Кофейный Дайджест
Вьетнамские производители Робусты делают шаг вперед благодаря межуровневому земледелию! NKG и Tchibo объединили усилия, чтобы помочь местным фермерам адаптироваться к меняющимся климатическим условиям и повысить доходы. Этот подход не только увеличивает производительность, но и помогает сохранить устойчивость в условиях нестабильной погоды.
Почему это важно для тебя? Если ты владелец кофейни или инвестор, стоит обратить внимание на такие инициативы — они могут изменить «вкус» твоего бизнеса. Поддержка устойчивого сельского хозяйства не только улучшает качество кофе, но и помогает создавать более ответственный имидж твоего бренда. Готовься к новым возможностям и расширению ассортимента! ☕💡 #кофе #устойчивость #робуста
Вьетнамские производители Робусты внедряют межуровневое земледелие
Лучшее о кофе — каждый день
Новости мировой кофейной индустрии в Telegram. Без спама, по делу.
Подписаться
Полный текст статьи
Смешанные посадки помогают производителям робусты во Вьетнаме сбалансировать продуктивность и устойчивость, создавая новые источники дохода и адаптируясь к непредсказуемым условиям выращивания.
Вьетнам известен своей репутацией, основанной на продуктивности. Будучи ведущим производителем робусты в мире, страна на протяжении десятилетий разрабатывает агротехнические системы, способные обеспечивать одни из самых высоких урожайностей кофе на планете.
Поскольку климатические нагрузки продолжают усиливаться в регионах, где выращивают кофе на Центральном Высокогорье, успешность становится все больше определяемой не только урожайностью.
В кофейных провинциях Центрального Высокогорья, таких как Даклак, Дакнонг, Зялай и Ламдонг, системы смешанных посадок, сочетание кофе с другими сельскохозяйственными культурами, могут помочь фермерам повысить свою устойчивость к непредсказуемым климатическим условиям, одновременно создавая возможности дохода, выходящие за рамки кофе.
NKG Vietnam, дочерняя компания Neumann Kaffee Gruppe, работает с около 16 000 производителей робусты на территории приблизительно 21 000 гектаров во Вьетнаме.
Сильная и растущая команда специалистов по устойчивому развитию и полевым вопросам предоставляет техническую помощь в таких аспектах, как проектирование смешанных посадок, управление теневыми зонами, здоровье почвы и практики регенеративного сельского хозяйства.
Менеджер по устойчивому развитию NKG Vietnam Лок Као (Loc Cao) отмечает, что успешные системы смешанных посадок строятся с учетом местных условий, где выбор видов растений, расстояние между ними и управление фермой адаптируются к потребностям производителей.
«Во Вьетнаме то, что обычно обсуждается как агролесоводство, на практике представляет собой смешанные посадки с фруктовыми деревьями и определенными сортами древесины, а не сложные многоуровневые агролесоводческие системы», — говорит Лок Као.
«Для фермеров агролесоводство становится привлекательным лишь в том случае, если оно улучшает общую эффективность бизнеса на ферме за счет диверсификации доходов, повышения устойчивости, снижения рисков или долгосрочных преимуществ для почвы и воды.
Смешанные посадки, в основном с фруктовыми деревьями, сейчас имеют высокий приоритет в контексте изменения климата во многих частях Вьетнамского Высокогорья, поскольку они помогают диверсифицировать и увеличивать доход от фермерских хозяйств, а также делают кофейные фермы более устойчивыми. Тень помогает снизить перегрев и водный стресс, в то время как разнообразные системы способствуют поддержанию биоразнообразия и здоровья почвы».
Термин «агролесоводство» стал популярным во всемирной кофейной отрасли и в более широкой сельскохозяйственной индустрии.
Для производителей в регионе, где любая новая агропрактика должна продемонстрировать экономическую ценность, смешанные посадки с фруктовыми деревьями могут быть привлекательным предложением, так как фермеры могут получать доход от этих дополнительных культур, одновременно улучшая устойчивость своих ферм и качество урожая кофе.
Коммерческие культуры, такие как дуриан, авокадо, перец, джекфрут и кешью, теперь широко используются на Центральном Высокогорье. Для улучшения микроклимата ферм и защиты почвы также иногда добавляются тщательно управляемые теневые деревья, которые приносит доход и древесину для будущих поколений.
Согласно данным Enveritas о сборе урожая 2024/25 годов во Вьетнаме, смешанные посадки уже широко распространены в основных регионах, где выращивают кофе. Они применяются на 87 процентах ферм в Даклаке, 86 процентах в Дакноне, 67 процентах в Зялай и 58 процентах в Ламдонге.
«В некоторых частях Центрального Высокогорья Вьетнама смешанные посадки стали привычной практикой, возглавляемой фермерами, а не новой концепцией», — говорит Эдвард Хелмонд, генеральный директор NKG Vietnam.
«Мы рассматриваем агролесоводство как важную часть будущего устойчивого производства кофе во Вьетнаме, но не как универсальную модель. Это скорее практический инструмент для повышения устойчивости, улучшения средств к существованию и биоразнообразия».
В моделируемых сценариях системы кофе-дуриан и кофе-перец предлагают большой экономический потенциал при благоприятных условиях, однако в реальных условиях существует множество факторов, которые влияют на результат.
В этих сценариях показано, что системы кофе-дуриан способны значительно повысить общий доход фермерского хозяйства по сравнению с моно посадками кофе, потенциально удваивая доходы.
Системы кофе-перец также показывают перспективы. Моделирование предполагает, что на установленных фермах с кофе возможен рост доходов примерно на 20 процентов, увеличиваясь до 60 процентов в восстановленных системах кофе-перец при благоприятных условиях.
Однако следует учитывать, что перец подвержен вредителям и болезням, и его часто можно полностью уничтожить при снижении его продуктивности, что представляет собой значительные риски для фермеров.
Фруктовые деревья, такие как авокадо, дуриан и джекфрут, популярны, поскольку они объединяют коммерческие доходы с преимуществами тени, в то время как выбранные деревья, подходящие для древесины, также могут сыграть свою роль там, где это уместно.
Популярные системы кофе-дуриан обычно содержат около 10 процентов деревьев дуриана и 90 процентов деревьев кофе. Установленные системы кофе-перец часто следуют соотношению примерно 75:25, в то время как некоторые восстановленные системы кофе-перец используют близко к одной трети перца и двум третям кофе.
Тем не менее, Хелмонд утверждает, что нет смысла заменять зависимость от кофе на другой продукт.
«Результаты сильно зависят от цен, затрат, урожайности, управления фермами, возраста деревьев и местной пригодности», — говорит Хелмонд.
«Диверсификация доходов имеет ценность, но фермерам также нужно избегать замены одной зависимости на другую. Культуры с высокой добавленной стоимостью, такие как дуриан или перец, могут быть прибыльными, но они могут подвергать фермеров рискам ценовой волатильности, болезни и ограничениям на доступ к рынкам.
«Для производителей наиболее важным аргументом часто является экономический. Хорошо спроектированная система может при соответствующих условиях увеличить общий доход фермерского хозяйства на гектар, даже если общая урожайность кофе не на пике».
Однако сосредоточение обсуждения исключительно на урожайности кофе упускает суть.
«Ключевой момент в том, чтобы не думать о том, что деревья занимают пространство у кофе, а рассматривать это как улучшение общей продуктивности фермы, стабильности дохода и устойчивости. Для фермеров экономический аспект наиболее убедителен, когда дополнительные деревья или смешанные посадки увеличивают общий доход на гектар, снижают риски или предоставляют практические преимущества», — отмечает Хелмонд.
Несмотря на эти потенциальные выгоды, агролесоводство не является универсальным решением всех проблем фермеров, поскольку избыток тени может негативно сказаться на продуктивности.
«Сложное заблуждение заключается в том, что больше деревьев или больше тени всегда лучше для кофе. Оптимальный уровень тени зависит от высоты над уровнем моря, температуры, количества осадков и дизайна фермы», — добавляет Лок Као.
«Слишком много деревьев может стать бременем из-за дополнительных трудозатрат или сниженной урожайности кофе. Преимущества зависят от выбора подходящих видов, поддержания правильного расстояния и активного управления системой».
Важно соблюдать баланс. Высота, режимы осадков, доступ к воде и характеристики почвы могут сильно варьироваться между регионами, где выращивают кофе во Вьетнаме.
Ферма на нижней высоте в Даклаке, сталкивающаяся с тепловым стрессом и ограниченным доступом к воде, может извлечь пользу из другого уровня тени и, следовательно, из других видов смешанных посадок, чем ферма на высоте в Ламдонге, где климат более прохладный.
С учетом климатической изменчивости, устойчивость стала более актуальной для производителей.
Урожайность кофе остается на высоком уровне, но фермеры продолжают сталкиваться с длительными засухами, высокой температурой, интенсивными дождями и штормами. Смешанные посадки и агролесоводство могут помочь снизить воздействие многих из этих рисков.
В сухие сезоны теневые деревья могут снижать температуру на кофейных плантациях и уменьшать испарение, помогая кофейным деревьям удерживать влагу и испытывать меньший тепловой стресс.
«В сочетании с сидератами и покрытием почвы смешанные посадки могут также улучшить удержание влаги в почве и снизить нагрузку на орошение», — говорит Лок Као.
Преимущества также распространяются на более глубокие слои почвы. Увеличение органической массы, улучшение структуры почвы и снижение уплотнения могут поддерживать рост корней и здоровье почвы со временем.
Климатическая устойчивость часто обсуждается с точки зрения засухи, но Лок Као подчеркивает, что дожди могут нанести такой же вред.
«В периоды чрезмерных осадков хорошо спроектированные насаждения и покрытия могут замедлять сток воды, защищая поверхность почвы и снижая эрозию, что особенно важно на склонах», — говорит он.
«Недавние наводнения и штормы в центральном Вьетнаме и Центральном Высокогорье показывают, что устойчивость не только о засухе, но и о том, как помочь фермам лучше справляться с интенсивными降ками, оползнями и сбоями в сборе урожая.
«Агролесоводство может способствовать созданию более устойчивых фермерских систем. Тень и разнообразная растительность могут смягчить экстремальные микроклиматические условия, в то время как дополнительные культуры помогают фермерам управлять рисками дохода, когда производство кофе или его качество страдает от погодных условий».
Одним из важных барьеров является то, что многие фермеры по-прежнему в первую очередь оценивают успех по урожайности кофе, особенно когда цены на кофе высоки.
Хелмонд отметил, что высокие цены на кофе, наблюдаемые в последние годы, сделали многих фермеров неготовыми сокращать площадь с высаженными кофейными деревьями.
«Текущие цены на кофе все еще довольно высоки. Когда кофе очень прибыльный, становится сложнее убедить фермеров выделять землю под другие культуры», — говорит он.
«Фермерам необходимо увидеть практические преимущества, прежде чем они изменят устоявшиеся производственные системы, особенно если они опасаются потерять урожай кофе или взять на себя дополнительные трудозатраты.
«Тем не менее, в то время как цены на товары колеблются, умные системы смешанных посадок доказали свою способностьDiversifying farmers’ income streams and achieving higher profitability in the medium to long term.
Кофе продолжает играть важную роль в диверсифицированных сельскохозяйственных практиках, потому что он является стабильным продуктом. Всегда есть рынок, его относительно легко выращивать, и он может храниться в течение длительного времени после сбора и сушки».
Социальные и культурные факторы также влияют на уровень принятия. Фермеры часто наблюдают за соседями, прежде чем изменять устоявшиеся практики управления, что может замедлять процесс внедрения, особенно в регионах, где смешанные посадки менее распространены.
Тем не менее, за последние годы внедрение смешанных посадок значительно увеличилось на Центральном Высокогорье.
NKG Vietnam стремится преодолеть эти трудности через техническую поддержку, демонстрационные фермы, практическое обучение и обучение от фермера к фермеру, инициировав несколько целевых инициатив.
Агрономы предоставляют рекомендации по выбору видов, расстоянию между ними, технике посадки, удобрению и обрезке. В рамках выбранных проектов фермеры также получают саженцы, что помогает снизить начальные инвестиции.
Тем не менее, просто распространение саженцев редко бывает достаточным.
«Выживаемость деревьев не всегда так высока, как ожидается», — говорит Лок Као.
«Долгосрочный успех требует постоянной технической поддержки, вовлечения фермеров, мониторинга и практического управления. Простого раздачи саженцев недостаточно для достижения положительных результатов».
Одним из проектов, демонстрирующим, как эта поддержка может выглядеть на практике, является программа климатической устойчивости Tchibo, реализуемая в партнерстве с NKG Vietnam.
Работая в Даклаке и Зялай, инициатива нацелена на поддержку до 4000 фермеров-кофейщиков мелких
Вьетнам известен своей репутацией, основанной на продуктивности. Будучи ведущим производителем робусты в мире, страна на протяжении десятилетий разрабатывает агротехнические системы, способные обеспечивать одни из самых высоких урожайностей кофе на планете.
Поскольку климатические нагрузки продолжают усиливаться в регионах, где выращивают кофе на Центральном Высокогорье, успешность становится все больше определяемой не только урожайностью.
В кофейных провинциях Центрального Высокогорья, таких как Даклак, Дакнонг, Зялай и Ламдонг, системы смешанных посадок, сочетание кофе с другими сельскохозяйственными культурами, могут помочь фермерам повысить свою устойчивость к непредсказуемым климатическим условиям, одновременно создавая возможности дохода, выходящие за рамки кофе.
NKG Vietnam, дочерняя компания Neumann Kaffee Gruppe, работает с около 16 000 производителей робусты на территории приблизительно 21 000 гектаров во Вьетнаме.
Сильная и растущая команда специалистов по устойчивому развитию и полевым вопросам предоставляет техническую помощь в таких аспектах, как проектирование смешанных посадок, управление теневыми зонами, здоровье почвы и практики регенеративного сельского хозяйства.
Менеджер по устойчивому развитию NKG Vietnam Лок Као (Loc Cao) отмечает, что успешные системы смешанных посадок строятся с учетом местных условий, где выбор видов растений, расстояние между ними и управление фермой адаптируются к потребностям производителей.
«Во Вьетнаме то, что обычно обсуждается как агролесоводство, на практике представляет собой смешанные посадки с фруктовыми деревьями и определенными сортами древесины, а не сложные многоуровневые агролесоводческие системы», — говорит Лок Као.
«Для фермеров агролесоводство становится привлекательным лишь в том случае, если оно улучшает общую эффективность бизнеса на ферме за счет диверсификации доходов, повышения устойчивости, снижения рисков или долгосрочных преимуществ для почвы и воды.
Смешанные посадки, в основном с фруктовыми деревьями, сейчас имеют высокий приоритет в контексте изменения климата во многих частях Вьетнамского Высокогорья, поскольку они помогают диверсифицировать и увеличивать доход от фермерских хозяйств, а также делают кофейные фермы более устойчивыми. Тень помогает снизить перегрев и водный стресс, в то время как разнообразные системы способствуют поддержанию биоразнообразия и здоровья почвы».
Термин «агролесоводство» стал популярным во всемирной кофейной отрасли и в более широкой сельскохозяйственной индустрии.
Для производителей в регионе, где любая новая агропрактика должна продемонстрировать экономическую ценность, смешанные посадки с фруктовыми деревьями могут быть привлекательным предложением, так как фермеры могут получать доход от этих дополнительных культур, одновременно улучшая устойчивость своих ферм и качество урожая кофе.
Коммерческие культуры, такие как дуриан, авокадо, перец, джекфрут и кешью, теперь широко используются на Центральном Высокогорье. Для улучшения микроклимата ферм и защиты почвы также иногда добавляются тщательно управляемые теневые деревья, которые приносит доход и древесину для будущих поколений.
Согласно данным Enveritas о сборе урожая 2024/25 годов во Вьетнаме, смешанные посадки уже широко распространены в основных регионах, где выращивают кофе. Они применяются на 87 процентах ферм в Даклаке, 86 процентах в Дакноне, 67 процентах в Зялай и 58 процентах в Ламдонге.
«В некоторых частях Центрального Высокогорья Вьетнама смешанные посадки стали привычной практикой, возглавляемой фермерами, а не новой концепцией», — говорит Эдвард Хелмонд, генеральный директор NKG Vietnam.
«Мы рассматриваем агролесоводство как важную часть будущего устойчивого производства кофе во Вьетнаме, но не как универсальную модель. Это скорее практический инструмент для повышения устойчивости, улучшения средств к существованию и биоразнообразия».
В моделируемых сценариях системы кофе-дуриан и кофе-перец предлагают большой экономический потенциал при благоприятных условиях, однако в реальных условиях существует множество факторов, которые влияют на результат.
В этих сценариях показано, что системы кофе-дуриан способны значительно повысить общий доход фермерского хозяйства по сравнению с моно посадками кофе, потенциально удваивая доходы.
Системы кофе-перец также показывают перспективы. Моделирование предполагает, что на установленных фермах с кофе возможен рост доходов примерно на 20 процентов, увеличиваясь до 60 процентов в восстановленных системах кофе-перец при благоприятных условиях.
Однако следует учитывать, что перец подвержен вредителям и болезням, и его часто можно полностью уничтожить при снижении его продуктивности, что представляет собой значительные риски для фермеров.
Фруктовые деревья, такие как авокадо, дуриан и джекфрут, популярны, поскольку они объединяют коммерческие доходы с преимуществами тени, в то время как выбранные деревья, подходящие для древесины, также могут сыграть свою роль там, где это уместно.
Популярные системы кофе-дуриан обычно содержат около 10 процентов деревьев дуриана и 90 процентов деревьев кофе. Установленные системы кофе-перец часто следуют соотношению примерно 75:25, в то время как некоторые восстановленные системы кофе-перец используют близко к одной трети перца и двум третям кофе.
Тем не менее, Хелмонд утверждает, что нет смысла заменять зависимость от кофе на другой продукт.
«Результаты сильно зависят от цен, затрат, урожайности, управления фермами, возраста деревьев и местной пригодности», — говорит Хелмонд.
«Диверсификация доходов имеет ценность, но фермерам также нужно избегать замены одной зависимости на другую. Культуры с высокой добавленной стоимостью, такие как дуриан или перец, могут быть прибыльными, но они могут подвергать фермеров рискам ценовой волатильности, болезни и ограничениям на доступ к рынкам.
«Для производителей наиболее важным аргументом часто является экономический. Хорошо спроектированная система может при соответствующих условиях увеличить общий доход фермерского хозяйства на гектар, даже если общая урожайность кофе не на пике».
Однако сосредоточение обсуждения исключительно на урожайности кофе упускает суть.
«Ключевой момент в том, чтобы не думать о том, что деревья занимают пространство у кофе, а рассматривать это как улучшение общей продуктивности фермы, стабильности дохода и устойчивости. Для фермеров экономический аспект наиболее убедителен, когда дополнительные деревья или смешанные посадки увеличивают общий доход на гектар, снижают риски или предоставляют практические преимущества», — отмечает Хелмонд.
Несмотря на эти потенциальные выгоды, агролесоводство не является универсальным решением всех проблем фермеров, поскольку избыток тени может негативно сказаться на продуктивности.
«Сложное заблуждение заключается в том, что больше деревьев или больше тени всегда лучше для кофе. Оптимальный уровень тени зависит от высоты над уровнем моря, температуры, количества осадков и дизайна фермы», — добавляет Лок Као.
«Слишком много деревьев может стать бременем из-за дополнительных трудозатрат или сниженной урожайности кофе. Преимущества зависят от выбора подходящих видов, поддержания правильного расстояния и активного управления системой».
Важно соблюдать баланс. Высота, режимы осадков, доступ к воде и характеристики почвы могут сильно варьироваться между регионами, где выращивают кофе во Вьетнаме.
Ферма на нижней высоте в Даклаке, сталкивающаяся с тепловым стрессом и ограниченным доступом к воде, может извлечь пользу из другого уровня тени и, следовательно, из других видов смешанных посадок, чем ферма на высоте в Ламдонге, где климат более прохладный.
С учетом климатической изменчивости, устойчивость стала более актуальной для производителей.
Урожайность кофе остается на высоком уровне, но фермеры продолжают сталкиваться с длительными засухами, высокой температурой, интенсивными дождями и штормами. Смешанные посадки и агролесоводство могут помочь снизить воздействие многих из этих рисков.
В сухие сезоны теневые деревья могут снижать температуру на кофейных плантациях и уменьшать испарение, помогая кофейным деревьям удерживать влагу и испытывать меньший тепловой стресс.
«В сочетании с сидератами и покрытием почвы смешанные посадки могут также улучшить удержание влаги в почве и снизить нагрузку на орошение», — говорит Лок Као.
Преимущества также распространяются на более глубокие слои почвы. Увеличение органической массы, улучшение структуры почвы и снижение уплотнения могут поддерживать рост корней и здоровье почвы со временем.
Климатическая устойчивость часто обсуждается с точки зрения засухи, но Лок Као подчеркивает, что дожди могут нанести такой же вред.
«В периоды чрезмерных осадков хорошо спроектированные насаждения и покрытия могут замедлять сток воды, защищая поверхность почвы и снижая эрозию, что особенно важно на склонах», — говорит он.
«Недавние наводнения и штормы в центральном Вьетнаме и Центральном Высокогорье показывают, что устойчивость не только о засухе, но и о том, как помочь фермам лучше справляться с интенсивными降ками, оползнями и сбоями в сборе урожая.
«Агролесоводство может способствовать созданию более устойчивых фермерских систем. Тень и разнообразная растительность могут смягчить экстремальные микроклиматические условия, в то время как дополнительные культуры помогают фермерам управлять рисками дохода, когда производство кофе или его качество страдает от погодных условий».
Одним из важных барьеров является то, что многие фермеры по-прежнему в первую очередь оценивают успех по урожайности кофе, особенно когда цены на кофе высоки.
Хелмонд отметил, что высокие цены на кофе, наблюдаемые в последние годы, сделали многих фермеров неготовыми сокращать площадь с высаженными кофейными деревьями.
«Текущие цены на кофе все еще довольно высоки. Когда кофе очень прибыльный, становится сложнее убедить фермеров выделять землю под другие культуры», — говорит он.
«Фермерам необходимо увидеть практические преимущества, прежде чем они изменят устоявшиеся производственные системы, особенно если они опасаются потерять урожай кофе или взять на себя дополнительные трудозатраты.
«Тем не менее, в то время как цены на товары колеблются, умные системы смешанных посадок доказали свою способностьDiversifying farmers’ income streams and achieving higher profitability in the medium to long term.
Кофе продолжает играть важную роль в диверсифицированных сельскохозяйственных практиках, потому что он является стабильным продуктом. Всегда есть рынок, его относительно легко выращивать, и он может храниться в течение длительного времени после сбора и сушки».
Социальные и культурные факторы также влияют на уровень принятия. Фермеры часто наблюдают за соседями, прежде чем изменять устоявшиеся практики управления, что может замедлять процесс внедрения, особенно в регионах, где смешанные посадки менее распространены.
Тем не менее, за последние годы внедрение смешанных посадок значительно увеличилось на Центральном Высокогорье.
NKG Vietnam стремится преодолеть эти трудности через техническую поддержку, демонстрационные фермы, практическое обучение и обучение от фермера к фермеру, инициировав несколько целевых инициатив.
Агрономы предоставляют рекомендации по выбору видов, расстоянию между ними, технике посадки, удобрению и обрезке. В рамках выбранных проектов фермеры также получают саженцы, что помогает снизить начальные инвестиции.
Тем не менее, просто распространение саженцев редко бывает достаточным.
«Выживаемость деревьев не всегда так высока, как ожидается», — говорит Лок Као.
«Долгосрочный успех требует постоянной технической поддержки, вовлечения фермеров, мониторинга и практического управления. Простого раздачи саженцев недостаточно для достижения положительных результатов».
Одним из проектов, демонстрирующим, как эта поддержка может выглядеть на практике, является программа климатической устойчивости Tchibo, реализуемая в партнерстве с NKG Vietnam.
Работая в Даклаке и Зялай, инициатива нацелена на поддержку до 4000 фермеров-кофейщиков мелких
