science of Food, исследование, наука, Университет медицины Шаньдуна, теломеры, UK Biobank.
